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口に入れた瞬間に
笑顔が溢れる

奇跡の豚 

貴方様に、貴方様の大切な方に
ぜひ召し上がって頂きたくて
ご案内させて頂きます

暮れの慌ただしい中で、胃に優しい豚しゃぶは、疲労回復にも一役買い、おすすめです。
豚小間・無添加ウインナー・無添加ベーコンハムスライスなどの単品をご希望の方は、
お問合せください。


* なくなり次第販売終了となります。

冬の贈り物


5,000円 H-1
精肉+加工品詰合せ

・ローススライス (200g)
・ウデ(コマ)  (200g)
・挽肉(ミンチ) (200g)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り  (120g)

奇蹟の豚合計 870g 

5,000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

7,500円 H-2
精肉+加工品詰合せ

・ローススライス (200g)
・バラスライス  (200g)
・ウデ(コマ)  (200g×2)
・挽肉(ミンチ) (200g×2)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り(120g×2)

奇蹟の豚合計 1590g 

7,500円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

10,000円 H-3
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g)
・ウデ(コマ)  (200g×2)
・挽肉(ミンチ) (200g×2)
・肩ローススライス (200g)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り(120g×2)

奇蹟の豚合計 2140g 

1,0000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

15,000円 H-4
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g×2)
・ウデ(コマ)  (200g×2)
・挽肉(ミンチ) (200g×3)
・肩ローススライス (200g)
・ヒレカツ用輪切り (150g前後)
・無添加ボンレスハムスライス(150g×2)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り(120g×4)

奇蹟の豚合計 3080g 

15,000円(税込・送料込)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

15,000円 H-4
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g×2)
・ウデ(コマ)  (200g×2)
・挽肉(ミンチ) (200g×3)
・肩ローススライス (200g)
・ヒレカツ用輪切り (150g前後)
・無添加ボンレスハムスライス(150g×2)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り(120g×4)

奇蹟の豚合計 3080g 

15,000円(税込・送料込)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

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お客様へ

精肉をご希望の方は、代表河合の携帯までご連絡ください。 090-5627-6345

ご挨拶

こんにちは。 
愛知県田原市で産地直送販売を営む ソーワローズの河合恵子です。

田原市のある渥美半島の片隅でまさに「奇跡の豚と言うにふさわしい豚」
が飼育されています。

日本で唯一!遺伝子組み換えの穀物を食べさせず、
完全無投薬で育てられた豚。

その結果の芳醇なコクと旨味のある豚肉。
そして添加物が一切入っていない加工品が作られています。


テレビや雑誌などにも取り上げられ、「奇跡の豚」と評されています。


作り手である伸さんの信念
「自分たちの育てる豚は、薬漬けで育てたくない。
 食べるもので健康を作る、その一助でありたい。」

その一念と情熱で、並々ならぬ努力と試行錯誤を重ねて育てられています。


14年に渡る取り組みにより、通常の豚肉特有の臭みを全く感じさせない、
かつて味わったことのない旨味を醸し出している豚肉。

これまで豚肉が食べられなかったという人が好んで食べるようになり、
河合も同感ですが、様々な方が「この豚を食べたら、もう他の豚肉は
食べられなくなりました」とも(笑)


きめ細やかな肉質とコク。
なんといってもその真価は 脂身の旨さ で証明されています。


先日のこと奇蹟の豚を購入頂いた方から
「最近すっかり食が細くなった高齢の母にと取り寄せたが、この豚は本当に
沢山食べてくれた」というご連絡を頂きました。

作り手の苦労・大変さを垣間見ることのできる私は、
我がことのように嬉しくなりました。




また豚はとても繊細で神経質ともいえる性質だそうで、

飼育環境をこと細やかな気遣いで整え、そして飼育に関わる人間も
務めて心穏やかにかかわることで、
ストレスを与えず健やかに育てられています。

「他の生き物の命を戴く」という思いをもって仕事に携わるという
その真摯な姿勢に、河合も学ばせて頂いています。

そんなまさに奇跡ともいえる「奇蹟の豚」を、
皆様にも是非味わって頂けたらと願います。

人と豚と自然を大切に思う伸さんが育てる、「奇蹟の豚」

無薬で育てられた豚、まさに奇跡の豚

三方を海に囲まれた渥美半島は、ミネラル豊富な土壌と潮風により様々な食材を育んでくれています。

34年間、産直での通販業務に携わる中で私は様々な食に関わる農・畜産業・
漁業従事者の方々ともご縁を得ました。

そんな中でも格別に卓越したものを育てられている生産者さんがおられます。

こだわって育てているからこそ大手組織の流通に乗せない。
故にまだまだ認知度は低く、多くの人に知られてはいない、
そうした本物の食材を河合はどうしてもご紹介したくなりました。

