初代竹内光平は、江戸時代に長州藩主への献上水として使用されていた地下水の水質の良さに惚れ込み、この地に酒造業を開業しました。創業当時から酒造工程で使う水は井戸から汲み上げた天然水を100％使用し、酒造用具の洗浄などにも水道水を使用しないことを徹底しています。この水は最も水質が良好な河川に選出されたこともある１級河川佐波川水系の地下水です。まろやかな軟水は、日本酒度が辛口を示しても口当たりの柔らかい日本酒に仕上がる素晴らしい天然水です。
当社は1995年から100％山口県産米を使用しています。この酒米は協力農家様に生産を依頼しており、生産者の顔が見えることで品質の確保と安心をお届けできる体制を整えております。また2020年からは新たな取り組みとして山口県生まれの幻の酒米「穀良都（こくりょうみやこ）」での酒造に取り組んでいます。「穀良都」は旨味の濃い酒を造る魅力的な酒米ですが、生育が難しいため生産量が限られています。当社はこの貴重な酒米での酒造りに挑戦しています。
当社は日本酒メーカーとして伝統技術を守りながら、米農家様と一緒に発展することを目指しています。日本酒造りは米作りの延長線上にあります。当社も長きに渡り並走してくださっている協力農家様の存在なしに酒造りを継続することは困難でした。協力農家様と農業振興や地域の発展に貢献するための様々な取り組みを続けています。
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新酒の販売を開始しました。生原酒については期間限定発売中です。 |
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山口新聞に新商品についての取材記事掲載されました。 山口新聞関連記事へ |
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KRY山口放送「熱血テレビ」で紹介されました。 |
2023.４ |
ふるさと納税「さとふる」で山口県のお礼品で第一位になりました。 |
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陸上自衛隊防府分屯地コラボラベル販売決定！ |
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新酒の販売を開始しました。生原酒については期間限定発売中です。 |
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| 会社名 | 株式会社 竹内酒造場 |
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| TEL | 0835-22-0211 |
| 営業時間 | 【平日】9:00〜18:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 所在地 | 〒747-0046 山口県防府市千日2-9-5 |
| 最寄り駅 | ・防府駅より、徒歩10分 ・千日町バス停より、徒歩3分 |
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