organic sweets
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出来る限り無農薬や有機栽培・農薬の使用回数がわかる農作物や素材の添加物いおいてもキャリーオーバがなく製造者さんのお顔がわかるものを厳選しています。

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about
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オーナーパティシエMEGUMI自身も幼少期に卵アレルギーでした。
また、自身の次男も卵アレルギーに。。。食養を通して喘息が回復し食の大切さを痛感。
それと同時に「子どもは食を選べない。出されたものがすべて」ということに気づく。
自身の子ども達に安心して食べさせられるSWEETSを。
をコンセプトにのveganとnon vegan共に共存できる形で店舗を構えました。
今年2020年4月店舗に区切りをつけて、もっと丁寧に食と関わりたい。食の安全性を伝えるほうにシフトチェンジしたい。と気持ちが強くなり、LINEアカウント内を主にオンライン販売に切り替えました。

ロールケーキ ふわふわシフォン生地とコクがありながらもあっさりしたクリームが絶妙な一品
キャラメルポワールロール ロールケーキ生地に自家製キャラメルクリームを旬の特別栽培洋ナシを合わせた今の季節しか味わえない逸品
京丹波栗ロールケーキ 無農薬・無化学肥料・無燻製の京丹波栗を100%使用した超絶贅沢な栗ロールケーキです。
栗ケーキの概念を覆します!!めぐりフェス限定商品です。
塩ケーキ 800度で焼成された還元力の高い塩「キパワーソルト」を使用した甘しょっぱさが後を引くしっとりケーキ
キャラメル塩ケーキ 自家製キャラメルを混ぜ込んだ塩ケーキ、めぐりフェス限定商品です
Natural Selection Acatuki セレクションのオーガニックはちみつ × arrowsweets  コラボsweets めぐりフェス限定!!Acatukiさんのはちみつとコラボで商品を開発中です。10月中に出来上がるように奮闘中です。
はちみつケーキ 完成!!

naturarl selection acatukiさんのこだわりはちみつを二種楽しめるスイーツ♡
acatukiさんのページはこちら➡http://meguri.online/2020/11/06/natural-selection-acatuki/

台湾風
カステラをアレンジしたしっとりふっかりのグルテンフリーのスポンジにプレーンと抹茶の2種類の生地にそれぞれにぴったりのはちみつをサンド。
はちみつの風味を楽しんでいただきたい!!
と、はちみつに合う生地にするべく試行錯誤すること約2か月。
ようやく完成しました!!

材料
米粉(京都産無農薬・無化学肥料栽培コシヒカリ100%)・有精卵・牛乳・バター・オーガニック砂糖・はちみつ・有機抹茶(京都播磨園)




塩ケーキ 800度で焼成された還元力の高い塩「キパワーソルト」を使用した甘しょっぱさが後を引くしっとりケーキ

about
 oganic producer
MEGUMI

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*2007年オンライン販売にてOpen

*2011年京都嵯峨車折神社参道沿いにて店舗Open

*2020年4月 店舗販売終了

*2020年4月 LNEアカウント設立
現在LINEアカウント内で主に販売

*卸販売
@京都長岡京市「あらいぶきっちん」さん
@京都市丸太町河原町「ファーマーズ」
@京都市祇園 「祇をん 香~kou~」

*SNS

LINEアカウント➡https://lin.ee/B9j54cz

アメブロ➡https://ameblo.jp/arrowsweets-
megumi/

YouTube➡arrowsweetsチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCPYNACM-Y1kzpbE-Mhpp8JQ?view_as=subscriber



oganic sweets producer MEGUMI

1976・9.26 京都に生誕

小学生の時にお菓子作りにはまる

高校卒業後
京都調理師専門学校 夜間部 入学

昼間はイタリアレストランのホール兼厨房でアルバイト。
土・日は宴会コンパニオンを掛け持ち。
休みの日は
イタリアレストランの厨房スタッフと食べ歩き。
そこで、衝撃的なデザートと出会う。

きちんと学びなおしたい!!

と調理師専門学校卒業 
 調理師免許取得
次の入学までの半年間
先斗町のBAR厨房をメインに働く
京都製菓衛生師専門学校 夜間部入学
リーガロイヤルホテル ベーカリー室にて
朝6時30分~16時までアルバイト
17時30分~ 学校
21時~学校終わってか木屋町のバーにてアルバイト
専門学校卒業 衛生士免許試験受験可能資格得る 
 半年後 製菓衛生士免許取得

22歳で結婚
24歳 長男出産
25歳 京都西院にて「ダイニングカフARROW」をOpen
30歳 次男出産
    カフェ 閉店
半年後 オンライン販売「arrowsweets」設立
 受注を受けながらフランス料理店・和菓子店
 など、違う角度から食を学ぶ。
34歳 三男を出産
35歳 嵯峨嵐山車折神社参道内にて「arrowsweets」Open
44歳 店舗販売終了
oganic sweets producer MEGUMI  
として活動を始める







今回の”めぐりフェス”でのプレゼントは・・・

*ロールケーキ セット
(プレーン・キャラメルポワール・丹波栗)

*焼き菓子セット
(塩ケーキ・はちみつコラボ焼き菓子)

*12月24日着クリスマスオーナメント付き
ケーキ