そしてこの度、皆様にご案内したいもの

それは遺伝子組み換えの飼料を食べさせず、無農薬・無投薬で育まれた豚肉と、添加物を一切省いて作られたハムやウインナーなどの加工品です。

この豚は、養豚業界の常識を破り、生産性を高める為の抗生物質や抗菌剤・
そして成長を早める為に使われる成長促進剤も一切使わずに育てられています。

単に儲け主義を良しとせず、口に入るものが心身の成長に害しないものを届けたい、

通常出荷の1.5倍の時間を要し、オリジナル配合の飼料を与えるなど、
コスト高の厳しさのなかにあっても、諦めることなく日々試行錯誤を重ねながら、身体に害のない食材を届けたいと、真摯に仕事に取り組む姿を見せて下さる方がこの渥美半島にいます。


並々ならく取り組みだと思いますが、生き物が持つ本来の免疫力を発揮し、
薬に頼らずとも健康を維持できるよう育てられているのです。

「薬を一切使わずに健康に育てる」に重きを置いた
伸さんが育てる奇蹟の豚

豚肉特有の臭みも一切なく、その脂身から出る油は言葉に表せない程の旨味が醸し出されています。

飼料にこだわる
絵も云われぬ旨さと、かつ安心して食せる豚肉の秘密は、与える飼料と育て方にあるようです。

伸さんが豚に与える飼料は、遺伝子組替えをなされていないトウモロコシ・大豆かす・米ぬか・砕米・ふすま・魚粉などを、発育段階に応じて配合し、必要な栄養素をバランス良く配合。

畜産大学で微生物専門家の教授の元で勉強された伸さんは栄養バランスの良い飼料にプラスし

・腸内環境を整える「バイオ酵素」
・感染防御、整腸、抗酸化作用を高める「乳酸菌・黒麹」
・抗菌・抗ウイルス作用がある「カシス」

を混ぜ合わせて豚に食べさせているとのこと。

すべての生き物は、体の内外に数億個ともいわれる
細菌・微生物と共存しています。
その細菌・微生物の力を信頼して関りを持つ。 


自然治癒力や免疫能力を高める効果のあるものを食べさせることで、病気にならないい丈夫な体を育んでいるのです。

食べ物は、命を輝かせる源泉。

そして特に大事にしたいのは腸内環境。
これは人間も豚も同じです。


さらには、この米や麦が多い飼料が 
不飽和脂肪酸であるオレイン酸の多い肉質を作られるそう。

「奇蹟の豚」の赤身のきめ細やさやコク・旨み、
甘く香りのいい脂身は

伸さんが独自配合されている飼料の賜物です。
豚舎にこだわる
伸さんの豚舎には自然の光と渥美半島の心地よい潮風が入ります。

伸さんは豚の体調を毎日つぶさに見つめ、
温度や湿度をしっかり管理しているといわれます。

さらには1頭当たりの面積を一般的な豚舎と比べて
かなり広く取っておられるのだそう・・・

そして温度。
豚は極めて繊細な生き物で、特に温度の変化に敏感との事

母豚の飼育に適した室温は18〜20℃。
子豚の哺乳時には約30℃。
離乳期は18〜20℃という様に微細な温度を気を抜くことなく調整しておられます。


居心地が良い場所は元気の源。

育てる自分もスタッフも穏やかな気持ちで関わることを
とても大切にする。

ストレスのない環境で、
豚の本来の成長に合わせてゆっくり自然に育てる。



独身時代、医療現場に身を置き、過度の医療行為に疑問を持ち、自然分娩に重きを置いた助産の仕事から始まり、

人生の終末をホスピスで迎える方々への東洋医学を用いた緩和療法も学ぶ機会を得た河合の経験や、
今も大切にしている事からも、相通ずるものを感じます。
衛生管理にこだわる
薬を使わない飼育では豚の本来の免疫力をアップする
と共に、病原菌が豚舎に入らないようにすることが
とても大切だそうです。

伸さんの豚舎では、入り口での消毒はもちろん、
更にはよその豚舎を回った車両は立ち入らせない様に、
豚舎周辺では自社の車両しか使用しない
というように徹底していらっしゃるそうです。

さらには豚に「バイオ酵素」を希釈したものを飲ませることで、豚の糞尿は驚くほどくさい臭いがせず、

豚舎一面にひかれた籾殻を、定期的に掻き出して処理することで豚舎を極めて清潔な状態を保っていると語られます。

このバイオ酵素を飲ませるようになって、
豚を屠畜した際の内臓の癒着や腫瘍が極めて少なくなったとも。

薬を使わず、手間を惜しまず、
極力平静で穏やかな人間関係を築くことにも心をくだき、豚を育てられている伸さんに心底頭が下がります。
衛生管理にこだわる
薬を使わない飼育では豚の本来の免疫力をアップする
と共に、病原菌が豚舎に入らないようにすることが
とても大切だそうです。

