キッチン久乃料理サロン

身体の中からキレイを作るロースイーツ

キッチン久乃料理サロン

健康的な身体は毎日の食事から

ロースイーツについての正しい知識を学びたい、
気になるので食べてみたい、
レシピを習得したい、
資格をとって活躍したいあなたへ。

非加熱でも美味しい魅惑のレシピがたくさん。
カラダが喜ぶロースイーツ、
今こそ始めてみませんか？

公式LINEはこちら

公式LINEではロースイーツ・ローフード講座の最新情報はもちろん、
限定キャンペーンも随時配信中。

気軽にお問い合わせください。

こんなモヤモヤはありませんか？

Problems

食べ物と健康の関係が気になる。
健康的に食べて続けられるダイエットがあればいいのに…。
偏った食生活を見直したい。
甘いものを食べる時は罪悪感があるが我慢できない。
肌の不調に悩んでいる。
イライラしがちで、甘いものを多く食べてしまう。
健康的に食べて続けられるダイエットがあればいいのに…。

罪悪感なく食べてキレイになれる、
そんなわがままを叶えてくれるスイーツがあるんです！

ロースイーツの魅力を知って
ぜひ生活に取り入れてみてください。

カラダが喜ぶのをご自身で感じられるはずです。

我慢しなくていい
×
カラダも嬉しい

ロースイーツは、Raw(生の）Food(食べ物）で作るスイーツのこと。

熱を加えず調理するので、
酵素が死なず、
生きた酵素を摂取することができます。
身体の中から綺麗になりたい方にピッタリです。

【美味しく楽しくローフード生活を始めてみませんか？】

ローフード生活は生の野菜や果物から
栄養素を効率的にとり、
体内の酵素の働きを高める健康的な食事法です。

代謝が上がり、
老廃物を体から排出しやすくなり、
ダイエット効果や美肌効果も期待できます。

日々の生活の中で、
生の野菜や果物を取り入れるのは
意識をしないと意外と難しいもの。
少しずつでも取り入れ方を工夫してみると、
楽しく健康な毎日を送れるようになりますよ。

ぜひローフードを取り入れてみてくださいね。

ロースイーツの魅力

About

「食べたら太る」をくつがえす！
誰もが笑顔になれるスイーツの追求

美と健康に関心のある方から大きな注目を浴びているのが「ロースイーツ」。
火を使わないことで素材の色が褪色しないのが、見た目の美しさの秘密。
腸内環境を整えてくれるので、体内の老廃物を外に出しながら、脂肪のつきにくい身体を目指すことができます。

代謝アップが生み出す、ずっとキレイな肌

年齢とともに増えてくる肌トラブルと食べ物にも深い関係があります。
疲れやすかったり、肌の調子が悪かったりというのは酵素不足と乱れた食生活が原因かもしれません。
ロースイーツに含まれる酵素が体内での食物の消化を助け、肌の新陳代謝も活発に。
美味しく食べてキレイも叶う、まるで魔法のようなスイーツですね。

毎日のリラックスタイムに

「ローフードは美味しくない」なんてことを耳にしたことがありませんか？
長く続けるには味も大切な要素だからこそ、キッチン久乃料理サロンのレシピは美味しさにもこだわっています。
低糖質で、ココナッツオイルなど厳選素材を使用しギルトフリー（罪悪感のない）スイーツを作っています。
小麦粉、白砂糖、ショートニング、マーガリン、食品添加物も一切使用しません。
一つひとつの素材にこだわり、非加熱とは思えない美味しさを実現しました。

学ぶ側から発信する側へ
あなたもインストラクターになりませんか？

一度習って終わりにしない、自分のものにできる技術を伝えていきたいと考えています。
オンライン講座を受講することで知識と技術が身につき、資格試験へ挑戦することも可能。
資格取得後はご自宅でロースイーツパティシエ認定校として教室を開けるようになりますよ。
丁寧に寄り添った指導で、あなたのやる気をサポートします！

ロースイーツパティシエ講座

Lesson

外出リスクなし！パソコン1台でOK！
ご自身の使いやすいキッチンで作業効率もアップ。
オンラインでどこからでも受講可能です。

日常に食べやすいロースイーツを作ります！

スタンダードコースでは、日常に取り入れやすい、クッキーやチョコレート、アイスなどのおやつの作り方を学ぶ他、チーズケーキやタルトなど、基本のロースイーツが学べます。
基本のロースイーツは、バリエーションの増やし方のヒントも一緒に学ぶので、
様々なケーキをアレンジできる基本を学べます。
また、スイーツの仕上げや、取り分けた時に
大活躍するソースも使っていくので、
見映えするケーキを作ります。

Raw&Raw認定のこの講座の特徴は、
夏場の暑い季節でも持ち歩ける、
溶けにくさにも注目している内容です。
お友達へのプレゼントや持ち寄り会でも活躍するノウハウです。

もっと学びたくなったら・・・プレミアムコース

プレミアムコースでは、いろいろなスイーツのテクニックを学んでいきます。
スポンジやロールケーキ、クレープなど、通常はデハイドレーターが
必要と思われてきたこれらも、デハイドレーターを使わない技術を学びます。
デハイドレーターを使わずにケーキ作りの幅を広げることで、
教室を開講してお伝えする際にも、
デハイドレーターを使わないケーキを教えることができるので、
教室の運営がスムーズな技術です。

また、ケーキの満足度を高める、5つのポイントについても学びます。

ロースイーツパティシエのスタンダードとプレミアムを受講すると、
ロースイーツパティシエとして一社）ＪＨＣ協会から認定されます。

ロースイーツパティシエを教えられる認定校の道も開かれるので、
自分の地域で仲間を増やして、
ロースイーツを広めていくことができるようになります。

｜ロースイーツパティシエ認定校｜スタンダードコース｜

受講時間：5時間✖️2回
お1人様 ¥43,000(税込)

