TAKIZAWA WINERY
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Si.ba.ki

Wine Maker's Dinner Vol.5

北海道より滝沢信夫さんをお招きして、お話を聞きながらワインとお料理を楽しんでいただくメーカーズディナー。
はやくも第5回目を迎えることができました。
春を感じるお料理とワインとのマリアージュをお楽しみください。

▼概要
日程:2020年3月3日(火)
場所:Si.ba.ki
時間:19:00~21:00 (受付18:30)
料金:15,000円(税込)
完全予約制 御予約はお電話にて承ります

東京都文京区小日向4-7-5 クーカイテラス茗荷谷1F
TEL 03-6912-2941

北海道三笠 TAKIZAWA WINERY

~自然の持つ力を極力引き出し、力強い、生命力を感じるワインづくりを目指して~

オーナーの滝沢信夫さんが御年60歳からブドウ作りを始めたワイナリーです。2004年から約1haを2年間かけて開墾。
葡萄畑はできるだけ無農薬にこだわり、農薬も殺虫剤もできるだけ使用せずに葡萄を作っています。天然酵母で発酵させる自然のままのワイン、その薫りは高く、繊細な味わいを支えるシャープは酸味の調和には力強さも感じられて、今まさに北海道三笠市の達布地区にある小さなワイナリーは日本屈指の格調高いワイン生産者へと、上り詰めようとしています。