伸さんの豚舎では、入り口での消毒はもちろん、
更にはよその豚舎を回った車両は立ち入らせない様に、
豚舎周辺では自社の車両しか使用しない
というように徹底していらっしゃるそうです。

さらには豚に「バイオ酵素」を希釈したものを飲ませることで、豚の糞尿は驚くほどくさい臭いがせず、

豚舎一面にひかれた籾殻を、定期的に掻き出して処理することで豚舎を極めて清潔な状態を保っていると語られます。

このバイオ酵素を飲ませるようになって、
豚を屠畜した際の内臓の癒着や腫瘍が極めて少なくなったとも。

薬を使わず、手間を惜しまず、
極力平静で穏やかな人間関係を築くことにも心をくだき、豚を育てられている伸さんに心底頭が下がります。

伸さんの想い・信念

健やかに育つと自然と甘みや旨味が増す。そして 臭みも消える。

この豚肉本来の美味しさを分かち合うことで、人の健康や食の歓びに寄与できればという思いで育てており

母親が子供のことを一番に考えるように、

「未来の子供たちの健康に寄与する」という理念のもとに飼育し、
加工した商品を提供することを軸に事業を営んでいます。


先々代が始めた養豚業を継承してこの仕事を始め、
世に出回っている薬漬けの養豚に疑問と抵抗感をぬぐえず、
伸さんが着手した無投薬飼育。

同業者からの無謀だという声の中、最初の三年間は数多くの豚が死に、
経営も存続の危機にも陥りりながらも、夜も眠らず試行錯誤を繰り返し、

その継続が今「奇跡の豚」として育つようになった。

現在も販売ルートの拡大の難しさ、
コスト面での厳しい現実の中にありながら、
 
「安全な食材を提供することで、安全な社会に貢献したい」という

その取り組みに、微力ながらも河合も取り組んで参りたいと思います。

そしてこの豚肉や無農薬の豚から排泄されたものを活用して野菜を育て
本当の

商品一覧

PRODUCTS

しゃぶしゃぶセット 登場

5,500円 J-1
精肉のみ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス(200g×2)
・肩ローススライス(200g)

奇蹟の豚合計 1000g 

5,500円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます。

10,000円 J-2
精肉のみ

・ローススライス (200g×4)
・バラスライス(200g×4)
・肩ローススライス(200g×2)

奇蹟の豚合計 2000g 

10,000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます。

12,000円 J-3
精肉のみ

・ローススライス (200g×5)
・バラスライス(200g×5)
・肩ローススライス(200g×3)

奇蹟の豚合計 2600g 

12,000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます。

12,000円 J-3
精肉のみ

・ローススライス (200g×5)
・バラスライス(200g×5)
・肩ローススライス(200g×3)

奇蹟の豚合計 2600g 

12,000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます。

冬の贈り物


5,000円 H-1
精肉+加工品詰合せ

・ローススライス (200g)
・ウデ(コマ)   (200g)
・挽肉(ミンチ)   (200g)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り (120g)

奇蹟の豚合計 870g 

5,000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

7,500円 H-2
精肉+加工品詰合せ

・ローススライス (200g)
・バラスライス  (200g)
・ウデ(コマ)   (200g×2)
・挽肉(ミンチ)   (200g×2)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り (120g×2)

奇蹟の豚合計 1590g 

7,500円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

10,00円 H-3
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g)
・ウデ(コマ)   (200g×2)
・挽肉(ミンチ)   (200g×2)
・肩ローススライス (200g)
・無添加ボンレスハムスライス (150g)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り (120g×2)

奇蹟の豚合計 2140g 

1,0000円(税込・送料込)


※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

15,000円 H-4
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g×2)
・ウデ(コマ)   (200g×2)
・挽肉(ミンチ)   (200g×3)
・肩ローススライス (200g)
・ヒレカツ用輪切り (150g前後)
・無添加ボンレスハムスライス (150g×2)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り (120g×4)

奇蹟の豚合計 3080g 

15,000円(税込・送料込)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

15,000円 H-4
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス (200g×2)
・バラスライス  (200g×2)
・ウデ(コマ)   (200g×2)
・挽肉(ミンチ)   (200g×3)
・肩ローススライス (200g)
・ヒレカツ用輪切り (150g前後)
・無添加ボンレスハムスライス (150g×2)
・無添加ベーコンスライス (150g)
・無添加ウインナー4本入り (120g×4)

奇蹟の豚合計 3080g 

15,000円(税込・送料込)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

5,000円 A-1
精肉詰合せ

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g)
・モモブロック(300g)
・ウデ(コマ)(250g)

