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shigotouma
仕事馬

馬肉ブームの先駆けです。

馬肉料理といえば、馬刺しが有名ですが仕事馬は馬刺しだけではありません。
馬肉のグリルは炭火で一気に焼き上げるメイン料理。
旨みや肉汁を逃さずジューシーに仕上がり、馬の赤身肉をダイレクトに味わえます。
また、馬肉には多くの栄養素がバランス良く含まれています。
高タンパクで低カロリー、ミネラルやグリコーゲン等も含まれています。

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仕事馬のコース料理は↓こちら

◆仕事馬の魅力が詰まったイチオシの馬肉堪能コース＠5,000円　
2時間飲み放題付＠6,500円(税込)

【スターター】
馬肉のタルタルとサワークリームのブルスケッタ

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
馬肉のレアカツ　実山椒のタルタルソース
トロトロ炭火焼きナスのカルロッソ風

【サラダ】
自家製馬ベーコンとロメインレタスのBBQシーザーサラダ

【メイン】
馬肉グリルの3種盛り合わせ

【〆】
仕事馬の炭焼きミートパスタ

【デザート】
マンゴーの生チーズテリーヌ

◆こだわりの馬肉と群馬県産黒毛和種『赤城和牛』が楽しめる贅沢コース＠6,500円
2時間30分飲み放題付＠8,000円(税込)

【スターター】
キャビアを乗せた馬肉のタルタル

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
炭火き霜降り馬肉のタリアータ
燻製コウネとトマトとモッツアレラチーズのガレット

【サラダ】
アボカドとルッコラのサラダ　マンゴービネグレット

【メイン】
群馬県産赤城和牛肩ロースとしんたまグリルの食べ比べ

【〆】
特製ミニ生肉丼

【デザート】
完熟バナナのティラミス

◆超お得！馬尽くしの特別コース＠4,000円
2時間飲み放題付＠5,500円(税込) ➡ 5,000円(税込)

【スターター】
馬肉のひとくちタルタル

【刺し・生肉】
馬刺し豪華盛り合わせ

【温菜】
馬肉キーマと枝豆のスパニッシュオムレツ
ヤミツキBBQグリルドコーン

【サラダ】
グリーンサラダ　美味しいシャルドネビネガーのドレッシング

【メイン】
馬肉の炭火グリル　

【〆】
大葉と焦がしレモン香るチーズリゾット

【デザート】
焼きマシュマロとパイナップルのモナカ

＊各コース、仕入れ状況により、内容変更する場合がございます。

馬肉は働く人の味方です！

  • 馬肉は低カロリー・高タンパク。
  • 高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。
  • 免疫力UPに良いアミノ酸を20種類も含んでいる。
  • 脳や体の動きに欠かせない「グリコーゲン」が豊富。
  • ほうれん草やひじきより多くの「鉄分」がある。
  • バランス良く「不飽和脂肪酸」があり、悪玉コレステロールを低下させることが出来る。
  • 食べれば体にいいこと尽くし！
  • 高血圧を予防する「ペプチド」が豊富。

準備中

フードメニュー

馬刺し豪華盛り
3,850円
4種の馬刺しと、人気の生肉料理3品の盛り合わせです。
赤身刺し、エンガワ刺し、霜降り刺し、バラヒモ刺し
馬肉の塩ユッケ・生馬肉のネギトロ・麻辣まみれのエンガワ
＊仕入れ状況により、変更になる場合がございます。
馬肉レアグリルのタリアータ
出汁醬油のヴィネグレット
1,375円
仕事馬といえば、生肉。と炭火焼きがウリです。
炭火でレア焼きに焼き上げたちょっと洋風のタタキです。
馬肉グリル
2種盛り合わせ；1,980円
3種盛り合わせ；2,530円
4種盛り合わせ；3,355円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。
馬肉グリル
2種盛り合わせ；1,980円
3種盛り合わせ；2,530円
4種盛り合わせ；3,355円
部位ごとに違う旨みを楽しんでください。
馬刺し
馬刺し4種盛り合わせ　M　2,090円
　　　　　　　　　　  L    2,860円

馬刺し豪華盛り　3,850円

生肉料理
馬肉赤身の塩ユッケ　979円
とろける馬肉のネギトロ　880円
馬肉のカルパッチョ　979円
挽きたて馬肉のタルタルステーキ　1,650円
タテガミの燻製　770円
生肉タレカルビ　935円
馬グリル
馬もも肉のグリル　1,705円〜
馬カイノミのグリル　1,815円〜
馬霜降り肉のグリル　2,035円〜
馬ヒレのグリル　2,310円〜

