カートを見る

卵アレルギーのお子様を持つおかあさん(ママ)へ

卵不使用でも!育児で忙しくても!
高級レストラン御用達の本格パンが作れます!

ママのパンが世界一好き♬と家族を虜にするパン作り
~ネットで自宅がパン教室~

インターネット無添加おうちパン講座

主婦時間の合間の作業で香り高い自家製酵母パンが作れます。

このようなパンが作れます♪

小麦胚芽などのテーブルパン

シュト―レン

かぼちゃのブリオッシュ

減農薬
国産小麦
使用

材料付

ネットで
マンツー
マン※


講座は
4.16倍の
競争率

89%が
リピート
希望

※ SNS(Facebook グループ)で23:00までパン作りの疑問や質問に即座にお答えします。(月曜日を除く)

子供が小さくて忙しいから・・・と
大好きなパン作りをあきらめていませんか?

こんな方に是非聞いていただきたいです。

ご家族に
卵アレルギーの方がいる
パン作りは難しいものと思っている
家事や育児で自分の時間が取れず、パン作りが好きだけど手作りできない
何度かパン作りはしているが、子供が邪魔をしてくる。自己流だからなかなかおいしくできない

講座を受講して実際にこんなことができるようになりました!

  • 写真
  • ◆季節の果物で酵母がおこせるようになりました!

    ◆家族が市販のパンを食べなくなりました!

    ◆シンプルな食事用のパンが好きなので講座のパンは全部お気に入りです。

    ◆復習もかねて娘と作るのが楽しみになり、以前より娘と仲良くなりました!

無添加てづくりおうちぱん 
田嶋みゆり (たじマダム)

本格フランス料理店 デリス愛鷹亭 
ソムリエール
富士山麓のピロシキ専門店 3776type
オーナー

長野生まれ 東京育ち 
スイス・ジュネーブで主人と知り合う

日本ソムリエ協会認定ソムリエ
ホームメイド協会 天然酵母パン作り講座 講師
日本創芸学院パンマイスター取得
ふじのくに農林漁村ときめき女性 わざあり認定

長男の食物アレルギーから食への意識が変わり、極力自然なものを使うパン作りを始める。
忙しい主婦のための天然酵母パン作り講座は常に満席。4.16倍の競争率。

5年前より地産地消の無添加ピロシキ作りでまちおこし「フジヤマ・ピロシキ プロジェクト」を地元の高校生、中学生、街の人たちとはじめ、3年前にピロシキ専門店「3776 type」を開店。店名は富士山の標高にちなんだ「3776」種類のピロシキ作りを目指していることから。

お子様に食物アレルギーのあるママへ
―長男の食物アレルギーで
苦しんだからこそできた
安全食材での自家製酵母パン作り

食の安全はママが守る!そんなこだわりを持つ貴方を応援します!

はじめまして!『天然酵母おうちパン作り講座』主宰
 田嶋みゆり(たじマダム) です。

自己紹介をさせていただきます。
本業はフランス料理店のソムリエール。スイス、ジュネーヴで3年働いていた経験もあります。
現在は3人息子(中3、中1、小4)のママでもあります。

若いときからフランス料理とお酒が好きで、ワインの勉強をし、かっこよいソムリエに憧れていました。 

結婚後は主人とフランス料理店を経営し、好きな仕事をしていましたが・・・
長男が生後間もなくアレルギーに…生後毎日病院通い。6か月でうっかり食べてしまったものに反応し、体がみるみるうちに腫れて、息もできない状態‼
その後卵をはじめ、いろいろな食べ物のアレルギーが判明しました。
市販のパンは食べられず、外食もできず・・・体は食からできている、安心安全な食べ物の大切さを痛感しました。

そのことがきっかけで自然の食材で酵母をおこして農薬の少ない国産小麦でパンを作る・・・ということが私のライフワークになりました。何より長男がパンを喜んで食べて「美味しいね!」と言ってくれる笑顔が見たかったから。お店でもそんなパンが好評で天然酵母パン作り講師の資格も取りました。

そんなパン作りはスイス、フランスで食べたあのパンの製法です!

そんなパンを自分でも作れる!

そう思うと毎日ワクワクしながら酵母を作ってパンを作っていました。

うちには長男の小さい頃の写真が少ないです。湿疹があったからです。

「長男の笑顔が見たい、きれいな笑顔の写真を撮りたい!」
その一心で自家製酵母無添加パン作りに没頭しました。
子どもの世話より酵母の世話が優先になり気味でしたが(笑)。 2男をおんぶしながらのパン作り。彼が初めて話した3文節の言葉は 「ママ、おむつ、変えて!」でした(苦笑)。

減農薬国産小麦を使ったパンが好評で、地元の高校生から「富士とロシアの友好物語」を広める為に地産地消のピロシキ作りのお話を戴きました。 まちおこしと高校生のためなら!とOKし、「フジヤマ・ピロシキ プロジェクト」は始まりました。

初めて参加したイベントの「しらす街道フェア」ではしらす入りのピロシキを販売。1時間で500個完売!その模様は日本テレビのニュースエブリィで紹介されました!

