大阪府羽曳野市パン教室
鮮麗わっさん

2ヶ月で折り込みパンが
失敗なく作れる自分に!
見て聞いて感じることで
変化を実感!
知識と技術で
パンと自分を格上げ!

こんなお悩みを持つ方へ

☑折り込みパンを作ると、パンの食感が固い…

☑麺棒に生地が貼り付いてくる…

☑生地が上手に伸ばせられない…

☑キレイに折り込めない…

☑バターがウニョウニョ出てくる…

☑穴が開いてバターが出てくる…

☑発酵中にバターが溶け出てしまう…

☑焼いていたらバターの海でクロワッサンが泳いでいた…

☑食べたら固い、みっしりしている…

☑こんなハズじゃなかったのに!

そのお悩みが
2ヶ月後&冬で
クリアに!

こちらのコースレッスン・冬季限定レッスンでは、
折り込みパン作りで失敗せずに、
いつでも美しく食感の良いものを作れる様になる為に
必要な、折り込みパン作りの知識や技術について
2ヶ月間(冬季限定レッスンでは1日)で
集中して学んでいただきます!
少人数制で教えますので質問もお気軽に。
ご安心ください。

鮮麗わっさん
コースレッスンでは

理論の説明
パン作りにはしっかりとした理論があり、それを出来るかどうかで成功・失敗の明暗が分かれます。ふっくらパンはよりふっくらに、さくっとパンはさくっと仕上げられるように理論を分かりやすくお伝えします。
細やかな指導
目で見て、手で感じる。五感をフル活用して感じられる全てを吸収してください。作業の動画撮影OKです。忘れやすい実技をこの機会にぜひ習得して帰ってください!
ご試食タイム
焼き上がり後は、作り終わったパンをご試食頂き、その日のレッスンの振り返りや質問などを受け付けます。同時受講の生徒さんの質問なども参考になり、良いディスカッションが生まれます。

こんな方が対象です。

✔️折り込みパンでパンのレパートリーを増やしたい方

✔️パン作りで自信をつけたい方

✔️パン作りで理論立てて、知識や技術まで詳しく学びたい方

✔️やわらか折り込みパンから、クロワッサンまで、失敗せずに作れるようになりたい方

✔️実はパン教室の先生をしているけど、クロワッサンには自信のない方

✔️見た目だけのインスタ映えパンから、美味インスタ映えパンへと進化させたい方

折り込みパン・クロワッサンを
失敗で終わらせない。その為に。

美味しく綺麗なパンが焼けたら!

家族に見て欲しい!
友達にも食べて欲しい!
作って、食べて、楽しめる、
そんなパン作りが出来たら
嬉しいですよね!

でもなぜか、失敗してしまう。
失敗じゃないけど、なんか微妙…。

そんな経験はありませんか。

パン作りが大好きで、
習いに行ってみたものの、
自分が持てた知識と技術に
イマイチ自信が持てないこと、
ありませんか?

どうして失敗してしまうんだろう…
どうやったら美味しくなるんだろう…

一生懸命、焼いて焼いて焼きまくっても
みんな食べないパンが
山のように積み上がるだけ。

材料も時間も限りあるもの、
もったいない!

でもちゃんとパンを美しく、
美味しく作りたい
と悩んでいる方、

自分も周りの人も納得いく
パンを作りたいと悩んでいる方、

自信を持って作れるようになります!


今まで800人の生徒さんへ
ご指導させて頂いた経験から、

折り込みパン・クロワッサンでの
多くの方が足りないものって、
大きく2つなんです。

 
1つは、
「パン生地の取り扱い方についての技術」
2つ目は、
「理論的な失敗無い作り方についての知識」
 
 
この2つが揃うと、

・食感の違いやパンの美しさがどこの段階で生まれるのかが分かる。
・自分でレシピのアレンジからパンのバリエーションが増える
・クロワッサンが美しいハチの巣状に焼けるようになる
・家族や周りにも、おいしいって喜んでもらえる

失敗せずに、
折り込みパン~ハチの巣クロワッサンまで
作れるようになるには

この2つが必ず必要になります。
この2つを知れば、あなたはもう
失敗しなくなるのです!
 
