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CHATEAU　MOUTIN　2005
　     Japan Women's Wine 　　                 Awards2023　　　　　 　　GOLD MEDALを頂きました！

CHATEAU MOUTIN          2005 （Rouge）

シャトームータン2005年ヴィンテージ
    数量限定販売　
シャトームータン2005年は厳格な温度管理のもと、
カベルネ・ソーヴィニヨンのフルーティな香りとメルローのまろやかな味わい、タンニンとの調和がとても良く素晴らしい熟成を遂げています。

ディープガーネットのローブ。
カシスなどの黒果実にすみれの花。
カカオ、枯葉、紅茶、森の下生えなどの芳醇な香り。
柔らかでシルキーなタンニン。
心地よいブーケ香が現れ、エレガントで官能的な仕上がりとなっています。

鴨肉や子ヤギの香草ロースト、すき焼き、鴨鍋、トリュフをあしらった赤身肉のステーキ、キノコのアヒージョや熟成チーズなどによく合います。 

＜品種＞　メルロー80％　　
　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン20％

※澱が落ち着くまで開栓前はボトルを立てておく事をお勧め致します。

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～好評発売中～

            PETITE MARINE               ~プチマリン~
新しいタイプのボルドーワイン入荷です。
ソーヴィニヨン・ブラン100％の白は、グレープフルーツなど柑橘系の爽やかなフレーバーでスッキリとした味わい。 

カベルネ・ソーヴィニヨン100％のロゼは、野生の苺、仄かに感じる柔らかなタンニンがBBQにぴったりです。

メルロー100％の赤はリコリスと赤い果実のノートで、丸みを帯びてとてもジューシーな味わいです。

スクリュータイプになっておりますのでアウトドアにも活躍間違いなしですよ。
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フランス ボルドーワイン

グラーブ地区
”Graves”はフランス語で砂利、砂礫を意味します。
A.O.Cグラーブは土壌名がつけられた唯一のA.O.Cです。
土壌は第四紀にピレネー山脈からミネラルを含んだ水がガロンヌ川に流れ、川からもたらされた沖積土です。
この土壌が葡萄に複雑味を与え繊細でエレガントなワインを造り出すのです。



ダリエ家の歴史


ダリエ家はフランス・ボルドー　ガロンヌ川左岸に位置するグラーブ地区で1794年から200年以上続く歴史あるシャトーです。
テロワールを大事にして環境に配慮し、自然と共存共栄したワイン造りを大事にしています。
私達は生産者と信頼関係を築き、大量生産をせず、丁寧に造られたワインを皆様にお届けしたいと願っています。
ダリエ家の次女、サンドリーヌ女史は漫画　神の雫24巻に登場しています。
生産者ページへ

環境保護を考えた栽培の取り組み

☆環境保護栽培認定取得
　　ぶどう園の生物多様性を保護
　　（昆虫、植木、生垣、草を生やした通路など）
　　ぶどう園の通路にソラマメ科の植物を育てる
☆環境尊重
　　ぶどう園での薬剤散布は最小限
　　殺虫剤無使用
　　栽培作業でのCO2量抑制
☆2009年農林省公認ヌーベルアキテーヌ地方農業環境保護証明AREA取得
☆2018年農林省公認環境保護規定最高基準HVE3取得
☆環境マネージメントシステム「ISO14001」取得
SME:ボルドーワイン環境マネージメントシステム会員

CHATEAU MOUTIN
シャトー・ムータン(白)
2019

フランス、グラーヴ地区の中心に位置するダリエ家の白ワインです。
フランス国内で高い評価を得ているこのワインは、わずか1ヘクタールの畑でより厳選した葡萄をすべて手摘み収穫します。発酵後約8ヶ月フレンチオーク樽で熟成。瓶詰め後1年2ヶ月熟成の後に出荷されます。発酵時に出来た澱とともに熟成する事により、複雑味や旨味を感じる事が出来ます。生産量は大変少なく希少なワインです。