その後も地産地消にこだわるなら多種のピロシキができる!と思い、どうせなら富士山の標高にちなんで「3776種類」のピロシキを作ろう。3776種類のドラマ、生産者さん、レシピの考案者の思いを伝えよう・・・と無謀にも思い日々ピロシキ作りをしています。 そんな活動を注目していただいてさまざまなイベント、食育授業で調理実習もさせていただいています。

そして自家製酵母のパン作りもお蔭様で大好評。毎回4.16倍の競争率になっています。でももっとたくさんの方に皆さんのライフスタイルに合わせたパン作りを提案し、続けていただけたら・・・と思い「おうちパン作り講座」を開講します。

育児と家事と仕事・・・悩みは尽きませんが、どうぞ自分らしさも失わないでください!

おかあさんが笑顔になれば子供は絶対笑顔になります。

一緒に楽しみながら食の知識(生きるチカラ)を学び、パン作りや食事作りで輝いてください!もう一人で悩まないでくださいね!


38歳 女性
卵アレルギーあり

娘と作っています!

私も娘も卵と牛乳アレルギーがあるので
パン作りはあきらめていました。
たじま先生の講座を知ってから
娘と一緒にワクワクしながらパン作りを
おさらいしています。
先生の講座とお話であきらめていた卵も娘には少しづつ慣れさせようと勇気がでました。

63歳 女性

家族が市販のパンを食べません(笑)

難しいと思っていた自家製酵母パン作り。
一番はまったのは主人でした(笑)。
今では市販のパンを食べなくて私がつくる酵母のパンしか食べません。やっぱり嬉しいですね。頑張ってパンを作ります!

34歳 女性

もっと習いたいです

大手パン講座に通いましたが、
自分で上手に作れませんでした。
今回たじマダム先生に教えていただき、『こんなに簡単でいいんだ!』と驚きとともにもっとパン作りをしたくなりました!

56歳 男性

ライ麦で酵母をおこしました!

先生に教わった酵母パン作り。家族に
『今までのパンで一番美味しい!』と
言ってもらえて本当に嬉しかった!
有難う‼
もっと本格的にライ麦で酵母作りに挑戦しています!

私が考える《安全基準》

はじめまして! 田嶋(たじマダム)です。

現在私が住んでいる静岡県富士市。富士山がとても大きく見えるところです。
19年前に結婚を機に富士市で小さなフランス料理店を主人と始めました。
そして現在3人息子の現役ママです。

今は水も景色もきれいなところで暮らしていますが、20代までは東京で育ちました。
当時、大気汚染の真っただ中の東京。それが嫌で空気のきれいなところへの憧れが強くなりました。八ヶ岳やスイスで働いたのはそのためです。

転機は長男のアレルギーから。
生後まもなくおむつかぶれがひどく、生後10日から皮膚科、小児科に通う日々。
そして生後7か月で卵アレルギーが判明。

何気なく口にしていたものや行動が一変しました。
市販のパンやお惣菜は裏面に記載されている「原材料名」とにらめっこ。
自分が知らない調味料や添加物の表記のあるものは絶対買いません。というか買えません。大切なわが子の命は私しか守れない!そんな使命を感じていました。

生きていく上で不必要なものをなるべく摂りたくないし、子供にも摂らせない。
自分がよく解らない化学物質のような材料表記。
そういうものが入っていたら絶対買いません。

今では子供のほうが予防能力があります。
彼は生きてくうえで本能で不要なものを避けています。
私は食の知識は生きる力と考えています。
自然からできる酵母で自然にまかせたパン作りが私の武器です。
そんな武器をもって体が自然に喜ぶ食材を皆さんに紹介していきたいと強く考えています。

今では長男は卵も牛乳も食べることができます。むしろ好物です。
それでも成長ホルモンを多量にえさに入れた動物のものは極力避けたいです。
でも何より、自然で育った自然なものの本来のおいしさをご紹介していきたいと思っています。

そして自然の力で発酵させた自分ブランドのパンのおいしさに子供や家族はもう他のパンが食べられなくなります(笑)。
あなたのパンの虜になります。

あなたが輝くパン作りを精一杯応援します!

インターネット自家製酵母パン講座

STEP

1

まず、初級編から!

