「料理で自分の世界を持ちたい」「好きな料理を仕事にしたい」
そんな夢や希望をお持ちの貴方へ
料理研究家で必ず成功するために必要な
「五味五感で磨く！料理家の為のレシピの方程式」
素材の個性✖️調理・ソースでワインを決める ３０分動画
出版、企業向け開発レシピ、
雑誌、TV出演、
会社員だった私が
好きな料理が仕事になり、
２０年料理教室を続けてきたコツ、
料理研究家にとって基本のエッセンスとなる動画です。
このLINEレッスンは 料理を教えたことがない方でも
３ヶ月で好きな料理を考案し自分のレシピが作れる
料理研究家・料理のプロにとって必要なノウハウを
オンラインで学んでいただくレッスンです。
自他認める食いしん坊、総合商社勤務時代に好きがこうじて学んだワイン・料理をきっかけに文化センターでワインの講師を始める。レッスンが評判となり、料理教室「エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ」主宰。
レッスン中は、フランス食文化にも触れながら、食の探究を楽しみおいしい笑顔がいっぱい。そんな輝く女性たちに「わたしらしく、あたらしく」を提案するLINEレッスン「好きなことが仕事になるあなたのレシピ、『五味五感で磨く！レシピの方程式』を発信している。
パリのリッツ・エスコフィエにて、料理・製菓のディプロマ所得。フランス各地で料理、製菓を学ぶ。シニアソムリエ、チーズ鑑評騎士（Chevalier du taste fromage）授与。雑誌、テレビ出演の他、フランスをはじめ国内外企業向けレシピ開発やコンサルタントも行う。
著書『オリーブオイルでフランス菓子』（文化出版局）『ガレットとクレープの本』（グラフ社）『オリーブオイルで大人のおやつ』（文化出版局）『魔法の「オイル漬け」BOOK』（河出書房新社）『熟成ケーキ』（河出書房新社）『輕鬆學做油漬常備菜』中国語版出版 『熟成蛋糕:越放越美味的糕点』中国語版出版
