●オンラインで酵母起こしレッスンを開催できる、じっくり寄り添うスタイルの数少ない教室になれるからです！！

東京都在住のYさん　《酒種酵母の養成講座ご受講》

天然酵母のパンには興味があったですが、難しいイメージがあったので、【酒種酵母はどんなお味】が分かるお茶会に参加しました。
その時にスコーンを食べて、美味しさにびっくりし【酒種酵母の養成講座】のプレゼントの食パンを食べてみたくなったので、この講座を受講しました。

この講座を受けて一番感じたことは、酵母を作る(起こす）のにそんなに神経を使わなくても大丈夫と感じました。
そして、酒種で作ったパンは本当に『あっ、美味しい！！』としか出てこないパンで、『香りがよっくてずーーと香っていたい』ような癖になるパンなんだと。

そんな私から、この養成講座の受講を迷っておられる方に、
天然酵母起こし面倒くさい、大変そう！のイメージは酒種酵母起こしでは一切ありません。反対に愛着が沸き、愛おしく感じる酵母なので、是非取り入れてみて下さい。

学んで資格取得たので、活かせるようにパン教室を頑張っていきたいです。

《兵庫県在住　Kさん》酵母起こしレッスン受講
以前からイーストではなく、酒種酵母に興味があり、酵母起こしがオンラインでレッスンが出来ることにも興味ありました。
酵母起こしやパン作りの発酵は、先生との状態の差があったので、心配でしたが、その都度アドバイスがあったので、安心できました。
温度管理が必要なのだと時間しました。
オンラインはハードルが高いかと思いましたが、実際にやってみると、先生の手元もしっかり見えて、自分の生地もしっかり見て確認してもらえたので、とてもやりやすかったです！