自家製酵母パンの食事パン、簡単な菓子パンをマスターします。
*プチ食パン*カンパーニュ*フォカッチャ*身近な素材の菓子パン*野菜とフルーツのブリオッシュなど

STEP

2

自家製酵母パンの風味を生かしたベーシックなパンをマスターします。

自家製酵母パンの風味をいかした食卓で活躍するパンをマスターします。
*各種菓子パン*お惣菜パン*ライ麦パン*デニッシュ風*雑穀のパン*ベーグル*フランスパン*プレッツェル など

STEP

3

世界のパンやオリジナルパン作りをマスターします。

オリジナルパン作りや世界のパン作りをマスターします。
*ピロシキ*シュト―レン*中華風饅頭*ライ麦酵母プンパニッケル*パネトーネ*など

STEP

1

まず、初級編から!

自家製酵母パンの食事パン、簡単な菓子パンをマスターします。
*プチ食パン*カンパーニュ*フォカッチャ*身近な素材の菓子パン*野菜とフルーツのブリオッシュなど

さらにステップアップして・・

イベントでのパン販売、注文販売
自分が輝くパン講師への道・・・
今まで私が身に付けたノウハウを惜しみなくお伝えします!

なぜなら私も3人の男の子を育て、彼らが成長する過程は決して平坦ではなく仕事も満足にできる状態ではなかったからです。
そんな状況の方に同じように悩んでほしくないから。

おかあさんが笑顔になれが子供は必ず笑顔になります。『おかあさん』とはおかみさん、太陽の意味があります。
無理して頑張らなくてもよいのです。
家事や育児の合間に少しの作業でできるゆるいけれど本格パン作り。
是非一緒に楽しみましょう!たくさんの仲間とともに。

大手パン教室のようなカリキュラムではありません。
私達が普段食べたいパンだけを作ります。

安心食材へのこだわり

減農薬国産小麦をメインに使用しています

岩手産の減農薬南部小麦を厳選。
きび砂糖にあらしお。体に良い素材だけを使用しています。
低温で半日寝かせた小麦の甘さと芳醇な香りをお楽しみ頂けます。

解らないことはネットで
即座にお答えします!

パン作りはどうしても子供が寝静まってから・・・という方にもSNSでご質問にすぐにお答えします。

すぐにパンが膨らまない原因がわかるから失敗ナシです!Facebookのグループにご招待するのでどんどん質問してください。即座にお応えしてパン作りのストレスを軽減します。

でも、材料をすべてそろえるのが大変・・・

大丈夫です!お申込み後、パン作りにすぐ必要な材料をお届けし、酵母作りまでフォローするので、オーブンとこねるボウルがあれば風味豊かな自家製酵母パンが作れます。

よくある質問

Q
講座1回分でどのくらいのパンが作れますか?
A
基本の生地に2種類のパンとそのパンに合わせて美味しいフレンチ風スープお惣菜をご紹介します。基本は卵、乳製品不使用ですが応用で使ったものもご参考に紹介します。
※お惣菜レシピ、動画はFacebookグループでご紹介します。
Q
育児中のお母さんだけが受講できるのですか?
A
いいえ。いろいろな世代の方に対応しています。たまたま私が育児中に初めて試行錯誤で体系化した自家製酵母パン作りですが、実際の講座にはシニア世代の方が半数以上いらっしゃいます。是非ご自身のセカンドライフの為、お孫さんの為にもチャレンジしてください!
Q
初心者向けですか?イーストのパン作りもしたことがありません。

A
実は私もイーストのパン作りは習ったことがありません。無謀にも(笑)自家製酵母パン作りからパン作りを始めてしまいました。
最初は基本がわからなかったので失敗だらけ。
皆さんにはそんな思いをして欲しくないのでポイントをわかりやすく説明していきます。
あることさえ守れば風味豊かなパンが必ず作れます。
是非楽しんで作っていきましょう!
Q
パン作りは何度もしています。できれば中級者レベルの講座を受講したいのですが、、、
A
中級者向けのコースもご用意しております。
ゴールはイベント出店やイベント開催。パン講師や販売をすることを目的としています。
是非家族の為にまず作ったパンをブラッシュアップさせてお友達や地域の方に喜んでもらってくださいね!
Q
オーブンはありますが、その他の道具がありません。
おすすめのものは教えていただけますか?
A
はい。講座でも教えていきます。
確実に自家製酵母を育てて失敗なく作りたい方にスターターキットも別売りでご用意しております。そちらもよろしければご利用ください。
Q
講座1回分でどのくらいのパンが作れますか?
A
基本の生地に2種類のパンとそのパンに合わせて美味しいフレンチ風スープお惣菜をご紹介します。基本は卵、乳製品不使用ですが応用で使ったものもご参考に紹介します。
※お惣菜レシピ、動画はFacebookグループでご紹介します。

自家製酵母作りから スターターキット ¥4860(税・送料込み)

基本のレーズン酵母作りに最適のキットです。

カリフォルニア産オーガニックレーズン
きび砂糖
モルト あらしお
減農薬南部紫波産小麦粉
密閉瓶 タッパー(目盛り付)
自家製酵母作りオリジナル小冊子
写真は苺酵母です。まずはレーズンから酵母をおこしてみましょう!

