須賀川きゅうりde
イタリアン
ブランチツアー

◎開催日:7/7(日)
◎ツアー代金:¥14,800 税込/1名様
設楽農園
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岩﨑chef
フェッラゴースト

夏野菜の王道・きゅうりが主役のイタリアン
設楽農園さんの ”きゅうり” 只者じゃないんです!

須賀川市のきゅうりが全国のきゅうりの価格を決めるといわれる程の生産量と品質を誇る須賀川きゅうり。
その筆頭ともいえる設楽農園さんのきゅうりをメインに、FoodCamp!紅一点の
フェッラゴーストの岩﨑シェフがイタリアンコースに仕立てます。
女性シェフならではのセンスの光る一皿に乞うご期待!



Today's Farmer
設楽農園

設楽 哲也(しだら てつや)

NPO法人OYAKODO(おやこど)ふくしま 代表理事
野菜ソムリエ、食育指導士

 昔から続く農家の長男として生まれ育った哲也さん。須賀川の特産品であるきゅうりをはじめ、ネギ、米、里芋などを作り、品質はどれも一級品だ。その傍ら、様々な業種と連携して食育イベントや農家ライブなど、農業の普及のための活動を精力的に行っている。今の姿しか知らない人は少し意外に思うかもれないが、最初は「農家をやるんだろうなあという、義務感みたいなものでしかなかった」という。

 家を継ぐように言われたことはなかったが、「父親が60歳になるまでには必ず帰ってくるから、それまでは好きなことをさせてくれ」と懇願し、その想いを果たすかのように、彼の経歴はバラエティに富んでいる。大学時代には交換留学生となりオーストラリアへ。卒業後は大手旅行会社へ就職。実は、彼の夢は教師だったが、学校以外の環境を知らないまま教師になることに違和感を覚え、あえて民間企業に職を求めたのだった。いずれは教師の道を歩むつもりでいたが、気づけば4年半。やりがいを感じ仕事に没頭していた矢先、母親が倒れ、帰郷。

 その後、地元で一度は教師となったものの、一家の非常事態に教師の道は諦めざるを得なかった。そして当初の人生計画よりも早く農家を継ぐことに。「当時は、教師への想いが強すぎて、小学生が通る時間帯は畑にいられなかった。でも今は未練はない。今の方が自由度が高い。農家も教師もやれる」という。その言葉の通り、未就学児から大人まで食育指導や農業実習を積極的に受け入れている。

 そんな彼のビジョンは、地元須賀川を日本一きゅうりに詳しい小学生がいる町にすること。そして、農家を憧れの職業にすることだ。「大概、農家の親は子どもに継がせることをためらう気持ちがある。子どもたちが農家をやりたいとなったとき、『大変だけど一緒にやろうか』といってもらえるようにしたい。職業選択に農家が普通にあるような未来を作ること」と宣言する。そのためにも、まずはどこへ出しても恥ずかしくない野菜を作ることだと、今日も畑へ向かう。全国屈指のきゅうりの産地であり続けるには、彼のような存在が欠かせないだろう。
Today’s Chef


Ferragosto 
フェッラゴースト
Chef  
岩﨑 里美(いわさき さとみ)

 「今の道に進んだのは、テレビで見たピッツア職人になんとなくピンと来て。料理は特別好きではなかったんですよね(苦笑)。手に職というか、ずっとスポーツをやっていたのと、人が集まれる場所がつくれたらいいなとは思ってんです」と控えめに話す岩﨑シェフ。その見た目の印象とは対照的に行動派の彼女。

 ピッツア職人になると決め、上京し調理師学校へ。その後、ナポリ人のいるレストランへ就職し、徐々に料理全般にも興味を持ち始める。そこで、岩﨑シェフは、ある疑問が浮かんだというー。

 「イタリアに行ったことがないのにイタリア料理を作っているのってどうなんだろうって。 じゃあ、イタリアに行こう」となり、語学学校に通う名目でビザを取得。週5日はレストラン、残りの2日はパニーノ屋さんで働いていたそう。そして、2011年3月、故郷の大惨事をイタリアの地で聞くことに。

 さらに、病気がちだったお父様が他界。それを機に地元に戻り、ひょんなことから店を持つことに。「きうり天王祭に合わせてオープンしたかったんですが、間に合わなくて・・・」と真顔でいう岩﨑シェフ。須賀川っ子にはどうしても”きゅうり”は外せないようだ。
 
