キッチンにしまち料理教室
季節野菜の会

1年を通じ、いろんな野菜の組合わせの重ね煮とアレンジ料理をご紹介します。
春と秋の端境期は定番野菜の代表、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもをフル活用。
切り方を変える、味噌を一緒に重ねるなどでメニューの幅が広がります。
夏、冬はトマトや大根、白菜など季節ならではの旬の野菜を堪能します。
※基本の会を受講された方が対象です。

ただいまお申込み受付中の講座

・味噌入りの重ね煮
・エリンギの蒸し煮
玉ねぎ、にんんじんに油と味噌を加えて重ね煮すると、野菜たっぷりの味噌だれのようなコクのある味わいに!アレンジの幅が広く、トマトやチースにもよく合います。エリンギは蒸し煮にすると歯ごたえのある濃厚な風味です。
<日程と残席>
3/14(土)4 
3/27(金)4
10:30~14:00
<アレンジメニュー>
・豆乳味噌クリーム煮
・ミネストローネ
・トマトソース&すいすいパスタ
・鶏そぼろ
・豆腐ステーキ味噌ソース
・味噌ドリア
・れんこんの重ね煮
・ごぼうの蒸し煮
こんにゃく、しめじ、れんこんは味と食感のバランスが絶妙な組み合わせです。ごぼうはまとめて単独蒸し煮にすればいろんな使い方ができるので、しなびる心配がありません!
<日程と残席>
2/15(土) 3
<アレンジメニュー>
・炒り鶏
・けんちん汁
・辛子マヨネーズ和え
・大豆とツナのサラダ
・ごま酢和え
・豚肉の味噌炒め
・ごぼうフライ
・大根・にんじん+里芋
・大根・にんじん+白菜
2種の重ね煮
・ブロッコリーの蒸し煮
冬の定番大根とにんじんに里芋、白菜を組み
合わせます。里芋はホクホクに、白菜から
はいいダシがたっぷり出ます!
<日程と残席>
2/1(土) 4
<アレンジメニュー>
・里芋の片栗粉揚げ
・里芋の味噌パン粉焼き
・焼き野菜
・白菜のベーコンチーズ焼き
・白菜と鶏団子の塩スープ
・白菜のナムル風
・大根とねぎの重ね煮
・しめじの蒸し煮
この時期の大根・ねぎは甘みたっぷり!冬な
らではの重ね煮です。あっという間に切れる
ので忙しい時に頼れる組み合わせ。大根葉も
蒸し煮すれば飽きずにたっぷり食べられます。
しめじももちろんいいダシが出ます。
<日程と残席>
1/18(土)3 2/13(木) 4
(1/17→2/13に変更いたしました)
<アレンジメニュー>
・甘酒醤油炒め
・ネギグラタン
・大根焼き
・大根葉のカリカリじゃこ和え
・手羽中みぞれスープ
・大根としめじのベーコンカレー煮
・大根とねぎの重ね煮
・しめじの蒸し煮
この時期の大根・ねぎは甘みたっぷり!冬な
らではの重ね煮です。あっという間に切れる
ので忙しい時に頼れる組み合わせ。大根葉も
蒸し煮すれば飽きずにたっぷり食べられます。
しめじももちろんいいダシが出ます。
<日程と残席>
1/18(土)3 2/13(木) 4
(1/17→2/13に変更いたしました)
<アレンジメニュー>
・甘酒醤油炒め
・ネギグラタン
・大根焼き
・大根葉のカリカリじゃこ和え
・手羽中みぞれスープ
・大根としめじのベーコンカレー煮
アレンジメニューは変更になることがあります。あらかじめご了承ください。
参加費 4800円:・れんこんの重ね煮 ・大根とねぎの重ね煮 ・味噌入りの重ね煮
5200円:・大根・にんじん+里芋・白菜2種の重ね煮
当日ご持参ください。(税込)
時間 各回とも10:30~14:00
持ち物 エプロン、お手拭用タオル、筆記具、お持ち帰り容器 2種の重ね煮の日は2つお持ちください。
人数 4名様まで
キャンセル
振替
■開催日の3日前以降(土曜講座の場合は水曜以降)のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
前日までは2000円、当日キャンセルの場合は受講料の100%です。
※お子さんの急な体調不良の場合に限り、キャンセル料は不要です。
■他の日に空きがある場合は振り替え受講ができます。
※3日前を過ぎてのご連絡で振り替えをご希望の場合は手数料1000円を申し受けます。
時間 各回とも10:30~14:00