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shigotouma
仕事馬

馬肉ブームの先駆けです。

馬肉料理といえば、馬刺しが有名ですが仕事馬は馬刺しだけではありません。
馬肉のグリルは炭火で一気に焼き上げるメイン料理。
旨みや肉汁を逃さずジューシーに仕上がり、馬の赤身肉をダイレクトに味わえます。

また、馬肉には多くの栄養素がバランス良く含まれています。
高タンパクで低カロリー、ミネラルやグリコーゲン等も含まれています

小見出し

仕事馬のコース料理は↓こちら

◆仕事馬の魅力が詰まったイチオシの馬肉堪能コース@5,000円 
2時間飲み放題付@6,500円(税込)

【スターター】
馬肉のタルタルとサワークリームのブルスケッタ

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
馬肉のレアカツ 実山椒のタルタルソース
トロトロ炭火焼きナスのカルロッソ風

【サラダ】
自家製馬ベーコンとロメインレタスのBBQシーザーサラダ

【メイン】
馬肉グリルの3種盛り合わせ

【〆】
仕事馬の炭焼きミートパスタ

【デザート】
マンゴーの生チーズテリーヌ

◆こだわりの馬肉と群馬県産黒毛和種『赤城和牛』が楽しめる贅沢コース@6,500円
2時間30分飲み放題付@8,000円(税込)

【スターター】
キャビアを乗せた馬肉のタルタル

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
炭火き霜降り馬肉のタリアータ
燻製コウネとトマトとモッツアレラチーズのガレット

【サラダ】
アボカドとルッコラのサラダ マンゴービネグレット

【メイン】
群馬県産赤城和牛肩ロースとしんたまグリルの食べ比べ

【〆】
特製ミニ生肉丼

【デザート】
完熟バナナのティラミス

◆超お得!馬尽くしの特別コース@4,000円
2時間飲み放題付@5,500円(税込) ➡ 5,000円(税込)

【スターター】
馬肉のひとくちタルタル

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
馬肉キーマと枝豆のスパニッシュオムレツ
ヤミツキBBQグリルドコーン

【サラダ】
グリーンサラダ 美味しいシャルドネビネガーのドレッシング

【メイン】
馬肉の炭火グリル 

【〆】
大葉と焦がしレモン香るチーズリゾット

【デザート】
焼きマシュマロとパイナップルのモナカ

*各コース、仕入れ状況により、内容変更する場合がございます。

馬肉は働く人の味方です!

  • 馬肉は低カロリー・高タンパク。
  • 高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。
  • 免疫力UPに良いアミノ酸を20種類も含んでいる。
  • 脳や体の動きに欠かせない「グリコーゲン」が豊富。
  • ほうれん草やひじきより多くの「鉄分」がある。
  • バランス良く「不飽和脂肪酸」があり、悪玉コレステロールを低下させることが出来る。
  • 食べれば体にいいこと尽くし!
  • 高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。

準備中

フードメニュー

馬刺し豪華盛り
3,850円
4種の馬刺しと、人気の生肉料理3品の盛り合わせです。
赤身刺し、エンガワ刺し、霜降り刺し、バラヒモ刺し
馬肉の塩ユッケ・生馬肉のネギトロ・麻辣まみれのエンガワ
*仕入れ状況により、変更になる場合がございます。
馬肉レアグリルのタリアータ
出汁醬油のヴィネグレット
1,375円
仕事馬といえば、生肉。と炭火焼きがウリです。
炭火でレア焼きに焼き上げたちょっと洋風のタタキです。
馬肉グリル
2種盛り合わせ;1,980円
3種盛り合わせ;2,530円
4種盛り合わせ;3,355円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。
馬肉グリル
2種盛り合わせ;1,980円
3種盛り合わせ;2,530円
4種盛り合わせ;3,355円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。
馬刺し
馬刺し4種盛り合わせ M 2,090円
            L    2,860円

