オーガニック黒酢職人の大山憲一郎さんが作っているのが、三黒の美酢の特徴の一つである黒酢、そこから黒酢もろみを抽出しています。
こだわりの玄米、麹(こうじ)名水百選の綾川の伏流水のお水。
これらの原料から一年以上かけて1日も休まずに黒酢を作っています。
ご自身も間違いないので飲んでほしいと語られています。
1000mlあたりから10gしか取れない
三黒の美酢に使われているもろみはこの黒酢1000mlから10gしか取れない黒酢もろみなのです。
もろみっていうのは、黒酢のそこに沈殿したもの。
たくさんの黒酢からもろみは少ししか取れませんが、アミノ酸量がギュッと凝縮されているのです。
そのアミノ酸量は一般的な米酢の122倍も含まれているのです。
三黒の美酢の小さなサプリメントの中にはギュッと詰まったアミノ酸が入っています。