四季薬膳認定講師養成コース



健康で美しい人は
四季の暮らしを知っている。

薬膳を日常に取り入れると、
旬の食材を必ず使うため
その時季に最適な食べ物を摂ることになり
より健康につながります。


季節ごとの特徴や人体の受ける影響
食べたほうが良い食材などを丁寧に学び、
日本の季節に合った
おいしくて簡単な薬膳を学び、
周囲に伝える第一歩を
踏み出してみませんか?




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養成コースを受講したら…



自分で薬膳料理教室ができます
日本の四季を味わう食事を学び、伝えることができます
難しくない薬膳が学べます
講師デビューできます
身近に手に入る食材で薬膳料理が作れます
家族が美味しいと食べてくれる薬膳が作れます
季節に合った体にやさしい食事を学び、周囲に伝えることができます
子供たちに日本の素晴らしさを食を通じて伝えることができます
難しくない薬膳が学べます

日本四季大学の特徴

日本四季大学の四季薬膳



日本の四季に合った薬膳を、身近な食材で提案します。
難しく、薬臭いイメージの薬膳ではありません。
手に入りにくい生薬は使わず、薬味や旬の食材で薬膳を作ります。
誰でも自宅で生活に取り入れられる薬膳です。
難しく、薬臭いイメージの薬膳ではありません。

薬膳と聞くと『難しそう』『薬臭そう』そんなふうに思っておられる方が多いと思います。
 
日本四季大学では、そんな難しいイメージの薬膳を

誰でも出来る簡単な薬膳
家庭で出来る季節に合った薬膳
身近に手に入る食材で作る日本の薬膳

として、家庭で教えることのできる『四季薬膳』を学び、講師としてデビューできる養成コースを用意しました。

日本の気候、風土、そこに住む私達の体質に合った食事を、日本の食材で作ることを大切にし組み立てたカリキュラムです。


薬膳を日常に取り入れると、旬の食材を必ず使うため、その時季に最適な食べ物を摂ることになり、より健康につながると私は考えています。

春夏秋冬、各季節ごとに講座は分けて行いますので、季節ごとの特徴や人体の受ける影響、食べたほうが良い食材などを丁寧に学んでいただけます。
日本の季節に合った、おいしくて簡単な薬膳を学び、周囲に伝える第一歩を踏み出してみませんか?

四季薬膳認定講師養成コース

POINT 1

薬膳の知識がまったくなくても、自宅で季節養生+調理実習の教室ができるようになる!

POINT 2

季節ごとに講座を開催するため、的確に日本の季節に合わせた薬膳の知識が身につく!

STEP 1

基礎知識集中講座
通常30,000円(税別)

日本四季大学認定講師に進むための基礎知識を学んでいただく講座。
日本四季大学における認定講師とは、日本の季節の特徴を学び、四季に合った食事や生活を自宅教室やサロンで教えることができる講師のことです。 講義内容、資料はもちろん、各季節の薬膳レシピも提供するため、認定を受ければすぐに教えることができるようになります。 この講座では薬膳を教えるために必要な基礎知識を、ポイントをしぼり、学長自ら教えます。難しく時間がかかると思われている基礎理論を一日(5H)で習得できるカリキュラムとなっています。 分かりやすく、初心者でも納得できる内容です。


受講期間
一日5時間の集中講座

講座内容
・日本の四季薬膳の考え方
・陰陽五行論 
・五臓六腑 
・気血津液 
・薬膳の基礎知識 
・食材のとらえ方 
・病気の原因 
・季節の特徴

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STEP 2

四季薬膳認定講師養成講座
25,000円(税別)/各季節コース

基礎知識集中講座の受講者は、各季節コース(夏・秋・冬・春)に進んでいただきます。*どの季節コースからでも受講スタート可能です。


夏コース

開催時期
6月・7月・8月

受講期間
一日5時間(講義+調理実習)

講座内容
夏の特徴、体に受ける影響・養生法・夏レシピの作り方・夏の旬食材を使った調理実習



秋コース

開催時期
9月・10月・11月

受講期間
一日5時間(講義+調理実習)

講座内容
秋の特徴、体に受ける影響・養生法・秋レシピの作り方・秋の旬食材を使った調理実習


冬コース

開催時期
12月・1月・2月

受講期間
一日5時間(講義+調理実習)

講座内容
冬の特徴、体に受ける影響・養生法・冬レシピの作り方・冬の旬食材を使った調理実習


春コース

開催時期
3月・4月・5月

受講期間
一日5時間(講義+調理実習)

