【麺昇 神の手】高円寺にある美味しいラーメン屋さん

東京都杉並区高円寺にお店を構えている麺昇 神の手さんを紹介します!!

鉄板焼きとラーメンのコラボレーション
麺昇 神の手の開業者について

神の手の開業者の後藤高範さんは千葉県出身。
学生時代に松坂牛専門の名店「焼肉やまと」でスタッフとして働いていました。
学校を卒業すると同時に料理人として生きることを決意。東京白金の鉄板焼き「甚六」で13年もの修行を積み、ハワイにある甚六の姉妹店に毎年2ヶ月ほどマネージャーをしていたそうです。
ラーメン好きの方は知っているかもしれませんが、千葉の市原にある「蠍さそりらーめん」のコンサルティングを行ったのも神の手開業者後藤高範さんなのです。

コンセプト

ラーメン

半日かけて鳥と豚をじっくりと煮込むことで出来上がる濃厚なスープがベースとなっています。
素材の旨みを引き出すために野菜をトロトロになるまで煮込むことで素材そのものの優しさを堪能できます。

鉄板焼き

ステーキや魚はバラで買わずに一本買いをすることで、低コストなのにボリュームのある料理を提供できるそうです。
季節によって取り寄せるものが違うので四季折々の食材を楽しむことができます。

店内

黒を基調とし、「和」を意識することでモダンな雰囲気を取り入れました。
普通とは一風変わったラーメン屋として大人な空間を楽しんでください。

麺昇 神の手といえばこの4種類のラーメン!

神の手「赤」

唐辛子と山椒のアクセントがガツンと効くラーメン4種類ある神の手の中で一番おすすめです!

神の手「黄」

自家製のマー油を使っているためか、濃厚味噌ラーメンのコクや旨味が増してがっつり食べたい人におすすめです!

神の手「白」

ラーメンにトリュフを使っているお店は初めてみました!塩ラーメンなのに濃厚でクリーミー!トリュフを使っているからかとても香りが良いです!!

神の手「黒」

和食で学んだ技術を取り入れられたさっぱり醤油ラーメン!鰹の風味を活かし、大根おろしもついてくるのでラーメンが食べたいけどさっぱりしたい人にはおすすめです!!

神の手4種類と他に3種類の計7種類ラーメンがあります!
そのほかのメニューとして、フィレステーキやテリヤキチキンなどの鉄板焼きメニューもあります!
鉄板焼きによく合うお酒も用意されているので、ラーメン屋でちょっとした贅沢ができるのは新鮮で面白いですね!
(画像引用:https://mensyou-kaminote.com/7type/)

神の手の裏メニュー

神の手には裏メニューがあります。
「激辛火炎地獄ラーメン」で、"唐辛子の辛さ"か"山椒しびれ"の
どちらかを天国にすると、注文できるそうです。
どんぶりに、ウォッカをまいて火をつけるパフォーマンスがあるみたいです。

これは、「有吉ゼミ」に」も紹介され人気になったそうです。

神の手の鉄板焼き

麺昇神の手ではラーメンだけでなく、鉄板焼きも揃えておりお店の売りになっています。

鉄板焼きメニュー    フィレステーキ
リブロースステーキ   グリルサーモン
ガーリックシュリンプ  ホタテガーリックバター
アスパラ肉巻き     豚キムチ
ガーリックチキン    照り焼きチキン
豆腐ステーキ      ジャーマンポテト

神の手の口コミは?評判を調べてみた!

おつまみがとにかく美味しい!メニューも豊富!

おつまみを中心に注文していました!ここはおつまみが充実していてラーメン屋と言われていなければ居酒屋かな?と思ってしまうほどのメニュー量!
ガーリックシュリンプはニンニクが効いていて病みつきになってしまう美味さ!ハワイアン刺身=ポキ。こちらのシェフ、ハワイにいらっしゃっていたことがあるらしく、ポキという商品を頼んでみましたがこちらも絶品でした!
ラーメンは色々なものに手を出しましたが、神の手「黄」が一番好みの味がして美味しいです!

「メディアでも取り上げられた店」というのを聞いて行ってみました!

初めて入ったときはメニューの多さに驚かされました!
ラーメン屋さんなのにおつまみなどのメニューの多さ!夜はサイドメニューをおつまみにしてお酒を飲む人も多いみたいです!
今回頼んだのは神の手「赤」です!辛いのが好きなので辛めで注文!!一緒に行った友達は普通の神の手「赤」を頼んでどのくらい違うのか見比べることにしてみました!
ラーメンが来てみたら辛めはスープがドロドロしていて普通の神の手「赤」はさらっとしたスープでした笑
辛かったですが食べやすい辛さでとてもバランスが良く、おいしく食べれました!また機会があれば足を運びたいと思います!

個性的なメニューの数々

今回は、ネットで見かけたオムラーメンを注文してみました!
麺は平打ちのような見た目で食べて見ると不思議な食感!何が不思議かっていうとラーメンって感じがそこまでしないんです!ラーメンよりかはスープパスタに近い感じでした!(お店がラーメンって言ってるならラーメンなんだけどね!笑)
スープはトマト風味のさっぱりした味でした!そして名前にもある通りお皿いっぱいに広がってるオムレツ!トマトと合わないわけがない!
お肉はチャーシューなどではなくローストビーフ!The 洋風ラーメンといった感じでした!
見た目も味も個性的でとても美味しかったです!またリピートしたいと思っています!

神の手 店舗情報

店名 麺昇 神の手
運営会社 株式会社 GINO
代表 後藤 高範
営業時間 株式会社 GINO
定休日 11:30~15:00(L.O. 14:30) / 17:00~24:30(L.O. 24:00)
住所 東京都杉並区梅里1-18-12
URL
https://mensyou-kaminote.com/
運営会社 株式会社 GINO

麺昇 神の手までのアクセスはこちら

お店の場所は
〒166-0011 東京都杉並区梅里1-18-12 ニュー高円寺コーポラス102
にありますので、高円寺によった際はぜひ麺昇 神の手でラーメンを味わってみてください