【公式】炭肉酒　仕事馬

shigotouma
仕事馬

馬肉ブームの先駆けです。

馬肉料理といえば、馬刺しが有名ですが仕事馬は馬刺しだけではありません。
馬肉のグリルは炭火で一気に焼き上げるメイン料理。
旨みや肉汁を逃さずジューシーに仕上がり、馬の赤身肉をダイレクトに味わえます。
また、馬肉には多くの栄養素がバランス良く含まれています。
高タンパクで低カロリー、ミネラルやグリコーゲン等も含まれています。

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馬肉は働く人の味方です！

馬肉は低カロリー・高タンパク。
高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。
免疫力UPに良いアミノ酸を20種類も含んでいる。
脳や体の動きに欠かせない「グリコーゲン」が豊富。
ほうれん草やひじきより多くの「鉄分」がある。
バランス良く「不飽和脂肪酸」があり、悪玉コレステロールを低下させることが出来る。
食べれば体にいいこと尽くし！
高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。

準備中

フードメニュー

馬刺し豪華盛り

2,849円
4種の馬刺しと、人気の生肉料理3品の盛り合わせです。
赤身刺し、エンガワ刺し、ハツ刺し、ヒレ刺し
馬肉の塩ユッケ・生馬肉のネギトロ・馬肉のエンガワわさび和え

スパイシーBBQビーフ

1,540円
仕事馬といえば、生肉。と炭火焼きがウリです。
また、馬肉以外も取り扱っております。
アメリカ式の、その肉に合うようにブレンドしたドライラブ(ミックススパイス)を使った進化系炭火グリルです。
旨味の強いハラミに、唐辛子パウダーを効かせた、スパイスを使いピリ辛に仕上げてます。

馬肉グリル

2種盛り合わせ；1,540円
3種盛り合わせ；2,035円
4種盛り合わせ；2,805円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。

馬肉グリル

2種盛り合わせ；1,540円
3種盛り合わせ；2,035円
4種盛り合わせ；2,805円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。

馬刺し

馬刺し4種盛り合わせ　M　1,639円
　　　　　　　　　　 L 2,310円

馬刺し豪華盛り　2,849円

生肉料理

馬肉赤身の塩ユッケ　825円
生馬肉のネギトロ　715円
馬肉のエンガワ　わさび和え　649円
馬肉の赤身と白身のカルパッチョ　759円
馬肉の麻辣タルタル　803円
タテガミの燻製　660円
馬の白子にフォアグラのせ　693円
生肉タレカルビ　803円
具沢山の贅沢な生肉巻き寿司　1,590円

馬グリル

馬もも肉のグリル　1,430円〜
馬カイノミのグリル　1,749円〜
馬サーロインのグリル　1,815円〜
馬ヒレのグリル　2,035円〜

馬肉グリル2種盛り合わせ　1,540円
　　　　　3種盛り合わせ　2,035円
　　　　　4種盛り合わせ　2,805円

生肉料理

馬肉赤身の塩ユッケ　825円
生馬肉のネギトロ　715円
馬肉のエンガワ　わさび和え　649円
馬肉の赤身と白身のカルパッチョ　759円
馬肉の麻辣タルタル　803円
タテガミの燻製　660円
馬の白子にフォアグラのせ　693円
生肉タレカルビ　803円
具沢山の贅沢な生肉巻き寿司　1,590円

温かい馬肉料理

名物！本物のレアハンバーグ　1,320円
馬カイノミのレアから揚げ　935円
馬かっぱ肉のカルニータスタコス　825円
馬ほほ肉の赤ワイン煮込み　クリーミーマッシュポテト　1,639円
馬ホルモンのキムチーズ焼き　660円

BBQグリル＆サイドグリル

バーボンBBQチキン　1,100円
テリヤキハニーBBQポーク　1,320円
スパイシーBBQビーフ　1,540円
スモーキーBBQホース　1,749円
あのチーズのグリル　旨辛パクチーまみれ　880円
大人気のキャベチョビグリル　605円
丸ごとオニオングリル　食べる醤油がけ　649円　

冷菜・サラダ

ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ　539円
甘納豆とローストナッツのクリームチーズ和え　539円
2種オリーブの浅漬けマリネ　473円
グリル野菜のピクルス　473円
チーズの盛り合わせ　990円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ　759円
グリルドシーザーサラダ　パルミジャーノチーズがけ　880円
クリーミーナッツのディップサラダ

温菜

そば粉ガレットのマルゲリータ　715円
そば粉ガレットのゴルゴンゾーラ＆ハニー　759円
トリュフ風味のクリーミーマッシュポテト　649円
フレンチフライ　649円
フォアグラとトリュフのオムレツ　979円

パスタ＆リゾット

マスカルポーネと雑穀米のトマトリゾット　869円
燻製馬タンのカルボナーラリゾット　913円
青唐辛子、アンチョビ、焦がしレモンのペペロンチーノ　979円
馬スジラグーの全粒粉スパゲティー　1,089円