講座内容
春の特徴、体に受ける影響・養生法・春レシピの作り方・春の旬食材を使った調理実習

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STEP 3

各季節コース認定試験
30,000円(税別)/1コース

各季節コース受講完了ごとに、季節コース認定試験を受けていただきます。
*認定試験を受けた季節コースの認定講師になれます。
(夏コースを受講後、認定試験を受けた場合は、夏コース認定講師としてディプロマを発行いたします。)
*認定料を含みます。

各試験時間
1時間

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STEP 4

認定後特別講義 10,000円(税別)
入会金 10,000円(税別)

計 20,000円(税別)

認定試験合格おめでとうございます!
この特別講座では、講師として教室ができるように、教室運営に必要なスキルやマインドを学ぶことができます。不安なく、すぐに四季薬膳認定講師としてデビューしていただくための特別講座です。

*入会金には、初年度の会費を含みます。


受講期間
一日4時間

講座内容
・講師としての心得
・注意事項
・確認事項の教え方 
・ロールプレイング
・各資料の使い方

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夏コースの日程

ご要望にお応えして、各ステップ土曜日の受講もご選択いただけるようにいたしました!

STEP1 基礎知識集中講座

2018年5月23日(水)10:30~ 16:30
2018年6月02日(土)10:30~ 16:30
2018年6月27日(水)10:30~ 16:30
2018年7月17日(火)10:30~ 16:30
2018年8月04日(土)10:30~ 16:30
2018年8月22日(水)10:30~ 16:30


通常30,000円(税別)

*四季薬膳認定講師を目指す方は、まず最初に基礎知識集中講座を受講していただきます。
*基礎知識集中講座の受講修了後に、STEP2の四季薬膳認定講師養成講座 夏コースを受講できます。

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STEP2 四季薬膳認定講師養成講座

2018年6月08日(金)11:00~ 16:00
2018年6月13日(水)11:00~ 16:00
2018年6月16日(土)11:00~ 16:00
2018年7月07日(土)11:00~ 16:00
2018年7月11日(水)11:00~ 16:00

各季節コース
25,000円(税別)/1コース

*基礎知識集中講座の受講修了後に受講お申込みいただけます。
*四季薬膳認定講師養成講座は、調理実習および講義を行います。
*四季薬膳認定講師養成講座 夏コース受講修了後、STEP3の認定試験(夏コース)を受講できます。

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STEP3・4 認定試験&認定後特別講義

2018年6月19日(火)10:30~ 16:30
2018年6月30日(土)10:30~ 16:30
2018年7月21日(土)10:30~ 16:30
2018年7月25日(水)10:30~ 16:30

各季節コース認定試験
30,000円(税別)/1コース
*認定料を含む


認定後特別講義
10,000円(税別)

入会金
*年会費含む
10,000円(税別)
(次年度からは年会費1,000円/月)

計:50,000円(税別)

*四季薬膳認定講師養成講座 春コース受講修了後に、認定試験を受講していただけます。
*認定試験と、実際の教え方のレクチャーを行い、自宅での教室がすぐできるようにサポートします。

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健康で美しい人は
四季の暮らしを知っている

日本四季大学 原田 栄利子

ご挨拶


「健康で美しい人は四季の暮らしを知っている」

 
日本は四季がある美しい国です。春・夏・秋・冬、それぞれ鮮やかな風景や、旬の食べ物などの恵みを私たちに与えてくれます。 
季節の風物詩や祭り、行事、しきたりなども、私達に季節を意識させてくれる日本の大切な伝統文化です。 

季節を丁寧に生きること、自然に寄り添う、自然の法則に従って生活することこそが、健やかに暮らす秘訣であると先人達は教えてくれています。 

中国最古の医学書に「天人(てんじん)合一(ごういつ)」という言葉があります。自然も人も成り立ちは一緒であるという意味です。人間も自然の一部なので、四季の変化の影響を強く受けています。 

便利になった今、効率のよい生活を手に入れたものの、自然と触れ合う機会は減少し、その恵みに対しての感謝も薄れ、さらに季節を無視した生活で体の不調のある方が増えているように思います。 

薄れつつある日本の素晴らしさを次世代に伝えるために、四季をテーマに学ぶ場所にしたいと思い日本四季大学を立ち上げました。 

まずは日本の食材を使った四季の薬膳を提案していきますが、いずれは、日本の四季の生活に関わること、伝統文化なども学べ体験できるようにしていきたいと考えています。 

皆様のご指導、ご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。 


日本四季大学 学長
原田 栄利子

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