ぶどう品種
ソーヴィニョン・ブラン・・・80％
セミヨン・・・20%

<テイスティング>
使用されているソーヴィニョン・ブランは、当初よりダリエ家が特に愛情を注ぎ育て続けている苗品種。
輝きのあるゴールドイエローのローブ
レモンやピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、アカシヤの花、柔らかなヴァニラの香りと味わい。
心地よい余韻が長く続きます。爽やかで力強く、かつエレガントな辛口ワイン。早い時期から楽しめますが熟成させると複雑味が増し熟成にも向くワインです。
和食や魚介類との相性はとても良く、様々なシーンで花を添えてくれるでしょう。
ヴィンテージ　2019

牡蠣専門店　株式会社あけぼの海産
http://www.akebonokaisan.jp

CHATEAU MOUTIN
シャトー・ムータン(赤)
2018

フランス、グラーヴ地区の中心に位置するダリエ家の赤ワインです。

フランス国内で高い評価を得ており、わずか3ヘクタールほどの畑で、より厳選した葡萄を全て手摘み収穫し、約1ヶ月発酵。その後新樽50％、1年目の樽50％のフレンチオーク樽にて2年熟成。瓶詰後3年の熟成期間を経て出荷されます。生産量は大変少なく希少なワインです。

ぶどう品種
メルロー・・・80％
カベルネ・ソーヴィニョン・・・20％

<テイスティング>
ルビー色のローブ、香りは野生のサクランボ・ラズベリーや木苺など赤い果実、カシスなどの黒果実にすみれの花、チョコレートやバニラのニュアンスを思わせます。
力あるアタックで、タンニンは柔らかなのに骨格はしっかりとしています。エレガントで官能的。熟成により心地良いブーケ香が現れます。長期のポテンシャルが期待できるワインです。

ヴィンテージ　2018

CHATEAU MOUTIN GRANDE CUVEE
シャトー・ムータン　グランド・キュヴェ(赤)
2010

フランス、グラーヴ地区の中心に位置するダリエ家の赤ワインです。
砂利や小石で成形されるグラーヴ地質は水捌けがよく、良質の葡萄を育てます。グランキュヴェは砂と粘土の混ざり合うメルロー種に最適な土壌でわずか0.5ヘクタールの畑で栽培されています。
メルロー種の樹齢は40年でその気品を十分に表現します。樹齢55年以上は大変希少で、その中でも最良区の畑より厳選した葡萄のみをすべて手摘みで収穫し、マロラクティック発酵の後フレンチオークの新樽にて長期熟成(18か月)させて瓶詰後、最適な環境の下でゆっくりと時を過ごします。
フランス国内外で常に高い評価を得ています。

ぶどう品種
メルロー(樹齢55年)・・・100％

<テイスティング>
深いルビー色のこのワインは、熟したブルーベリー、カシス、仄かにスパイスや黒トリュフのような複雑な香り。
豊潤で豊かな果実味。
フルボディでありながら、タンニンはなめらかでエレガント。
心地よい余韻が長く続きます。

鴨などの家禽類やキノコのソテー、ブラックチョコレートやプラリネチョコレートとの相性は抜群です。

ヴィンテージ　2010
サクラアワード2018年　金賞受賞

CLOS DU CHATEAU DE CADILLAC
クロ・デュ・シャトー・ド・カディヤック(赤)2018

ボルドーの南、約50kmに位置するこの畑は、ダリエ家が200年以上所有する13世紀の城塞の堀に囲まれたブドウ園で、カディヤックの町の中心にあります。
粘土質の石灰質土壌で2ヘクタールの畑で栽培されています。ユニークなテロワールを持ち卓越したワインを生み出しています。
ステンレスタンクでマロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽で1年6ヶ月熟成。
ラベルのモデルである彫刻は現在、ルーブル美術館の所蔵品でありカディヤックの町とこのワインの象徴でもあります。


ぶどう品種
メルロー・・・90％
カベルネ・ソーヴィニョン・・・10％
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
<テイスティング>
鮮やかなダークチェリーカラー。
赤い果実の香りにスパイスのニュアンス。果実は豊満で肉付きがよく、構成がしっかりとしています。
フルーティーでヴァニラや甘草のブーケの香りがバランスよく表現されています。
鶏肉などの蒸し焼き料理、赤身肉や煮込み料理、直火焼きの白身魚などと相性が良いです。

