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食材ご紹介

農薬不使用、有機JAS、特別栽培など農薬や化学肥料に頼らず、できる限り自然に負荷をかけない方法で栽培された野菜、添加物を使わず自然な素材で作った調味料を、顔の見えるお店から購入しています。

野菜

季節ごとに、自然に育つ旬の野菜で作っています。

主な購入先
・楽天堂さん
・京やさい佐伯さん
・マルシェノグチさん
・うまれたてやさいさん
・コープ自然派京都さん

乾物、米、冷凍野菜

調味料・加工品

しょうゆ
森田醤油
味噌・麹
まるみ麹本店
なたね油
コープ自然派
トマトピューレ
アルチェネロ

塩麹
山崎麹屋