東京都大田区蒲田2-7-10-2F
【事務局直通】090-9725-3211

和カフェ翠芳(すいほう)
シェアキッチン


~「第二の我が家」のようにお過ごしください ~
いつまでも生き生きと過ごしてほしい
 人生を楽しく過ごすには、まずは体が健康でなくてはなりません。人の体は口にする食べ物からできています。旬な食材を美味しく調理して美味しくいただく。体にとってこれこそ最高のご馳走となります。更には気ごころ知れた人とたわいもない会話をしながら食事をとるという、それだけで心は満たされ、その料理と時間もより豊かなものになります。
 そんな空間を「和カフェ翠芳(すいほう)」ではご提供しています。そこに行けば誰かに会えて、安心して食事をとることができ、そして身も心も癒されます。尚、当店は「シェアキッチン」方式で運営しており、日替わりで個性豊かな店長が皆さまに料理をふるまいます。その個性に触れることでまた新たな刺激を受けて、その空間をいろんな価値観が飛び交う「大家族の食卓」のように感じて頂ければです。翠芳の空間が地域の皆さまの「第二の我が家」として末永くご愛顧いただけることを心より願っています。  
 2021年5月23日「和カフェ翠芳(すいほう)」オーナーと店長一同より

「和カフェ翠芳」ポリシー


「ウェルネス」とは日々健康で生き生きと過ごすことを目標としています。毎日笑って楽しく過ごすには、まずは「心と体」が健康でなければなりません。体が健康であることが、心の豊かさにつながります。

当店のポリシーは「ウェルネス」
地域の皆様に心と体の健康をご提供します

大田区梅屋敷にその空間はあります
和を中心にしたメニューづくりです
解放感のある広々とした空間です
解放感のある広々とした空間です

「和カフェ翠芳」 定番メニュー


盛岡冷麺
コロンビアから直輸入したコーヒー豆。挽きたてのうまさをご堪能ください。¥900
盛岡冷麺とビビンバセット(ハーフサイズ)
ブラジル産のコクのある豆を使用。酸味と苦味の調和をお楽しみください。¥1200
お魚定食
東京豊洲市場から仕入れる旬な魚をお召し上がりください。¥880
まかないセット
1階の美容院スタッフに提供しているまかないを一般の皆さまにもご提供します。その日の店長おまかせの日替わりメニューです。¥500(税込)
和菓子と抹茶セット
数量限定。熱々のソーセージを挟んだフォカッチャ。ボリューム満点でランチにピッタリです。¥580
当日店長の逸品
有機栽培の野菜を使ったサンドイッチ。すべて日本産の素材を使用しています。¥680
当日店長の逸品
有機栽培の野菜を使ったサンドイッチ。すべて日本産の素材を使用しています。¥680

当店は「シェアキッチン」方式で運営しています

当店は「シェアキッチン」方式で運営しており、キッチンに立つシェフが日替わりで変わります。メニューも随時ご注文頂ける「定番メニュー」にあわせ、当日店長の「アラカルトメニュー」が追加されます。旬な食材を活かした体にいい料理をご用意しておりますので、ぜひ日替わりでご賞味ください。

「和カフェ翠芳」一日店長


日替わりで私達がお待ちしております

山下奈々
コロナ禍を機に「食」の大切さを改めて感じ、飲食業で事業展開していこうと目標を定め、まずは自らシェアキッチンで店長を務めることでその実績を積みました。お酒に合うおばんざいやおつまみを日々研究しています。翠芳のキッチンにも立ちながら、当シェアキッチンの運営事務局も担当しています。
島田朋子
短大の保育科を卒業。大田区公立保育園の保育士から転身して調理師やベーキングアドバイザー(主にパン)の資格を取得。パンや紅茶他料理教室、食育講座を定期的に開催。「食」を楽しみ健康的な体や心作りを広めたいと考えています。
一日店長増員中
料理でお客様を幸せにしたいと願う様々なジャンルのシェフが「翠芳シェアキッチン」に集まり、日替わりでその腕をふるいます。翠芳定番メニューに加え、その日に入るシェフのアラカルトメニューが追加されます。詳細は下記開催スケジュールをご確認ください。
一日店長増員中
料理でお客様を幸せにしたいと願う様々なジャンルのシェフが「翠芳シェアキッチン」に集まり、日替わりでその腕をふるいます。翠芳定番メニューに加え、その日に入るシェフのアラカルトメニューが追加されます。詳細は下記開催スケジュールをご確認ください。

「和カフェ翠芳」からお知らせ


2021年6月5日 シェアキッチンを一般オープンします
2021年6月4日 【オープニングパーティ】を開催します!(12時~19時)※詳しくは下記をご覧ください
2021年5月23日 サイトをオープンしました
2021年5月23日 サイトをオープンしました

「和カフェ翠芳」開催スケジュール


2021年5月

5月15日(土) 【終日貸切】14時~16時 ハミスさんセミナー
★満員御礼!セミナーの詳細は下記をご覧ください
5月28日(金) 【プレオープン】※招待客のみの入店となります
5月29日(土) 【プレオープン】※招待客のみの入店となります
5月15日(土) 【終日貸切】14時~16時 ハミスさんセミナー
★満員御礼!セミナーの詳細は下記をご覧ください

