こんな方はぜひ

  • パン作りは全くの初心者
    「生地すら触った事がないです...」
  • パン教室に通うのを迷っている
    「わざわざ通うのめんどくさいな」
  • おうち時間を充実させたい
    「家族のために美味しいパン焼きたい」
  • 趣味を探している
    「何かに打ち込んでみようかな」
  • パン作りを通していろんな方と交流したい
    「交友を広めていきたい」
  • ちょっと自慢できる特技を身に付けたい
    「いつか友達を驚かせたい」
  • ちょっと自慢できる特技を身に付けたい
    「いつか友達を驚かせたい」

一緒にパン作りましょう!

2日連続、小一時間。このパンセミナーでは、すきま時間で“手ごねいらずのパン作り”を実践していきます。
僕と一緒にリモートでパン作りをしていただく他、作り方動画を見ながら、分かりにくい部分を振り返りながら学ぶことができます。


新型コロナウイルスの影響で、奇しくも僕たちのライフスタイルは大きく変わってしましました。
そんな中でもオンラインを上手に活用し、パン作りの楽しさ、パンが焼けるいい香り、焼きたてパンの美味しさを
「広く・わかりやすく・丁寧に」伝えていきたいと考えています!!


ディープなパン作りの世界に飛び込むきっかけとなれたら幸いです。
そして、僕も皆さんとパン友になれたら嬉しいです。

プロフィール

シロ:パン料理研究家
福岡在住。経歴15年の料理人。
育ちは長野で、専門学校入学を期に東京暮しに。転勤をきっかけに福岡へ。
東京でご活躍中の某料理家さんプロデュースのレストラン本店で料理長を経験。
仕事の傍ら、趣味のパン作りにのめり込む。
パンシェルジュ取得。
飲食店メニュー・テイクアウトグルメ・ご当地バーガー開発に携わる。

思い

パンを作ること、食べることが大好きで、趣味として活動して来ました。
以前はこねて作るパンに凝っていて、道具や設備を揃えては、休日にパンを作ることを楽しんでいました。
ある時、「こねないパン」の存在を知り、試しに挑戦してみたところ、なかなか美味しいパンが出来上がることに衝撃を受けました。


それからというもの、いかにして「こねない」で「本格的なパン」が作れるかに没頭していくこととなります。
試行錯誤を重ねていくうちに、様々な種類のパンが焼けることを発見し、美味しくできるようになり、人にプレゼントしても喜ばれるほどのパンが作れるようになりました。


そのうちに、自分だけで満足してしまっている事に物足りなさを感じてきました。


生地が発酵してくる様は何か育てているような愛着が湧き、
ムチムチと柔らかな手触りはどこか懐かしい遊びを思わせてワクワクしてくる。
焼いてる時にオーブンから漂うパンの香りは“世界一の幸せの香り”と言われるほど心地のいい香り、
焼きたてパンはその瞬間に美味しさが最高潮に達し、それをつまみ食いする事が僕のこの上無い幸せな時間。


この感覚、誰かと共有したい!!


その強い思いがいろいろな表現方法となり、オンライン教室開催となりました。
奥が深いパン作りの世界において、“手ごねいらずのパン作り”はほんの入り口にすぎませんが、これをきっかけに、僕と一緒にパン作りにハマってみませんか?

シロのパン工房

現在は、セミナーを主宰し皆さんにパン作りの楽しさを広めています。一方でブログやSNS・YouTubeで情報発信することで「こねないパンの作り方」「食パンアレンジレシピ」などが、“その手軽さ”“身体に負担がかからない”ことから女性、特に主婦層から人気となりました!


