ShiaWaseno『３５８』

米粉の豆乳シフォンサンド
手作りぉ惣菜

米粉×塩味
「おむすび」を焼き菓子に昇華させた
シフォンケーキ

　2025年8月1日　
　オープン予定　

【屋号の由来】

【 ShiaWase no『３５８』は】　
　一つ一つのピース「幸せ」と「幸せ」が合わさって『幸福』となる。そして「豊かさ」と「大きな変化」と「永遠の愛」が合わさって『３５８』となり、その行き着いた先にある『数多くの笑顔』そこに【 ShiaWse no『３５８』】があった。

【幸福とは…… 】
　東京のCaféとのコラボで「クリスマスBOX」の意見を聞いた時、『買った人も幸せになれるのでは』と言ってくれた子がいました。料理人になって始めて聞いた「幸せ」と言うフレーズ。そして実際に食べてくれたらと………その時の深い感情は、お互いが『幸福』！！より多くの方に「幸せ」を届けたい！人間は生きる為に食べるのだから！
　幸福って、『生きると言う事は腹が減ると言う事……幸福はまず食べる事から始まる』だよね～～♡

【３５８……って】
　スピリチュアル番号……「358」は最強のエンジェルナンバーであり、私自身も最強マスターナンバー「33」の持ち主……しかも多数！！だからこの数字を屋号にした訳ではないけど、、、！
　この「358」には、「豊かさの到来」「「大きな変化」「永遠の愛」などの意味が含まれていて、私の想いとピッタリ！でしょ～～♡

【ご挨拶】

　美味しい料理や感動って、食べただけで「笑み」がこぼれ、感動を感じただけで「笑み」がこぼれますよね！
　これって、食べる側だけでなく作る側も然りと思っています。小学校４年生で料理の道を志し、長年料理人の道を歩んできました。
　少しでも身体に優しい！少しでも幸せを感じてほしい！少しでも笑顔になってほしい！より多くの方に「幸せ」を届け、より多くの方に「幸せ」を感じて頂き、より多くの幸せが集まって『幸福』になりますように。。。と！専門店を開業いたしました。

Instagram
https://www.instagram.com/shiawaseno358

アメブロ
https://ameblo.jp/katyan0822/

出張シェフ『Miraku』ホームページ
https://shuchoushefu-miraku.com

ShiaWase no『３５８』店主　野口克美

【こだわり】

【こだわり食材で焼き上げるシフォンケーキ】

　シェフの焼き上げる『シフォンケーキ』は、グルテンフリー・乳製品不使用で、米粉と塩味！「おむすび」を焼き菓子に昇華させたイメージです。
　毎日『ふっわふわモッチモチ』に焼き上げるシフォンは、「米粉」「豆乳」「和砂糖」「タインホアの塩」「米油又は大豆油」「鶏卵」の６つの食材のみ。
　季節や気候や湿度など、ちょっとした変化で焼き上がりが変わってくる繊細な焼き菓子ですが、和食の技術と洋菓子の技術で最高の焼き上がりに仕上げます。
　
　＊ご提供は「サンド系」となります。シフォンケーキの間に「お惣菜」「クリーム」などを挟みますので、【アレルゲン】をお持ちのお客様は、必ずご確認をお願い致します。

【シフォンサンド】
一例

たまごサラダ

　定番中の定番！誰もが大好きな「たまごサラダ」です。ゆで卵の粗さ、絶妙なマヨネーズの和え具合、シフォンとのマリアージュをお楽しみ下さい。

アクセス

野菜コロッケ

　コロッケサンド！美味しいよねぇ～～説明しなくても分かるかな！！

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ハム＆レタス

　シャキシャキのレタスとスライスハム！特製マヨネーズがお互いを結びつけます。これが好みと言う方も多いのでは、、、

営業内容

米粉の豆乳シフォンバーガー
『柔らかチキン』

　柔らかい「バンズ」と柔らかい「パテ」が織りなすハーモニーを体験してみては……

フィッシュたれカツ

　白米にソースカツ！米粉にソースカツ！相性抜群の逸品です。

ティラミス風

　水切りをした豆乳ヨーグルトでチーズ感をだし、乳製品を使わない「ティラミス風」に仕上げました。

ブルーベリー＆生クリーム』

　甘酸っぱいブルーベリージャムと生クリームをサンド！甘さを抑えられたシフォンとの相性が最高です。

米粉の豆乳シフォンサンド
.....20歳以上限定商品.....
『サヴァラン』

　お酒が大好きだったシェフが作る大人の究極「サヴァラン」！ラム酒の香りを感じられ、滴るほどのオリジナルケーキです。20歳以上のお客様が限定

　＊尚、アルコール摂取後の車の運転は「法律」で禁止されております。
　＊当店を出た後の責任には一切の関りを持ちません。

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【手作りお惣菜】
一例

たっぷり野菜ポテトサラダ
～モンブラン仕立て～

　見た目も美しい！自分で混ぜる楽しみのあるポテトサラダです。混ぜると写真奥の様になります。

豚ひれローストポーク
～オニオン紫蘇ソース～

　一番柔らかい「ひれ」の部位を、低温調理で仕込みました。爽やかなソースが相性抜群です！

鶏肉の塩肉じゃが

　塩ベースで焚き上げた「かつお出汁」の肉じゃがです。鶏肉ですので、温めても冷たいままでも美味しく頂けます。

山梨県甲府市の郷土料理
鳥もつ煮

　甘っ辛く焚き上げた「鳥もつ」を炊き立て熱々の白米と一緒に……お酒好きの方の「肴」にもピッタリ！！

国産豚バラ先軟骨トマト角煮
～夏野菜オーブン焼き～

　豚肉の希少部位を柔らかく仕込み、さっぱり食べたい夏にピッタリのトマトで焚き上げた塩味の逸品です。

夏野菜サラダ
～特製ドレッシング～

　彩り豊かな野菜を特殊な方法で仕込み、細胞を活性化させて野菜本来の旨味を引き出しました。特製のドレッシングでお召し上がり下さい。
　

かぼちゃ田舎煮

　ホクホクした「かぼちゃ」って皆大好きですよね！特に女の子は……醤油と砂糖で甘辛く焚いた田舎煮です。

小あじ南蛮漬け

　骨まで柔らかい小鯵、シャキシャキの千切り野菜、程よい酸味の南蛮酢が、優しく身体に染み渡ります。

白身魚と茄子フライ
～オニオン霙あん掛け～

　サクサクに揚げた白身の魚と茄子に醤油ベースの和風餡を掛けました。

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【営業内容】

【営業日】
　　　不定休
【営業時間】
　　　11：30～完売閉店
【 Instagram / 営業カレンダー】
　　　Instagram
　　　営業日カレンダー
【支払方法】
　　　現金払いのみ
【販売方法 / イートイン】
　　　テイクアウト販売
　　　フリースペースとして数席ございます]
【喫煙 / ペット】
　　　禁煙
　　　ペット同伴NG
【ご予約 / お取り置き】
　　　検討中
【店主】
　　　野口克美
【住所】
　　　〒333-0802
　　　　埼玉県川口市戸塚東1-8-5新井マンション107
【電話】
　　　📳 070-1582-8637 (営業の類の電話はお断りします)
【メール】
　　　📩 higasikawaguchi.miraku@gmail.com

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【出張料理ホームページ】
　　　出張シェフ『Miraku』
　　　　　　　https://shuchoushefu-miraku.com