いつもご支援・応援ありがとうございます

ご挨拶

平素より格別のご高配を賜り、心より感謝申し上げます。
株式会社SAKELOGYの星野です。

新型コロナウイルスの影響で外出や外食の自粛要請が続いており、インバウント・飲食店・イベント向けのサービスを展開している弊社もコロナショックの影響が大きく、ご支援いただいている皆様には大変ご心配をおかけしております。

この度、一層のご支援・応援を賜りたく、「サケロジー応援キャンペーン」特設サイトを作成いたしました。


「お試し場」がクローズ。各地のお酒の行き場が無く眠っている状況

2020年2月に、新サービス「さけろじ商店」をリリースいたしました。
試飲して気に入った日本酒をその場でスマホで購入できるサービスです。

実はお酒にはいろいろ規制があり、お酒を飲める飲食店では購入することはできず、お酒を購入できる小売店では飲食用に提供できません。居酒屋などで飲んで「美味しいから購入したい」と思っても買えません。

2019年冬より石川県をはじめとする蔵元や酒屋、飲食店、税務署、保健所のご協力を得て、様々な試行錯誤の末にこの壁をクリアいたしました。

2月20日にはビジネスモデル特許を出願し、最速でサービスの事業化へ。
同月22日には、リリースイベントを予定しておりましたが、新型コロナウィルスの影響で急遽「試飲」無しで執り行うことになりました。
外出自粛が叫ばれる中、来場客も想定の1/3でしたが、1日で20万円以上の売上を計上することができました。

 ・美味しいお酒を買いたい。
 ・手元でスマートに購入して、自宅に届けてもらいたい。

まさに、その2つのニーズをストレートに満たしたサービスが「さけろじ商店」です。
消費者にとって、日本酒が今より購入しやすくなれば、購入の機会が増えます。
その地酒を扱う地域の酒屋はもちろん蔵元にとっても販売チャネルが増え、より日本酒業界に貢献できると確信しております。

また、従来のサービスは地域限定でしたが「さけろじ商店」は全国規模で展開可能です。
石川、富山、長野、高知、福島、東京、大阪の蔵元様、酒屋様、飲食店様からご協力いただき、サービスの運用開始の準備を進めておりました。

しかし、サービスリリース後は、「試飲」できる飲食店・イベントはほぼ全て中止。
羽田空港第二ターミナルの店舗さまへの導入も決定しておりましたが、こちらも休業中のため
「売りたいのに、販売する場所がない」状況に、もどかしい思いでいっぱいです。

日本酒業界に貢献したい、コロナ収束後に「さけろじ商店」を再リリースしたい

多くの方のご好意で、「さけろじ商店」をリリースしましたが、
新型コロナウィルスの影響で、ご協力いただいてきた飲食店・酒屋・蔵元、すべての関係者が深刻な状況に直面しております。

今回、完全にオンラインでの販売になりますが、石川県の福光屋さまのご好意で、
特別セットと限定酒をご用意致しました。

外出や外食の自粛要請が続いておりますが、そんな状況だからこそ日本酒を飲んで、
ご自宅から酒蔵と、私たちを応援していただけないでしょうか?

今回の販売目標は200セットです!
ぜひ、「今」ご支援をいただきたく、よろしくお願い致します。

2020年4月29日
株式会社SAKELOGY
代表取締役 星野 翠

 

ちょいボトルの飲み比べセット

福光屋の代表銘柄を飲み比べ!

180mL × 12本 4950円(税込)

 

福光屋の代表銘柄9種類をセットにした、180mLのちょいボトル12本セットです。
パーティや真一の食卓にもそのまま出せる嬉しい飲み切りサイズ。
色々なお酒を楽しみたい方や、初めて福光屋のお酒を召し上がる方にもオススメです。

 