デザート

炭焼きバナナのブリュレ　バニラアイスジェラート添え　440円
大人のラムレーズンティラミス　495円
しっとりチーズケーキプリン　473円

冷菜・サラダ

ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ　539円
甘納豆とローストナッツのクリームチーズ和え　539円
2種オリーブの浅漬けマリネ　473円
グリル野菜のピクルス　473円
チーズの盛り合わせ　990円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ　759円
グリルドシーザーサラダ　パルミジャーノチーズがけ　880円
クリーミーナッツのディップサラダ

ランチメニュー

仕事馬特製の馬肉ハンバーグ　950円(税込)

不動の人気メニュー。更にジューシーに美味しくなりました。

熟成黒豚肩ロースの炭火グリル　950円(税込)

熟成黒豚ですよ！ウマいんです！

牛ハラミのタレ焼き炭火グリル　990円(税込)

特製タレに漬け込んだ柔らかなハラミにご飯が止まりません！

牛ハラミのタレ焼き炭火グリル　990円(税込)

特製タレに漬け込んだ柔らかなハラミにご飯が止まりません！

本日の日替わりランチ　900円(税込)

内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。なくなる前にご注文を！

馬肉ユッケと生肉ネギトロの２種盛り丼　990円(税込)

馬肉専門店だからこその新鮮で美味しい馬肉をランチでも是非！

今週のパスタ　900円(税込)

内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。

今週のパスタ　900円(税込)

内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。

ドリンクメニュー

肉料理のためのサワー

ジューシーな肉料理に合う飲み物といえば…
レモンサワー！(店長談)
仕事馬では国産レモンにこだわり、無農薬で皮ごと食べられる、和歌山県『観音山フルーツガーデン』のレモンを使用しています。

※オフシーズンはニュージーランド産無農薬レモンを使用しています。

観音山フルーツガーデン　レモンサワー
　　　　　　　　　　　　　　583円

『白』レモンサワー　　　　　583円
『黒』レモンサワー　　　　　583円

プレミアム樽生ワイン

仕事馬では高品質少量生産型の『プレミアムワイン』をご用意しています。樽に窒素置換して充填されたワインは空気に触れることなく、グラスに注ぐまでワイナリーから出荷時のまま安定した美味しさを保ちます。

グラス　715円

[赤]　メルロー
[白]　ソーヴィニヨン・ブラン

赤ワイン

アレグロ・ヴィーノ　ロッソ
　　　　　　　　　　　　　2,750円
パヌール　メルロー　　　　3,190円
バロン・フィリップ・ロスチャイルド
　MAPU　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　　　　　　　　　　　　3,190円
カヴァレレスコ　キャンティ3,190円
グランド・バージ
　ベンチマーク　シラーズ　3,520円
ジリバルディ　バルバレスコ4,950円

白ワイン

アレグロ・ヴィーノ
　　　　　　　　ビアンコ 2,750円
カテナアラモストロンテス3,190円
KWV
　　ラボリー　シャルドネ　3,520円
シャルル・モージェ
　　　　　　　シャルドネ　3,850円
エリティエ・ロベールシャブリ　4,290円
ボルサオ　セレクション
　　　　　　　　ブランコ　4,290円

泡

男気スパークリングワイン　　748円
ミモザ　ブリュット
　　　　　　　　　　　　　3,190円
コドーニュ　クラッシコ　ロゼ
　　　　　　　　　　　　　4,290円
シモネ・フェーブル　クレマン・ド・
　　　　　　ブルゴーニュ　6,380円
モエ・エ・シャンドン
　ブリュット　アンペリアル 9,350円

泡

男気スパークリングワイン　　748円
ミモザ　ブリュット
　　　　　　　　　　　　　3,190円
コドーニュ　クラッシコ　ロゼ
　　　　　　　　　　　　　4,290円
シモネ・フェーブル　クレマン・ド・
　　　　　　ブルゴーニュ　6,380円
モエ・エ・シャンドン
　ブリュット　アンペリアル 9,350円

焼酎

【芋】
かちがらす　芋　　　　430円
さつま司　　　　　　　530円
富乃宝山　　　　　　　580円

【米】29　　　　　　 530円
【麦】かちがらす　麦　430円
【黒糖】喜界島　　　　530円
【泡盛】首里天　　　　430円

ビール・ハイボール・酎ハイ

【ビール】
サッポロ黒ラベル　樽生　
　　　　　　　中ジョッキ　530円
【ハイボール】
定番ハイボール　　　　　　390円
レモンハイボール　　　　　430円
ブラックハイボール　　　　490円
【酎ハイ】
ウーロンハイ　　　　　　　390円
プーハイ　　　　　　　　　390円
ピングレサワー　　　　　　490円

その他

【日本酒】
馬肉に合う日本酒　　　　　830円
松竹梅　豪快　　　　　　　590円
【果実酒各種】　　　　　530円～
【ウィスキー各種】　　　590円～
【カクテル各種】　　　　590円～
【ソフトドリンク各種】　300円～

※価格は全て税込です。