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サイエンスフォーラムのオンライン講座


新しい食品表示基準の実務2021

新法施行後の対応!~行政動向・
適正表示の再チェック


★★★
食品表示のプロを目指す大好評の実務講座が
ついにオンライン化!
★★★

日  時  2021年9月28日(火) 10:00~17:00

配信方式  Zoomミーティング

受 講 料   41,800円(38,000円+税)

ここが聴きどころ

  • 食品表示を指揮する実務リーダーが講師陣の中核となり、基準上のグレイゾーンを読み解き、最新の行政情報にもとづき適正表示の急所を詳しく解説します。さらに「総合質疑&情報交換会」で表示担当者の悩みに寄り添い、日々の疑問に答えるとともに、実務上の留意点を掘り下げてアドバイスします。

 

  • 直罰規定を含め明年4月完全施行を前に農政局の査察が相次ぐ原料原産地表示制度への対応、悩ましい「添加物不使用表示」の行方、分析・計算方法が大きく変更された「八訂成分表」にもとづく栄養成分表示と保健機能食品表示の最新動向、等・・・新法施行後の食品表示基準の重要実務課題にフォーカスします。

 

  • 講師陣のトップバッター 天明英之氏(フード・オフィス・天明 代表)は、約40年に及ぶ味の素株式会社での広範な職務経験と2000年以降の味の素グループ各社への食品表示教育、各種製品の食品表示最終チェック等の活動実績をもつ食品表示のエキスパート。基準を読み解く力、適正表示のチャックポイント、添加物表示等の最新行政情報をお伝え戴きます。

 

  • 次にご登壇戴く島﨑眞人氏(一般社団法人日本農林規格協会専務理事)は、2018年まで農林水産省で食品表示行政の最前線に携わってこられました。表示ミスが製品回収と多大な損失に直結する極めて重要な原料原産地表示について、元 行政官ならではの執行の勘所、現在の表示実態と実務上の留意点をお聞きできるものと期待しております。

  • 本講座開設以来初めて「保健機能食品表示」の話題を取り上げますが、講師の森田満樹氏(一般社団法人Food Communication Compass代表)は、これまで消費者庁「食品表示一元化検討会」、「食品添加物表示制度に関する検討会」、「食品の新たな機能性表示制度に関する検討会」等の委員を歴任されてきた、食品表示制度のキーパーソンです。八訂対応の実務、保健関連の食品表示の最新動向と課題点を提起して戴きます。

 

  • 皆様の情報共有に大切な「総合質疑&情報交換会」は、ハウス食品株式会社の品質保証の責任者 佐合徹也氏に座長を務めて戴きます。毎回たくさんの質問が寄せられますが、それらを見事にさばかれており、「座長さんの進行が良かったです。実務の方で、リアルなお話にもっていってくれた。」(昨年の受講生の声)と、お陰様で大変好評です。

 

本年も自信をもって本講座のご受講をお勧め致します。
オンライン配信のメリットをご活用戴き、どうぞ自席からお気軽にご参加下さい。

開催プログラム

1.食品表示基準の重要ポイントと新しい動きへの対応
(10:00~11:40)

天明 英之氏
フード・オフィス・天明 代表 /食品表示アドバイザー
元 味の素株式会社 品質保証部


1.「食品表示基準」の再点検
  特に重要なポイント、間違いやすいポイント、Q&A等が変わったポイント
2.表示間違いを起こさないチェック体制
3.「食品表示基準」施行後の最新の動き
  遺伝子組み換え表示、アレルギー表示、食品添加物表示
  

2020年4月に完全施行された「食品表示基準」をもう一度再点検。
特に重要なポイント、間違いやすいポイント、Q&A等が変わったポイントをおさらいするとともに、表示間違いを起こさないチェック体制についても解説します。
食品表示のルールは毎年変化しており、食品事業者もそれに合わせた対応が必要になってきています。今後対応が必須の遺伝子組み換え表示、アレルギー表示、食品添加物表示の最新の動きを分かりやすく解説します。

2.原料原産地表示制度のポイントと実施状況(12:30~14:00)

島崎 眞人氏
一般社団法人日本農林規格協会
専務理事

 1. 食品表示制度の変遷について
   2. 4月に迫る原料原産地表示完全施行
          1)制度のポイントと注意点
    2)説明会等での事業者からの質問について
    3)現在の表示状況に付いて
    4)想定されていなかったコロナの影響
 3.参考:海外の原料原産地表示制度 

平成29年(2017年)9月1日に改正・施行された「原料原産地表示制度」の完全施行が来年4月に迫っています。すでにその対応を済ませている事業者も多くあるとは思いますが、思いもよらぬコロナの影響もあり、まだ悩んでおられる事業者もいるようです。ここでは再度、この制度ができるまでの経緯や表示するにあたってのポイントと現在の市販品の表示状況について説明します。

3.栄養成分表示と保健機能食品表示の最新動向~八訂成分表対応の実務ポイント~(14:10~15:20)