黒帯 悠々 180mL ×1本

金沢の料亭で育てられた「黒帯」

肴に合うお酒。特に「燗上がり」する酒質ですので、お燗がおすすめ。本格的な日本酒好きに。

料理|甘えびの刺身、真鯛の塩焼き、8か月熟成のコンテシーズ

温度|冷酒・常温・お燗

加賀鳶 純米吟醸 180mL ×1本

飲み飽きしない、伝統の吟醸仕込み

豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレのよい飲み口です。

料理|白身魚の刺身、寿司、鮎塩焼き、ほうれん草のお浸し

温度|冷酒・常温

福正宗 銀ラベル 180mL ×1本

ほっと安心する、おうちごはんのお供に。

純米酒に純米吟醸酒をブレンドしました。家庭料理とご一緒にお楽しみいただけます。

料理|日常の家庭料理

温度|冷酒・常温・お燗

福正宗 純米辛口 生詰 180mL ×2本

金沢で最も愛されている地酒「福正宗」

みずみずしい香りと爽やかな酸味、芳醇な旨味とドライな後味が、様々なジャンルの料理を引き立てます。

料理|和食・イタリアン・フレンチ

温度|冷酒・常温・お燗

風よ水よ人よ 純米 180mL ×2本

福光屋独自の酵母を使用した「爽麗仕込み」の低アルコール日本酒

軽快な舌触りとなめらかな喉越し。アルコール12度とフルーツ酸の爽やかな風味が素材の美味しさを引き出します。

料理|料理のジャンル、味の濃淡を問いません

温度|室温、または8℃位の冷酒

福正宗 銀ラベル 180mL ×1本

ほっと安心する、おうちごはんのお供に。

純米酒に純米吟醸酒をブレンドしました。家庭料理とご一緒にお楽しみいただけます。

料理|日常の家庭料理

温度|冷酒・常温・お燗

加賀鳶 純米大吟醸 180mL ×1本

最高峰の酒米「山田錦」を伝統の技で仕込みました

華やかでフルーティーな吟醸香と柔らかで上品な旨味のある味わいが特長の純米大吟醸です。

料理|白身魚の薄造りや鯛の昆布〆、穴子の白焼き

温度|冷酒・常温・お燗

加賀鳶 極寒純米 180mL ×1本

厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げました

軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。

料理|ワカサギの南蛮漬け、エビフライ、オイルサーディン

温度|冷酒・常温・お燗

福正宗 黒ラベル 180mL ×1本

お米と水だけで自然の造りをした純米酒

「福正宗」基本の味わい。たっぷりとした旨味がありながらもサラリとしたあと味は肴を選びません。

料理|和洋中幅広いお料理

温度|冷酒・常温・お燗

福正宗 氷温生貯蔵酒 辛口ドライ 180mL ×2本

厳寒の酒蔵で仕込んだ純米酒を生のまま氷温で貯蔵

しぼりたての生の風味が生きた、軽やかでドライな旨さが特長の超辛口。食事中のお口直しに。

料理|焼き鳥、焼肉、きんぴらごぼう

温度|冷酒◎・常温○

福正宗 黒ラベル 180mL ×1本

お米と水だけで自然の造りをした純米酒

「福正宗」基本の味わい。たっぷりとした旨味がありながらもサラリとしたあと味は肴を選びません。

料理|和洋中幅広いお料理

温度|冷酒・常温・お燗

SAKELOGY星野の、ここがオススメ!

 

1本180mL入り。グラスに2杯ずつ楽しめる、嬉しい飲みきりサイズです!
9種類入っているので、好きなタイプが見つけられるかも!?
日本酒好きなご友人や、ご両親へのプレゼントにもオススメです。

 

 

加賀鳶 3種飲み比べセット

粋なキレ味、純米揃い

720mL × 3本 4950円(税込)
加賀鳶720mL3本セット。キレる辛口!酒米の個性と純米造りの技を徹底的に追及し旨さの領域を広げた、まさに酒造りの妙技を味わえるブランド「加賀鳶」の人気3種を飲み比べできるセットです。
加賀鳶 純米吟醸 720mL×1本

飲み飽きしない、伝統の吟醸仕込み

豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレのよい飲み口です。

料理|白身魚の刺身、寿司、鮎塩焼き、ほうれん草のお浸し

温度|冷酒・常温

加賀鳶 極寒純米 720mL ×1本

厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げました

軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。

料理|ワカサギの南蛮漬け、エビフライ、オイルサーディン

温度|冷酒・常温・お燗

加賀鳶 山廃純米 超辛口 720mL×1本

伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒

少し熟成したナッツの香りと、絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ鋭く切れる超辛口。本格的な日本酒ファン向け

料理|カツオのたたき、ブリの照り焼き、ハード系チーズ

温度|冷酒・常温・お燗(ぬる燗)

酒造りの妙技を味わえる粋なキレ味
コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。
加賀鳶連中の心意気と、地酒の力強さをあわせもつ
江戸の昔、加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」は、面たくましく力あくまで強く、火消しの技と喧嘩早さは天下一品。賑々しくも勇ましく、粋な集団として八百八町の人気を一身にさらっていました。長半纏に染め抜かれた雲に雷をモチーフにした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。

SAKELOGY星野の、ここがオススメ!