 はじめは、修行先のトスカーナ料理やナポリピッツアを軸に考えていたらしいが、最近は自分の料理をしようと思い始めているとか。「全然ゴールなんかではなくて、みなさんに助けてもらいながら続けている感じです。今回もFoodCamp!に参加できることは、また一つチャンスをいただいたと思っています」と、柔らかな語りの中にも確かな決意を感じさせる岩﨑シェフに、根強いファンがいるのもうなずける。

※きうり天王祭(7/14)http://www.city.sukagawa.fukushima.jp/2794.htm

Address:福島県須賀川市大町244-1 TEL:0248-94-8933



Special Interview
 夏にはグリーン真っ盛りのきゅうり畑であるが、まだこの時期は何もない。ハウスのすぐそばには、畑で使うもみ殻が積まれている。7月のFoodCamp!に馳せる想いを、設楽さんの畑で二人に聞いてみた。
設楽:きゅうりをこれでもかって見る1日に
なると思います・・・。

 設楽農園のきゅうりは温室効果のあるビニールハウスではなく、風よけと防虫のためのネットを鉄骨に掛けたハウス(防虫ネットハウス)で栽培しています。露地栽培とほぼ同様の環境です。

 須賀川がきゅうり栽培が盛んなのは、埼玉県から先代たちが栽培法を学び広めました。さらに、アーチ状にネットをめぐらしたネット栽培技術を開発し、光をまんべんなく当たるようにして量・質ともに向上させたと聞いています。

 畑ではとにかく、きゅうりをよく見て欲しいですね。小さなイボイボが多いきゅうり、少ないきゅうり、曲がったきゅうり、真っすぐなきゅうり。なぜ、そうなるのかちゃんときゅうりは教えてくれます。農家としては当たり前のことでも家庭では気づかないことなども伝えられたら・・・。

 今回のFoodCamp!を通して、きゅうりのことや農業の新たな一面を知ってもらえれたら嬉しいです。





岩﨑:設楽さんは、とにかく持ってくる野菜がすごい!!
 お店で設楽農園さんの野菜を使わせていただいていますが、設楽さんが持ってくる野菜はとにかくすごい。

 きっかけは、近くにある居酒屋の店長さんが設楽さんと一緒にお店に来てくれて。その翌日、里芋とネギを持って来たんですよ。その時は「(ウチはイタリアンなので)ネギかぁ」とは思ったんですけど(笑)。でも使ってみようと思ったんです。設楽さんの野菜に対する熱意を感じ、大事に使いたいなと思いました。それで、新たにネギのピッツアが誕生しました。
  
 いい食材はもちろん大事ですが、やっぱり人との出逢いがあって、モノがあると思うんです。お客様に「どちらの野菜ですか?」と聞かれたときに、自信を持って応えられる人たちであって欲しいですし。そうじゃないと長く付き合えないですよね。


 きゅうりでイタリアン、これまたチャレンジですね。どうしようかな・・・(笑)。そうですね、素材の持ち味を生かして、素直に使いたいです。季節が近くなったら設楽さん相談させてくださいね。

 そして、須賀川を味わい、感じられる1日になれば、と思っています。



















生まれも育ちも須賀川のお二人。年齢も比較的近いこともあり、
二人のやり取りは、まるでいだずら盛りの小学生みたいだ。
お互いにリスペクトしつつ、静かな闘志を燃やすFoodCamp!が今から楽しみで仕方がない。
ツア―代金

お一人様 14,800円  税込
(お子様・現地集合も同一料金となります。)

旅程表・スケジュール

※ツアースケジュールのお時間は多少前後する場合がございます。予めご了承ください。

お迎え・営業所集合
郡山市内のご自宅(滞在先)または郡山駅に郡山観光交通のタクシー(相乗り)にてお迎えに参ります。
お迎え時刻は前日までにご連絡致します。
※郡山駅にてお迎えの方は、7:30a.mまでに郡山駅到着のダイヤでお越しください。
8:00 a.m
出発!
孫の手トラベル 安積町営業所より観光バスにて現地へ出発します。
※営業所までお車で来られる方は7:50a.mまでにお越し下さい。(駐車場多少あり)
8:30 a.m
設楽農園さん到着!~農家ライブ~
設楽さんのガイドで、畑の案内、きゅうりの収穫体験などをお楽しみいただきます。
10:00 a.m
岩﨑シェフによるイタリアンブランチ
きゅうり畑のお隣で、お待ちかねのブランチです。設楽農園さんのきゅうりがどんなお料理になって登場するのでしょうか。当日のお楽しみです。
※ドリンクは別料金です。