馬刺し豪華盛り 3,850円

生肉料理
馬肉赤身の塩ユッケ 979円
とろける馬肉のネギトロ 880円
馬肉のカルパッチョ 979円
挽きたて馬肉のタルタルステーキ 1,650円
タテガミの燻製 770円
生肉タレカルビ 935円
馬グリル
馬もも肉のグリル 1,705円〜
馬カイノミのグリル 1,815円〜
馬霜降り肉のグリル 2,035円〜
馬ヒレのグリル 2,310円〜

馬肉グリル2種盛り合わせ 1,980円
     3種盛り合わせ 2,640円
     4種盛り合わせ 3,355円
*メニューに関して
現在、馬肉仕入れが困難の為、
ランチ・ディナー共に、一部のメニューが、欠品・部位を変更しております。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒、御理解を宜しくお願い致します。
生肉料理
馬肉赤身の塩ユッケ 979円
とろける馬肉のネギトロ 880円
馬肉のカルパッチョ 979円
挽きたて馬肉のタルタルステーキ 1,650円
タテガミの燻製 770円
生肉タレカルビ 935円
温かい馬肉料理
名物!本物のレアハンバーグ 1,430円
馬肉のレアカツ 実山椒のタルタルソース 935円
馬タンのコンフィポムフリット添え 1,650円
馬ほほ肉の赤ワイン煮込み クリーミーマッシュポテト 1,870円
馬モツと白いんげん豆のトマト煮込み 660円
炭火グリル
馬肉レアグリルのタリアータ 1,320円
国産鶏せせりの炭火焼 1,540円
骨付き豚ロース トマポーク 1,760円
大人気のキャベチョビグリル 605円
冷菜・サラダ
ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ 583円
馬のコーンミートのブルスケッタ 660円
シチリア産グリーンオリーブ 605円
グリル野菜のピクルス 550円
チーズの盛り合わせ 1,100円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ 825円
グリルドシーザーサラダ パルミジャーノチーズがけ 935円
十六殻米とケールのデトックスサラダ 825円
温菜
そば粉ガレットのマルゲリータ 715円
ゴルゴンゾーラとトロトロオムレツのグラタン 715円
トリュフ風味のクリーミーマッシュポテト 649円
ごろごろフライドポテト 649円
パスタ&リゾット
雑穀米の和風リゾット 869円
燻製馬タンのカルボナーラリゾット 935円
青唐辛子、アンチョビ、焦がしレモンのペペロンチーノ 979円
仕事馬のミートパスタ 1,100円
デザート
炭焼きパイナップルのブリュレ バニラアイスジェラート添え 539円
大人のラムレーズンショコラ 539円
完熟バナナのティラミス 583円
冷菜・サラダ
ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ 583円
馬のコーンミートのブルスケッタ 660円
シチリア産グリーンオリーブ 605円
グリル野菜のピクルス 550円
チーズの盛り合わせ 1,100円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ 825円
グリルドシーザーサラダ パルミジャーノチーズがけ 935円
十六殻米とケールのデトックスサラダ 825円

ランチメニュー

仕事馬のミートパスタ 950円(税込)
自慢の馬肉ハンバーグを崩して完成するミートソースと淡路麺業こだわりモチモチ生パスタの旨ウマな組み合わせです。
余ったソースにご飯で2度美味しいイチオシメニュー。
ひと口牛ハラミのソテー 990円(税込) ~
ほどよい弾力で旨味たっぷりジューシーなお肉でご飯との相性バツグンです。
トロトロオムライス 
ほろほろ牛すね肉のデミグラスソース 
950円(税込)
赤ワインとトマトソースでじっっくりと煮込んだ牛スネ肉入りのデミグラソースをかけた贅沢なオムライスです。
トロトロオムライス 
ほろほろ牛すね肉のデミグラスソース 
950円(税込)
赤ワインとトマトソースでじっっくりと煮込んだ牛スネ肉入りのデミグラソースをかけた贅沢なオムライスです。
特製生肉ユッケ丼 990円(税込)
馬肉専門店ならではの新鮮な馬カルビとネギトロの2種の盛り合わせました。
自家製のユッケダレとトロトロの温玉でご飯が止まりません。
食後のデザート 100円(税込)
内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。
食後のデザート 100円(税込)
内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。

