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自家製粉の
手打ちそば

高い標高による寒暖の差からなる風味豊かな茅野市産の玄蕎麦を使用して
店内で石臼を使い自家製粉した粉を手打ちにて
ご提供させていただいております。

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

当店のFacebookペ－ジです。
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テイクアウト

ソ－スカツ丼
　　　1,300円
天　　丼
　　　1,300円
味噌豚焼肉丼
　　　1,300円
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お品書き

お蕎麦の種類
当店では、殻を剥いた蕎麦(丸抜き蕎麦)を製粉したものを細く打った白目の「せいろそば」と、殻ごと製粉した玄挽き粉にさらに殻だけを製粉した物を独自ブレンドした粉を太めに打った「田舎そば」があります。
せいろそばは、さっぱりした中にしっかりと蕎麦の甘みが引き立つものと思います。
田舎そばは、太打ちの玄挽きだからこその、丸抜きでは感じることのできない野趣溢れる風味が引き立つものと思います。
季節限定からレギュラ－メニューとなった
そば屋仕立ての
ス－プカレ－つけそば
　　　　　　　　1,500円
夏季限定メニュ－として販売を始めて大変好評頂き10年が経ち、最近冬場でもご注文頂くことが多くなったため昨年より通年通しての販売にさせていただきました。そばつゆで柔らかく煮込んだ豚の角煮と素揚げした季節の野菜を並べ、当店自慢のそばつゆに、幅広い方々に気に入って頂ける様に配合したカレ－粉を溶かしたス－プカレ－に蕎麦をたぐらせてお召し上がり頂くメニュ－になります。
すだちそば
1,200円
 夏の大人気メニュ－として、沢山のリピ－タ－様に喜んで頂いている商品です。夏の暑さに柑橘風味のすだちそばをどうぞ。
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冷たいお蕎麦・うどん
もりそば・うどん　　　　　　　　800円　　　　二色もりそば　　　　　　1,200円　　　　
冷したぬきそば・うどん　　　　1,100円　　　　辛味おろしそば・うどん　1,200円　　　　
葉わさびぶっかけそば・うどん　1,200円　　　　つけとろそば・うどん　　1,300円　　　　
鴨汁そば・うどん　　　　　　　1,450円　　　　天もりそば・うどん　　　1,950円
温かいお蕎麦・うどん
かけそば・うどん　　　800円　　　　　揚げ玉そば・うどん　　950円
山菜そば・うどん　　1,150円　　　　　にしんそば・うどん　1,150円
山かけそば・うどん　1,350円　　　　　天ぷらそば・うどん　1,950円
味噌煮込みうどん　　1,200円　　　　　牛肉そば・うどん　　1,500円
メリット
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  • 蕎麦を打ち始めようやく30年以上経ちました。
    物事を30年以上続けておりますと　お客様から求められる味や種物にも流行りすたりがありまして、それに乗り遅れない様にしながらも、昔と変わらない・これからも変わらない味を目指し試行錯誤しながら技を磨く努力と勉強を日々続けております。
    茅野市内に店舗を構える、手打ちそばの店主が集まって出来た「八ヶ岳蕎麦切りの会」にも加盟していまして、毎月開かれる定例会で意見交換をしながら情報収集と勉強をさせていただいています。
    【最近思うこと】
    独自配合し、しっかりと寝かしたかえし醤油に厳選した本枯節を使った出汁を合せた当店自慢のつゆにもこだわりを持っております。なので当店では、最近よくわからない流行ではありますが塩で蕎麦を召し上がって頂くことは推奨しておりませんので申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。


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アクセス

〒 391-0216
住所 長野県茅野市米沢3802-1　
ビーナスライン沿い
電話番号 0266-72-6701
営業時間

㏂10:30開店　
㏘7：00閉店
おそばが完売次第閉店有
定休日 木曜日

当店立地条件がビ-ナスラインより奥に入っている為、カ-ナビやグ-グルマップで裏の細い道(農道)を案内されてしまうことがあるようです。入り口はビーナスライン沿いにございます。道からはGSのタンクロ－リ－等によって店舗がわかりずらくなっておりますのでご注意ください。
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店主秘密(趣味)の小部屋

 自分の住む田舎にある唯一のホビーショップに再販の度に予約していましたが、毎回入荷されなかったお宝が、やっと手元にきてくれました作るのが勿体無いくらい神々しくしばらく眺める日々が続きそうです
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