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憧れのマカロン!
あなたの「作りたい」
想いをかなえる!

~安定レシピで失敗しない
マカロン
マスターコース~

横浜市青葉区・都筑区 
お菓子教室 Rico Sweets
Rico Sweets
リコスイーツは、2021年11月より、横浜市青葉区にて
フランス菓子とマカロンのお菓子教室をスタートします。

このレッスンで学ぶマカロンは、
失敗のない安定マカロン。


憧れのマカロンが
作れるようになって、
人にプレゼントしたくなったり、
趣味に没頭する自分時間が持てたり、
毎日が楽しく幸せになる、
マカロンにはそんな力があるお菓子。

「一生もの」を身につけて、
あなたの人生が
キラキラと輝きだします。

こんなお悩みありませんか?

  • これと言って趣味がないので何か見つけたいな。。
  • 毎日家事や育児にばかり時間をとられ、自分の楽しむ時間を作りたいな。
  • 何かひとつでも人に自慢できるようなこと見つけたいな。
  • 毎日、家事を頑張っても誰にも褒められることがないな。。。
  • マカロン作ってみたいけれど、自分にできるか不安だな。。
  • マカロンを作れるようになって、人にプレゼントできたらいいな。
  • マカロンに挑戦したことがあるけれど、失敗してそれきりになってしまった。
  • マカロンは乾燥に時間がかかったりして、作るの大変そうだな。。
  • マカロンって特別な材料が必要なのかな。。
  • マカロン作ったことがあるけれど、ひび割れや空洞に悩まされてうまくいかない。。
  • マカロンを作りたくて色々なレシピを試したけれど、結局どれも失敗して、自信がない。
  • 毎日家事や育児にばかり時間をとられ、自分の楽しむ時間を作りたいな。

あなたのお悩みを解決します!

  • 家族に喜ばれて、褒められて、自分に自信が持てるように。
  • ・新しい自分の趣味が出来て、自分の楽しむ時間がもてる。
  • 「わぁ、ママすごい!」と褒められ、笑顔が増え、心の安定に繋がる。
  • ・人に自慢できて、自己肯定感があがり、毎日が楽しくなる!
  • 初めての方でも作れるように、工程が数値化された、作りやすい安定マカロン。
  • お店のものと間違えられるような綺麗なマカロンが作れるようになり、人にプレゼントしたくなる!
  • 誰でも失敗無く作れる配合になっているので、もう失敗で悩むことはなくなる!
  • ・魔法のマカロンは、乾燥時間が驚くほど短いので、短時間で気軽に作れる。
  • 乾燥卵白を使わないレシピなので、特別な材料をそろえなくても作れる。
  • 外側サクっと中はふんわりの、お店より美味しいと言われたマカロン!
  • ・このレシピで作ったら、もう他のレシピを見る必要がない
  • ・⾃分時間を作る事で気分転換になり家事・育児・仕事への頑張るスイッチが⼊ります。
  • ・⽣徒様⼀⼈⼀⼈のペースを⼤事にしているから「上⼿にできない」
    って時も、焦らずゆっくり学べる。
  • ・新しい自分の趣味が出来て、自分の楽しむ時間がもてる。
マカロンが上手に作れるようになったらいいな、、
と思いませんか?


私自身、マカロンは何度も何度も失敗を繰り返し、やっと作れるようになったものでした。
でも、この魔法のマカロンに出会い、そんな失敗を繰り返さなくても、最初から失敗無く作れるようになり、マカロンは難しいものではなく、楽しいものに変わりました。本当に私にとって「魔法のマカロン」でした。

この、安定レシピで失敗しないマカロンを、一人でも多くのマカロンファンの皆さんにお伝えしたいです。


マカロンは、食べるだけの楽しみでなく、作る楽しみがある。
ぜひ、一緒に体感しましょう♪

リコスイーツの「Rico」は、スペイン語で「おいしい!」「可愛らしい!」の意味。美味しくてかわいいマカロンを、一緒に作りましょう~♪

レッスンコース

LESSON 1
バニラとフランボワーズ

☆基本のマカロン生地

☆マカロンに合う基本のバタークリーム

・バタークリームのデモ&実習
・より自分好みのクリームへ味の調整方法

・レッスンでは、バニラを実習。

・ピンクやバリエーションの作り方は、デモ&ご説明(レシピ付き)