 

日本酒といえば辛口が好き!という方に、ぜひおすすめです。
口に含んで飲んだ瞬間にスッと味わいが消えていくキレの良さが特徴。幅広いお料理を引き立たせます。
山廃純米は、本格的な日本酒ファン向け。
40度くらいのぬる燗にすると、また表情が変わって変化を楽しめますよ!

 

 

福光屋、頂点の極み

低温でじっくりと熟成させた、大吟醸の頂点を極み

720mL × 1本 11000円(税込) 

「瑞」(=旧みづ)は、生物特に植物の、聖なる生命力に満ちた新鮮なさまをいい、「秀」(ほ)は、他から抜きん出て目に立つものを表わします。稲穂の穂も秀から出ています。

そして、同時に米の国、酒の国を賛える日本の古称、豊葦原瑞穂国(とよあしはらみずほのくに)のおもかげを重ねたことばを、福光屋大吟醸の最高峰のブランド名にしました。

瑞秀 ORGANIC 山廃仕込 山田錦
純米大吟醸 酒造年度2015年

契約栽培した有機栽培米の山田錦からとくに大粒の米を撰りすぐり磨き上げ醸した純米大吟醸の原酒です。

「中汲み囲い」とよばれる、搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成させる福光屋独自の方法により、頂点を極めました。

華やかな香りと深くおだやかな味わいが特長です。

料理|魚料理などの和食はもちろん、赤身の刺身、更科そば、ミモレットチーズ、カニ酢などともよく合います。

温度|冷やす(10〜15℃)◎  常温◎

ワイングラスでお飲みいただくと、華やかな香りを存分にお楽しみいただけます。

「ヴィンテージ」を持つブランド

酒造年度それぞれの個性は、しっかりとした管理のもとであれば、瓶貯蔵によってさらに磨きがかかります。福光屋では、熟成具合や品質を見極め、酒の価値に相応しい価格を決定する目的で、毎年9月に元東京農業大学教授の吉澤淑先生をお招きし、「ヴィンテージ委員会」を開催しています。

SAKELOGY 星野のオススメ!

 

福光屋で、私が一番好きなお酒はヴィンテージものです。
冷蔵庫には常に福光屋のヴィンテージをストックしていて、
大切な日にいただいています。

業界でもいち早く長期熟成の研究を開始。
その年最高のお酒を、しっかりとした管理下でさらに磨きをかけ、
年一回の「ヴィンテージ委員会」で認められたものだけ数量限定で蔵出し。

これこそ、福光屋の極み。

 

福光屋

福光屋は、寛永二年(1625年)創業、金沢で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。

江戸時代の古地図で金沢城下を見ると、現在も酒蔵を置く石引に、福光屋の標し「打出の小づち」があります。創業以来福光屋は、職人魂の酒造りを貫きながら、時代ごとの変化を遂げてきました。

「伝統は革新の連続」。つまりそれが福光屋にとって、のれんを守るということ。あくまで基本は変えず、時代の変化をしなやかに受けとめ、日々新しい伝統を創造していく。時とともに変化する人々の価値観や嗜好を敏感に感じとって、時代にあった酒を世に送りだす。それは、先人達の業績の掘り起こしと破壊、そして創造と再構築の連続を、幾世紀もの間くり返してきた福光屋の姿勢です。

