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メニューは8種類
簡単でおいしくて、アレンジも楽しめるパンやお菓子をお伝えします。

こんな方におすすめ

  • 家で手軽にパンやお菓子を作りたい。
  • 基本の作り方から様々にアレンジできるレシピが知りたい。
  • グルテンフリーや乳製品不使用のパンやお菓子に興味がある。
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Smile Kitchenの特長

1 メニューは8種類

手に入りやすい材料を使って、簡単に美味しく作れるパンやお菓子を厳選してお伝えします。

基本をマスターすれば、ご自身で様々なアレンジを楽しむことができます。

2 初心者にも分かりやすいレッスン

パン作りやお菓子作りと無縁だった方でも大丈夫！

美味しく作るコツだけでなく、失敗しやすいポイント等についてもしっかりお伝えし、分かりやすくて楽しいレッスンを心がけております。

3 少人数でのアットホームなレッスン

上達のコツは、疑問をその都度解決することです。レッスンの途中でも質問しやすい、アットホームで楽しい雰囲気です。

メニュー紹介

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1. かんたんフォカッチャ
（パン）

シンプルな材料を混ぜるだけでできる、ふわふわのパンです。常温発酵/冷蔵発酵、オーブン焼成/トースター焼成の方法や、生地や具のアレンジについてもお伝えします。

■材料
強力粉、イースト、塩、オリーブオイル、水、岩塩（トッピング）

★★★ オンライン可 ★★★





2. 混ぜるだけブリオッシュ
（パン）

材料を混ぜるだけでできる、ソフトな食感のリッチなパンです。生地や具のアレンジについてもお伝えします。

■材料
強力粉、イースト、砂糖、塩、バター、牛乳、卵

★★★ オンライン可 ★★★





3. 米粉食パン
（パン）

サイリウム等の膨張剤を使用しない、もっちりした食感の、とてもシンプルな米粉パンです。生地作りは、ボウルの中で材料を混ぜるだけです。

■材料
米粉、イースト、塩、砂糖、米油、水、みりん

★★★ オンライン可 ★★★





4. ブレッチェン
（パン）

パン作りの基本が分かる手ごねのレッスンです。こねないパンを学ぶ前や学んだ後に受講されると、より理解が深まるのでおすすめです。

■材料
強力粉、イースト、塩、砂糖、バター、水





5. 米粉シフォンケーキ
（お菓子）

シンプルな材料で焼く、ふんわり食感のシフォンケーキです。まずはカップシフォンを焼いてみましょう。フレーバーや型のアレンジについてもお伝えします。

■材料
米粉、砂糖、水、卵

★★★ オンライン可 ★★★





6. 米粉のバナナケーキ
（お菓子）

しっとりした食感と優しい甘さが特徴の、乳製品不使用、グルテンフリのケーキです。

■材料
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖、米油、豆乳、レモン汁、バナナ、メープルシロップ

★★★ オンライン可 ★★★





7. 米粉のドロップクッキー
（お菓子）

ザクザクとした食感が特徴のクッキーです。ナッツ類やベリー類、チーズ、チョコチップなどのアレンジもお伝えします。

■材料
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、砂糖、メープルシロップ、米油、豆乳、アーモンドスライス

*豆乳プリンとセットのレッスンとなります。

★★★ オンライン可 ★★★






8. 豆乳プリン
（お菓子）

なめらかな食感が特徴のプリンです。寒天の特徴や使い方が分かれば、牛乳プリンや抹茶プリン、黒糖プリンなど、アレンジして楽しめます。

■材料
砂糖、水、豆乳、粉寒天

*米粉のドロップクッキーとセットのレッスンとなります。

★★★ オンライン可 ★★★






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２つのレッスン会場+オンラインレッスンとご料金

1. 自宅教室

東急大井町線　九品仏駅より徒歩6分の自宅教室では、全てのメニューをご受講頂けます。　オンラインレッスンでは、ブレッチェンを除くすべてのレッスンをご受講頂けます。

なお、米粉のドロップクッキーと豆乳プリンは、対面、オンラインともに、セットのご料金となります。


★ご料金（対面）
・かんたんフォカッチャ：4,500円
（ご試食、生地のお持ち帰り付き）　

・その他のメニュー全て：5,000円
（レッスンで作ったパン/スイーツと、アレンジパン/スイーツのご試食）


★ご料金（オンライン）
・かんたんフォカッチャ：3,500円
・その他のメニュー全て：4,000円
（材料や道具は、ご自身でご用意頂きます）


＊Smile Kitchenのロゴよりインスタグラムにリンクします。


2. カフェでのワークショップ

自由が丘駅から徒歩6分/九品仏駅から徒歩７分のカフェ、『CHILT cafestand and craft』にて、かんたんフォカッチャと、米粉食パンのワークショップを、 月2回開催しています。　

☆ご料金
 ・かんたんフォカッチャ：4,500円
　（1ドリンク、ご試食、生地のお持ち帰り付き）
 ・米粉食パン：5,000円
　（1ドリンク、ご試食、米粉食パン1本のお持ち帰り付き）

＊CHILTのロゴよりインスタグラムにリンクします。




開催スケジュール
2024年6月


■スケジュール (空欄は自宅教室可能日)
・6月6日（木)　かんたんフォカッチャ(午前) / 米粉食パン(午後)@CHILT
・6月7日（金)　
・6月11日（火)　
・6月12日（水)　
・6月18日（火)　
・6月21日（金)　米粉食パン@CHILT
・6月26日（水)　
・6月27日（木)　
・6月28日（金)　

