十割そば
カフェバー

新食感の【本物の十割蕎麦】を体験できます。店内では、挽き立て、打ち立て、湯がき立てでお召し上がりできて【生そば】を１人前３００円つけつゆ１人前１００円お持ち帰り出来ます。玄蕎麦、むき実粗挽き蕎麦粉、ルチン１００倍の韃靼そばもあります。

11:00-17:00(LO.16:00）
火曜日定休日、年末年始営業
Tel. 090-4560-7000

機粉打ち十割蕎麦

北海道、東北、信州長野、福井県大野地方から届く、石臼挽き蕎麦粉、玄そば、むき実から製粉した蕎麦粉と濾過水から製麺してご提供まで１０分くらいでしております。三年熟成の味醂・丸大豆の濃口醬油・三温糖・米酢を良味伝承ブレンドした、かえしを一ヶ月～三ヶ月熟成させ、黄金色の出汁と独自配合してご提供しております。蕎麦湯と共に最後の一滴まで頂いて下さいませ。そば焼酎の蕎麦湯割りは、好評を頂いております

・

ざる

当店のお勧めする、ざる蕎麦。初めは、お塩で。お次は、オリーブオイルで、最後にお出汁で鮮度の高い出来立てをご賞味ください。ざる蕎麦（並盛）７００、（大盛）９００。毎年恒例8月に夏そば、9月、10月、11月には、各産地の【新そば】が入荷致します。替玉盛５００です。もうちょっと【食べたい新そば】ご利用下さい。

鴨ざる

があーがあー合鴨！食されると感動しますよ。鴨ざる（並盛）1500、（大盛）1700、（鬼盛）1900。ご希望でしたら、山椒オリーブオイル、レモンオリーブオイル、バジルオリーブオイル、から選んでおかけします。

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で、備前焼の特製徳利で【ぬる燗、熱燗】まったり如何ですか？

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で、備前焼の特製徳利で【ぬる燗、熱燗】まったり如何ですか？

鴨そば

合鴨肉はとてもヘルシーなお肉で優れた栄養価があります。鴨肉はビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄分を多く含有していて体の成長を促進し、皮膚、爪、髪などの細胞の再生にも役立ちます。また鴨肉は脂質に特徴があり、不飽和脂肪酸は血中コレステロールを下げ生活習慣病予防に役立ってくれます。特に紅茶鴨は、合鴨と比べるとコラーゲンと鉄分が多く含まれています。鴨そば(並)1400。ご希望でしたら、山椒オリーブオイル、レモンオリーブオイル、バジルオリーブオイル、から選んでおかけします。

鰊

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です！！是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)1100、中盛1200、大盛1300。暖かい日は冷たいにしん蕎麦(並)1100、中盛1200。ご希望でしたら、山椒オリーブオイル、レモンオリーブオイル、バジルオリーブオイル、から選んでおかけします。

お持ち帰り用

【十割蕎麦】をご自宅で食す。石臼挽きそば粉の生蕎麦１人前３００円・韃靼そば粉の生蕎麦１人前４００円・むき実から製粉したそば粉の生蕎麦１人前４００円・玄蕎麦から製粉したそば粉の生蕎麦１人前５００円・つけつゆ１人前１００円・かけつゆ１人前2００円・鴨肉（冷凍）５００円で好評発売中！単品でセレクトしてご利用下さい。画像は、鴨つゆSETです。ご予約下さればスムーズにテイクアウト出来ます。予約電話番号090-4560-7000 火曜日定休日です。

かりんとう

そば屋が作った【蕎麦かりんとう】です。小麦粉を使用しております。アレルギー反応がある方は、ご注意下さいませ。原材料は、小麦粉、そば粉、こめ油、甜菜糖、水飴、ドライイースト、塩、です。内容量は、１４０グラム。ポリポリ、如何ですか？ちょっとした【手土産】にも喜ばれています。１袋６００円

鰊

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です！！是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)1100、中盛1200、大盛1300。暖かい日は冷たいにしん蕎麦(並)1100、中盛1200。ご希望でしたら、山椒オリーブオイル、レモンオリーブオイル、バジルオリーブオイル、から選んでおかけします。

蕎麦屋の固定概念が崩れる

『手打ち蕎麦』は、水廻し、練り、延し、切り、の重労働です。

当社は、製麺機や水廻し機の使い方やメンテナンスの仕方などを体験でき、製麺した蕎麦を食べれるテストルームです。自宅改装【十割そば屋】を総合プロデュース。

実物をご覧頂き乍らご検討して頂けるスペースです。

【十割そばカフェバー】を運営するスマイルフーズ西日本は、製麺機の西日本総特約店です。十割蕎麦だけでなく、パスタ、米粉麺、うどん、等々（ラーメンの麺は、別の方法で）、ノズル交換（ノズル費用30,000円税別～）で使用できます。

ご興味のある方は、お気軽に見学やお問い合わせ下さいませ。

■製麺機 284,000円から有り（画像にある物470,000円税別）
■水回し特別バージョンSET（50,000円税別）
■浄水器（148,000円税別）流しの下にある物。毎月3,960円支払いあり
※機械は、僅かなスペースに置けます。作業効率を上げる厨房設計をご提案させていただきます。

アベ技研　日本ニーダー　石臼の国光社　アクアス総研
西日本総代理店　スマイルフーズ西日本　担当者ウエダ

アクセス

JR京都駅からは、市営地下鉄・今出川駅下車徒歩7分
JR京都駅からは、市営バス９番で堀川今出川バス停下車1分
JR京都駅からは、市営バス101番で堀川今出川バス停下車1分

京都市上京区村雲町406-1福井ハイツ１Ｆ　
電話090-4560-7000 yukihiro7000100@yahoo.co.jp

【十割そばカフェバー】運営会社・スマイルフーズ西日本

十割そばカフェバーを気に入って頂けた方は、是非とも【いいね！】をお願い致します。