北匠(ほくしょう)のいちばんぼし 

一尾ずつ丹念に手造りで干し上げているさんまのいちばんぼし。
高濃度塩水に漬け込み、しっかりと熟成干し、旨みを凝縮させているのが特徴です。
一晩、しっかり干すことから「いちばんぼし」と名付けられ、良質な製品のみ「★マーク」を押印しています。
いちばんぼしは、北匠が製造から販売まで責任を持ってお届けいたします。

1本ずつ手造り

北海道産の活きのよい大型さんまを使用。さんまの美味しさを引き出す北匠独自の製法は、何度も試行錯誤を重ねた中からあみ出された匠の技。

旨味を凝縮

通常の一夜干しは6時間程度に対し、北匠のさんまのいちばんぼしは16時間。しっかりと干し切ることで限界まで凝縮された旨みを引出します。

熟練の腕

一流の素材を北匠にしかできない一流の技で作りあげた究極の逸品。それが「いちばんぼし」です。16時間干すことで凝縮された旨みと塩加減をお愉しみください。

商標登録

5625141号

釧路北匠(ほくしょう)手造り干魚の代表「さんまのいちばんぼし」。
造り始めた当初から何度も試行錯誤を重ね、ようやく皆様から評価をいただける商品となりました。平成25年10月25日、釧路北匠さんまのいちばんぼしは他の誰に真似できない味・商品名として商標登録いたしました。

商標登録

5625141号

釧路北匠(ほくしょう)手造り干魚の代表「さんまのいちばんぼし」。
造り始めた当初から何度も試行錯誤を重ね、ようやく皆様から評価をいただける商品となりました。平成25年10月25日、釧路北匠さんまのいちばんぼしは他の誰に真似できない味・商品名として商標登録いたしました。

1尾

1尾からご注文いただけます。1~3名様、ご自宅用におすすめです。(※送料は含まれておりません。)

1尾【540円(税込)】

購入

10尾

送料込みのお得な10尾セットです。贈り物におすすめです。ギフト包装も承っております。

10尾【6,480円(税込)】

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20尾

更にお得な20尾セット。大容量ですので、皆様で分け合って美味しくいただけます。ギフト包装も承っております。

20尾【10,800円(税込)】

購入

    焼き方    

冷凍されたいちばんぼしを冷蔵庫で4~5日間程度解凍。温めたグリルやフライパンでじっくり弱火で焼きます。

    食べ方    

全体を橋で軽く押し、半分より上の身を開くように取り外します。尻尾から中骨を取り除き。お好みでお醤油や大根おろしをかけてお召し上がりください。

日本酒にぴったり

さんまのいちばんぼし

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ビールに最適

ししゃもいちばんぼし

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ワインによく合う

いわしのいちばんぼし

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★お客様から嬉しいお言葉★

親戚から★が3個ついたさんまを贈ってもらいました。干したさんまは食べたことが無く、とても美味しかったので20本注文します。
さんま10尾入り送料込みセットを購入。いわしのいちばんぼしも食べてみたく、3尾だけ交換出来ないか問い合わせたところ、快く対応してくれました。どちらも美味しかったです!
東京の催事でさんまが売り切れだった。試食が美味しかったので本当に人気なんですね。ネットから注文させてもらいます。
少し高いかな…と思ったけど、今まで食べてきたさんまと全然違くてびっくり!価格も納得です。また注文します!^^

釧路 和商市場店

営業時間/午前8時~午後6時
定休日/日曜日(8・9・12月は日曜営業有)
お問い合わせ先/TEL.0154-21-5566
住所/北海道釧路市黒金町13丁目25番地(釧路和商市場内)

詳細

釧路 フィッシャーマンズワーフMOO店

営業時間/午前10時~午後7時(7・8月は午前9時~午後7時)
定休日/年始
お問い合わせ先/TEL.0154-32-3550
住所/北海道釧路市錦町2丁目4番地(釧路フィッシャーマンズワーフMOO1階)

詳細

たんちょう釧路空港

営業時間/午前8時20分~午後7時50分
お問い合わせ先/TEL.0154-57-5274
住所/北海道釧路市鶴丘2 たんちょう釧路空港内BLUE SKY

大丸 札幌店

営業時間/午前10時~午後8時
定休日/元旦
お問い合わせ先/TEL.011-828-1214
住所/北海道札幌市中央区北5条西4丁目7(株)大丸松坂屋百貨店地下1階

詳細

札幌丸井今井店

営業時間/午前10時~午後8時
定休日/年始
お問い合わせ先/TEL.011-205-2112
住所/北海道札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌本店大通館地下1階

詳細

①ご注文
お客様にて購入したい商品をお電話・FAX・メール・WEBショップよりご注文いただけます。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
【フリーダイヤル】 0120-20-1866
【メールアドレス】 info@946hokushou.jp

②商品発送

在庫を確認後、弊社から発送させていただきます。到着希望日、時間指定などございましたら、ご注文時にお知らせください。

③到着

お手元に届きましたら、商品に不備が無いかご確認ください。万一不備などございましたら、商品到着日または、翌日までにお電話でご連絡ください。(TEL.0120-20-1866)
冷蔵庫または冷凍庫にて保管のうえ、お早目にお召し上がりください。

③到着

お手元に届きましたら、商品に不備が無いかご確認ください。万一不備などございましたら、商品到着日または、翌日までにお電話でご連絡ください。(TEL.0120-20-1866)
冷蔵庫または冷凍庫にて保管のうえ、お早目にお召し上がりください。

お支払い・発送について

    • 送料・消費税等は商品によっては、別途かかりますのでご了承ください。
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      お電話でのお問合せ TEL:0120-20-1866 
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