Raw Choko Workshop


2月にはいると街は一斉にバレンタインデー一色に。

The 7th Sensecafeでは毎年恒例の!?ローチョコをつくるワークショップを開催します。
ローチョコを知っている人も知らない人も、作ったことがある人もない人も、
この、おいしい時間をぜひ体験してください。

今回は初の試み、オンラインでも受けていただけるようになりました。

What's Raw chocolate??


ローチョコの「ロー(RAW)」は、「生」という意味。
お野菜や果物などを中心とする、加工されていない食材をできるだけ生に近い状態、
厳密には酵素が活性を失い始める約48℃以下で調理したものをいただく食事法です。

大きな特徴は酵素をはじめ、栄養素を活かしたまま食べられるということ。ダイエットやデトックス、健康維持、美容などに効果があるといわれています。生きた(=生命力に満ちた)食材という意味で、リビングフードと呼ばれることも。

ローチョコは原材料を約48℃以下の低温で作る栄養価の高い、非加熱のチョコレートです。

使用するカカオは30種類以上のビタミンにカカオポリフェノール、カルシウム、酵素、鉄や亜鉛、ミネラルが多く、抗酸化物質が含まれている、古代から「神々の食べ物」として大切に扱われてきたものです。また、乳製品など動物性食材や白砂糖を使わない、からだにやさしいヴィーガンスイーツです。

こんなひとに

     ● ローフードに興味がある
     ● ローチョコをつくってみたい
     ● ローチョコをたべてみたい
     ● ロースイーツをたべてみたい
     ● ヴィーガンスイーツに興味がある
     ● 手づくりチョコをプレゼントしたい
     ● アンチエイジングに興味がある
     ● カラダに優しい食べ物に興味がある

コース紹介

簡単/オンライン コース
できるだけ簡単に、そしてお手軽にローチョコを作ってみたい、
楽しみたい方。

カカオやその他材料に使用する材料の説明のあと、カップに流し込むタイプのチョコレートを作ります。





しっかり/リピート コース
お店で売っているようなツヤツヤ&ピカピカチョコレートを作りたい、お菓子作りに慣れている、ローチョコを作ったことがある、たくさん作りたい方など。

ツヤツヤチョコレートを作る、テンパリングという手法を使います。 主にシリコン型を使い、お店で売っているような型抜きのチョコレートを作ります。

※リピートコースは以前、こちらのワークショップに参加経験のある方。
しっかり/リピート コース
お店で売っているようなツヤツヤ&ピカピカチョコレートを作りたい、お菓子作りに慣れている、ローチョコを作ったことがある、たくさん作りたい方など。

ツヤツヤチョコレートを作る、テンパリングという手法を使います。 主にシリコン型を使い、お店で売っているような型抜きのチョコレートを作ります。

※リピートコースは以前、こちらのワークショップに参加経験のある方。
材料準備の都合上、予約制となっております。
オンラインコース申し込み締め切り日 2月8日(月)
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開催日
2月12日(金) ・ 2月13日(土) のうち、 
ご都合のいい日時をお選びください。
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簡単コース
参加費:¥4000(資料、材料、ロースイーツ&お茶つき)
2月12日(金) ① 13:00~ 
                  ② 16:00~
                   
2月13日(土) ③ 10:00~
                  ④ 13:00~
                  ⑤ 16:00~

ご都合のいい時間をお選びください。
(所用時間は約1時間30分)
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オンラインコース
参加費:¥3500(資料、材料、送料込み)
2月12日(金) ① 13:00~ 
                  ② 16:00~
                   
2月13日(土) ③ 10:00~
                  ④ 13:00~
                  ⑤ 16:00~

ご都合のいい時間をお選びください。

ご都合のいい時間をお選びください。
(所用時間は約1時間30分)
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しっかりコース
参加費:¥6000(資料、材料、軽食&お茶つき)
2月12日(金) ① 13:00~ 
                  ② 16:00~
                   
2月13日(土) ③ 10:00~
                  ④ 13:00~
                  ⑤ 16:00~

ご都合のいい時間をお選びください。
(所用時間は約2時間30分)
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リピートコース
参加費:¥5500(材料、軽食&お茶つき)
2月12日(金) ① 13:00~ 
                  ② 16:00~
                   
2月13日(土) ③ 10:00~
                  ④ 13:00~
                  ⑤ 16:00~

ご都合のいい時間をお選びください。
(所用時間は約2時間30分)
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キャンセル規定
材料準備の都合上、キャンセル規定がございます。

3日前      参加費の60%
2日前      参加費の70%
1日前      参加費の80%
当日キャンセル  参加費の100%

いただきます。ご了承くださいませ。
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簡単コース
参加費:¥4000(資料、材料、ロースイーツ&お茶つき)
2月12日(金) ① 13:00~ 
                  ② 16:00~
                   
2月13日(土) ③ 10:00~
                  ④ 13:00~
                  ⑤ 16:00~

ご都合のいい時間をお選びください。
(所用時間は約1時間30分)

ご用意いただくもの


筆記用具、エプロン、タオル、お持ち帰り用の容器など
(ご予約いただいた後、返信メールにてくわしくお知らせいたします)

筆記用具、エプロン、タオル、お持ち帰り用の容器など
(ご予約いただいた後、返信メールにてくわしくお知らせいたします)
材料準備の都合上、予約制となっております。
オンラインコース申し込み締め切り日 2月8日(月)
The 7th Sensecafe(ザ・セブンスセンスカフェ)
〒643-0005 有田郡湯浅町栖原1434
tel:0737-22-7754
mail:7thsense.cafe@gmail.com
営業時間:11:00~18:00 
定休日:不定休