(ハチの巣クロワッサンとは、クロワッサンを縦に切った断面が、より美しい蜂の巣状になってることで成形・発酵・焼成などが成功しているという1つの目安です)

折り込みパンにはパンの基礎が詰まってます。

パン作りのエッセンスをギュっと凝縮してお届けしてまいります。

折り込みパン作りが上達しない人の
4つの特徴

❶本やネットでの情報だけを
鵜呑みにしてしまう人

(実際の触り方・力加減・
発酵具合・弾力
それらは写真や文章だけでは
伝わりきれません)

❷お試しレッスンのみしか行かず、
パンの本当の本質を知ろうとしない人

(お試しは所詮お試し
その奥に本当の技術と知識が
潜んでます)

❸技術の浅いパン教室の先生の
元でしか学んでこなかった人

(実際にお家で作った時に
一人でも失敗なく作れる技術と知識を
もらっていましたか?)

❹数さえ作ればどんどん
上達するはずと
信じている人

(知識と技術が無ければ
同じところを
堂々巡りになってしまいます)

レシピを見て
ただ作るだけでは
なく、

これからは
あなたが作りたい
折り込みパンを、

失敗せずに、
美味しく、
かつ美しく!

あなたが上達しなかったのは、
レシピをただ見ながら作っていたから!


実際に目の前で確かな技術を学び
経験として自分に取り入れ、

更に自分の家庭で作るならば
どうすればよいか、を埋める
知識を身につけてください!

折り込みパンの技術と知識を得ると、

あなたのパン作りの
バリエーションが広がり、

パン屋にも負けない
あなただけの
オリジナル折り込みパンを
作れるようになります!


2ヶ月間、集中して
仲間と共に
パン作りの知識と技術を磨きながら

あなたが作りたいパンを
悩むことなく作れるようになりましょう!
 
 
パン作りの技術や知識は
一生のあなたの宝となります。


パン作りって、ネット・本・教室
どれをとっても
危うい情報がとても多いのが正直なところ。


当パン教室では、共に学び、高めあえる仲間と
多くの技術と知識でもって

あなたのパン作りが驚くほど
より良く変化していきます。


本気でパンを作りたい、
その気持ちを大切に
心を込めてお手伝いをしていきます!

よくあるご質問

Q
子どもが小さいので連れて行っても良いですか?
A
真剣にパンを学ぶ場として生徒さんに来ていただいております。お子様がいらっしゃるとご自身も知りたいパンの勉強が出来ないと思われます。お一人で来られる環境をお作り頂きお越しいただけるのをお待ちしております。
(過去には保育園の一時預かりなどをご利用になり来られた生徒さんもおられますので、お調べいただくと良いかと思われます。)
Q
今までも大手のパン教室に通っていましたが、いってもいいですか?
A
もちろんです!きっと今までに足りていないなと感じられるパンの技術や知識を感じ取っていただけると思います。
Q
出席できない日の日程変更などはできますか?
A
2ヶ月の間に、何度か同じレッスンを致しております。ご都合の合う日程で期間内にご受講ください。
Q
遠方なので、ネットなどでの受講はできますか?
A
申し訳ございませんが、技術面において、実際に見て・触って・感じることが上達の近道であり唯一の道であると確信しております。実際にお越しいただき、リアルにご受講頂ける方のみを対象にしております。
Q
色んなパンを作れるようになりたいです!
A
とても素敵ですね!こちらで学んでいただく際に、アレンジ方法などもお伝え致します。また、理論がわかればアレンジは無限大に楽しんでいただける様になります。
Q
自宅用に道具は揃えないとダメでしょうか?
A
最低でもオーブン、スケッパー、めん棒などは必要かと思います。ただ、オススメのオーブンは3万円以下、道具も100均で揃うものも多いです。迷われるようでしたら、レッスン時に質問していただくとオススメの物をお伝えします。当パン教室ではどんな物を使っているのか、実際に見てみてください!!
Q
分割払いは出来ますか?
A
申し訳ございません、ただいま対応がございません。
Q
本当にハチの巣クロワッサンが作れますか?
A
コースレッスンで折り込みパンの練習を重ね、クロワッサンが作れる技術を積み立てていきます。しっかりと技術と知識を学ぶことで、憧れのクロワッサンを作れるようになります。
Q
自宅のはガスオーブンですが、大丈夫でしょうか?
A
当パン教室は、家庭用電気オーブン、ガスオーブンともに兼ね備えております。それぞれの特徴などもお伝えしていきますのでご安心ください。
Q
駐車場はありますか?
A
当方には駐車スペースはございません。近隣のコインパーキングをお教えしますので、そちらをご利用いただけると安心です。決して、近隣の道路・施設などには駐車されませんようお願い申し上げます。
Q
子どもが小さいので連れて行っても良いですか?
A
真剣にパンを学ぶ場として生徒さんに来ていただいております。お子様がいらっしゃるとご自身も知りたいパンの勉強が出来ないと思われます。お一人で来られる環境をお作り頂きお越しいただけるのをお待ちしております。
(過去には保育園の一時預かりなどをご利用になり来られた生徒さんもおられますので、お調べいただくと良いかと思われます。)

