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杏仁豆腐専門店080Shinn-ru

中華料理の最もポピュラーなデザート
”杏仁豆腐”を新たなスイーツとして提供する
杏仁豆腐専門店です。

地元である渥美半島の牛乳をふんだんに
使用しており、ミルクのコクと豊かな香り
絶妙なバランスの食感をぜひお楽しみください。
2020年6月にオープンした豊橋市内の
店舗では専門店ならではの
豊富なバリエーションもご用意しております。

店舗情報

Open 10:00〜19:00 Close 定休日 火、水曜日
〒441-8065 愛知県豊橋市中浜町107-2
Tel/Fax 0532-75-0498

当店のこだわり

牛乳
渥美半島の食材
地元・田原産の“どうまい牛乳”をふんだんに使用しています。生クリームと合わせることでミルクのコクとぷるりん食感を作り上げました。
杏仁豆腐
奥深い豊かな香り
アルコールを飛ばしたアーモンドリキュールでさらに豊かな香りを表現。飲み込んだ後の心地よい余韻を感じていただけます。
おぼろ杏仁
豊富なバリエーション
相性の良いフルーツやチョコレート等を杏仁豆腐と組み合わせることで、今までに無い新しい杏仁豆腐のカタチが見えてきました。
おぼろ杏仁
豊富なバリエーション
相性の良いフルーツやチョコレート等を杏仁豆腐と組み合わせることで、今までに無い新しい杏仁豆腐のカタチが見えてきました。

ぷるりん食感と豊かな香りを重視しました

中華料理のシェフ
代表シェフ 斎藤 豊

当店は長く愛され続けるスイーツ作りを目指す杏仁豆腐専門店です。

日本各地のホテルやレストランで中国料理を主に研鑚を積んだ代表シェフ・斎藤が作る杏仁豆腐は、自然豊かな愛知県渥美半島の牛乳(どうまい牛乳)や蜂蜜(鈴木養蜂園)など、地元でもある田原市の食材をふんだんに使用し、ミルクのコクと上品な香り、固過ぎず柔らか過ぎない絶妙なバランスのぷるりん食感にも特にこだわっています。

日に日に種類が豊富になり、店舗では10種類以上の杏仁豆腐と飲める杏仁豆腐などもご用意させて頂いております。

専門店ならではの豊富なバリエーションと、こだわり抜いた杏仁豆腐の味を是非お楽しみ下さい。


杏仁豆腐専門店の【これまで】と【これから】

高校卒業後、ホテルの中国料理レストランに勤め都内や日本各地で10年の修行を積んだ後に独立。
地元である愛知県田原市の伊良湖岬にて中国料理レストラン『日出丸(ひいまる)』を営む傍ら、本気で美味しい杏仁豆腐を作るために一年の試行錯誤を繰り返す。

渥美半島の蜂蜜を使った【菜の花杏仁】を菜の花祭りやイベント等で販売し始め、2019年5月に三越名古屋星ヶ丘店での催事出店を機に杏仁豆腐専門店としての出店や販売を本格的にスタート。

東三河を中心に出店を繰り返した後、2020年6月豊橋市内にて店舗【杏仁豆腐専門店080Shinn-ru】をオープン。

○これまでの出店歴○
サンヨネ各店、フードオアシスあつみ各店、クックマート各店、イオンモール各店、道の駅とよはし/食彩村あぐりぱーく、ichigoyaichie、名古屋三越、遠鉄百貨店、アピタ・ピアゴ各店

今後も名古屋や浜松等、さらに活動エリアを拡げて行く予定。

フルーツ杏仁
ぷるりん杏仁
おぼろ杏仁
マンゴー、レモン
杏仁豆腐セット
Fruits
おぼろ杏仁

出店スケジュール

当店では東三河や浜松を中心に催事・出店を定期的に行っております。
取り置きやご予約、ご注文頂いた商品の受け取りなどにご活用頂けますので是非ご利用ください。
月間のスケジュールや出店の様子などもInstagramからご覧頂けます。
080Shinn-ru
〒441-8065 愛知県豊橋市中浜町107-2
【営業時間】10:00 〜 19:00 【定休日】火、水曜日
Tel/Fax 0532-75-0498