“手ごねいらずのパン作り”を通して、多くの方と知り合うことができ、活動の幅が広がって来ました。
ほんの趣味としていた頃とは比べ物にならないほど、僕を取り巻く環境は大きく変貌を遂げてきた次第です。


今後の目標は、より活躍の機会や拠点を拡大していきたいです。


また、『シロのパン工房』と謳っているからには、僕のパンレシピから商品を販売したいという大きな夢があります!
多くの失敗の中から生まれたとっておきのレシピで、小麦粉と米粉をブレンドしたフカフカもっちり柔らかな白パンなんです。それを「シロちゃんパン」と名付けています。
これを食べた友人たちからは、「これ絶対売れるよ!」とのお墨付きをいただきました。


このパンにいつか日の目を見せてやりたい、商品化してお客様に食べてもらいたい、実現できる日が来るのが楽しみ、そんな期待と希望が『シロのパン工房』に込められています。

スケジュール

開催概要

2Days午前クラス
対象 午前にお時間がある方
日程
1日目 10:00〜11:00
2日目 10:00〜11:30 (予定)
場 所 ご自宅
主 催 パン料理研究家シロ
参加費用 ¥3900
ZOOMリンク
こちらをクリック 
パスワードはチケット購入後の確認メールにて
お問合わせ shiro.hobby.bread@gmail.com
ZOOMリンク
こちらをクリック 
パスワードはチケット購入後の確認メールにて
2Days午後クラス
対象 午後にお時間がある方
日 時
1日目 13:00〜14:00
2日目 13:00〜14:30 (予定)
場 所 ご自宅
主 催 パン料理研究家シロ
参加費用 ¥3900
ZOOMリンク こちらをクリック 
パスワードはチケット購入後の確認メールにて
お問合わせ shiro.hobby.bread@gmail.com
ZOOMリンク こちらをクリック 
パスワードはチケット購入後の確認メールにて

タイムテーブル(例、午前クラス)

1日目(1時間前後)
事前にお伝えする、器具や材料を用意しておいてください。
※計量を済ませていただくと進行がスムーズになるので、ぜひご協力ください。
10:00
(5分間)
レッスン内容の確認
自己紹介の後、1日目のレッスンの流れを説明します。
10:05
(15分間)
作業開始
材料を混ぜ合わせ、1次発酵まで進めて行きます。
※講師も一緒に確認します。
10:20
(30分間)
1次発酵
30分の発酵時間を利用し、解説やアドバイスをします。
また、わかりにくかった部分は動画で振り返ります。
10:50
(10分間)
冷蔵発酵
パンチングをして、生地を丸め直す。
それを冷蔵庫に入れます。
11:00
(10分間)
1日目終了
進行度合いや発酵の様子で、時間が押してしまう場合があることを予めご了承ください。



(30分間)
アフター
※以降は各々ご自由にしていただき、お時間ある方は質問やお話しもできますので、気兼ねなくどうぞ。
10:05
(15分間)
作業開始
材料を混ぜ合わせ、1次発酵まで進めて行きます。
※講師も一緒に確認します。
2日目(1.5時間前後)
事前にお伝えする、器具や材料を用意しておいてください。
※30分前から前日に作った生地を室温に出しておく必要があります。
10:00
(5分間)
レッスン内容の確認
2日目のレッスンの流れを説明します。

10:05
(25分間)
作業開始
生地を分割し、丸め、形作りまでを行います。

※講師も一緒に確認します。
10:30
(15分間)
最終発酵
15分の発酵時間を利用し、解説やアドバイスをします。
また、わかりにくかった部分は動画で振り返ります。
10:45
(15分間)
焼成
生地を焼いていきます。(生地に粉をふったり、切れ目を入れてから焼成します。)
11:00
(30分間)
ランチ会/2日目終了
焼きたてパンを、早速試食してみましょう。なんと言ってもアツアツを食べるのが醍醐味です。
進行度合いや発酵の様子で、時間が押してしまう場合があることを予めご了承ください。
(30分間)
アフター
※以降は各々ご自由にしていただき、お時間ある方は質問やお話しもできますので、気兼ねなくどうぞ。インフォメーションもあります。
10:05
(25分間)
作業開始
生地を分割し、丸め、形作りまでを行います。

※講師も一緒に確認します。

事前にご用意いただく物

必要な道具
  • 基本的におうちに揃っている調理道具を使用します。
  • 無い調理道具は工夫して代用しますので買い揃える必要はありません。 
必要な設備
  • オーブン(オーブン機能付き電子レンジで十分です)
オンライン環境
  • ZOOM
赤丸部分がご用意いただく分量です。
お申し込みの連絡をいただき、チケット発行いたします。
チケットご購入の確認メールにて、ZOOMの入室パスワードをお送りさせていただく事でチケット発送完了とさせていただきます。