タモギタケのおいしい食べ方

おいしいタモギタケを、もっとおいしく食べたいあなたに

タモギタケってどんなキノコ?

幻の「黄金きのこ」
タモギタケは、北海道や東北地方で夏場にだけ自生している幻のキノコです。
近年では人工栽培ができるようになりましたが、流通はまだまだごくわずか…。

栄養価がとっても豊富!健康にも美容にも効果的
椎茸やシメジ等の一般的なキノコよりも総合的な栄養価が高く、抗酸化物質「エルゴチオネイン」がシイタケの約7倍も!メタボや高血圧、便秘、肌の老化にお悩みの方におすすめです。

つくってみよう!タモギタケクッキング

バターにんにく醤油

バターにんにく醤油をかけて、750W・2分ほどレンジでチン!
レンジ中から濃厚な良い香りが漂います。肉厚で歯ごたえがあり、まるできのこステーキ!

温野菜サラダ

タモギタケ、パプリカ、ブロッコリーなどの野菜に少し塩コショウをフリフリ、レンジでチン!好みのドレッシングをかけて召し上がれ。
タモギタケの風味と歯ごたえで、いつもの温野菜も深みのある味わいに!

煮込みうどん

歯ごたえのあるタモギタケ、具沢山のうどんの中に入れても存在感があります。しっかり煮込んでアツアツのうちにどうぞ♪

炊き込みごはん

タモギタケと戻し汁、人参、油揚げと調味料を炊飯器へ。美味しい炊き込みご飯が炊き上がります。肉厚で食感ぷりぷりのタモギタケと、香り・旨味を存分に味わえます!

乾燥タモギタケDEベーコン炒め

乾燥タモギタケ、ベーコンとキャベツで炒め、最後にちょっと蒸し焼きに。ベーコンとタモギタケの旨味がしっかりしているので塩コショウは少なめで十分!キャベツの甘さも引き立つおいしい一品に。

肉巻き天ぷら

生タモギをお肉で巻いて天ぷらにすれば、まず間違いない美味しさに!タモギタケの味がしっかりしていて、子供たちも大喜び♪つけダレはポン酢がオススメです。もちろん、そのまま天ぷらにしてもOKです。

もっと知りたい!タモギタケ

Q
販売しているタモギタケはどこで栽培しているの?
A
もともと北海道や東北地方で夏場にだけ自生しているキノコですが、長野県駒ヶ根市にある、キノコ栽培専用のビルで毎日新鮮なタモギタケを収穫しています。まだまだ流通はごくわずか。
Q
タモギタケに含まれている「エルゴチオネイン」って何?
A
キノコに含まれるアミノ酸で、ビタミンEの7000倍の抗酸化力があります。
体内で増えすぎてしまった活性酸素を抑えて、体の細胞を守ってくれます。

◎細胞・DNAの損傷を防ぐと…
・美肌効果
・生活習慣病の予防
・アルツハイマー病予防効果が期待

タモギダケには、「エルゴチオネイン」がシイタケの約7倍含まれています!!
Q
その他にも栄養価が高いって聞いたけど…?
A
「β-グルカン」や「キシロース」も豊富に含まれています。

「β-グルカン」は免疫力向上に役立つ成分で、癌やアレルギーなどにも効果があると言われています。
「キシロース」は大腸内の環境を整えて、便秘を改善する効果があります。
Q
販売しているタモギタケはどこで栽培しているの?
A
もともと北海道や東北地方で夏場にだけ自生しているキノコですが、長野県駒ヶ根市にある、キノコ栽培専用のビルで毎日新鮮なタモギタケを収穫しています。まだまだ流通はごくわずか。
Q
販売しているタモギタケはどこで栽培しているの?
A
もともと北海道や東北地方で夏場にだけ自生しているキノコですが、長野県駒ヶ根市にある、キノコ栽培専用のビルで毎日新鮮なタモギタケを収穫しています。まだまだ流通はごくわずか。