なら誰でも簡単にホームページが始められます。 今すぐ試してみる 簡単にホームページ作成

「料理で自分の世界を持ちたい」「好きな料理を仕事にしたい」
そんな夢や希望をお持ちの貴方へ

フランスで料理・製菓を学び、
20年教室主宰、出版、雑誌、TV出演、
企業向けレシピ開発してきた
料理家が、仕事になるレシピの磨き方、
プロのレッスン方法を指導

はじめてでも安心
好きな料理が仕事になる
貴方のレシピ
「五味五感で磨く!
レシピの方程式」
LINEレッスン

“期間限定”
LINE登録で
特典
プレゼント

《友だち登録特典》

料理研究家で必ず成功するために必要な
「五味五感で磨く!料理家の為のレシピの方程式」
素材の個性✖️調理・ソースでワインを決める 30分動画

出版、企業向け開発レシピ、
雑誌、TV出演、
会社員だった私が
好きな料理が仕事になり、
20年料理教室を続けてきたコツ、
料理研究家にとって基本のエッセンスとなる動画です。

このLINEレッスンは 料理を教えたことがない方でも
3ヶ月で好きな料理を考案し自分のレシピが作れる
料理研究家・料理のプロにとって必要なノウハウを
オンラインで学んでいただくレッスンです。

LINEレッスン内容の一部を紹介すると…

  • ワインの基本知識
  • チーズの基本知識
  • チョコレートの基本知識
  • 料理やお菓子の基本生地
  • ソースの基本
  • 野菜のこと サラダの基本
  • 出し(フォン)の基本と自ら旨味たっぷり時短術
  • 煮込みの極意
  • バターについて
  • オイルについて
  • フランスの保存食
  • ワインにあう和食のコツ
  • 和素材が活きるフランス料理
  • 今一番のトレンド料理って!
  • 太らないフランス料理の何故
  • チョコレートの基本知識
私は会社員時代から20年以上料理教室を主宰し、多くの生徒さんに料理を教えてきまた。その中、
「好きな料理で自分の世界を持ちたい方」「好きな料理を仕事にしたい方」など「料理で自己実現」を求める女性たちの悩みや不安に感じたりすることの解決方法のポイントは共通し、フランスでは感覚的に身についている知識・スキルでした。そこでそんな悩みを持つ方へスムーズに成果を出せるよう「五味五感で磨く!レシピの方程式」LINEレッスンを開催することにしました。
貴方のご登録をお待ちしております。

講師プロフィール

料理研究家 磯貝由恵

自他認める食いしん坊、総合商社勤務時代に好きがこうじて学んだワイン・料理をきっかけに文化センターでワインの講師を始める。レッスンが評判となり、料理教室「エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ」主宰。

レッスン中は、フランス食文化にも触れながら、食の探究を楽しみおいしい笑顔がいっぱい。そんな輝く女性たちに「わたしらしく、あたらしく」を提案するLINEレッスン「好きなことが仕事になるあなたのレシピ、『五味五感で磨く!レシピの方程式』を発信している。

パリのリッツ・エスコフィエにて、料理・製菓のディプロマ所得。フランス各地で料理、製菓を学ぶ。シニアソムリエ、チーズ鑑評騎士(Chevalier du taste fromage)授与。雑誌、テレビ出演の他、フランスをはじめ国内外企業向けレシピ開発やコンサルタントも行う。

著書『オリーブオイルでフランス菓子』(文化出版局)『ガレットとクレープの本』(グラフ社)『オリーブオイルで大人のおやつ』(文化出版局)『魔法の「オイル漬け」BOOK』(河出書房新社)『熟成ケーキ』(河出書房新社)『輕鬆學做油漬常備菜』中国語版出版 『熟成蛋糕:越放越美味的糕点』中国語版出版