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受付時間:平日10:00~17:00

ぜひあなたに”本物”のうどんを
食べていただきたい

そのまんま
うどん

讃岐が生んだ本物の味

そのまんまうどんとは?

余計なものが一切入っていない”本物”のうどんです

「粉」「水」「塩」でうどんを仕上げ、添加物(加工でんぷん)を一切使わない
うどん職人が作る本物の讃岐うどんです。

香川県が美味しいうどんを作る為に年月をかけ造った「さぬきの夢」小麦を100%使用し製造しました。

さぬきうどんは、本来コシの強いうどんがイメージされているのですがそのまんまうどんは、“もちもち感”が優先で、次に“コジが付いてくるというイメージのうどんを作りたいと試行錯誤の結果、出来上がったうどんです。

「コシだけがうどんじゃあない」もちもち感とコシの絶妙なバランスをぜひご家庭でお楽しみください。

開発秘話

このうどんを開発するために、全国の粉を集め、何百通りものブレンドを試み、2年かけて完成しました。

今後は更に美味しいうどんを目指し、香川(さぬき)が誇る地粉である
「さぬきの夢2009」の小麦粉を使用した地産地消にもこだわった、クオリティーの高いうどんの開発にチャレンジしてまいります。

製造工程

うどん屋としての製造工程は毎日大変過酷な労働により成り立っており、夜中の2時・3時から出て仕込みを行わなければいけませんでした。

しかし最近では機械の進歩により、より手づくりに近い品質のうどんを作る技術も開発されて来て、製造工程での時間短縮や、人にかかる労力の負担は大きく軽減されるなど画期的に進化してしまいりました。

こうしたことにより、沢山の方々に美味しいうどんの提供が可能になりました。
1.生地を製造する⇒二-ダーという機械を使って粉・塩水を混ぜる。
2.生地を鍛える⇒ローリングブレスという機械を使って鍛える(生地を筒状に成形する)
3.熟成させる⇒筒状の生地を1.5kgに小分けし、団子という形に成形する(生地を鍛える)
4.団子・を麺棒で手打ちして伸ばす。
5.手打ちして伸ばした生地を切り機にかけ麺状になったキジを釜に入れて湯がきさぬきうどんの出来上がり。
6.召し上がれ!

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雑学的情報

うどんは面白い!!小麦粉と塩と水でつくるとてもシンプルな食材です。
だからこそ造る人の気持ちや想いによっていろんなうどんが造り出されれます。

同じ人が造っても、その日の体調や、気持ち、天気次第で同じうどんを造るのがとても難しいとされています。そこにうどん作りの醍醐味があり楽しいのかもしれません。

また、うどん生地は人と同じく暑さ寒さで汗をかいたり風邪を引いたりします。
だから私たちはいつもうどんと向き合い、生地と対話しながらうどんの状態を常に観察し、いつでもおいしいうどんが作れるように気を配っています。
それは、子育てに似ているのかもしれません。
かばってあげないと、すぐに機嫌を損ねてしまうのです。

当社の歴史

店主はさぬき生まれのさぬき育ち。子供の頃からうどんが大好きで51歳の時に家業を離れ、うどんの世界に飛び込みました。もともとは20代から流通・飲食の事業に携わり、商売が大好きで、いつかは自分で独立し、うどん屋をやりたいと思い47歳から家業をしながら休日の全てを地元さぬきうどんの師の皆様方にご協力頂き修行をし、平成22年9月に高松市郷東町に本店(1号店)をオープンさせました。

現在は、さぬき(香川県)には750店舗を超えるうどん屋さんが有り、県外から“うどんツアー”として多くのお客様がら来県される中、私共は地元地域に密着した店造りを目指してまいりました。最近では少しずつ県外のお客様も増えてまいりました。

そこで、県外の方々にも身近でさぬきうどんを召し上がって頂くことができないかと考え、少しずっですが県外への出店も行ってまいりました。これからも県内・県外に関わらず、ひとりひとりのお客様を大切に“一期一会”の気持ちで、笑顔と元気と感謝のおもてなしでお迎え致します。

詳細情報

お支払方法について
VISA・MASTERのロゴマークのあるカードがご利用いただけます。

■コンビニ払い
ファミリーマート、ローソン、ミニストップにてご利用いただけます。
送料について
全国一律 1,000円(税込み)
発送・お届けについて
チルド便にて配達いたします。配送は日本国内に限らせていただきます。
また、離島などに関しましては、お届けまでに日数がかかることがございます。予めご了承ください。

■お届け日数
ご注文受付後、順次発送いたします。
日にち指定 時間指定は 申し込み時の備考欄にご入力くださいませ。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください。
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交換・返品について
■不良品の交換について
商品の品質に関しましては万全の注意を払って管理しておりますが、万が一不良品などがございましたら誠にお手数ですが商品到着後3日以内にお電話にてご連絡ください。
在庫状況を確認後、良品と交換させていただきます。この場合の往復の送料は、当店負担とさせていただきます。事前にお電話を頂いていない場合、 商品が返送されましても、交換の手配をすることができませんのでご注意ください。

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会社案内

会社名 株式会社あっとん 
住所 〒764-0031  
香川県仲多度郡多度津町大字庄1110-1
電話番号 087-802-3181
代表 神原 里司
代表 神原 里司