ドリンクメニュー

肉料理のためのサワー

ジューシーな肉料理に合う飲み物といえば…
レモンサワー!(店長談)
仕事馬では国産レモンにこだわり、無農薬で皮ごと食べられる、和歌山県『観音山フルーツガーデン』のレモンを使用しています。

※オフシーズンはニュージーランド産無農薬レモンを使用しています。
観音山フルーツガーデン レモンサワー
              583円
謹製山椒サワー       583円
ジンと肉(特製ジントニック) 583円
赤ワイン
アレグロ・ヴィーノ ロッソ
             2,750円
パヌール カルメネール   3,190円
カヴァレレスコ キャンティ 3,190円
サンタ・リタ120
 カベルネ・ソーヴィニヨン 3,520円
ベリンジャー カリフォルニア
 カベルネ・ソーヴィニヨン 3,520円
ジリバルディ バルバレスコ 4,950円
ジリバルディ バローロ      5,390円
シャトーヴィラール2004     5,390円
グラッドストーン
 アーラー・ピノ・ノワール 6,050円
エチュード・ピノ・ノワール
 カーネロス          9,790円
白ワイン
アレグロ・ヴィーノ
         ビアンコ  2,750円
ベリンジャー カリフォルニア
 シャルドネ                    3,190円
ライマット
  クラモール・ブランコ 3,190円
シャルル・モージェ
       シャルドネ 3,850円
エリティエ・ロベール シャブリ 4,290円
グランポレール 甲州       4,950円
M シャプティエ
ヴィオニエ コトー・ド・ラルディッシュ 5,390円
グラッドストーン・アーラー
 ソーヴィニヨン・ブラン    5,720円
男気スパークリングワイン  748円
ミモザ ブリュット
             3,190円
キアリ ランブルスコ・ロッソ
             3,850円
テタンジュ ブリュット・レゼルブ
             9,790円
男気スパークリングワイン  748円
ミモザ ブリュット
             3,190円
キアリ ランブルスコ・ロッソ
             3,850円
テタンジュ ブリュット・レゼルブ
             9,790円
焼酎
【芋】
富乃宝山    638円

【米】
29        583円
ビール・ハイボール・酎ハイ
【ビール】
サッポロ黒ラベル 樽生 
       中ジョッキ 583円
今宵のクラフトビール         858円〜
【ハイボール】
定番ハイボール      429円
レモンハイボール     473円
ブラックハイボール    539円
【酎ハイ】
ウーロンハイ       429円
紫蘇梅サワー       539円
ジャスミンハイ       429円
その他
【日本酒】
馬肉に合う日本酒     913円
天賦 純米吟醸      979円
【果実酒各種】     583円~
【ウィスキー各種】   759円~
【ソフトドリンク各種】 330円~
※価格は全て税込です。
その他
【日本酒】
馬肉に合う日本酒     913円
天賦 純米吟醸      979円
【果実酒各種】     583円~
【ウィスキー各種】   759円~
【ソフトドリンク各種】 330円~

アクセス

住所 東京都千代田区神田三崎町2-17-5 稲葉ビル1階

JR水道橋駅 西口より徒歩3分
都営三田線水道橋駅 A2より徒歩5分
電話番号 03-3511-2680
営業時間 【火~金】
11:30~14:00/17:00〜23:00

【土・日・祝】
16:00~22:00
定休日 月曜日
席数 38席
定休日 月曜日

お知らせ

【営業時間のお知らせ】 【営業再開のお知らせ】
長らくお待たせしました!
3月22日より、営業を再開致します。

【営業時間】
[火~金]
11:30~14:30(L.O.14:00)/17:00〜23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]
16:00〜22:00(L.O.21:00)

[定休日]
月曜日



【営業時間のお知らせ】 【営業再開のお知らせ】
長らくお待たせしました!
3月22日より、営業を再開致します。

【営業時間】
[火~金]
11:30~14:30(L.O.14:00)/17:00〜23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]
16:00〜22:00(L.O.21:00)

[定休日]
月曜日