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お米の乳酸発酵飲料ミキと
雑穀の簡単アレンジ料理教室
「さとのめぐみ」

奄美の伝統発酵飲料
ミキについて

ミキとは
全国屈指の長寿率を誇る、鹿児島県奄美地方で、伝統的に飲み継がれている発酵飲料。
お米と水とサツマイモだけで作ることが出来ます。
奄美では昔から各家庭でミキを作り、お祭りの時のお供えのほかに、夏バテ対策や病後の回復食など、赤ちゃんから高齢者まであらゆる世代の人々に親しまれてきました。

「さとのめぐみ」だけが
教えられる
4つのこと

1.雑穀を自家生産しているからこそ伝えられる雑穀の魅力

大地のぬくもりや太陽のエネルギーをたっぷり受けて育った雑穀には、素晴らしい栄養素が含まれています。
雑穀は食物繊維、ミネラル、ビタミン、ポリフェノールに富むパーフェクトな栄養バランス食材です。
そんな雑穀を毎日の食卓に簡単に取り入れるコツをお伝えします。

2.レッスンで使用する九州産の雑穀とミキをお送りします。

雑穀を食べてみたいけど、どこで手に入るかわからない、という方も多いと思います。ご安心ください。レッスンで使用するミキ1パック(300g)と雑穀や試食用のお菓子などを、レッスン前にお送りします。
ご希望があれば、雑穀を購入することもできます。

3.飲むだけではないミキを極めるレッスン。

この教室では雑穀を入れたミキの作り方をお伝えします。
そして、コースを通してミキについてあらゆる面から極めることのできるレッスンです。
ミキを飲むだけでなく、スイーツとしてお菓子にアレンジしたり、
漬物、ドレッシング、煮ものに使うなど、幅広いお料理への活用方法をお伝えします。

4.女性本来の輝きを取り戻す女神のワーク。

何気なくやっているお料理の所作を、ほんのちょっと意識するだけで自分の心を整えることができます。
もともと私たち女性は女神なのです。
女神のワークを通してマインドの面からも体質改善をして、
女性本来の輝きを取り戻しましょう。

講師自己紹介

ミキ伝道師の篠村里恵です。

宮崎県の神話の里、高千穂に近い山里で生まれ育ちました。
山里にはたくさんの小さい神様があらゆるところに祀られています。
そんな豊かな自然のなかに身を置き、雑穀を育て、ミキを仕込み、自然界に祈る。
先人たちが伝えてきた智慧(ちえ)を守り伝えたいと活動しています。

女神のレッスンメニュー


イザナミ・イザナキの巻


「『こおろこおろ』と
混ぜながら
ミキを作っていきましょう」

「ミキ」という言霊には
「イザナ・イザナ」の陰陽を表す言葉が含まれています。
私たちの食生活も陰と陽のバランスがとても大切です。
1回目のレッスンでは心を込めてミキを仕込むところから始まります。
(体験レッスンを受けられた方は別メニューになります。)
 
<メニュー>
〇ミキ作り(実習)
〇ミキ入りさくほろクラッカー(動画)
〇ミキのスムージー(動画)

イワナガヒメの巻


「『ここにいるよ』
私の中の小さな私の声を
聞いてみよう」

コノハナサクヤヒメのお姉さんのイワナガヒメは、その姿が醜かったためにニニギノミコトのもとへ嫁ぐことができませんでした。
そのような心の傷を負った小さい自分が、あなたの中に眠っていませんか?
この回では、おにぎりのワークを通して、自分の中の小さい自分の存在を確認します。
 
<メニュー>
〇おにぎりのワーク
〇ミキのチーズケーキ風(実習・動画)
〇ミキの水キムチ(動画)

ヤマトトトビ
モモソヒメの巻


「ひとりひとり、
違っているから面白いんだよ」

奈良の古墳に祀られているモモソヒメさんは、女性たちを中心に縄文的な平和な世界を取り戻そうと活動しました。
モモソヒメさんからのメッセージ「価値観の違う人を許す、受け入れるという心の森をまずは作ってください。その象徴がどんぐりです」
どんぐりクッキーを作りながら、自分の中に多様性の森を作ってみましょう。
 
<メニュー>
〇どんぐりクッキー(実習)
〇タカキビハンバーグ(動画)
〇ミキバター(動画)

アメノ
ウズメノミコトの巻


「ときめきましょう。
楽しみましょう」

セクシーダンサーのうずめちゃん。
この回では女性に大切な子宮についてお話します。
実は女性は、子宮や膣に意識を向けることによって幸せと豊かさを感じられるようになるのです。
 
そしてソバの実は子宮の形をしていると言われます。
蕎麦と子宮の関係をお話をしながら、ソバの実を使ったお料理について学びます。

<メニュー>
〇ソバの実入りトリュフ(実習)
〇ソバの実雑炊(動画)
〇宮崎県椎葉村に伝わるよもぎ茶

コノハナ
サクヤヒメの巻


「そのままの自分を
受け入れてこそ、
本来の美しさが花開きます」

ニニギノミコトに見初められたコノハナサクヤヒメは桜のように美しい女性でした。
ミキと雑穀を毎日の食事に取り入れることで、咲き誇る桜のように内側からにじみ出る美しさを手に入れましょう
ヒエは縄文時代から食べられてきた雑穀です。身体を温め、冷えを取ってくれると言われています。
健康の基本は体温を上げること。そのために、ヒエを使ったスイーツと簡単ポタージュを学びます。
 
<メニュー>
〇ミキとヒエ粉のプリン(実習)
〇ヒエのポタージュ(動画)
〇ハーブティー(ホーリーバジル)