奇蹟の豚合計 950g

5,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

5,000円 A-2
精肉+加工品詰合せ

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g)
・無添加ウィンナー4本入り(120g)
・無添加ロースハムスライス(150g)

奇蹟の豚 合計 670g

5,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

8,000円 B-1
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g)
・モモブロック(300g)
・ウデ(コマ)(250g)
・肩ロースカツ 120g(2枚)
・無添加ウィンナー4本入り×2パック(120g×2)
・無添加ロースハムスライス(150g)

奇蹟の豚 合計 1058g

8,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

10,000円 C-1
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g×2)
・モモブロック(300g)
・ウデ(コマ)(250g)
・肩ロースカツ(120g2枚)×2パック
・無添加ウィンナー4本入り×2パック(120g×2)
・無添加ロースハムスライス(150g)

奇蹟の豚 合計 1078g

10,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

10,000円 C-1
精肉&加工品詰合せ

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g×2)
・モモブロック(300g)
・ウデ(コマ)(250g)
・肩ロースカツ(120g2枚)×2パック
・無添加ウィンナー4本入り×2パック(120g×2)
・無添加ロースハムスライス(150g)

奇蹟の豚 合計 1078g

10,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

おもてなしセット D-1
精肉&加工品詰合せ

15,000円

・ローススライス(200g)
・バラスライス(200g)
・モモブロック(300g)
・ウデ(コマ)(250g)
・肩ロースカツ 120g(2枚)
・挽肉(ミンチ)(500g)
・ヒレ(250g)
・無添加ウィンナー4本(120g)
・無添加ロースハムスライス(150g)
・無添加ベーコンブロック(200g)
・無添加チャーシューブロック(300g)
・春菊フランク(120×3本)

奇蹟の豚 合計 2.95kg

10,000円(税込・送料無料)

※冷凍便で、お送り致します。
※北海道への発送は+550円
 沖縄への発送は+1100円になります 
※お肉の部位は時期によって変更になる場合がございます

ラッピング

通常ラッピング
無料

河合恵子 自己紹介

平成元年当時、土佐の高知でナースとして働いていた私は、一週間ほど愛知県田原市に住む知人を訪ねて滞在した際に、
行く先々で顔を合わせる男、18代目だという農家の長男(三つ年下!(笑))とご縁を得て結婚しました。

「一つ年上の女房は金のわらじを履いてでも探せ」ならば

私の場合は「ダイヤモンドのわらじを履いて嫁を探していた男に見初められた」と勝手に解釈しています(笑笑)

夫は結婚を機に農業を継承してバラ栽培に着手し始め、極力農薬を使わず、土で育てる自然農法のバラを友人知人に送ると
思わぬ好評を得て、産直販売をする事になっていきました。

また無農薬の食用バラなども栽培し評判は良かったものの、10年前の台風による施設被害が相当額に及び、
25年営んだバラ園を閉めることになりました。

その販売を通じて、お客様やスタッフ、関連の方々との交流は何ものにも変え難い喜びとなり、
言葉では語り尽くせぬ学びと有難さを感じながら、いつしかこの仕事が自身の生きる支えとなっていました。

そして私は、近隣の腕の良いバラ園さんからバラを仕入れ販売を継続して参りました。


かれこれ34年の歳月には色々ありましたが、
改めて振り返るに「唯々我 赦されてここに在り」と、齢64を間近にし実感する今日この頃です。

恵子のおすすめ*レシピ集

豚ローススライスの
野菜巻き
アスパラガス(根本の硬い部分をカット、上下2つにそぎ切り)をレンジで2分。
ピーマン(短冊切り)は生のまま、豚ロース(半分にカット)で巻き巻きします。
脂をひかずにフライパンに並べて中火で、くるくる回しながら焼き色をつける。脂が出てきたら、新玉ねぎのスライスを投入、玉ねぎに軽く火が入ったらお好みのタレで、味付けして完成です。
ベーコン・キャベツ
低温焼き
ベーコン(一口大にカット)キャベツ(ざく切り)を油をひかずにフライパンの上に蓋をして弱火で1〜2分。
べーコンから脂が出てきたら、キャベツに脂を馴染ませてさらに弱火で2〜3分。塩コショウで、味付けして完成です。
ベーコン・キャベツ
低温焼き
ベーコン(一口大にカット)キャベツ(ざく切り)を油をひかずにフライパンの上に蓋をして弱火で1〜2分。
べーコンから脂が出てきたら、キャベツに脂を馴染ませてさらに弱火で2〜3分。塩コショウで、味付けして完成です。
店名 ソーワローズ
電話番号 0531-34-2287
住所

〒441-3623
愛知県田原市日出町東瀬古809

アクセス

渥美線田原駅

アクセス

渥美線田原駅

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店舗情報