12:00 p.m
農産物直売所「はたけんぼ」deお買物タイム
設楽さんのお野菜をはじめ、須賀川地域の野菜や加工品を人気の農産物直売所「はたけんぼ」でお買い求めいただけます。

1:00 p.m
孫の手トラベル安積町営業所に到着
その後、タクシー(相乗り)にて郡山市内のご自宅(滞在先)または郡山駅へお送り致します。
※お帰りの際、交通機関をご利用の方は、郡山駅発1:30p.m以降のダイヤをお手配下さい。
8:00 a.m
出発!
孫の手トラベル 安積町営業所より観光バスにて現地へ出発します。
※営業所までお車で来られる方は7:50a.mまでにお越し下さい。(駐車場多少あり)
【現地集合場所 】

設楽農園  住所:福島県須賀川市西川坂の上40-5 

※きゅうり畑は上記住所:焼肉GAJA 須賀川西川店の西側になります。
※現地集合の方は、焼肉GAJA 須賀川西川店の駐車場をご利用ください。

ツアーお申込みについて

  • 【参加条件】 
    本ツアーは小学生以上の方で、お一人で行動が出来る方(介添えなどが不要、医師からの許可がある方)であればどなたでも参加が可能です。なお、お子様も同料金となります。
  • 【お支払い方法】
    銀行振込となります。ツアーご予約確定後、ツアー開催の3日前までにお振込下さい。お振込先については、ツアーご予約確定後、メールまたは郵送にてお知らせ致します。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。
  • 【旅行保険の加入】 
    いずれのツアーも万が一に備え、旅行保険に加入していただきます。保険料はツアー代金に含まれております。そのため、生年月日の情報もいただいております。
  • 【キャンセル料について】
    旅行開始日の前日から起算してさかのぼり、10~8日前20%、7~2日前30%、前日40%、当日旅行前50%、旅行開始後無連絡不参加は100%発生いたします。
  • 【雨天時の対応】
    雨天でも決行いたしますが、やむをえず自然災害等で中止の場合は、前日お電話にてお知らせいたします。その場合、お預かりしているツアー代金は全額ご返金いたします。
  • 【最少出発人数】15名
    お申し込みが最少出発人数に満たずツアー中止となる場合は、4日前までにご連絡いたします。
  • 【お支払い方法】
    銀行振込となります。ツアーご予約確定後、ツアー開催の3日前までにお振込下さい。お振込先については、ツアーご予約確定後、メールまたは郵送にてお知らせ致します。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

ツアーお申込み

「ツアーお申込みについて」及び「個人情報取り扱いについて」をご確認の上、
下記フォームよりお申込み下さい。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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個人情報の取り扱いについて
1.利用目的

・利用目的ご記入いただきました個人情報については、以下の目的に限り利用致します。
・孫の手トラベル(株式会社孫の手)及び郡山観光交通株式会社が企画するツアー、イベント、キャンペーンなどのご案内及び会員向けの情報発信。
・孫の手トラベル会員登録キャンペーンの抽選結果のご連絡、および景品発送等。 
・各種お問合せに対する返信、ご連絡等。

2.情報開示を求める手続き等について

ご登録いただきましたお客様の個人情報につきまして開示等をお求めになる場合は、下記まで郵送(書面)にてお手続きをお願い致します。 

 〒963-0105 福島県郡山市安積町長久保1-2-7    
   株式会社孫の手 個人情報管理室 宛
※お電話等では受け付けておりません。必ず書面にてお手続きお願いします。


3.個人情報に関するお問い合わせ/苦情等のお申し出について

 ・お電話でのお申し出

  株式会社孫の手 孫の手トラベル会員登録 係  

 TEL:024ー945-1313 (9:00~18:00 日・祝休)

 ・郵送などによるお申し出

 〒963-0105 福島県郡山市安積町長久保1-2-7 
    株式会社孫の手 個人情報管理室 宛