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全商品、のし付け(無料)が可能です。
のし付けをご希望の方は購入画面の備考欄に、「のし付け希望」と記載し、ご注文ください。

・「内のし」「外のし」
・「御祝い」等の表書き
・のし紙に記載するお名前
等のご希望がございましたら、こちらもあわせて記載をお願い致します。

風呂敷包みは全商品、別途1200円で対応可能です。
注文方法などの詳細は、ページ下部の「のし付け・風呂敷包みのご対応について」をご覧ください。

お取り寄せ一覧

飛騨の黒毛和牛 ホルモン鍋

まさに絶品!!
口に入れた瞬間に溢れ出す旨味とトロトロ、プリっぷりの口あたり。
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大垣を代表する精肉店である「末広精肉店」が取扱う飛騨の黒毛和牛のホルモンと料亭助六が作った秘伝の塩スープが合わさった最高傑作です。

濃厚な旨みと程良い脂はまさに飛騨の黒毛和牛ホルモンだからこそ出せる味。岐阜県の職人技が合わさった貴重な飛騨の黒毛和牛ホルモン鍋!


飛騨の黒毛和牛ホルモン鍋 商品説明

食品成分

・品名 もつ鍋セット(塩味)
・内容量 【スープ】600g 【モツ】300g 【薬味】2g
・原材料 【スープ】塩 みりん 風味調味料(食塩 砂糖 かつおぶし粉末 カツオエキス 酵母エキス 発酵調味料)昆布/調味料(アミノ酸等) アルコール
    【モツ】牛小腸(国産) 
    【薬味】山椒
・栄養成分表示(100g当たり) 熱量288kcal タンパク質 10g 脂質 26.1g 炭水化物 0g 塩分相当量 14.2g
・賞味期限 枠外下部に記載
・保存方法 -18度以下で保存してください
・販売者 株式会社 助六
大垣市高砂町1-20 電話 0584-81-1290
・加工者 田中 義勝(末広精肉店)
大垣市郭町3丁目205 電話 0584-78-2298



鮎の山椒煮

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岐阜県の新鮮な鮎を使用しています。

ふっくらと炊き上がった鮎は甘露煮とは異なりふわふわの口あたりです。
助六特製の秘伝のタレでゆっくり煮込み、しっかり染み込んでいます。頭から尻尾まで鮎の旨みを味わえます。
おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもお召し上がり下さい。


鮎の山椒煮 商品説明

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食品成分

・品名 鮎山椒煮
・内容量 六尾
・原材料名 鮎(国産)醤油 酒 穀物酢 砂糖 粒山椒
・調味料 アミノ酸 カラメル色素 甘味料(天草) 酸味料 アルコール(一部に大豆・小麦粉含む)
・栄養成分表示(1匹80g当たり) 熱量 272Kcal タンパク質 15.7g 脂質 6.3g 炭水化物 36.1g 食塩相当量 2.2g
・賞味期限 枠外下部に記載
・保存方法 -18度以下で保存してください
・製造者 株式会社 助六 
・大垣市高砂町1-20  電話 0584-81-1290


鮎の山椒煮の召し上がり方

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助六自慢の「鮎の山椒煮」ができるまで

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材料
鮎・醤油・水・酒・酢・砂糖・有馬山椒

作り方
1.鮎の煮崩れを防ぐために香ばしく素焼きする
2.焦げ目のついた鮎を鍋に入れて水・酒・酢を入れて炊く
アクが出るので丁寧に何回も取る。
(美味しく仕上げるために濁らない出汁にしたく、この作業が一番大切!ここで手を抜くと味が悪くなる)
3.砂糖 醤油 有馬山椒を入れて煮詰める


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銀むつの西京焼き

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脂の乗り抜群の銀むつは食べた瞬間に濃厚な旨みと香りが広がります。

一切れ一切れを丁寧に自家製味噌で漬け込み、じっくりと時間をかけて手焼きをしています。
旨みが凝縮し、程良い脂が溶け出す最高の焼き加減を職人技で引き出しています。
保存料、着色料を一切使用しない自然本来の旨みたっぷりの料亭の西京焼き楽しみ下さい。