1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。

現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。

株式会社福光屋 専務

福光 太一郎さま

株式会社福光屋の創業は寛永2年(1625)年。2001年からは、米と水だけで造る「純米蔵」として、 伝統の酒造りを継承しています。伝統的手法を支えるのは、金沢の豊かな自然。霊峰白山から100年の歳月をかけて辿り着く百年水 と吟味された酒米、そして蔵人たちの職人魂が、福光屋のお酒を磨き上げます。私たちが長年培ってきた酒造りの技術は、食品や化粧品にも応用し、国内外に発信中です。日本酒は、日本人の生活に根差す文化。醸したお酒が現代の人々も豊かにできるよう、ていねいに、歴史を紡いでいます。
金沢で最も早くから日本酒造りに取り組んできた福光屋では、老舗だからこそ「あたらしい技術」に敏感でありたいと考えています。SAKELOGYの導入もその一環。私たちが、飲食店で直接説明ができなくても蔵元のメッセージをユーザーに伝えてくれるツールだと聞いて、積極的に日本酒情報を登録しました。また、外国人観光客が年々増えている中、英語メニューの作成が簡単に出来るこのシステムの需要は、さらに高まると感じています。日頃感じていた接客の課題や、日本酒を難しいと感じる世代へのアプローチを任せられるので、とても助かっています。
特定のメーカーや蔵の大小を超えて日本酒業界全体を盛り上げるため、皆が持っているスマホやタブレットを使うのは名案です。今後はつながりを増やし、他の蔵元や飲食店紹介などのバックアップも進めたいですね。株式会社福光屋の出展する日本酒イベントでも、新しい試みとしてSAKELOGYを使ったアピールを実施。日本酒ファンがもっともっと増えるよう、これからも積極的に情報発信をしていきたいです。今後はつながりを増やし、他の蔵元や飲食店紹介などのバックアップも進めたいですね。
杜氏

板谷 和彦さま

“先人の教えを今の仕事に照らして熟慮する”という思いで、すべてのお酒を醸す

福光屋の蔵人として30年、醸造蔵・壽蔵を率いる杜氏として6年。「伝統は革新の連続なり」の精神で390有余年受け継いだ技を守りながら、新しい視点をもって味わいを創造。

令和最初の「金沢国税局種類鑑評会」で、優等賞を受賞。「吟醸の部」において、北陸三県の45の蔵元から吟醸酒132点が出品され、福光屋が栄えある優等賞を受賞されました。杜氏・板谷和彦さまにとって、7度目の受賞です。

キャンペーン対象商品と配送について

  • 税抜き価格で表記しております。

  • 商品の配送は、配送先1箇所につき、別途一律1000円(税別)で承っております。
    沖縄の場合は、1箇所につき2000円(税別)で承ります。

  • お届けは、宅急便(ヤマト運輸)でお届けいたします。
    消費や個数によって、当社にて配送業者を変更して発送させていただく場合があります。
    通常、ご注文後2〜3営業日(土日祝日を除く)で発送いたしますが、緊急事態宣言下のため通常よりお時間をいただく可能性もございます。

  • ご注文目から7営業日以降の日時をご指定ください。

    土・日曜日、祝日は発送をしておりませんので、ご注文後にその日をはさむ場合はお届け指定日にご注意ください。お届け日のご指定がない場合は、最短出荷日で手配いたします。指定がない方が早くお届けできる場合があります。

    交通事情や天候、その他諸事情により、ご希望の日時にお届けできない場合もありますのでご了承ください。

    配達時にお客様がご不在の場合は配送業者より不在票が入りますので、ご希望の日時を配送業者までお知らせください。 長期のご不在で配達が出来ない場合、キャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

  • ご注文の変更やキャンセル

    商品の準備・発送状況によって変更やキャンセルができない場合があります。
    ご注文の変更やキャンセルは、(株)SAKELOGYへお問い合わせ下さい。

    商品出荷後やご入金確認後は、ご注文の変更・キャンセルができませんのでご了承ください。

  • 破損・汚損・異なる商品が届いた場合

    商品の品質・配送には万全を期しておりますが、万が一、破損・汚損していたり、 ご注文と異なる商品が届いた場合は返品・交換させていただきます。商品到着後7日以内に、福光屋お客様窓口まで電話・メールでご連絡ください。商品の回収手配や、お手続きについてご案内させていただきます。返送にかかる送料は、当社で負担いたします。


    お客様都合による場合

    <お酒・食品>
    商品の性質上、返品・交換は受付けてけておりません。

  • 商品の配送は、配送先1箇所につき、別途一律1000円(税別)で承っております。
    沖縄の場合は、1箇所につき2000円(税別)で承ります。