十割そば
カフェバー

新食感の【十割蕎麦】を堪能できます。保命酒、ビール、そば焼酎、聚楽第で酒の肴は、蕎麦豆腐、蕎麦の刺身。〆は、鴨ざるorざる蕎麦。食後は、珈琲。人生100年、健康腸寿、癒しのひとときを探しに是非いらして下さいませ。

11:00-17:00(LO.16:00)
火曜日定休日
Tel. 090-4560-7000

機粉打ちの【十割蕎麦】

いつもフレッシュな蕎麦粉を届けて頂いております。そば粉100%と濾過水から製麺してご提供まで7分でしております。味醂・濃口醬油・たまり醤油、三温糖を良味伝承ブレンドした、かえしを一ヶ月熟成させ、マクロビオティック黄金色の出汁と独自配合してご提供しております。蕎麦湯と共に最後の一滴まで頂いて下さいませ。

ざる

当店のお勧めする、ざる蕎麦。初めは、お塩で。お次は、オリーブオイルで、最後にお出汁で鮮度の高い出来立てをご賞味ください。ざる蕎麦(並盛)700、(大盛)900。毎年恒例8月に夏そば、9月、10月、11月には、各産地の【新そば】が入荷致します。

鴨ざる

紅茶鴨!食されると感動しますよ。鴨ざる(並盛)1500、(大盛)1700。

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で

刺身

ここでしかない一品です。蕎麦の刺身。お塩、味噌、醤油でご賞味下さい。佐々木蔵之介さんの実家・蔵元・佐々木酒造・聚楽第で

紅茶鴨

合鴨肉はとてもヘルシーなお肉で優れた栄養価があります。鴨肉はビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄分を多く含有していて体の成長を促進し、皮膚、爪、髪などの細胞の再生にも役立ちます。また鴨肉は脂質に特徴があり、不飽和脂肪酸は血中コレステロールを下げ生活習慣病予防に役立ってくれます。特に紅茶鴨は、合鴨と比べるとコラーゲンと鉄分が多く含まれています。鴨そば(並)1400。

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です!!是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)900、冷たいにしん蕎麦(並)900、中盛1000

お持ち帰り用

【十割蕎麦】をご自宅で食す。ご予約をお受けしております。・生蕎麦一人前300円・つけつゆ一人前100円、かけつゆ一人前100円で好評発売中!ご自宅で、天ぷらそば、鴨鍋蕎麦などでご家族団欒をお過ごし下さいませ。

つゆ

【お持ち帰り用のつけつゆ・2人前200円税込み】
味醂、濃口醬油、たまり醤油、三温糖を良味配合し一ヶ月熟成させた【かえし】を、北海道産の昆布・九州の椎茸の黄金出汁とブレンドしたもの【veganスープ】マクロビオティックのつけつゆをご用意いたしました。
【お持ち帰り用のかけつゆ・2人前300円税込み】
【veganスープ】マクロビオティックのかけつゆをご用意いたしました。

鰊蕎麦の発祥の地、京都の味をご賞味下さいませ。十割蕎麦と鰊との相性が抜群です!!是非是非、お召し上がり下さいませ。温かいにしん蕎麦(並)900、冷たいにしん蕎麦(並)900、中盛1000

蕎麦屋の固定概念が崩れる

『手打ち蕎麦』は、水廻し、練り、延し、切り、の重労働です。追い打ちにもご利用頂けます。

この一連の流れを機械化できる事を総合プロデュース。

当社は、製麺機や水廻し機の使い方やメンテナンスの仕方などを体験でき、製麺した蕎麦を食べれるテストルームです。

実物をご覧頂き乍らご検討して頂けるスペースです。

【十割そばカフェバー】を運営するスマイルフーズ西日本は、製麺機の西日本総特約店です。十割蕎麦だけでなく、パスタ、米粉麺、うどん、等々(ラーメンの麺は、別の方法で)、ノズル交換(ノズル費用40,000円税別~)で使用できます。

ご興味のある方は、お気軽に見学やお問い合わせ下さいませ。

■製麺機(470,000円税別)手前にある物
■水廻し機(46,000円税別)その奥にある物
■浄水器(148,000円税別)流しの下にある物。毎月3,960円支払いあり
※機械は、僅かなスペースに置けます。

(株)アベ技研 西日本総特約店 スマイルフーズ西日本
直通電話090-4560-7000(担当者:ウエダ)

アクセス

JR京都駅からは、市営地下鉄・今出川駅下車徒歩7分
JR京都駅からは、市営バス9番で堀川今出川バス停下車1分
JR京都駅からは、市営バス101番で堀川今出川バス停下車1分

京都市上京区村雲町406-1福井ハイツ1F 
電話090-4560-7000    yukihiro7000100@yahoo.co.jp

【十割そばカフェバー】運営会社・スマイルフーズ西日本

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