馬肉グリル2種盛り合わせ　1,980円
　　　　　3種盛り合わせ　2,640円
　　　　　4種盛り合わせ　3,355円
＊メニューに関して
現在、馬肉仕入れが困難の為、
ランチ・ディナー共に、一部のメニューが、欠品・部位を変更しております。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒、御理解を宜しくお願い致します。
生肉料理
馬肉赤身の塩ユッケ　979円
とろける馬肉のネギトロ　880円
馬肉のカルパッチョ　979円
挽きたて馬肉のタルタルステーキ　1,650円
タテガミの燻製　770円
生肉タレカルビ　935円
温かい馬肉料理
名物！本物のレアハンバーグ　1,430円
馬肉のレアカツ　実山椒のタルタルソース　935円
馬タンのコンフィポムフリット添え　1,650円
馬ほほ肉の赤ワイン煮込み　クリーミーマッシュポテト　1,870円
馬モツと白いんげん豆のトマト煮込み　660円
炭火グリル
馬肉レアグリルのタリアータ　1,320円
国産鶏せせりの炭火焼　1,540円
骨付き豚ロース　トマポーク　1,760円
大人気のキャベチョビグリル　605円
冷菜・サラダ
ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ　583円
馬のコーンミートのブルスケッタ　660円
シチリア産グリーンオリーブ　605円
グリル野菜のピクルス　550円
チーズの盛り合わせ　1,100円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ　825円
グリルドシーザーサラダ　パルミジャーノチーズがけ　935円
十六殻米とケールのデトックスサラダ　825円
温菜
そば粉ガレットのマルゲリータ　715円
ゴルゴンゾーラとトロトロオムレツのグラタン　715円
トリュフ風味のクリーミーマッシュポテト　649円
フレンチフライ　649円
パスタ＆リゾット
雑穀米の和風リゾット　869円
燻製馬タンのカルボナーラリゾット　935円
青唐辛子、アンチョビ、焦がしレモンのペペロンチーノ　979円
仕事馬のミートパスタ　1,100円
デザート
炭焼きパイナップルのブリュレ　バニラアイスジェラート添え　539円
大人のラムレーズンショコラ　539円
完熟バナナのティラミス　583円
冷菜・サラダ
ホースジャーキーとサワークリームのポテトサラダ　583円
馬のコーンミートのブルスケッタ　660円
シチリア産グリーンオリーブ　605円
グリル野菜のピクルス　550円
チーズの盛り合わせ　1,100円
美味しいシャルドネビネガーで作ったシンプルサラダ　825円
グリルドシーザーサラダ　パルミジャーノチーズがけ　935円
十六殻米とケールのデトックスサラダ　825円

ランチメニュー

仕事馬のミートパスタ　950円(税込)
自慢の馬肉ハンバーグを崩して完成するミートソースと淡路麺業こだわりモチモチ生パスタの旨ウマな組み合わせです。
余ったソースにご飯で2度美味しいイチオシメニュー。
ひと口牛ハラミのソテー　990円(税込) ～
ほどよい弾力で旨味たっぷりジューシーなお肉でご飯との相性バツグンです。
トロトロオムライス　
ほろほろ牛すね肉のデミグラスソース　
950円(税込)
赤ワインとトマトソースでじっっくりと煮込んだ牛スネ肉入りのデミグラソースをかけた贅沢なオムライスです。
トロトロオムライス　
ほろほろ牛すね肉のデミグラスソース　
950円(税込)
赤ワインとトマトソースでじっっくりと煮込んだ牛スネ肉入りのデミグラソースをかけた贅沢なオムライスです。
特製生肉ユッケ丼　990円(税込)
馬肉専門店ならではの新鮮な馬カルビとネギトロの2種の盛り合わせました。
自家製のユッケダレとトロトロの温玉でご飯が止まりません。
食後のデザート　100円(税込)
内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。
食後のデザート　100円(税込)
内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。

ドリンクメニュー

肉料理のためのサワー

ジューシーな肉料理に合う飲み物といえば…
レモンサワー！(店長談)
仕事馬では国産レモンにこだわり、無農薬で皮ごと食べられる、和歌山県『観音山フルーツガーデン』のレモンを使用しています。