森田 満樹氏 
一般社団法人 Food Communication Compass 代表
消費生活コンサルタント

  1. 食品表示基準の栄養成分表示のポイント
  2. 文部科学省の日本食品標準成分表(2020年版:八訂)について~改訂ポイントを中心に
  3. 八訂成分表対応の実務ポイント
  4. 栄養成分表示・強調表示の根拠となる分析値の留意点
  5. 保健機能食品表示制度など、保健関連の食品表示の最新動向

2020年4月に栄養成分表示が義務化され、分析や計算等で求めた数値が表示されているが、その計算値のデータベースとなる日本食品標準成分表が2020年12月に最新版(2020年版:八訂)が公表された。八訂は七訂から分析・計算方法が大きく変更され、その考え方を理解したうえでの食品表示の対応が求められる。また、特定保健用食品、機能性表示食品など保健機能食品表示制度など、保健関連の食品表示の最新動向について解説する。

4.総合質疑&情報交換会(15:40~17:00)

座長 佐合 徹也
(ハウス食品株式会社 品質保証部 部長)
パネリスト

天明 英之氏

島崎 眞人氏

森田 満樹氏

●申込みから当日まで

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申込み
申込みボタンを押していただくと、フォーム画面になります。必要事項の入力をお願いします。
お支払い(paypal決済)
申し込みフォーム入力後「内容確認画面へ」をクリックしていただくと、次の画面の下に「送信する」というボタンが出ます。その送信ボタンを押さずに、すぐ下のPayPalの決済ボタンを押してください。決済後にフォームも送信されます。
ZoomのミーティングID送付
受講5日前頃にZoomのミーティングIDをメールにて送付します。
テキストの送付
受講2日前までにテキストを送付します
動画視聴のご案内
動画の準備ができ次第、視聴URLを送ります。
 ※送付の日から1週間限定での配信となります。あらかじめご了承ください。
 ※動画視聴は「講演部分のみ」となります。Q&A部分の配信はいたしません。

お支払い(paypal決済)
申し込みフォーム入力後「内容確認画面へ」をクリックしていただくと、次の画面の下に「送信する」というボタンが出ます。その送信ボタンを押さずに、すぐ下のPayPalの決済ボタンを押してください。決済後にフォームも送信されます。

受講料・受講規定

受講料 41,800円(38,000円+消費税)
定 員 50名
(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます)
お支払い方法 □ ペイパルカード決済一括 ¥41,800(消費税込)

  ※オンライン講座はなるべくpaypalでのお支払いをお願いいたします。ご希望の方には、領収証をメールにて
   お送りいたします。  
申し込み後のキャンセル

申し込み後キャンセルは、開催8日前までお受けします(振込手数料を差し引いたうえで受講料をご返金いたします)。 それ以降のキャンセルはできませんので、ご了承ください。

ご注意  1.受講者の皆様には開催5日前を目安に、お申し込みのメールアドレス宛にZoom IDをご連絡いたします。
    ※開始20分前からミーティングルームでスタンバイしております。10分前には入室を完了するよう余裕を
     もってご入室下さい。
    ※定刻(10時)にスタートします。

<ご注意>ご確認ください!
●Zoomのお名前を必ず「申込時のお名前」に変更のうえ、ご参加をお願いします。
受講者名簿とZoomのお名前を照合・確認してから入室を許可しております。Zoomのお名前が申込時のもの以外ですとその許可を出すことができず、講義の途中からの入室になってしまう可能性がございます。お手数をおかけいたしますが、ご協力をお願いいたします。

名前の変更の仕方:https://blog.coubic.com/onlinelesson/zoom-name-change/

申込者お一人につき1端末のみ接続いただけます。複数の端末での同時接続はご遠慮ください。複数の端末で入室されていた場合、いったん退出・再入室いただく場合もございます。


2.接続の不具合・トラブルについて弊社ではサポートできません。予めご了承下さい。


3.事前に「Zoom」のインストールをお願いいたします。
     使い方:https://hashikake.jp/articles/how-to-zoom-ep01
     接続テストサイト(https://zoom.us/test)にて接続性に
     問題がないかご確認ください。

4.当日は以下の環境を整えてご参加ください。
      (1)使い慣れたPC・タブレット・スマホ
      (2)安定して速度のあるインターネット回線への接続
      (3)雑音が少なく話しやすい静かな場所 

5.本セミナーの撮影・録画・録音はご遠慮下さい。また配信URLを他の方に知らせたりSNSなどで公開しない
  ようお願い致します。

6.後日、セミナー内容を復習して戴けるよう、講演部分のみ期間限定で動画を配信致します。
  このため、本セミナーはレコーディングを行います。
  (環境によっては視聴できない場合もあるようです。視聴を必ずお約束するものではありませんので、ご了承ください)

7.当日のテキストは、開催日の2日前までに宅急便でご送付します。

申し込み後のキャンセル

申し込み後キャンセルは、開催8日前までお受けします(振込手数料を差し引いたうえで受講料をご返金いたします)。 それ以降のキャンセルはできませんので、ご了承ください。

営業時間 9:00 - 17:00(土日祝除く)
04-7128-5461

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