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基本をしっかり学べる!
初心者さんのためのお菓子教室です


全国どこにいてもご自宅からレッスンが受けられるオンラインによるお菓子教室です
毎日の暮らしの中に美味しい手作りお菓子を取り入れてみませんか

こんな方におすすめです

安心安全に
レッスンを受けたい
オンラインによるレッスンなので誰でも簡単にご自宅から受けられます。感染のリスクを避けられ天候にも左右されません。移動のストレスもなく交通費の節約にもつながり経済的です。レッスン時間も短いので(平均約1時間半)、おうち時間も効率的に使えます。
お菓子を作ったことが
あまりない
お菓子をきちんと基礎から習いたい方におすすめです。身近な材料を使い家でも手軽に作れるように工夫をしており、失敗しないコツを守れば確実に美味しいお菓子が作れます。楽しくて勉強になるお菓子教室です。手作りの美味しいお菓子をご家族や友達にプレゼントしてみませんか。
作れるレシピを
増やしたい
スポンジケーキ・シフォンケーキ・ロールケーキ・タルト・ガトーショコラ・ブラウニー…などなどたくさんのバリエーション豊富なお菓子のレッスンが受けられます。どれも手軽にできるけど見た目も味も本格的なものばかり。ワンランク上の手作りお菓子を定番にしましょう。
作れるレシピを
増やしたい
スポンジケーキ・シフォンケーキ・ロールケーキ・タルト・ガトーショコラ・ブラウニー…などなどたくさんのバリエーション豊富なお菓子のレッスンが受けられます。どれも手軽にできるけど見た目も味も本格的なものばかり。ワンランク上の手作りお菓子を定番にしましょう。

オンラインレッスンについて

1 Zoomによるオンラインレッスンです

パソコンやスマホなどがあれば「Zoom」という無料アプリをダウンロードしていただくだけで手軽に始められます。あとは事前にお届けするURLをクリックしていただくだけで当日ご参加いただけます。

2 わかりやすいレッスンでしっかり身につく

レッスン中は手元のカメラで生地やクリームの状態など細かく確認することができます。3名様までの少人数レッスンなのでひとりひとりにきちんと目が行き届き、また分からないこともすぐに質問できます。

3 完成まで全部一人で仕上げる

グループレッスンのような役割分担や共同作業がないので、おひとりでしっかり理解しながらすべて作っていただけます。周りを気にしなくていいので緊張せずに気楽に楽しんで受けられます。

レッスン風景

パソコンやスマホを見ながら
お菓子作り
講師と一緒に作っていくスタイルなので、生徒さんのスピードやレベルに合わせてレッスンを進めていきます。手元のアップを映すので状況が分かりやすく安心です。作っている途中や焼き上がりの状態を確認しながら的確なアドバイスをしていきます。
材料と器具は
自宅のものを使用

使い慣れている自宅の材料や器具を使うので使いやすく、おひとりで作る時にも失敗がありません。オーブンも各家庭によって温度や焼成時間が違うこともあるので、それぞれの家庭に合った最適な設定がつかめます。
レッスン前に
レシピでしっかり予習
レシピは事前にお送りするので、レッスンまでに材料と道具の準備や予習がしっかりできるので安心です。また事前に工程が分かっているので、当日は焦ることなくスムーズにレッスンを進めていけます。
レッスン前に
レシピでしっかり予習
レシピは事前にお送りするので、レッスンまでに材料と道具の準備や予習がしっかりできるので安心です。また事前に工程が分かっているので、当日は焦ることなくスムーズにレッスンを進めていけます。

