<連続講座>
乾物で、もしもも、いつもも、美味しく!




たまプラーザ駅から徒歩8分のPEOPLEWISE CAFEにて開催


キーは乾物にあり

2019年9月から3月まで、1月を除く第一火曜日の10:30~12:00、
乾物を軸にした6回の連続講座を開催します。
 
<長期保存が可能だから>
乾物は、長期常温保存ができるので、もしもの時にも大活躍。
ただ、そのためにも、ふだんから乾物に親しんでおくことが大事です。
ふだんできないことは、もしもの時にはできないからです。
 
<和食だけじゃもったいない>
乾物料理は和食だけではありません。
素材と考えれば、和洋中、エスニックやスイーツまで、
もっとダイナミックに活用できます。
 
<実は時短!>
そして、ふだんの食卓に乾物を取り入れると、
実は時短!であることにも気づくはず。
乾物だからこそ、包丁なし調理も可能。
食品ロス削減、省エネ、そしてもしもの時の強い味方でもある乾物の、
手軽で美味しい楽しみ方を学んでみませんか。

7月23日(火)プレ講座「親子で乾物味噌玉づくり」

①10:00~11:00 ②14:00~15:00

<内容>
色もカタチもさまざまな乾物を使って、味噌玉を一人2個ずつ作り、お持ち帰りいただけます。

参加費 1,000円(税込)(大人一人、こども一人)

*お子様一人増えるごとに、プラス500円(税込)*親子ともワンドリンクのオーダーをお願いします。
*各回8組、人数合計16名様までの限定です。
*要予約(当日空席がある場合のみ、当日参加も可能とさせていただきます)

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

お問合せ/お申し込み


【おまとめ割引】
9月からの連続講座は、1回ごとのご参加も可能ですが、
全6回にお申込みいただき、7月中に事前振込をいただける場合、
27,490円のところ、26,000円とさせていただきます。

9月3日(火)第一回 乾物で防災食は、こんなに変わる! 

10:30~12:00

<内容>
乾物は、常温で長期保存できる、食材の種類が豊富、スーパーでも買える、普段の食事にも活かせる!そんな乾物だから、もしもの時にも大活躍。 

火を使わずにあっという間に作れる料理や、ひと鍋で栄養満点、お腹も満足の料理などをご紹介します。 

<メニュー(仮)参考写真> 
乾物の旨味たっぷりスピードパスタ、クスクスのオレンジジュース風味、ドライフルーツと青菜の白和え 

参加費4,440円(税込)(内訳:ワークショップ代 3,240円、ランチ代 1200円)

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

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10月1日(火)第2回 乾物を普段の料理にあれこれ活かす

10:30~12:00

<内容>
高野豆腐、お麩、ナッツなどを、ちょっと目先が変わった方法で手軽に料理。

<メニュー(仮)参考写真>
高野豆腐のクリーム煮、油麩のピカタ、ナッツ入り炊き込みご飯

参加費4, 500円(税込)(内訳:ワークショップ代 3,300円、ランチ代 1200円)*ランチ代は、消費税アップに伴い、価格が変わる可能性があります。ご了承ください。

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

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11月5日(火)第3回 自家製乾物を作ろう 

10:30~12:00

<内容>
日本の食品ロスの約半分は家庭から。その中でも多いのが野菜です。自家製乾物の作り方はパターンとポイントをおさえれば失敗なし。冷蔵庫で野菜をダメにしてしまう、なんてこともなくなります。

<メニュー(仮)参考写真>
モロッコ風シチューwithクスクス、にんじん&レーズンのサラダ、いろいろ干し大根のサラダ 

参加費4, 500円(税込)(内訳:ワークショップ代 3,300円、ランチ代 1200円)*ランチ代は、消費税アップに伴い、価格が変わる可能性があります。ご了承ください。

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

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12月3日(火)第4回 乾物でパーティー料理

10:30~12:00

<内容>
乾物は地味じゃない!ワインにもぴったりの乾物料理をご紹介します。 

<メニュー(仮)参考写真>
高野豆腐の生ハム巻き、出汁がら煮干しのバーニャカウダ、油麩のサヴァラン、ヒュモス、オートミールのクイックサワーブレッド 

参加費5,050円(税込)(内訳:ワークショップ代 3,850円、ランチ代 1200円)*ランチ代は、消費税アップに伴い、価格が変わる可能性があります。ご了承ください。

この回だけは、パーティー仕様のため、ワークショップ代が他の月とは違っています。ご注意ください。

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

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2月4日(火)第5回
煎り大豆で、豆を手軽に食卓に!

10:30~12:00

豆を食卓に取り入れたいと思っても、ちょっとハードルが高い??節分の定番、煎り大豆を使ったら、こんなに手軽! 

<メニュー(仮)参考写真>
煎り大豆のヨーグルト戻し入りハンバーグ、煎り大豆と切り干し大根の炊き込みご飯、油麩の酢の物

参加費4, 500円(税込)
(内訳:ワークショップ代 3,300円、ランチ代 1200円)*ランチ代は、消費税アップに伴い、価格が変わる可能性があります。ご了承ください。

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

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3月3日(火)第6回 防災again
もしもも、いつもも、こんなに美味しい! 

3月3日(火)
10:30~12:00

<内容>
乾物を活用することで美味しくローリングストックを実現しよう。

<メニュー(仮)参考写真>
クスクスのリゾット風、にんじん&寒天、ツナ缶と切干し大根の梅和え、鯖缶トマトシチューwithダンプリング

参加費4, 500円(税込)
(内訳:ワークショップ代 3,300円、ランチ代 1200円)*ランチ代は、消費税アップに伴い、価格が変わる可能性があります。ご了承ください。

*ランチは、ワークショップで作った料理を中心にPWCさんが調理してくれます(ドリンク付き)。ランチはワークショップ終了後12時のご提供となります。

3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。
 

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会場

田園都市線たまプラーザ駅 徒歩8分
PEOPLEWISE CAFE

営業時間: 8:00~18:00定休日: 水曜日
〒225-0002神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-23-1WISE Living Lab ひがしBASE

ワークショップ講師紹介

DRYandPEACE サカイ優佳子+田平恵美

現代性、未来性あふれる乾物に着目し研究するユニット。
2011年から、今の時代に合った乾物の活用法を考案し提案しています。
そのレシピは、一人一人が食に少し意識を向けることで、
世の中がpeaceに近づくという考えに基づいています。
2018年から、乾物を防災食として活かす知恵とワザを研究、発信中。