☆作れるようになるバリエーション
いちご、レモン、パッションフルーツ、珈琲、紅茶、マンゴー他

☆着色の仕方・・自分がイメージする色を作る
☆サンドの仕方・・きれいにサンドするポイント

LESSON 2

抹茶のマカロン

・抹茶のマカロン生地の作り方

・抹茶クリームの作り方、きなこのクリームの作り方

・抹茶マカロンのバリエーション3種をご紹介

 ・講師デモの後、実際にお作りいただきます。

LESSON 3

マカロンショコラ

・3回目はデモはなしで、その分落ち着いて、じっくり拝見したり、マカロンについて様々なお話やご質問の時間をとります。


・チョコマカロン生地の作り方

・マカロンにおすすめなチョコクリームの作り方

・マカロンショコラのバリエーション3種

・チョコレートと他の味との合わせ方(マリアージュ)

LESSON 3

マカロンショコラ

・3回目はデモはなしで、その分落ち着いて、じっくり拝見したり、マカロンについて様々なお話やご質問の時間をとります。


・チョコマカロン生地の作り方

・マカロンにおすすめなチョコクリームの作り方

・マカロンショコラのバリエーション3種

・チョコレートと他の味との合わせ方(マリアージュ)

このマカロンをおススメする理由

魔法のマカロン、ここが違う!

・乾燥時間が驚くほど短い
マカロンは、乾燥時間が30分から1時間、長いときは2時間という乾燥時間が必要だから、時間がたっぷりあるときしか作れない、、という常識を覆し、驚くほど短時間で作れます。
・工程が数値化されている
マカロンコックも、クリームも全ての工程が数値化されているため、どのくらいまでメレンゲを立てたらいいか、どこまで乾燥させたらよいか、何度で焼いたらいいか、何分焼いたらいいか、といった点について悩む必要がありません。
・天候に左右されない
マカロンは雨の日に作りにくいなど、天候に左右されるお菓子といわれますが、このマカロンは、雨の日でも曇りでも関係なく、安定して作ることができます。
・天候に左右されない
マカロンは雨の日に作りにくいなど、天候に左右されるお菓子といわれますが、このマカロンは、雨の日でも曇りでも関係なく、安定して作ることができます。
・特別な材料を使わない
マカロン作りには、乾燥卵白を使うレシピが多いですが、乾燥卵白は使いません。製菓材料店にしか売っていなくて、買っても、使う用途がなく、ほとんど余らせることに、、と悩む必要もありません。
・クリームの作りやすさ
本格的な甘さ控えめのバタークリームでありながら、作り方がすべて数値化されていて、初心者さまでも、いたって簡単に、そしてスピーディーに作ることが出来ます。
・おいしい!
マカロンといっても味はピンキリで、おいしくないマカロンも存在しますが、このマカロンは、サクふわっの本当においしいマカロン。食べた方から、お店のよりもおいしい!とご好評いただいています。
・おいしい!
マカロンといっても味はピンキリで、おいしくないマカロンも存在しますが、このマカロンは、サクふわっの本当においしいマカロン。食べた方から、お店のよりもおいしい!とご好評いただいています。

コース講座の特徴

☆マカロン作りが初めてでも、2人までの超少人数制で、丁寧に指導しますので、ご安心ください。 (オンラインはマンツーマンレッスン、対面レッスンは2人まで)きめ細かいフォローをいたします。

☆ご質問はメールやLINEでいつでもし放題。

☆いきなり申し込むのは不安という方には、事前に無料相談をさせていただきます。

☆初心者様大歓迎
 そして、これまで沢山失敗してきた方にこそ、このマカロンの凄さを知っていただきたいです。

☆対象

一般の方向けとなります。
*お菓子教室などレッスンされている方や、いつかお仕事に活かしたい方は、ご相談ください。

コースレッスンで目指すもの


1.3回のレッスンを繰り返すことで、難しいと言われるマカロンを
着実にマスターして、ご家庭でも自信をもって作れるようになり、
人にプレゼントしたくなるマカロンを作る。

2.マカロンが作れるようになることで、自分に自信が持てるようになり、
趣味を見つけて、キラキラと輝き、人生が楽しくなる!

