刺身アドバイザー、切り身インストラクター。鮮魚不振店対策の専門家。水産新人教育のプロ。市場仕入れ歴25年。西村研究室所所属。

複雑怪奇な鮮魚業務を論理的に体系化することで数々の業務改善・不振店V字回復を実現。

すべての業務を把握した上での解説は非常にわかりやすいと定評。

1967年新潟柏崎生まれ　明治大学法学部卒

金沢在住。趣味はフットサル（現役）、大学ラグビー観戦、作詞作曲、株取引、日本春蘭栽培。

将来の夢は全国全世界の港町を巡っておいしい刺身や海鮮珍味の食レポしながらブログを書いて生活すること。