十割そば
カフェバー

新食感の【十割蕎麦】を堪能できます。西陣麦酒、そば焼酎、聚楽第で酒の肴は、蕎麦豆腐、蕎麦の刺身。〆は、鴨ざるorざる蕎麦。食後は、珈琲。人生100年、健康腸寿、忙しい日々の癒しのひとときを探しに是非いらして下さいませ。

11:00-17:00(LO.16:00)
火曜日定休日
Tel. 090-4560-7000

機粉打ちの【十割蕎麦】

いつもフレッシュな蕎麦粉を届けて頂いております。そば粉100%と天然水から製麺してご提供まで7分でしております。味醂・濃口醬油・たまり醤油を伝承ブレンドした、かえしを一ヶ月熟成させ、黄金色の出汁と独自配合してご提供しております。蕎麦湯と共に最後の一滴まで頂いて下さいませ。

ざる

当店のお勧めする、ざる蕎麦。初めは、お塩で。お次は、オリーブオイルで、最後にお出汁で鮮度の高い出来立てをご賞味ください。ざる蕎麦(並盛)700、(大盛)900。毎年恒例八月に夏そば、九月、十月には新そばが入荷致します。

鴨ざる

北海道滝川市で自然飼育されている合鴨。一年中均一な品質で届けられます。食されると感動しますよ。鴨ざる(並盛)1500、(大盛)1700。

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で

合鴨

北海道滝川で飼育された鴨肉はとてもヘルシーなお肉で優れた栄養価があります。鴨肉はビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄分を多く含有していて体の成長を促進し、皮膚、爪、髪などの細胞の再生にも役立ちます。また鴨肉は脂質に特徴があり、不飽和脂肪酸は血中コレステロールを下げ生活習慣病予防に役立ってくれます。鴨そば(並)1400。

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です!!是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)900、冷たいにしん蕎麦(並)900、中盛1000

西陣麦酒

蕎麦屋でクラフトビールが飲めます。当店舗から100mの場所に醸造所があります。その名も【西陣麦酒】そこで瓶詰めされたものを飲めるから旨い。美味しさ100%。柚子無碍は、爽やかな苦味。白夜にレモンエールは、クリーンな苦味とパッションフルーツのようなアロマをベースに、国産レモンを加えることでより爽やか。Silky Weizenは、小麦やオーツ麦による、とろっとしたシルキーな口当たり。3種類の味が楽しめます。

お持ち帰り用

【十割蕎麦】をご自宅で食す。ご予約をお受けしております。・生蕎麦一人前300円・つけつゆ一人前100円、かけつゆ一人前100円で好評発売中!ご自宅で、天ぷらそば、鴨鍋蕎麦などでご家族団欒をお過ごし下さいませ。

つゆ

【お持ち帰り用のつけつゆ】
味醂、濃口醬油、たまり醤油を良味配合し一ヶ月熟成された【かえし】を、かつお節・昆布・椎茸の出汁とブレンドしたものと、昆布・椎茸の出汁とブレンドしたもの【veganスープ】マクロビオティックの2種類のつけつゆをご用意いたしました。どちらも【1人前】100。画像は、2人前になります。

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です!!是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)900、冷たいにしん蕎麦(並)900、中盛1000

蕎麦屋の固定概念が崩れる

『手打ち蕎麦』は、水廻し、練り、延し、切り、の重労働です。

この一連の流れを機械化できる事を総合プロデュース。

当社は、製麺機や水廻し機の使い方やメンテナンスの仕方などを体験でき、製麺した蕎麦を食べれるショールームです。

実物をご覧頂き乍らご検討して頂けるスペースです。

【十割そばカフェバー】を運営するスマイルフーズ西日本は、製麺機の西日本総特約店です。十割蕎麦だけでなく、パスタ、米粉麺、うどん、等々(ラーメンの麺は、別の方法で)、ノズル交換(ノズル費用30,000円税別~)で使用できます。

ご興味のある方は、お気軽に見学やお問い合わせ下さいませ。

■製麺機(284,000円税別)手前にある物
■水廻し機(43,000円税別)その奥にある物
■浄水器(148,000円税別)流しの下にある物。毎月3,960円支払いあり
※機械は、僅かなスペースに置けます。

(株)アベ技研 西日本総特約店 スマイルフーズ西日本
直通電話090-4560-7000(担当者:ウエダ)

アクセス

JR京都駅からは、市営地下鉄・今出川駅下車徒歩7分
JR京都駅からは、市営バス9番で堀川今出川バス停下車1分
JR京都駅からは、市営バス101番で堀川今出川バス停下車1分

京都市上京区村雲町406-1福井ハイツ1F 
電話090-4560-7000    yukihiro7000100@yahoo.co.jp

【十割そばカフェバー】運営会社・スマイルフーズ西日本

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