ヴィンテージ　2018

DOMAINE DE ROUMAUD LOUPIAC
ドメーヌ・ド・ルモー　ルピアック
2018

ボルドー、ルピヤック地区でソーヴィニヨン・ブランの栽培に
精通したワイン醸造200年の歴史を持つダリエ家の隠れた名品。
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
河川礫層の日照に恵まれた素晴らしい丘の斜面でこの葡萄は栽培されています。葡萄が熟してくる夏の終わり頃、昼は晴れて天気が良く朝と夕に霧が立ち込めボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)が葡萄に付き果実の水分を蒸発させ糖分と香りが凝縮します。貴腐葡萄の生育条件は厳しく生産量は少なく貴重です。
類い稀な気候が生み出した自然の産物と言えるでしょう。
畑の広さは5ヘクタール。ボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)の付いた葡萄のみを一粒一粒丁寧に手摘み収穫し、破砕せずに丸ごと圧搾。清澄後、常に温度コントロールをしながらゆっくりとアルコール発酵が自然に停止するまで待ち、瓶詰したのち更に熟成させることで、まろやかで香り高く幾種もの新鮮な果実を連想させる繊細かつ高貴なワインになります。
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
ぶどう品種
ソーヴィニョン・ブラン(樹齢25年)・・・50％
セミヨン(樹齢40年)・・・50％
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
<テイスティング>
カラーは明るい黄金色
近代的アッサンブラージュで造られたこの貴腐ワインは、パイナップル、ピーチ、アプリコット、レモンなどの凝縮した果実味。優雅でふくよかな香りと爽やかさをもたらします。
バランスのとれた甘味と軽やかな酸味はとても繊細でエレガント。
アペリティフやソース仕立ての魚料理、香辛料の効いたエキゾチックな料理、フォアグラ、青カビチーズ、デザートワインにも最適です。
飲み頃の温度は10℃。開栓後約10日間保存出来ます。
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
バリューボルドー2019年度 ゴールド受賞（2010ヴィンテージ）は、おかげさまで完売致しました。　　只今2018ヴィンテージをご用意しております。

CHATEAU MOUTIN
シャトー・ムータン(赤) 2000

シャトー・ムータン(赤)2000　
再入荷いたしました！！
2000年は希少なビンテージで、ボルドーでは、当たり年といわれています。
20年以上の歳月をシャトーのカーブで静かに過ごしこの時を待ちました。
入荷本数がわずかなため、品切れの際はご容赦願います。
木箱入りでお届け致します。
開栓前は澱が落ち着くまでボトルを立てたまま
静かな場所で保管してください。
抜栓後はデカンタージュをお勧めします。
時間とともにワインが開き、豊潤な香りと
まろやかな味わいをお楽しみいただけます。

ぶどう品種
メルロー・・・80％
カベルネ・ソーヴィニョン・・・20％

<テイスティング>
ルビー色のローブ、香りは野生のサクランボ・
ラズベリーや木苺など赤い果実、カシスなどの
黒果実にすみれの花、チョコレートやバニラの
ニュアンスを思わせます。
力あるアタックで、タンニンは柔らかなのに
骨格はしっかりとしています。
エレガントで官能的。
熟成により心地良いブーケ香が現れます。
20年以上の歳月を経て熟成された味わいを
お楽しみいただけるワインです。

ルーマニアワイン

ルーマニアワインの歴史は古く、フランスよりも早く紀元前にはすでに記録がありますが、最初に国際的に知られたのはローマ帝国時代になってからのようです。
19世紀後半にはフランス・パリでルーマニアワインが大流行する状況にありましたが、2007年EU加盟を機に現在ではルーマニアワインは再びオーストリア、フランスなどに市場を伸ばし、西欧諸国にて大きな変革と進化を始めています。