スタンダードコース目標

・日常に取り入れやすいおやつをロースイーツで作ることができる
・様々なフレーバーのケーキを応用して作ることができる
・常温で溶けないケーキを作ることができる
・扱いやすいクリームとソースを使ることができる
・ムース系、タルト系のケーキを作ることができる
・世界でたった一つの自分だけのブリスボールを作ることができる

レッスン①前半

座学
１．ロースイーツとは？
２．浸水で気を付けたいこと
３．日常に食べやすいローおやつについて
４．美味しいクッキーの油分比率
５．デハイドレーターについて
実習
・ロークッキー
・ワーク　クッキーの油分比率の違いによる食感の比較
・ブリスボール
・ローアイス（黒ごま＆バニラ、チョコがけアイス）

レッスン①後半

座学
６．ソースの必要性と活用法
７．常温でゆるくならないクリーム作り（油脂活用法、ペクチン法、サイリウム法）
８．オリジナルブリスボールを作ってみよう！実習
・常温で固まらないソース４種（ラズベリー、チョコ、マンゴー、デーツペースト）
・４つのカシュークリーム
・フルーツタルト
・ワーク　オリジナルブリスボールの試作案検討
・参考実験　油脂活用法、ペクチン法、サイリウム法の比較

レッスン②前半

座学
１．ロースイーツへの応用、展開
２．基本のロースイーツのバリエーション増加テクニック
３．ココナッツの種類とその役割
４．固める作用がある素材
５．チョコレートのテンパリングについて
実習
・ローチョコレートケーキ
・ローチョコレート（応用：ガナッシュ入りチョコ）
・ワーク　テンパリングあり、なしの差
・参考レシピ　ひとつのベースから簡単アレンジ　バリエーションUPのコツ

レッスン②後半

座学
６．常温で溶けないための工夫
７．ＶＫ２法
実習
・ローオランジュケーキ
・ローホワイト＆カラーチョコレート
・ワーク　オリジナルブリスボール品評会
・ワーク　おいしさを引き立てる二つの基本（塩、香酒）

お申し込みはこちら

生徒さんからのご感想

Voice

自分でも教えられるように練習します！

誰でも出来るよ！と、ひとつひとつ丁寧に誘導してくださるので、楽しくあっという間にできてしまいました！
長年の経験からのやりやすい方法なども教えて頂き、自分で作るときの参考になることばかりでした。
美味しくてカラダによくて、罪悪感なし！！と、いいことずくめのローチョコレート。
ありがとうございました♪

「ママ1日でこんなに作ったの！すごいね」って言われました。

初めてzoomで受講したので、最初はドキドキしていましたが、とても楽しくできました！
事前に準備しておけたのでスムーズにでき、型などお店に行って探すことも楽しかったです。
チョコもとても口溶けがよく、さっぱり食べられて美味しかったです！
子供たちもぱくぱく食べています。
いつも作るローチョコにはココナッツバターを入れないので、入れたほうが子供が好きな感じになるなぁーと思いました！
カラーチョコも今回は四角や丸型だったので、可愛い型にしたらもっと子供が喜ぶかな♪

「ママ1日でこんなに作ったの！すごいね」って言われました。

初めてzoomで受講したので、最初はドキドキしていましたが、とても楽しくできました！
事前に準備しておけたのでスムーズにでき、型などお店に行って探すことも楽しかったです。
チョコもとても口溶けがよく、さっぱり食べられて美味しかったです！
子供たちもぱくぱく食べています。
いつも作るローチョコにはココナッツバターを入れないので、入れたほうが子供が好きな感じになるなぁーと思いました！
カラーチョコも今回は四角や丸型だったので、可愛い型にしたらもっと子供が喜ぶかな♪

講師紹介

Teacher

ローフードアーティスト

大岩久乃
Hisano Oiwa

キッチン久乃料理サロン主宰
2005年から6年間、おうちカフェを開催
2019年からレンタルスペースにてランチの提供や、通販サイトで低糖質なロカボスイーツを販売

長年の悩みであった重度の鼻炎と花粉症の症状が、ローフードを始めた2009年以降一切でないことに衝撃を受け、今に至るまで追求し続けています。

ローフード歴10年以上、出張料理500回以上の経験を生かし【時短で美味しく美しく！】が叶うローフードの魅力を発信中。

人生100年時代を健康に過ごそう！という思いのもと、ローフード・ロースイーツの普及と指導者の育成に力を注いでいます。

【保有資格】
調理師免許
日本ヘルシーフードコーディネート協会　ローフードパティシエ石神井公園校
日本起業アカデミー株式会社　健康ロースイーツインストラクター　ローチョコレートインストラクター
ケトジェニックダイエットアドバイザー
日本美腸協会　美腸プランナー
「健康ロースイーツインストラクター　ロースイーツ8回講座」等も随時開催中。
オンラインレッスンと同時に、対面マンツーマンレッスンも対応可能です。
ローフードを実際に食べられる「プライベートローフードランチ」も人気。
開催講座の詳細や日程についてはLINEにてお問い合わせください。
（対面講座・ランチ共に感染対策を万全にして実施しております。）
「健康ロースイーツインストラクター　ロースイーツ8回講座」等も随時開催中。
オンラインレッスンと同時に、対面マンツーマンレッスンも対応可能です。
「健康ロースイーツインストラクター　ロースイーツ8回講座」等も随時開催中。
オンラインレッスンと同時に、対面マンツーマンレッスンも対応可能です。