※オフシーズンはニュージーランド産無農薬レモンを使用しています。
観音山フルーツガーデン　レモンサワー
　　　　　　　　　　　　　　583円
謹製山椒サワー　　　　　　　583円
ジンと肉(特製ジントニック)　583円
赤ワイン
アレグロ・ヴィーノ　ロッソ
　　　　　　　　　　　　　2,750円
パヌール　カルメネール　　 3,190円
カヴァレレスコ　キャンティ 3,190円
サンタ・リタ120
　カベルネ・ソーヴィニヨン 3,520円
ベリンジャー カリフォルニア
　カベルネ・ソーヴィニヨン 3,520円
ジリバルディ　バルバレスコ 4,950円
ジリバルディ　バローロ      5,390円
シャトーヴィラール2004     5,390円
グラッドストーン
　アーラー・ピノ・ノワール 6,050円
エチュード・ピノ・ノワール
　カーネロス　　　　　　    9,790円
白ワイン
アレグロ・ヴィーノ
　　　　　　　　 ビアンコ  2,750円
ベリンジャー カリフォルニア
　シャルドネ                    3,190円
ライマット
　　クラモール・ブランコ　3,190円
シャルル・モージェ
　　　　　　　シャルドネ　3,850円
エリティエ・ロベール シャブリ　4,290円
グランポレール　甲州      　4,950円
M シャプティエ
ヴィオニエ　コトー・ド・ラルディッシュ 5,390円
グラッドストーン・アーラー
　ソーヴィニヨン・ブラン    5,720円
泡
男気スパークリングワイン　　748円
ミモザ　ブリュット
　　　　　　　　　　　　　3,190円
キアリ　ランブルスコ・ロッソ
　　　　　　　　　　　　　3,850円
テタンジュ　ブリュット・レゼルブ
　　　　　　　　　　　　　9,790円
泡
男気スパークリングワイン　　748円
ミモザ　ブリュット
　　　　　　　　　　　　　3,190円
キアリ　ランブルスコ・ロッソ
　　　　　　　　　　　　　3,850円
テタンジュ　ブリュット・レゼルブ
　　　　　　　　　　　　　9,790円
焼酎
【芋】
富乃宝山　　　　638円

【米】
29　　　　　　  583円
ビール・ハイボール・酎ハイ
【ビール】
サッポロ黒ラベル　樽生　
　　　　　　　中ジョッキ　583円
今宵のクラフトビール         858円〜
【ハイボール】
定番ハイボール　　　　　　429円
レモンハイボール　　　　　473円
ブラックハイボール　　　　539円
【酎ハイ】
ウーロンハイ　　　　　　　429円
紫蘇梅サワー　　　　　　　539円
ジャスミンハイ　　　　　　 429円
その他
【日本酒】
馬肉に合う日本酒　　　　　913円
天賦　純米吟醸　　　　　　979円
【果実酒各種】　　　　　583円～
【ウィスキー各種】　　　759円～
【ソフトドリンク各種】　330円～
※価格は全て税込です。
その他
【日本酒】
馬肉に合う日本酒　　　　　913円
天賦　純米吟醸　　　　　　979円
【果実酒各種】　　　　　583円～
【ウィスキー各種】　　　759円～
【ソフトドリンク各種】　330円～

アクセス

住所 東京都千代田区神田三崎町2-17-5　稲葉ビル1階

JR水道橋駅　西口より徒歩3分
都営三田線水道橋駅　A2より徒歩5分
電話番号 03-3511-2680
営業時間 【火～金】
11:30～14:00／17:00〜23:00

【土・日・祝】
16:00～22:00
定休日 月曜日
席数 38席
定休日 月曜日

お知らせ

【営業時間のお知らせ】 【お知らせ】
8月1日より、休業とさせていただいておりましたが、移転する事になりました。
物件を探す為、営業再開は未定です。

詳細が決定次第
Instagram・食べログにて告知させて致します。

皆様には、大変ご迷惑をお掛け致します。
何卒、ご理解程、宜しくお願い申し上げます。

【営業時間】
［火～金］
11:30～14:30(L.O.14:00)／17:00〜23:00（L.O.22:00）
[土・日・祝]
16:00〜22:00（L.O.21:00）

[定休日]
月曜日
(月曜日が祝日の場合、翌日火曜日）
【営業時間のお知らせ】 【お知らせ】
8月1日より、休業とさせていただいておりましたが、移転する事になりました。
物件を探す為、営業再開は未定です。

詳細が決定次第
Instagram・食べログにて告知させて致します。

皆様には、大変ご迷惑をお掛け致します。
何卒、ご理解程、宜しくお願い申し上げます。

【営業時間】
［火～金］
11:30～14:30(L.O.14:00)／17:00〜23:00（L.O.22:00）
[土・日・祝]
16:00〜22:00（L.O.21:00）

[定休日]
月曜日
(月曜日が祝日の場合、翌日火曜日）