知覧茶は色鮮やかな緑色が目を惹く、豊かな甘みとまろやかな旨味が特徴の緑茶です。

さらに、知覧茶はさわやかな香りを持ち、全国茶品評会で金賞、産地賞、農林水産大臣賞といった名高い賞を毎年のように受賞しており、その質の高さが認められています​。

知覧茶の産地は、鹿児島県南九州市。

海と山々に囲まれており、急峻な丘陵地やかつての火山である開聞岳の裾野で栽培されています。南太平洋からの温暖な風がもたらされ、暖かく湿潤な気候の恩恵を受けてお茶の木がすくすくと育ち、これが知覧茶の高品質と豊かな味わいに寄与しています。