5月15日(土)14時~16時 ハミスさんセミナー


1962年日本公開「アラビアのロレンス」という映画を知っていますか?昔、アラビア半島は「食」が関係する戦争が続いていました。その戦争で有名になったのが、アラビアのロレンスです。

中東の歴史や、料理、オリーブオイルと健康についての知識も楽しく学べ、食の価値と体の健康から美へ、聞くだけでも価値のあるセミナーを開催いたします。

講師:ハミスさん(有限会社アラブジャパンインタープライズ)

2021年6月

6月4日(金) 【オープニングパーティ】12時~18時
一般のお客様も含めた「オープニングパーティ」を開催します。会費 3,000円で飲み食べ放題です♪
6月5日(土) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月6日(日) 店長募集中                                                                  
6月7日(月) 店長募集中                                                                  
6月10日(木) 店長募集中                                                                  
6月11日(金) 【終日貸切】14時~16時 和菓子教室
★参加者募集!詳しくは下記をご覧ください
6月12日(土) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月13日(日) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月14日(月) 店長募集中                                                                  
6月17日(木) 店長募集中                                                                  
6月18日(金) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月19日(土) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月20日(日) 店長募集中                                                                  
6月21日(月) 店長募集中                                                                  
6月24日(木) 店長募集中                                                                  
6月25日(金) 店長募集中
6月26日(土) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月27日(日) 【一般オープン】11時~19時 店長:山下奈々 『ちょいのみバル』テイクアウトも有り
翠芳定番メニューにあわせ、お酒に合う「おばんざい」を販売します。生活習慣病予防にもなるポリフェノールいっぱいの美味しい赤ワインもご紹介していますので、お店で雑談がてらちょっと一杯お楽しみください。
6月28日(月) 店長募集中                                                                  
6月4日(金) 【オープニングパーティ】12時~18時
一般のお客様も含めた「オープニングパーティ」を開催します。会費 3,000円で飲み食べ放題です♪

6月11日(金)14時~16時 第104回 和菓子教室

当カフェで104回目になる和菓子教室のお知らせです。他でも講師経験豊富な 香取真保 先生に、今回は「○○○○」を作ります。楽しい教室の後は、自作の和菓子と季節のお茶でゆっくりお過ごしくださいませ。
お菓子作り未経験の方も大歓迎です!みんなで楽しく一緒に作りませんか?

◆講師:香取真保先生
◆定員:6名
◆料金:5,500円
◆内容:お持ち帰り用お菓子、季節のお茶、レシピ付き
◆持ち物:エプロン、三角巾、さらし(ふきん)、タオルハンカチ、お菓子お持ち帰り用容器(3~4個)

2021年7月

7月1日(木) 店長募集中                                                    
7月2日(金) 店長募集中
7月3日(土) 店長募集中
7月4日(日) 店長募集中
7月5日(月) 店長募集中
7月8日(木) 店長募集中
7月9日(金) 店長募集中
7月10日(土) 店長募集中
7月11日(日) 店長募集中
7月12日(月) 店長募集中
7月15日(木) 店長募集中
7月3日(土) 店長募集中

地元商店街の食材を取り扱っています


「和カフェ翠芳」は梅屋敷商店街から路地に数歩入った先にある建物の2階でお店を開いています。商店街には様々な食材を扱う商店が並び、カフェで提供する料理の食材もその商店街から日々新鮮なものを仕入れています。地域経済も活性化させながら皆さまに良質な食材、情報をご提供してまいります。

「和カフェ翠芳」一日店長募集中!


「和カフェ翠芳」は「シェアキッチン」方式で運営しており、当店で料理の腕をふるってくださる「一日店長」を募集しています。飲食店を単発で運営したい方に店舗ごと貸し出すスタイルで、提供する料理は「翠芳ポリシー」に沿ったものならジャンルは問いません。あなたの料理の腕を翠芳のキッチンで存分に活かしてください。

ご利用は「1日貸し」と「半日貸し」の2パターンからお選びいただけます。オープン時間は貸出時間内で各自で設定ください。クローズ型の料理教室やセミナー開催も可能です。時間内の現状復帰でお願いします。

一般客を受け入れる「オープン型」でお店を開かれる際は、個人のアラカルトメニューにあわせ、翠芳定番メニューの提供もお願いしています。提供方法は前もって事務局よりお伝え致します。個人メニューの食材はご自身でご用意ください。

当日売上げから利用料、定番メニュー原価を差し引いたものが当日店長の収入となります。店内のカトラリー、備品類は無料でご利用いただけます。飲物、調味料、消耗品も常備しています。詳細は運営事務局までお問い合わせください。