アマテラス
オオミカミの巻


「さあ、天岩戸から出て
新しい世界へ進みましょう」

弟のスサノオの暴行に怒ったアマテラスは、天岩戸に引きこもってしまいます。
コースレッスンの最終回は、あなた自身の岩戸開き!
恐れることなく新しい一歩を踏み出しましょう。
この回では雑穀の「アワ」を食べて女らしさをアップしていきましょう。
「アワ」とは女性性を象徴する言霊でもあります。
雑穀のアワには鉄分やビタミンEが豊富です。
アワをおいしくいただくことで、体も健康になり女子力もアップ⤴
 
<メニュー>
〇モチアワカップケーキ(動画)
〇モチアワクリームパスタ(実習)
〇モチアワスープ(動画)

レッスン概要

3つのコースからお選びいただけます。
※原則として全てオンラインレッスンです。

<プレミアムコース 77000円(税込み)>
・マンツーマンのプライベートレッスン
・レシピプレゼント
・九州産雑穀とミキをプレゼント
・レッスン回数6回

・動画教材プレゼント(このコースだけの特典!)

<レギュラーコース 66000円(税込み)>
・マンツーマンのプライベートレッスン
・レシピプレゼント
・九州産雑穀とミキをプレゼント
・レッスン回数6回

<ライトコース 33000円(税込み)>
・マンツーマンのプライベートレッスン
・レシピプレゼント
・九州産雑穀とミキをプレゼント
・レッスン回数3回(1~3まで)

※体験レッスンに参加された方は
3,000円OFF


レッスンスケジュール:
マンツーマンのため相談により決定します。
レッスン期間は3~6ヶ月(ひと月に1レッスンとなります)

レッスン時間:1レッスン約2時間となります。

お支払い方法:
銀行振込(ゆうちょ銀行)

まずは体験レッスンへ!

①ミキ作りワークショップまたは
②ミキと雑穀のスコーンバーから選べます。

まずはミキの魅力を体験レッスンでご確認ください。


①ミキ作りのワークショップ
(ミキ初心者さんにおすすめ!)
②ミキと雑穀のスコーンバー
(ミキ作り経験者さんにおすすめ!)
からお好きなメニューを申し込めます。

レッスン料(どちらも):
10,000円⇒6,800円
時間:2時間
※どちらも材料は送付いたします。
※日程はマンツーマンのため相談の上決定します。
※オンラインレッスンになります。

生徒様の声

自宅にいながら、楽しくミキ作り!

まず「自宅にいながらレッスンできるのがいいな」って感じました。
ミキ作りを学びたくても、なかなか自宅から出られない方もいると思うのでそれができるのはいいなって思いました。

講師の方と楽しくお話ししながら、一対一なので氣軽に質問もできて、その良さも感じられました。
それぞれの場所で一緒にミキ作りをするのは思いの外楽しかったです。ありがとうございました。

埼玉県 りえさん

簡単な作り方が学べて嬉しい!菌も増やせるなんて!

郵送の中身を開けたとき、プレゼントが沢山入っていて、とてもワクワクして、嬉しかったです。

レッスン中は、手元も見やすいようにしてあり、先生の作り方を確認しながら、ミキの丁寧な作り方を学べて、良かったです。
気持ちの込め方とか、ミキの菌を簡単に増やす方法も知ることができました。

埼玉県 たまみさん

ミキに対する暖かい思いが伝わりました

ミキづくりの体験参加させていただきありがとうございました。今年から私も自宅サロンの準備をするので、同じ伝道師としてどんな風にミキをお伝えするのかなぁ~と、手際の良さや進め方は私にとってはとても学びになりました♬ りえさんのミキに対するおもい表情言葉ひとつひとつがあたたかく、受けて良かったと心から思いました。りえさん手作りのミキと、ミキ入りお菓子はめちゃくちゃおいしかったです。早くミキちゃんぷくぷくなるといいなぁ~ 楽しいミキ講座でした。

宮崎県 濱月美奈さん(ミキ伝道師)

よくある質問

  • Q
    雑穀は「おいしくない」というイメージがありますが、レッスンのメニューはおいしいのでしょうか?
    A
    レッスンでお伝えするメニューは、今までのレッスンで美味しいと好評だったものを取り入れています。是非美味しいメニューをマスターして、周りの方に食べさせてあげてくださいね。
  • Q
    予定が合わなくなった場合、申し込み後のレッスンのキャンセルは可能でしょうか?
    A
    お申し込み後のキャンセルはお断りしております。しかし、レッスン日程の振替は可能ですので、その場合は振替という形で対応させていただきます。ただし、レッスン日の3日前から、振替料金2,000円を申し受けますのでご了承くださいませ。
  • Q
    単発レッスンは可能ですか?
    A
    原則として体験レッスン以外の単発レッスンは開催しておりません。ただし、不定期のイベントレッスンを除きます。
  • Q
    予定が合わなくなった場合、申し込み後のレッスンのキャンセルは可能でしょうか?
    A
    お申し込み後のキャンセルはお断りしております。しかし、レッスン日程の振替は可能ですので、その場合は振替という形で対応させていただきます。ただし、レッスン日の3日前から、振替料金2,000円を申し受けますのでご了承くださいませ。

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rie.yoshimura@nosatto.club


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女性がいつまでも健康で美しくありたいのは誰しもの願いですね。
雑穀は古代から日本人に食べられてきた、非常にバランスの取れた食品ですし、乳酸発酵飲料ミキと組み合わせることによって、健康的な生活を手に入れることができます。
さらに毎月の女神のワークを取り入れて、毎日を生き生きと過ごせるように、皆様の幸せのお手伝いをしたいと思っています。
是非、このコースで一緒に学びましょう。