銀むつの西京焼き 商品説明

食品成分

・品名 メロ西京焼き
・内容量 4切(400g)
・原材料名 メロ(米国産) 白味噌 味醂 薄口しょうゆ アルコール ビタミンB2 (一部に大豆・小麦を含む)
・栄養成分表示 熱量 239.3Kcal タンパク質 18.27g 脂質 13.1g 炭水化物 8.45g
・賞味期限 枠外下部に記載
・保存方法 -18度以下で保存してください
・製造者 株式会社 助六 
大垣市高砂町1-20 電話 0584-81-1290


銀むつ西京焼きのお召し上がり方


助六自慢の銀むつ西京焼きができるまで

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材料
白味噌・みりん・薄口醤油・銀鯥

作り方
1.銀むつは3枚に卸し、切り身にする。
2.うす塩をして5分程置き、水分を出す。
3.白味噌に味を付けておく。
4.銀むつの切り身の水分を良く切り、味噌に漬け込む。
5.一日ほど漬けて取り出し、身についている味噌を軽く取る。
6.串を打ち、両面皮をこんがり焼いて出来上がり


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飛騨牛のそぼろ煮

粋 料亭助六で大人気の特製飛騨牛ステーキ弁当に使用されている飛騨牛そぼろ煮。

飛騨牛の濃厚な旨みを引き出したシンプルなそぼろ煮はご飯が何杯でも食べれてしまいます。
お子様から大人まで大好きな甘さのそぼろ煮はお弁当やお料理の味付けにも抜群。
あたたかいご飯にたっぷりかけてお召し上がり下さい。


飛騨牛のそぼろ煮 商品説明

食品成分

・品名 飛騨牛のそぼろ煮
・内容量 300g
・原材料名 牛肉 砂糖 醤油 アルコール
・栄養成分表示(100g当たり)熱量 369Kcal タンパク質 18g 脂質 21g 炭水化物 22g 食塩相当量 3.0g
・賞味期限 枠外下部に記載
・保存方法 -18度以下で保存してください
・製造者 株式会社 助六 
・大垣市高砂町1-20 電話 0584-81-1290


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料亭和ぷりん

※和ぷりん(生洋菓子)は別配送の為、送料込み価格です。
料亭である助六が開発したのは甘さと旨みが絶妙な「和ぷりん」。
岐阜を代表するパティシエのプルシック所パティシエと一緒に作り出しました。

濃厚なぷりんに料亭の味である「お出汁」が絶妙にマッチした「和ぷりん」は助六のお客様の8割以上がお土産でお持ち帰りする大人気商品。
一度食べたらハマってしまう甘くて美味しい旨みをご堪能下さい。


料亭和ぷりん 商品説明

食品成分

・名称 洋生菓子
・内容量 90g×6個
・原材料名 牛乳 豆乳(大豆を含む)生クリーム 卵黄 粗糖 黒豆 昆布エキス 鰹エキス 酸化防止剤(ビタミンE) 着色料(金箔)
・賞味期限 枠外下部に記載
・保存方法 冷蔵(10℃以下で保存)
・販売者 株式会社 助六
大垣市高砂町1-20 電話 0584-81-1290
・製造者 株式会社 Coneru
岐阜県大垣市郭町1-34


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のし付け・風呂敷包みのご対応について

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全商品、のし付け(無料)が可能です。
のし付けをご希望の方は購入画面の備考欄に、「のし付け希望」と記載し、ご注文ください。

・「内のし」「外のし」
・「御祝い」等の表書き
・のし紙に記載するお名前
等のご希望がございましたら、こちらもあわせて記載をお願い致します。

※風呂敷包みの商品の、のし付けは、内のしのみとなります。
風呂敷包みは別途1200円でご対応いたします。

風呂敷包みを希望の商品を買い物カートに入れたあと、文章下の「風呂敷包みの注文をする」のボタンを押していただき、「商品代金」と「風呂敷包み代」をお支払いください。

※風呂敷包みとのし付けの両方をご希望の方はその旨と、のしの表書きやお名前等を備考欄にご記入をお願い致します。
※複数の商品をお求めの場合は、どの商品に風呂敷を包むか等も合わせてご記入ください。


お買い物につきまして
(お支払い・送料・返品等)

