このブロックは画面サイズに応じてボタンの位置、大きさが変化する特殊なブロックです。PCサイズでは上部固定、タブレット、スマートフォンではヘッダー部分が上部固定され、ボタン部分が画面最下部に固定されます。編集画面は実際の表示と異なります。プレビュー画面もしくは実際の公開ページでご確認ください。編集についてはヘルプ記事の「フローティングヘッダーブロックの編集」もご覧ください。

お菓子の基本の「キ」
3つのお菓子

ふわふわスポンジケーキ

ぷっくりシュークリーム

ふっわふわシフォン

お菓子の基本の「キ」とは

お菓子づくりの知識と技術

きれいな写真の撮り方

この3つを学ぶレッスンです


お菓子教室で写真の撮り方まで学べるのは
スイーツラボだけ!

今よりもワンランクアップ!
「魅せるスイーツ」


基本の「キ」で学べること

・正しい道具の使い方
・仕上がりが変わる混ぜ方
・生クリームの扱い方
・魅せるきれいな仕上げ方
・アレンジ方法
・きれいな写真の撮り方




身についた知識と技術は
一生もの 

上手くできない原因と理由が分かると今よりもっと美味しいお菓子が作れます

レッスン内容

<事前ヒヤリング>
レッスンは下記の3つから選んでください。


お菓子づくりの基本の「キ」はお1人お1人に寄り添ったプライベートレッスンのため事前にヒヤリングをさせて頂いています。

ふわふわスポンジケーキ(15㎝)

<レッスン内容>

  1. 卵が膨らみやすい温度
  2. きめ細かいスポンジケーキのつくり方
  3. 泡をつぶさず最低限の回数で確実に混ぜる混ぜ方
  4. 生クリームの固さ調節
  5. ナッペのやり方
  6. 生クリームの絞り方
  7. デコレーションのコツ
  8. きれいな写真の撮り方
*季節によってフルーツが変わります

お問い合わせ・お申込み

ぷっくりシュークリーム(5個)

<レッスン内容>

  1. シュー生地の固さ
  2. シュー生地と液卵の割合
  3. 霧吹きのコツ
  4. カスタードクリームのアレンジ
  5. 生クリームの絞り方
  6. デコレーションのアレンジ方法
  7. きれいな写真の撮り方

お問い合わせ・お申込み

エアリーシフォン(18cm)

<レッスン内容>

  1. 卵白と砂糖の比率
  2. 砂糖を入れるタイミング
  3. つやのあるメレンゲつくり方
  4. 泡をつぶさず最低限の回数で確実に混ぜる混ぜ方
  5. 型だし
  6. シフォン生地アレンジ方法
  7. 仕上げ方のアレンジ方法
  8. きれいな写真の撮り方
*シフォンサンドにしてお持ち帰り(4個、残りはそのまま)

お問い合わせ・お申込み

こんな方におすすめ

  • お料理教室、パン教室でスイーツレッスンを考えておられる方
  • ご自身のお料理教室、パン教室でレッスン後にスイーツを出したいと考えておられる方
  • これからお菓子教室をされる方
  • お菓子づくりのスキルアップをしたい方
  • お菓子づくりの基本を知りたい方
  • お料理教室、パン教室でスイーツレッスンを考えておられる方

現役パティシエ、プロのコック、お料理教室の講師も来られています。


3つのお菓子の基本の「キ」を学ぶメリット

  • お教室でレシピを使ってレッスンをすることができます。
  • お教室のレッスン後に手作りスイーツをお出しすることができます。
  • 即、新レッスンメニューに加えることができます。
  • キレイな写真を撮ることで美味しさや楽しさを伝えることができます
  • ご自身のスキルアップに!
  • お教室でレシピを使ってレッスンをすることができます。

Happy Sweets


<レッスン詳細>

所要時間
4時間ほど




レッスン料金に含まれるもの
デモ・レシピ・レジュメ・ご試食・1台お持ち帰り




レッスン料金

ふわふわスポンジケーキ 12,800円

ぷっくりシュークリーム 12,800円
エアリーシフォン    12,800円


◆2つ受講の場合|21,760円(15% off)
◆3つ受講の場合|30,540円  (20% off)
※事前振り込みとなっております※


※レッスン後は即、お仕事でレシピを使って頂けます※

アクセス

最寄り駅 近鉄・JR俊徳道駅 
徒歩8分

ご予約完了後に最寄り駅からの詳細をお送りいたします。

お車でお越しの場合は近くのコインパーキングのご利用となります。


お問い合わせ・お申込み

お申込み・お問合せは下記フォームにご入力の上送信ください。

送信いただきましたら、5分以内に自動返信メールを送らせていただきます。
自動返信メールが届かない場合は、メールアドレスの入力間違い、迷惑メールフォルダーにメールが届いている等考えられますので、ご確認ください。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
お申込み

プロフィール

子供の頃に作ったマドレーヌが家族に好評でそれが嬉しくて、パティシエになるきっかけとなりました。
街のケーキ店、大阪帝国ホテル、お菓子の移動販売(自営)、沖縄のリゾートホテル カヌチャベイホテルなどで15年お菓子作りをしてました。

 
<活動理由>
お菓子には作っても食べても「笑顔」になるパワーがある!そして人を幸せにする!
このお菓子がもつパワーを伝えたいと
2014年 自宅での週末お菓子教室スイーツラボを開始。
 
<実績>
・カヌチャベイリゾートではシェフパティシエを務める。
・15年間で10000個のケーキを作成。 
・2年連続で某小学校で食育講座の講師を務める。
・ACフォトでお菓子の写真のダウンロード回数が700回越え!
・web雑誌ママガールで写真使用依頼が来る。

<資格>
製菓衛生師/技能検定2級/食品衛生責任者/薬膳マイスター