丹後社中
TANGOYA

丹後には、日本海で育まれたブランド魚介類が集まります。

全国的にも珍しい大型で肉厚のある「丹後とり貝」や甘鯛で知られる「丹後ぐじ」、日本海の旨みをギュッと閉じ込めた「岩牡蠣」も。そして日本三大鰤漁場の一つに数えられる「伊根の寒ブリ」は特に有名です。

港の数も多く、近海で獲れた旬の魚介類に出逢えるところが丹後です。

“京都丹後社中”はこのような恵まれた環境を活かして、丹後から生まれる宝物のような食材を日本中に、世界中にお届けしたいと考えています。