キッチンにしまち料理教室 季節野菜の重ね煮の会

1年を通じ、いろんな野菜の組合わせの重ね煮とアレンジ料理をご紹介します。
春と秋の端境期は定番野菜の代表、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもをフル活用。
切り方を変える、生姜や味噌などを一緒に重ねるなどでメニューの幅が広がります。
夏、冬はトマトや大根、白菜など季節ならではの旬の野菜を堪能します。

※基本の会を受講された方が対象です。

ただいまお申込み受付中
冬の講座

●大根とねぎの重ね煮

終了
この時期の大根・ねぎは甘みたっぷり!冬ならではの重ね煮です。あっという間に切れるので忙しい時に頼れる組み合わせ。大根葉も蒸し煮すれば飽きずにたっぷり食べられます。
・甘酒醤油炒め
・ネギグラタン
・大根焼き
・大根葉のカリカリじゃこ和え
・手羽中みぞれスープ
●れんこんの重ね煮&ごぼうの蒸し煮

終了
れんこんそのものの甘みがおいしい!一緒に重ねるこんにゃくとしめじがまたいい仕事をしてくれます。ごぼうは単独で蒸し煮すればおいしい&重宝です。
・豚肉の味噌炒め
・辛子マヨネーズ和え
・炒り鶏
・ごま酢和え
・大豆とツナのサラダ
・れんこんのナムル風
・ごぼうフライ
●大根・にんじんをベースに2種の重ね煮
①里芋 ②白菜
日程と残席
2/23(土)2
冬の定番大根とにんじんに里芋、白菜を組み合わせます。里芋はホックホクに、白菜からはいいダシが出て汁物にも和え物にもどんどん使えます。
・里芋の片栗粉揚げ
・ごまたっぷりの煮物
・里芋のチーズ焼き
・鶏団子の塩スープ
・ごま風味和え物
●味噌入りの重ね煮
日程と残席
2/27(水)3
2/28(木)3
3/  2(土)3
3/19(火)4
3/23(土)2
玉ねぎ・にんじんに油と味噌を一緒に重ねると、また違ったうまみが!味噌がしっかりなじんでいるのでアレンジもカンタンです。
・ミネストローネ
・味噌ドリア
・鶏そぼろ
・トマトソース
・豚肉味噌炒め
・キャベツの味噌ごま和え
アレンジは変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。
●大根とねぎの重ね煮

終了
この時期の大根・ねぎは甘みたっぷり!冬ならではの重ね煮です。あっという間に切れるので忙しい時に頼れる組み合わせ。大根葉も蒸し煮すれば飽きずにたっぷり食べられます。
・甘酒醤油炒め
・ネギグラタン
・大根焼き
・大根葉のカリカリじゃこ和え
・手羽中みぞれスープ
参加費 4800円(税込)当日ご持参ください。
時間 各回とも10:30~14:00
持ち物 エプロン、お手拭用タオル、筆記具、お持ち帰り容器
キャンセル
振替
■キャンセルのご連絡は5日前までにお願いします。(土曜日講座の場合は月曜日まで)
以降はキャンセル料(前日までは2000円、当日キャンセルの場合は受講料の100%)がかかります。
※お子さんの急な体調不良の場合に限り、キャンセル料は不要です。
■他の日に空きがある場合は振り替え受講ができます。
※5日前を過ぎてのご連絡で振り替えをご希望の場合は手数料1000円を申し受けます。
お子さま連れご希望の方はお電話またはメールにてご相談ください。
075-366-8570
mail@kitchen-nishimachi.com
時間 各回とも10:30~14:00