うまい糖（芋米糖）とは
うまい糖（芋米糖）って何でしょう？
お米と芋だけで仕込む「芋米糖」
麹を使わない甘酒のようなものです。
昔、砂糖が貴重だった時代、祖母たちはサツマイモと大根で「大根飴」を作っていたそうです。
しかし分かっているのは漠然とした作り方だけ。
何度か挑戦してみましたが、分量が分からないのとやはり大根の味がするのが難点。
しかし発酵飲料ミキを作っているうちに、ミキと同じような作り方で飴が作れることを発見しました。
芋と米といういつでも手に入る材料で作れる「芋米糖」
これを「うまい糖」と名付けました
宮崎県の神話の里、高千穂に近い山里で生まれ育ちました。
山里にはたくさんの小さい神様があらゆるところに祀られています。
そんな豊かな自然のなかに身を置き、雑穀を育て、ミキを仕込み、自然界に祈る。
先人たちが伝えてきた智慧（ちえ）を守り伝えたいと活動しています。
＜うまい糖講座 29,800円（税込み）＞
講座期間：5月23日～8月22日
レッスン形態：オンラインによるグループレッスン
※全てオンラインレッスンです。ZOOMを使える環境をご準備ください。
※LINEグループに入っていただき、皆さんで質問やツクレポなどの情報を共有します。
※アーカイブ動画をLINEグループで共有しますのでいつでも好きな時間に学ぶことが出来ます。
レッスンスケジュール
第１回『うまい糖の作り方』
5月23日 10:00～うまい糖仕込み
15:00～うまい糖仕上がり確認
第2回『うまい糖クリームの作り方』『ビスケットの作り方』
6月
第3回『アイスクリームの作り方』『ブラウニーの作り方』
6月
第4回『シロップの作り方』
7月
第5回『グラノーラの作り方』
7月
第6回『パフェを作って食べよう会』
8月
最終回 振り返りと質問会
8月22日
※農作業との関係上、天気によって日程の変更をお願いする場合がございます。（大雨で農作物が倒れたなど）その場合は前もって連絡しますのでご了承いただけますようお願いします。
必要な調理器具
炊飯器（3合炊きor5合炊き）、ミキサーorブレンダー、オーブン
ボウル、泡立て器、ゴムベラ、小鍋、フードプロセッサーもあるとよい
お送りするもの
・PDFにてレシピプレゼント
・初回うまい糖４００ｇと発酵飲料ミキ１６０ｇをプレゼント
※うまい糖をお送りするのは初回の1回のみです。そのほかの材料などは受講者様にてご準備ください。
・期間中アーカイブ動画見放題！ですので日程を気にせず皆さんのご都合の良い時にレッスンを受けていただけます。
※体験レッスンに参加された方は
５，０００円ＯＦＦ
※体験レッスンお申し込みの方へのうまい糖とミキの発送は体験レッスンのみになります。
5月18日！ 体験レッスン開催！
まずはうまい糖の魅力を体験レッスンでご確認ください。
①うまい糖４００ｇ
②ババロア作りに必要な材料（ヒエ粉、粉寒天）をお送りします。
※豆乳50g～100gも使いますので生徒様でご準備ください。
レッスンに必要な道具：直径18センチ程度の小鍋、耐熱のヘラ、計量カップ、ババロアを入れる容器（プリンカップやグラスのようなもの）
レッスン料：
5，８００円
時間：13:00～１時間半程度
※別途クール便での送料がかかります。
※日程は5月18日になります。
※オンラインレッスンになります。
※体験レッスンだけの特典レシピになります。
※アーカイブ動画配信あり。お好きな時間に体験できます。
～うまい糖作りとノンシュガーパフェを食べる会にご参加～
お砂糖なし
乳製品なし
それなのにちゃんと甘くてコクもあって
幸せくれる
最幸のパフェでした♡
腸が元気になって
鼻水、冷え、くしゃみも落ち着きそう。
宮崎県 Ｍさん
～うまい糖作りと春の芽吹きパフェを食べる会にご参加～
春の味覚満載でとってもおいしかったです。
子どもたちにお砂糖の怖さを話していますが、第三者の方から実践を通して教わる機会があって良かったです！！
ありがとうございました。
Ｓ様