現在ではメルロー、シャルドネなど、国際的な銘柄のブドウも栽培して良質なワインが醸造されていますが、ルーマニアワインの特徴は、やはりルーマニア独自のブドウを使ったワインに見られます。
恵まれた地形、自然、歴史だけでなく、ヨーロッパの中でも特に厳しいワイン法が定められていることからも、ルーマニアは良質なワインを生み出す国の一つとしても知られています。

ルーマニアについて

ルーマニアは東ヨーロッパに位置し、北にウクライナ、南にブルガリア、
西はハンガリー、東は黒海を挟んでトルコなどアジアに接する国です。
国土の面積は約238,000㎢、ほぼ日本の本州と同じ広さで、フランスやイタリア
北部と同じ程度の緯度に位置します。
気候はワイン生産に適する暑い夏と少ない降水量の大陸性気候であり、
国土が黒海沿岸部に面し、国土の中央にはカルパティア山脈が走り、
西側のトランシルヴァニアは高原地帯という地形です。

DOC取得の品質

DOC(Denumire cu Origine Controlata)とは、ルーマニアの農業製品に対して与えられる認証で、製造過程及び品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質の保証である。

Şarbă
シャルバ2020

カルパティア山脈の麓に位置するヴランチャ県はルーマニア屈指のワイン生産地。
古代ルーマニア時代の面影を受け継ぐ旧ヴァシラケ家の土地は、ルーマニアにおいても稀有なブドウ品種の栽培が盛んです。
その代表格をなすシャルバ特有の花香と艶やかな心地よさを備えた舌触りは夢幻の世界へと誘います。

ブドウ品種
Şarbă・・・100％
DOC(Odobesti:オドベシュティ)

＜テイスティング＞
やや辛口のアロマティックワイン。
明確な香りを誇り、軽やかで鮮やかな味わい。

サクラアワード2021年度 ゴールド受賞(2018　　ヴィンテージ）は,おかげさまで完売致しました。
只今2020ヴィンテージをご用意しております。

Băbească Neagră
バベアシュカ ネアグラ
2020

かつて国王ストラボが「ダキア人にとってワインは水よりも大事である。」と称したとされる地域を占めるルーマニアは黒海沿岸の一大ワイン生産地。
19世紀にフランスを席巻したジャリシュテア地方の赤ワインはその深紅の輝きと啓蒙的で優艶な味わいをそのままに、現代の愛好家との邂逅を果たします。
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
ブドウ品種
Băbească Neagră・・・100%
DOC(Odobesti:オドベシュティ)
谷商株式会社　フランスワイン　ルーマニアワイン
＜テイスティング＞
わずかな渋みと深い味わいを持つ辛口品種。
ダキア時代からの歴史を持ち、長年にわたり培われた酸味とフルーティのバランスが特徴。

ヴィンテージ　2020

PRICE LIST

フランス
シャトームータン2000（赤）                                                   　 ￥14,960（税込価格）

シャトームータン2019（赤）　　　　　　　　　　　                       ￥5,060（税込価格）

シャトームータン2010（赤）375ml ハーフボトル                           ￥3,410（税込価格）

シャトームータングランキュヴェ2010（赤）                                  ￥8,110（税込価格）

シャトームータン2005（赤）    数量限定販売                                 ￥10,110（税込価格）

シャトームータン2019（白）                                                       ￥4,510（税込価格）

クロ・デュ・シャトー・ド・カディヤック2018(赤)               　        ￥3,960（税込価格）

ドメーヌ・ド・ルモー2018 （貴腐ワイン）                                     ￥4,070（税込価格）

プチマリン2018（赤）                                                                ￥2,860（税込価格）

プチマリン2020（ロゼ）                   　　　　　 　   　  　　 　      ￥2,860（税込価格）

プチマリン2022（白）                                                                ￥2,860（税込価格）
ルーマニア
バベアシュカ・ネアグラ2020（赤）　　　　　　　 　   　　   　 　　￥4,950（税込価格）

シャルバ2020（白）                                                                   ￥4,950（税込価格）　　　　 　 　　   　　


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谷商株式会社
Tanisho & Co., Ltd.