レッスンコース
お申し込みフォーム

こちらは、

折り込みパンマスター2ヶ月コース、
冬季限定クロワッサンレッスン、
冬季限定鮮麗クロワッサンレッスンの

お申込みフォームです。

 


●折り込みパンマスターレッスン

2ヶ月間(ご契約日から)

 

【開催日】

月・木・土の中で開催

・グループレッスン(全4回)
  ※パン作りの技術と知識を学べます
  10〜14時


動画音声録音OK

全4講座

 

 

【受講代金】

80,000円

ゆうちょ銀行振込


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●冬季限定クロワッサンレッスン

1日

 

【開催日】

2~3月の中で開催

・グループレッスン(全1回)
  ※クロワッサン作りの技術と知識を学べます
  10〜14時


動画音声録音OK

全1講座

 

 

【受講代金】

20,000円

ゆうちょ銀行振込

---------------------------------------------

●冬季限定 鮮麗クロワッサンレッスン

1日

 

【開催日】

2~3月の中で開催

・グループレッスン(全1回)
  ※クロワッサン作りの技術と知識を学べます
  10〜14時


動画音声録音OK

全1講座

 

 

【受講代金】

20,000円

ゆうちょ銀行振込


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【ご注意】
折り込みパンマスター2ヶ月コースをご受講頂かないと
冬季限定クロワッサンレッスンはご受講いただけません。

また、冬季限定クロワッサンレッスンをご受講頂かないと
冬季限定鮮麗クロワッサンレッスンはご受講いただけませんのでご注意ください。

【開催場所】

大阪府羽曳野市

近鉄南大阪線[高鷲駅] 徒歩圏内

(大阪駅から1時間)

 

【講師】

鮮麗わっさん 主宰
とこなみ ゆき


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翌日もふわふわ!

うっとり鮮やか、容姿端麗!

絶品クロワッサンの作り方

折り込み専門パン教室
【鮮麗わっさん】

主宰 とこなみ ゆき
娘が卵アレルギーだった事からアレルギー除去食としてのパン作りを始める。

独学で毎日作り続けるもののイマイチ美味しくないという違和感を感じ、パン屋のパン教室へ。

そこでのパン屋の作り方がいかに技術的に優れているかを目の当たりにする。

多くの失敗を先生に指導していただき、経験を積んでいった。更に技術を磨くため、パン屋へ働きに出る。

スーパーのパン屋・地元の大手パン店・老舗有名パン店と色々な店で技術と経験を積みむが体調悪化により退職。

療養後2013年、個人パン教室を開催。

生徒さん800人にパン作りを指導。

日本のみならず、アメリカ・カンボジア・オランダ・ドイツ・ニュージーランドから習いに来る方も。

今までの経験を活かし、クロワッサンなどの折り込みパンに特化したパン教室【鮮麗わっさん】を2019年開校する。
「翌日もふわふわ!うっとり鮮やか、容姿端麗!絶品クロワッサンの作り方」

折り込み専門パン教室
【鮮麗わっさん】

主宰 とこなみ ゆき