古くから柑橘類の生産が盛んな佐賀では温暖な佐賀平野の気候のもと、 温室を用いない〝露地栽培〟という昔ながらの方法で 低農薬かつ手間ひまかけて丁寧に育てています。『さがんルビー』はグレープの房のように実をつけます。その後、約半年間かけてゆっくりと 色づきながら熟されていき、栄養素がギュッとつまった高品質の果実に育ちます。 さがんルビーは春に収穫して夏まで貯蔵できるとのことです。