Sweets-Lab.で学べるお菓子
※一例になります

「マドレーヌ・バニラ&チョコ」
焼き菓子の定番のマドレーヌをバニラ風味とチョコ風味の2種類作るレッスンです。シンプルなレシピだからこそ混ぜ方などしっかりポイントを押さえていきます。焼き立てはカリッと翌日はしっとりとした美味しさの変化をお楽しみいただけるのも手作りならではです。
「モンブラン」
お店のような本格的で美味しいモンブランを作ります。土台もクリームもすべて手作りするので、完成した時の達成感はひとしおです。出来立てのモンブランを食べられる贅沢さを味わえるのも手作りだからこそ。誰かにおすそ分けしたり自慢をしたくなりますね。
「子ども・バレンタインケーキ」
子ども向けバレンタインレッスンのメニューです。可愛いハート型にチョコレートケーキで可愛くトッピング。女の子だけでなく男の子の参加も多くワイワイ楽しい時間です。子ども向けのレッスンは不定期に開催しますが毎回満席となり大好評です。
「カップシフォン」
カップに入れて作る手軽なシフォンケーキです。専用のシフォン型で作るよりも焼成時間も短くあっという間に仕上がります。ふわふわな生地には生クリームをたっぷり詰め込んでフルーツなどで可愛くトッピングします。小さめサイズなのでこのままプレゼントにもピッタリです。
「サンセバスチャン」
一見シンプルなチョコレートケーキですが、カットすると中から可愛いチェック柄が。歓喜の声が上がるのでサプライズケーキにとしてもおすすめです。複雑そうに見えますがコツをつかめば意外と簡単に作れます。お誕生日ケーキとしても喜ばれそうです。
「リンゴとカマンベールのキッシュ」
手間がかかり時間もかかるキッシュをできるだけ簡単にアレンジをしたレッスンです。手軽に作ったとは思えないほどサクサク美味しいキッシュです。仕上げには粗挽き胡椒や塩やはちみつをかけてさらに美味しく。「リンゴ×カマンベール」のおしゃれなキッシュはおもてなしやパーティーなどにもぜひどうぞ。
「切り株のクリスマスケーキ」
チョコレート生地にチョコレートクリームを合わせたクリスマスケーキです。切り株のような模様を全体に付けますが、実は中にもちょっとした工夫が。切ってからのお楽しみもクリスマスならではの嬉しい演出ですね。
「クリスマスネイキッドケーキ」
ふわふわのスポンジケーキに生クリームでデコレーションする王道のクリスマスケーキです。難しいデコレーションをせずにスポンジの断面を見せて仕上げる「ネイキッドケーキ」なのでとっても簡単に作れます。シンプルで可愛いクリスマスケーキです。
「モンブラン」
お店のような本格的で美味しいモンブランを作ります。土台もクリームもすべて手作りするので、完成した時の達成感はひとしおです。出来立てのモンブランを食べられる贅沢さを味わえるのも手作りだからこそ。誰かにおすそ分けしたり自慢をしたくなりますね。

生徒さんの声
(レビューより一部抜粋いたしました)

自己流ではなかなかわからない卵白の泡立て方や、ロールケーキの巻き方をしっかり教えていただけました♪いつも巻くときに焦ってしまいぐちゃぐちゃになるのですが、ポイントを丁寧にしっかり教えてくださったので、次に自分1人で作る時もきれいに巻けそうです。
はじめてのオンラインレッスンでしたが、オンラインでこれだけしっかり教えていただけて、かつ家にある道具で作れるならば、オンラインもいいなぁと思えました。また先生の講座受けたいです♪
ワンボウルで簡単にできるのが嬉しいです!
味も本格的でした♪
先生のわかりやすい説明のおかげで、時間内に作ることができました。

また参加したいと思います。
ありがとうございました。
ワンボウルで簡単にできるのが嬉しいです!
味も本格的でした♪
先生のわかりやすい説明のおかげで、時間内に作ることができました。

また参加したいと思います。
ありがとうございました。
先生にきちんと教えて頂いたので、一人では出来ない様な本格的なキッシュが出来上がりました。冷やすと味が馴染んできて、さらに美味しかったです。ホールで仕上がったので、少しずつ味わいたいです。楽しみが増えました。ありがとうございます♪
初めてのズームレッスンだったので、ドキドキしましたが、レッスンが始まってしまえば対面レッスンと変わりなく教わることが出来ました。
工程の都度都度進みをチェックしていただけたので安心してレッスンが受けられました。
初めてのズームレッスンだったので、ドキドキしましたが、レッスンが始まってしまえば対面レッスンと変わりなく教わることが出来ました。
工程の都度都度進みをチェックしていただけたので安心してレッスンが受けられました。

