今年もえひめ西条市の4酒蔵が大阪に集結!!!
4藏がそれぞれ醸した夏越し酒とホテルシェフの創作フレンチディナーをお楽しみ頂きます。
水無月最後の週末に今年の夏を乗り越えるエネルギーをチャージしましょう。

日程:2018年6月29日 18:00〜20:00
参加費:8,000円(完全予約制・着席スタイル)
定員:56人 / 場所:Cross Hotel Osaka

ページ下部のボタンよりお申込みください

夏越し酒とは?


一年のちょうど折り返しにあたる水無月の晦日・6月30日を「夏越しの節句」といいます。この夏越しの節句には、神社などでは茅の輪をつくってくぐるなどの伝統的神事を通して無病息災を祈願する習わしがあり、その際に”夏越しの酒”と呼ばれる夏酒を飲んだといわれています。夏越しの節句の神事に習い、夏越し酒を嗜み、ホテルシェフが考案した一夜限りの創作フレンチと水無月と呼ばれる季節のデザートを楽しみながら、夏を乗り越えるエネルギーをチャージしましょう!!


えひめ西条の酒蔵

愛媛県西条市は”水の都”とも呼ばれ、西日本最高峰の石鎚山からの伏流水である「うちぬき」が溢れ出す、水に恵まれた街です。そんなうちぬきを使って日本酒を醸している4つの酒蔵をご紹介致します。


石鎚酒造

霊峰の名を冠した石鎚酒造は、全日空の国際線ビジネスクラスで1年間採用されるなど県内でも勢いのある酒蔵のひとつです。造る酒のほとんどは純米酒で“槽”と呼ばれる袋でゆっくりと圧力をかける槽搾りを採用しており、米の味が残る食事を考えた酒造りを心がけています。

首藤酒造

強い絆の3兄弟で酒を醸しているのが首藤酒造です。兄弟だからこそできる、遠慮のいらない会話から生まれる妥協しない考え方で、酒造りに対する考えを日々突き詰めています。何から飲めばいいか悩みがちな初心者でも飲みやすい、甘すぎず、辛すぎず、水のようにすっと入ってくる酒を造っています。

成龍酒造

“地域を凝縮したものが地酒だ”との考えで地域密着型の経営をする成龍酒造。地元の切り絵作家と協力し、切り絵ラベルの“心シリーズ”などにも力を入れています。“酒は夢と心で造る”をモットーに、肉料理に合う賀儀屋7や夏場に合うカギヤサンシャインなど新しい酒造りにも積極的に取り組んでいます。

武田酒造

相手のことを考えなさいという“逆膳”の精神で酒を醸す武田酒造は、“売り手よし、買い手よし、飲み手よしの三芳よし”をモットーとしている酒蔵です。2010年に新ブランド“媛一会”を立ち上げた武田酒造の酒は、穏やかな瀬戸内海のように思いやりのある優しい旨味が味わえます。

Cross Hotel Osaka レストランGLAMOROUS-X  
半田勝也総料理長による創作フレンチ


本イベントの料理は、クロスホテル大阪・レストラン 総料理長 半田勝也シェフに事前に日本酒を試飲いただき、特別に考案頂いた創作フレンチとのペアリングを楽しんで頂きます。

〜半田シェフ プロフィール〜
東京銀座のフランス料理店を経て渡仏。
フランス・オルレアンにて1星、パリにて3星レストランの厨房を経験。
帰国後は国内外のホテルやオーベルジュの立ち上げに従事。
その後、国内のレストラン・ホテルの総料理長を歴任し、現在に至る。

西条産メイン食材

媛っこ地鶏

愛媛県地鶏で、4種類の鶏(ロードアイランドレッド、名古屋種、シャモ、白色プリマスロック)の交配により、適度な歯ごたえと程よい脂をもったバランスの良い鶏で、いろいろな鶏の良いところを凝縮した「いいとこどり」の地鶏です。

吟醸 e ポーク

愛媛大とマルノー物産(愛媛県西条市)が酒かすや温州(うんしゅう)ミカンを配合し、豚の免疫力を高める飼料を共同開発。その飼料で育った、わやらかく・さっぱりとした肉質の豚です。

  • 愛媛県産の酒米で醸した”しずく媛”でカンパイ!!!
  • スペシャルゲストとして、関西屈指の食の専門家・フードコラムニストの門上武司氏登壇
  • えひめ西条4蔵の夏越し酒とフランス3星レストラン経験のクロスホテル大阪 半田シェフが厳選したえひめ西条産の食材で手がける一夜限りの創作フレンチディナーをご提供
  • 夏越酒の他にも様々なタイプの日本酒も時間の限りお楽しみいただけます
  • 蔵元との交流タイムも設けております
  • 当日は別会場にて、参加酒蔵の日本酒を限定販売予定
  • 愛媛県産の酒米で醸した”しずく媛”でカンパイ!!!

チケット購入に関する注意事項

  • ご同伴者がおられる場合はチケットの同時購入が可能です。別途チケットを購入されて同席をご希望のお客様がおられましたら、予めチケット申し込みページの“特記事項”の欄よりお知らせください。(ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。)
  •  ご予約はお申し込み後、入金確認が取れ次第ご予約確定となります。.
  •  基本的にお客様のご都合による、ご入金完了後の変更・払い戻し等は一切致しません。
  • ご同伴者がおられる場合はチケットの同時購入が可能です。別途チケットを購入されて同席をご希望のお客様がおられましたら、予めチケット申し込みページの“特記事項”の欄よりお知らせください。(ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。)

イベントに関する注意点

  • 食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、ご自身の責任でご参加ください。
  • 当日はお車・バイクでの来場はご遠慮ください。
  • 未成年者の入場はお断りしております。また、未成年者飲酒防止の為、ご入場の際には年齢確認をさせていただく場合がございます。
  • 他のお客様のご迷惑になる行為、スタッフの指示に従わない等のお客様はご退場いただく場合がございます。
  • 個人情報保護法に基づき、お客様に頂いた個人情報は厳正に管理し、当イベント関連以外での目的以外では使用いたしません。
  • お客様同士のトラブル、会場内外にて発生した事故盗難・紛失等につきましては一切責任を負いかねます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、ご自身の責任でご参加ください。

会場

Cross Hotel Osaka

心斎橋駅徒歩5分

イベントに関するお問い合わせ

西条産業情報支援センター(SICS)
担当:八木
電話番号:0897-53-0010

共催

西条市

愛媛県北部に位置する西条市は、西日本一の石鎚山を背に瀬戸内海ひうち灘にひらけた、海にも山にも恵まれた自然溢れる街です。水の都とも呼ばれる街の至る所からは霊峰石鎚山の伏流水である 名水・「うちぬき」が溢れ出し、美味しい酒の絶対条件である水が育んだ地元産の酒造好適米の“松山三井”や“しずく媛”なども生産されており、酒造りに適した土地と言えます。

NPO法人 日本酒クリエイターズ

日本酒クリエイターズは大阪を拠点に、日本文化の象徴のひとつである「日本酒」を観光資源として海外諸国に知らしめ、「地方創生」に寄与する事を目的に活動しています。
これから日本酒にまつわる様々なイベントを企画していきます。