コース講座の特典

特典① アレンジレシピ
レッスンで作るバニラ、フランボワーズ、抹茶、ショコラ以外に、2種類のとっておきマカロンのレシピが特典として付きます!
特典② レッスン後のサポート
レッスン後の質問永久し放題。ご自宅で作られて、わからなくなったりうまくできないところは、いつでもLINEやメールでご質問いただけます。
☆なお、当教室は、プールエミュのマカロンマスターコース、ティーチングフリー過程を修了しました。
特典② レッスン後のサポート
レッスン後の質問永久し放題。ご自宅で作られて、わからなくなったりうまくできないところは、いつでもLINEやメールでご質問いただけます。

概要(対面レッスン)

■ 日程:
 2021年11月スタート 【平日】月〜金  (応相談)

■ レッスン時間:午前10時~13時 (約3時間)

■ 場所:神奈川県横浜市青葉区の自宅 (最寄り駅より徒歩15分)
※詳しい場所は、お申し込み後にお伝え致します。


■ 料金: 26,000円

■ お支払い方法:
お振込み(ゆうちょまたはりそな銀行)、
PayPay、
Paypal   よりお選びください。


■ 持ち物:エプロン・ハンドタオル

概要(オンラインレッスン)

■ 日程:
 2021年11月スタート 【平日】月〜金  (応相談)

■ レッスン時間:午前10時~13時 (3時間)

■ 料金: 24,000円

■ お支払い方法:
お振込み(ゆうちょ又はりそな銀行)、
PayPay、Paypal  よりお選びください。


■ オンラインレッスン
①zoomを使用してのオンラインレッスン。

・スマホやタブレット、パソコンが必要になります。

・スマホスタンドなどで固定していただくことをお勧めします。


zoomを初めて使用される方もサポートさせて頂きますので、ご安心ください。

②材料・お道具をご準備いただける方を対象としております。

初めての方でも、安心してご準備いただけるように、レッスンで必要となる材料や道具を記載したPDFをお送りいたします(入金確認後にお送りいたします)。

マカロンレッスンのご予約や
お問い合わせはこちらから

講師プロフィール

Rico Sweets  リコスイーツ
Ayako
私がお菓子に出会ったのはすでにアラフォーという遅いスタートでした。

40目前にして、新しいことに挑戦したくて門をたたいたフランスの名門老舗製菓学校、パリのル・コルドンブルー。

とても厳しく辛いスクールライフでしたが、その後習ったお菓子を作っているうちに、お菓子にのめり込んでいきました。お菓子を作っては友人に食べてもらっていたところ、リクエストを受け、2017年、当時住んでいたスペインマドリードでお菓子教室を始めました。すると、募集その日に2か月先まで満席になり、皆さんにとても喜んでいただけたことで、更にお菓子熱、お菓子愛が高まりました。

2019年に帰国し、更に学びを重ね、この度、お菓子教室を再スタートすることと致しました。 

これも私にとっては新たな挑戦になりますが、私自身がお菓子に出会って、人生が好転し、良いことに恵まれたように、たくさんの方々が、お菓子作りによって、より充実した素敵な人生が送れますように、、

という願いを込めて、これまで培ってきた経験や知識を惜しみなくお伝えしたいと思っております。
経歴
  • 立教大学経済学部経営学科卒業         
    新卒で入社した自動車メーカーに10年勤務 海外営業販売部
    2006年 夫の海外赴任に伴い中央ヨーロッパへ
    2011年 フランスへ渡り、パリ ル・コルドンブルー パティスリーベーシック過程終了
    2012年 帰国
    2014年 再び夫の海外赴任に伴いスペインマドリードへ
    2017年 マドリードでお菓子教室をスタート
    2018年 再び中央ヨーロッパへ引っ越し (通算1年半、常に満席のお菓子教室)
    2019年 横浜市在住 
    2020年 横浜市内洋菓子店勤務 8ヵ月焼き菓子製造に携わる 
    2021年 11月よりリコスイーツスタート (現在準備中)

    一児の母、静岡県浜松市出身  

    食品衛生責任者
    プールエミュマカロンマスターコース終了
    エスコヤマ師範コース終了 認定スイーツマスター

    趣味:
    学生時代・社会人・海外在住時と15年以上テニスにはまり、多いときは週3回するほどでした。
    学生時代からスキューバダイビングを始め、国内外の海で潜ったり、アクティブなほうでした。
    が、お菓子に出会ってインドアになり、今は家族でキャンプに出掛けるのが楽しみです。

    計10年のヨーロッパ生活や、学生時代から通算30か国以上の海外旅行を通して
    得た海外のお菓子事情、生活、文化などのお話も交えながら、楽しくレッスン致します!


しっかり学べば誰もが作れるようになるのがお菓子。向き不向きなんてありません。初⼼者さんでも不器⽤さんでも⼤丈夫、あなたの作りたい気持ちに寄り添います。
これからの⾃分時間を充実した時間にしてみませんか?
お会いできるのを楽しみにしています♪