一日利用料(10時~20時)10時間 税込 8,000円 ※水道光熱費、保険料込み。事前振込
半日利用料①(10時~15時)5時間 税込 4,000円 ※水道光熱費、保険料込み。事前振込
半日利用料②(15時~20時)5時間 税込 4,000円 ※水道光熱費、保険料込み。事前振込
一日利用料(10時~20時)10時間 税込 8,000円 ※水道光熱費、保険料込み。事前振込
飲食店未経験者も「やる気とおもてなしの心」があれば大丈夫です。翠芳キッチンでの経験を活かして次につなげてください。貸出条件として「食品衛生責任者」の資格か「調理師免許」の保有は必須とします。

ご利用は【完全予約制】です。(キャンセルポリシー:当日、前日100%。2日前~7日前50%)

翠芳の馴染みのお客様が
あなたの料理を楽しみにしています



運営事務局の山下です


 新型コロナウイルスのパンデミックが起きる前は、中小企業の営業支援活動を10年間ほど行っていました。活動の中で企業の「お客様づくり」の大切さを痛感し、飲食業が大打撃を受けている昨今ですが、その中でも活発に経済活動を重ねる飲食店は「お客様」が多く付いていることに改めて気づかされました。来てくださるお客様に喜んでいただくことを一番に考え、「和カフェ翠芳シェアキッチン」の運営に携わってまいります。私自身も「一日店長」としてキッチンに日替わりで立っています。美味しいものを食べる喜び、会話をしながら食事をとる楽しみを皆さまと共有させていただければです。
 2021年5月23日 山下奈々(社外営業部長合同会社 代表)

「和カフェ翠芳」通信販売


当店では心と体にいい商品を集めて
「通信販売」も行っております

ティーパックセット

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
  • 販売価格
  • 2,000円
  • (税込)
ペイパル|Mastercard,VISA,American Express,JCB

商品名

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
  • 販売価格
  • 1,000円
  • (税込)
ペイパル|Mastercard,VISA,American Express,JCB


翠芳店内では商品の購入も可能です
ぜひ手に取ってご覧ください

(写真はイメージです)

陳列商品募集中!

「和カフェ翠芳」では店内で陳列する商品を探しています。健康志向のお客様が喜ぶ「オススメ商品」がありましたら事務局までお知らせください。テーマは「ウェルネス」です。

「和カフェ翠芳」へのアクセス


和カフェ翠芳(すいほう)
〒144-0052 東京都大田区蒲田2-7-10-2F
【事務局直通】090-9725-3211
nanaya@support1.tokyo
最寄駅は 京急本線 梅屋敷駅 です
京急梅屋敷駅の改札を出て商店街を左に進み、3本目の路地を左に曲がって50mほど進んだところに戸建ての建物があります。1階に「美容室キュアサロンムッシュ」が入り、正面左手の階段を上がった2階に「和カフェ翠芳」があります。オープン時は入口に「白金翠芳」の暖簾がかかっています。

開店日、開店時間は当日の店長が定めた日時となります。詳しくは入口看板をご覧ください。貸切利用の場合もありますので、ご来店の際は開催スケジュールをご確認ください。

尚、1階美容室の店内に健康を意識した「ショールームサロン」を近々設置予定です。あわせてお立ち寄りください。

お問い合せ・ご予約

お問い合わせ、来店のご予約は下記事務局直通番号かメールでお願いします。留守電の際は後ほど折り返しさせていただきます。
(事務局直通)090-9725-3211
nanaya@support1.tokyo

あなたもお店を開いてみませんか?


 コロナ禍で飲食店経営はとても厳しいものとなりました。しかしピンチはチャンスで、新たな運営方法として「シェアキッチン」方式が各地で拡がり始め、自身の料理の腕を活かそうと、活動場所を失ったシェフたちが新たな活動を始めています。「シェアキッチン」方式は借主にも貸主にも負担も少なく開催することができます。
 
 料理が好きな人、お菓子作りが好きな人、そして「人」と関わるのが好きな人。その「好き」を活かして「和カフェ翠芳」を活用してビジネス展開してくださればです。運営方法なども事務局がサポートいたします。
 無理なく、無駄なく、リスクも少なく。飲食店をやってみたい方、まずは事務局にお問い合わせください。


当ホームページをご覧の皆さま
ぜひ「一日店長」を応援ください

皆さまに喜んでいただこうと店長一同
料理の腕を磨いてお待ちしております

「和カフェ翠芳」オーナーの想い

有限会社ムッシュ ミツオ 代表取締役 佐々木光雄 佐々木芳
美容師 ブライダルプランナー エステティシャン
美容師はヘアカットやパーマやカラーやメイクアップは出来て当たり前です。それよりも心のケアや健康に対する意識が大事で、綺麗になるには健康でなければできず、だからこそちゃんとお客様に健康面やメンタル面のアドバイスできる美容師が増えなければと考えていました。見た目の美容だけでなく、食べ物などの内面の美についても発信していく必要があると感じます。私達がこのカフェを作ったのも、お客様の心の癒しになれば良いなと思ったからであり、お客様がゆっくりできれば良いし、美味しいお茶を飲んでホッとして帰ってくだされば、それで良いのです。