お支払方法について
VISA・MASTERのロゴマークのあるカードがご利用いただけます。

■コンビニ払い
ファミリーマート、ローソン、ミニストップにてご利用いただけます。
送料
北海道エリア 1,694円
北東北エリア 1,100円
関東・信越・北陸・中部・関西エリア 770円
中国エリア 990円
四国・九州エリア 1,100円
沖縄エリア 1,584円
発送・お届けについて
宅配業者はクロネコヤマトにて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
ご注文から中3日をめどに配送手配させていただきます。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
発送・お届けについて
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■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
ご注文から中3日をめどに配送手配させていただきます。
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交換・返品について
■商品の不備について
商品の品質に関しましては万全の注意を払って管理しておりますが、万が一不備がある場合は誠にお手数ですが商品到着後2日以内に当店あてにメールまたはお電話にてご連絡ください。
商品到着後2日以内にお電話を頂いていない場合、 商品が到着されましても、交換の手配をすることができませんのでご注意ください。商品自体に不備があった場合、新しい商品と交換または返金させていただきます。この場合の往復の送料は、当店負担とさせていただきます。

■お客様のご都合の場合
商品に不備がない限り返品、交換は出来ませんのでご了承下さい。
消費税について
■消費税は、お届け先が日本国内の場合にのみ課税されます。ご注文いただいた各商品、サービスに対し、消費税を課税しています。(お届け先が日本国内の場合のみ)

お客様の大事な情報を盗まれたり、故意に改ざんされたりすることのないよう対策を行っています。

ご挨拶

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昭和25年に創業し今も昔も長い間、地元大垣のお客様や遠方からお越し頂くお客様の「記念日」「お祝いの場」「法要」「結婚式」「宴会」などのお客様の大切な時にお使い頂いております。

大垣駅から徒歩5分の場所にある皆様に愛され続け四季を感じられるお部屋と伝統あるおもてなしでゆっくりとおくつろぎ頂き、日本料理とお酒を楽しめる老舗料亭です。
私達は常に四季を大切にしています。
それを象徴するのが4つの【いき】です。

「活」=旬、活魚、新鮮さを意味します。
「息」=息を合わせる。コミュニケーションを意味します。
「域」=地域、地元を意味します。
「生」=共に生きる。人生を意味します。

この4つの【いき】が重なり合い『粋』になると考えております。だからこそ、私達は四季を大切にした粋 料亭助六なのです。
掘りごたつのお席、テーブル席の多様なお席をご用意し伝統を大切にしながらも時代に合わせた最高のおもてなしができるよう常に努力しております。

岐阜県大垣市で作られた新鮮な食材を常に厳選し、料理長の確かな腕で作られる日本料理は「旬の美味しい喜びと自然の恵み」が感じられます。

四季が織りなす多彩な美味しさを「粋 料亭助六」と姉妹店である「粋 料亭助六離れ みよし亭」でお楽しみ下さい。


助六女将 中村 智景 
Chikage Nakamura

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1962年、大垣生まれの大垣育ち、名古屋の短大も大垣から通っておりました。その後一年間、岐阜の料亭で修行し「岐阜のお母さん」に女将の基本を教わりました。大田忠道様のご紹介で、主人と結婚、夫婦二人三脚「助六」の経営をがんばっております。

趣味は、ゴルフ。週一度のラウンドを楽しみに、練習と体力作りに日々努力をしております。
好きが高じ、年一度の助六ゴルフコンペを開くまでになりました。
最近は、小笠原流礼法を、月に一回学んで、実践に活かせればと勉強しております。
好きな言葉は「おかげさまで」「日々感謝」。


お部屋のご案内

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安心安全貸し切り個室 2名様からご利用いただけます。
粋料亭助六の部屋は安心安全貸し切り個室です。
完全個室はソーシャルデイスタンスを重視しており他人と顔を合わせることなく安心してお食事ができます。
おもてなし係はマスク着用はもちろんのこと、手袋も着用して感染に気を付けております。
感染リスクを最小限にしております。
料理の説明はあえて致しません。

三密を防ぐ方法
〇三人掛けのテーブルに一つの椅子。
〇椅子と椅子の間隔は2メートル 対面のテーブル間隔2メートル
〇各部屋窓があり換気できます。
〇トイレ付きの個室あります。
〇個室感は完全に離れているので他人と会うことが少ない。


お料理のご案内

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その季節の一番美味しい旬の食材を使用しています。
季節ごとにメニューは変わります。
旬の食材を厳選していますので、仕入れ状況により料理の構成は多少変換になる場合がございます。



営業時間・アクセス・連絡先

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営業時間 昼席:11:30〜14:00
                 夜席:応相談

住所   〒0584-1290 
岐阜県大垣市高砂町1-20
電話番号 0584-81-1290
アクセス JR大垣駅から徒歩5分
駐車場  10台(店舗正面)


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