フライヤーに投入するだけで油の酸化反応を抑制し
サラサラに変化させる
最新のテクノロジーを駆使した製品です。
その効果によって
「天ぷら」や「フライ」などの揚げ物が今まで
以上にカラッと美味しく仕上がります。
物理の力で食感や味わいが飛躍的に向上。
還元油が衣をサクッとした食感に仕上げ余分な油はサラッと流れ落ち中身は蒸し物のように旨味が凝縮されジューシーで活き活きとした味わいに仕上げます。
トランスシャットαでの｢揚げ物｣は抗酸化力が向上されているので、いつもより食感が長続きします。“サクッ！”｢活き活きとした（マイナス電子を受け取った）揚げ物｣は、食べた人も活き活きさせます。
3. 揚げ物をヘルシーに！衣が吸う油の吸収量を軽減出来ます。油切れが良い為、低カロリーでヘルシーな｢揚げ物｣を、お客様に提供できます。
4. 店内及び厨房環境の改善に！油臭やオイルミストを大幅に減少させます。キッチン内はもとより、店内のあの重苦しい油臭を軽減し快適な環境をキープ出来ます。
5. コストダウン元々、日本の油は世界的にも品質の高い油です。｢トランスシャットα｣を使えば｢油｣のポテンシャルを引き出し、今までよりも、大幅に油の交換サイクルを伸ばすことが出来ます。
油分子の間には｢分子間引力（ファンデルワールス力）｣が働いており、集まろうとする性質を持っています。
著しい「熱」の影響で電子を失った油分子は、その後、時間の経過と共に油分子同士が 重合反応 を示し 雪だるま のように大きな結合分子に変化していってしまいます。
｢トランスシャットα｣から電子が放出され、それを受け取った油分子は受け取る際に余分なエネルギーを放出します。
各油分子がエネルギーを放出する事で油分子同士が振動し、引き合っていた油分子集団は、「還元」された油分子へと変化します。
この様な作用により、重くなった油が軽くなり、揚げ後の油がサラッと流れ落ちます。
「還元」された、細かな油分子が衣の表層に作用するので、衣全体にまんべんなく作用し、硬化膜を形成します。（カラッとクリスピーな表層に！）これにより中身への油の流入を防ぎます。
衣の中の素材の旨味や調味料が流出せずに、膜の中で“蒸された状態”になります。
口の中に入れると、食材が「還元」され活き活きとし！
何時もより｢サクッとした食感｣、何時もより｢凝縮された素材の旨味｣が広がります。
月額レンタル代金
●定価12,500円（税別）
年に一度、新品製品と交換致します。
◇設置費用及び電源工事代金等 ・・・ 0円
◇故障・破損等による修理費及び備品等費用 ・・・ 0円
◇漏電等の火災リスク ・・・ 0
◇移設・移転等による費用 ・・・ 0円
◇性能低下等のリスク ・・・ 0
◇年に1度の交換費用・送料含め ・・・ 0円
例1）1店舗1フライヤー2槽式3槽式の場合
例2）1契約にて、複数店舗様導入の場合
例3）フランチャイズ本部契約の場合
など、お客様によって多様なご要望があると考えております。
都度、担当の代理店がご相談受け賜わります。
03-3226-0939
｢トランスシャットを試したい｣とお申し付けください。
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