さて、講座の受講のご案内です

インターネットおうち自家製酵母パン講座

1回単発講座 ¥7344(税込) 
SNSグループでの質問は1か月有効です
シュト―レンなどの講座はお値段が変わります。

この講座に含まれる内容*粉などの材料・レシピ(作り方カード)・作り方DVD又は動画アドレス・相談用フェイスブックグループ1講座で1か月ご招待
*ご相談は1か月お気軽にお尋ねください。
*月替わりの講座をご用意していますので、お申込みいただいた後にこちらから受講可能な講座をご案内させていただきます。

まずはお気軽に初級コースから!

初級コース(3回講座)

初級コース (3回講座)  ¥19,440(税込) 3か月相談付

  • お電話でのお問い合わせ・ご相談は
    平日10:00~18:00
  • 0545-53-1854

もっとお得な!定期コースだけの5大特典!

POINT
1

年間12講座 ¥68,546 (税込)(25%OFF!)


POINT

1年間Facebookグループ又はLINEで疑問に即座にお答えします

他にも食育広場のコミュニティにご参加いただけます。このコミュニティは無農薬野菜や自然農法の情報広場で各種体験などもご案内します。
都会の生活にホッと一息つけていただけるコミュニティです。
POINT
3

全国送料当社負担

POINT
4

お届け日時が選べます。

一年コースお申込みの方だけに特別「絶対成功する酵母おこしの秘訣」をお伝えしますので、好きなタイミングで必ず自家製酵母パンができます!
POINT
5

バースデープレゼント!

  • 有機栽培野菜BOX(¥2,000相当)プレゼント!

一年コース講座受講ご予約いただいた方に富士山のふもとで丹精込めて育てた旬の有機栽培野菜をお誕生月に私が厳選してプレゼントを致します!
(お野菜は天候によって用意でき次第のお届けになります。ご了承ください)

一年コースのカリキュラム

毎日、食卓で喜ばれるパンが作れます

全粒粉くるみパン・パウンド食パン・フォカッチャ・かぼちゃのブリオッシュ・コッペパン・クランベリーショコラなど菓子パン・ライ麦パン・プルーンのパン・ベーグル・焙煎10穀パン・フランスパン・エピ・小麦胚芽のクロワッサン・デニッシュ・モンキーブレッド・
クリスマスのシュト―レン  等

~すべて自家製酵母のパンとなります~

刻印

定期コースお申込みの方に必ず酵母がおこせる保証付!

定期コース申し込みの方に 
酵母がおこせなかった場合  全額返金します!
※第一回講座のみDVDを送付させていただきます。2回目以降はFacebookグループ内での動画配信となります。
※サイトのシステム上、6回までの分割でご案内しております。一年契約とさせていただきますので、6回分割終了後、再度こちらのボタンからのお申し込みをお願いします。

富士山麓は食材の宝庫

私は静岡県から「ふじのくに農山漁村ときめき女性」に認定されています。
ときめき女性は農家など農水産業に携わるお母さんでまちづくり、人づくりに貢献した人が認定されます。そのネットワークからたくさんの酪農家さん、農家さんから美味しい情報をいただいています。
そんなとびきり旬のお野菜などのお話もご紹介しますね。

どうせ食べるならより新鮮で安全なものを
パン作りにも、普段の生活にもゆっくりだけど心がよろこぶ食の提案をさせていただきます。

ご質問はお気軽にお電話でも承ります!

0545-53-1854

お電話は9:00~18:00 (火~日)月曜日はお休みです。
メールでは24時間受け付けています。

お問い合わせ専用メールアドレス
info@jikaseikoubopan.com

こちらからのご連絡が半日以上ない場合は大変恐れ入りますが、
上記までお電話をお願いします。
刻印

大切な家族のために・・・
食の安全を守るのはママです!
そんな家族思いのあなたを応援します!


インターネット自家製酵母パン作り講座

ご希望の講座はどちらですか?

単発講座

単発講座購入

初級コース(3回)

初級コース購入

定期コース(12回)

定期コース購入

各講座のお届け内容

*講座レシピカード*粉などの材料*酵母おこし用レーズン*ニュースレター*講座DVD
*相談用Facebookグループ招待*作り方説明書

講座を選ぶ

思い立った時がはじめ時です!
さぁ、一緒に風味豊かな自家製酵母でのパン作りをしましょう♪