■自宅教室/オンラインレッスンの開催時間は、基本的に平日の10:00-14:00の間で調整可能ですが、その他の日時についても、お気軽にご相談下さい。（所要時間は90～120分）

■お申し込み方法

・自宅教室/オンラインでのレッスンは、以下の『お申込み・お問い合わせ』フォームへの入力＆送信、または同内容をインスタグラムのメッセージよりご連絡下さい。

その日に最初にお申込み頂いた方のメニューにてレッスンを実施しますので、場合によっては、日程変更のご相談をさせて頂く可能性がございます。ご理解・ご協力お願いいたします。

・カフェのワークショップのお申し込み・お問い合わせは、CHILTのインスタグラム(chilt_workshop)より、お願いします。
 

お申込み・お問い合わせ

レッスンのメニューに関することやスケジュールに関すること等、お気軽にお問い合わせ下さい。2日以内にご返信させて頂きます。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信したメールアドレスでお知らせ配信に登録する
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

よくあるご質問

実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。

  • 子連れで参加できますか？

    もちろんご参加頂けます。授乳、おむつ替え等も可能ですので、ご安心下さい。（カフェでのワークショップはご相談下さい。）

  • ほとんど料理をしたことがないのですが、参加できますか？

    もちろんご参加頂けます。ブレッチェン以外は、こねたり叩いたりする作業もなく、お手軽に作れるものばかりです。

  • 乳製品不使用やグルテンフリーのメニューはありますか？

    はい、ございます。

    『メニュー紹介』欄に、それぞれの材料を記載しておりますので、ご覧下さい。

    なお、乳製品については、同じ場所で乳製品を使用することもございますので、アレルギー等の方はお問合せ下さい。

    ・簡単フォカッチャ（乳製品不使用）
    ・米粉食パン（乳製品不使用/ グルテンフリー）
    ・米粉シフォンケーキ（乳製品不使用/ グルテンフリー）
    ・米粉のバナナケーキ（乳製品不使用/ グルテンフリー）
    ・米粉のドロップクッキー（乳製品不使用/ グルテンフリー）

  • 自宅教室の開催メニューはどのように決定されますか？

    その日のレッスンを、最初にお申込みされた方のご希望でメニューが決まります。

  • オンラインレッスンは可能ですか？

    メニューの説明箇所に、「★★★ オンライン可 ★★★」とあるものは、Zoomでのオンラインレッスンが可能です。事前に、レシピおよび材料と道具の準備リストをご送付し、ご自身で準備して頂きます。当日は、生地作りまで一緒に行い、焼成後に再接続して確認、フィードバックいたします。レッスン後に、レッスンの録画データのリンクをご案内します。

  • 出張レッスンは可能ですか？

    場所や人数等の条件が合えば、対応可能です。まずは一度ご相談下さい。

  • キッズレッスンは開催していますか？

    長期休暇等に、カフェや地域の会場にて開催しております。詳しくはお問合せ下さい。

  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

講師紹介

まえだ あきこ

幼い頃から、母が購読していた「きょうの料理」を愛読。

小学生の頃には、クッキーやシュークリームを手作りする。社会人となり、外資系企業の秘書の仕事の傍ら、大手料理教室にてパンの講師資格を取得。和菓子は師範コース、洋菓子と家庭料理は研究コースまで学ぶ。

週末に、サークル形式でのパン教室を約5年間にわたり主宰。

第二子出産後、2015年より、自宅にてパン教室開講。

趣味は、スーパーの商品チェックとウクレレです♪

☆所有資格
・ホームメイド協会製パンコース 講師資格
・食生活アドバイザー2級
・食育メニュープランナー
・cotta シニアおうちパンマスター
・cotta ナチュラルスイーツマスター
・cotta 米粉スイーツマスター
・食品衛生責任者
・秘書検定1級
・ITパスポート

ごあいさつ

約30年前、初めて、料理教室のパンコースで体験レッスンを受けました。見よう見まねでこねた生地が、ふわふわのパンに焼き上がった時の感動は、今でも忘れません。

あれから何種類のパンを焼いたでしょう。手元には、レッスンで使った、あるいは自分で作成したレシピが、200種類以上あります。（和洋菓子とビーガンスイーツのレシピも約100種類あります）

リクエストして頂いて始めたパン教室は、外部施設でのサークル形式から、自宅教室、カフェでのワークショップと形を変えて、たくさんの方々に様々なパンを伝えてきました。

一方、月日を経るごとに、ちょっとぐらい不格好でも、簡単で美味しくて、毎日でも作れるようなパンやお菓子をお伝えしたいという気持ちが強くなってきました。

8種類のメニューは、どれも無理なく作れて、アレンジも自在で、「いつものパン、いつものおやつ」として活用して頂けるパンやお菓子ばかりです。

長年の経験を活かして、美味しく作るコツだけでなく、失敗しやすいポイント等についても分かりやすくお伝えする、楽しいレッスンを心がけております。

作る人も食べる人も、みんなが笑顔になるようなパンやお菓子を、いっしょに楽しく作りましょう。

2024年4月
Smile Kitchen
まえだ あきこ