お申し込みの流れ

1.ストアカサイトより

〈STEP 1〉
レッスンのお申し込みは「ストアカ」サイトからになります。ページ内にある【講座を予約する】ボタンを押していただくと、リンク先のストアカの講座ページよりご予約いただけます。無料の会員登録を済ませてお申し込みください。
〈STEP 2〉
受けたい講座を「予約する」ボタンでお申し込みいただくと、「受講予約確認メール」が届き予約の確定となります。レッスンが近くなりましたらレシピとZoomの参加URL等を送りますのでご確認ください。
〈STEP 3〉
当日は材料の計量を済ませ使う道具を準備をしてご自宅のパソコンやスマホの前でスタンバイください。レッスン開始時間になりましたら参加URLをクリックしてZoomにご入室ください。
〈STEP 3〉
当日は材料の計量を済ませ使う道具を準備をしてご自宅のパソコンやスマホの前でスタンバイください。レッスン開始時間になりましたら参加URLをクリックしてZoomにご入室ください。

お知らせ

バレンタインレッスン
「トリュフチョコレート」

バレンタイン定番のトリュフチョコレートを作りませんか!
材料3つで手軽に作るレッスンです
ココアや粉糖などトッピングはご自由にアレンジしてください

1/22(金) 10:00-11:30
1/27(水) 14:00-15:30
1/30(土)   9:30-11:00
追加しました↓
2/13(土) 13:00-14:30
2/14(日) 10:00-11:30

バレンタインレッスン
「チョコレート・ロールケーキ」

レッスンでも好評いただいている「ロールケーキ」を
バレンタイン仕様にアレンジをしました
フワフワな生地とたっぷりクリームがたまりません!
チョコ好きな方・ロールケーキ好きな方におすすめです

1/23(土) 10:00-11:30
1/25(月) 10:00-11:30
1/28(木) 10:00-11:30

バレンタインレッスン
「チョコレート・ブラウニー」

秋に開催していたチョコレートブラウニーを
リクエストにつきバレンタインでもレッスンします
混ぜるだけの簡単レシピなのに本格的なおいしさ!
本命さんにも・友チョコにも・自分用にも♪

2/13(土) 9:30-10:30


「リンゴとカマンベールのキッシュ」

リンゴとカマンベールのキッシュを
開催リクエストにつきレッスンします
バター不使用の生地はサクサク軽い仕上がりに!
思い立ったらすぐ作れるお手軽キッシュです

1/28(木) 13:00-14:30
2021/01/01
サイトを更新しました
2021/01/01
サイトを更新しました


講師紹介

Sweets-Lab.お菓子教室


初めまして!
Sweets-Lab.お菓子教室主宰しているAtsukoです

ケーキ屋さん勤務や大手お菓子教室での講師を経て、最近はカフェでの焼き菓子の製造販売の傍ら複数の施設で定期的に大人向けレッスンと不定期に子ども向けレッスンをしていましたが、現在はオンラインレッスンのみで行っています(※2021年2月より対面レッスンが再開予定)

難しいと思われがちなお菓子作りですが、できるだけシンプルな材料と道具で本当に美味しいと思えるスイーツを目指して試作を重ねてレシピ開発を開発する日々です
教室名を”Sweets-Lab.(お菓子研究所)”にしたのもそういった思いからです

専門店やコンビニで買うお菓子も美味しいですが、中には何が入っているか良く分からないものもあったり…
自分で作るお菓子は材料が見えて安心ですし、お店で買ったものとは別の作り立ての美味しさがあります

私自身食べることも好きですが、何より作っている時に感に充実感と幸福感を感じます

参加いただく皆様とも、作る喜びと、出来立てのお菓子をご家族やご友人とお楽しみいただける喜びを分かち合えたらば嬉しく思います

おうち時間を利用して何か新しいことを始めてみたい方、忙しい日々の中でちょっとした息抜きがほしい方、特別なおやつタイムで癒されたい方も是非どうぞ

来て良かったと思っていただける講座をたくさんご用意をしてお待ちしています!


好きな食べ物:甘いものとコーヒー、たまに激辛料理