フランス
家庭料理教室
Protéger
(プロテジェ)

「スーパーで買える食材で家族が喜ぶお料理作り」

とっても素敵なお皿で

あなたが大切にしている人たちを

魅了する。


そんな素敵な企みを

難しい技術や

手に入りにくい食材といった

難関なお料理だからと

諦めていませんか?


でも、実は近所のスーパーなどで買え、

今持っていらっしゃる技術で作れる、

そんなフレンチを

ご紹介しています。


食卓にわあっと歓声が上がる

そんな素敵な瞬間をあなたにも!


料理家
平野 久美子

PROFIL
<自己紹介>
料理家。家族を喜ばせるフレンチ、
スーパーで買える材料で作れるフレンチというコンセプトで活動中。
3年ほど前から、より健康的であり、
美しくなれるフレンチとして低糖質、
薬膳を取り入れた料理教室も開催中。

見た目や味で誰をも魅了するレシピ、
また旬を大事にしたレシピ開発に力を注いでいる。


<経歴>
学生時代から、数々の著名な
フランス料理教室に通い、
行く度ごとにフランス料理の美味しさと
奥の深さに感動を覚える。
最終的に、パリに本校のある、
ル・コルドン・ブルー神戸校で料理課程を修了し、
ディプロムを取得。


10年ほど前に通っていた
ホテルのワインセミナーにおいて、
「料理をワインとともに嗜むと、
料理の旨みがさらに増す」
ことに驚いたことから
ワインに傾倒し、
2004年にワインエキスパートの
資格を取得。
その後アカデミー・デュ・ヴァンでの
勉強を経て、
2015年3月、WSET中級という、
世界共通のワイン資格も認定される。

現在募集中の講座一覧

ONLINE LESSON

簡単おうちフレンチを
ZOOMを使って
オンラインで
レッスンします!!

「美味しそう!家族の喜ぶ顔が目に浮かぶ…!」
そんな料理をおうちで学べます。

全国どちらからでも参加できる、
オンラインレッスン。
移動の時間や費用もコストカット。

ご自宅に居ながら、
楽しくお料理しましょう。
1人で作るより楽しい時間を過ごせます。



単発レッスン(体験レッスン)

初心者様のための体験レッスンです。

フレンチ風惣菜料理
を作りますが、
手取り、足取りお教えしますので、
「フレンチって、こんなに簡単だったんだ!」
とのお声をたくさん頂いております。
お料理の楽しさを再認識していただけるレッスンです。
「1000円台で美味しいワインの選び方」
レクチャー付き。

オードブル、メイン、デザートの構成でレッスンします。
ワンドリンク付き。

毎月メニュー更新。
何回でもご受講頂けます。


いつもの材料でできるフランス料理講座

フランス家庭料理の基本を
習得していただくコース

聞いたことのある料理、
キッシュ、パテ、ガレットなどを
基本的なことから習って自分のものに。
パリジェンヌも好む、
あの「カフェ料理」でお友達をおもてなししましょう!
又、「10分でできるフランス料理」3品も盛り込んで、
オードブル、メイン、デザートを
お教えします。

ワイン1杯付き
(飲めない方にはノンアルコールをお出しします)

プティ・ワインセミナー付き、
テーブルコーディネートのご指導もさせていただきます。

半年コースとなります。

美食家のためのフレンチを学ぶ

フランス家庭料理研究科
1年コース

パリで食べるような、
色鮮やかでスタイリッシュなお皿の数々。
ここは、レストラン?と見まごうようなお皿を実習します。
アミューズ、オードブル、スープ(又はそれに準ずるもの)、
メイン、デザートで構成される、
今時の美しいフレンチを
今持っているそのままの技術で楽しく学びます。

又、1時間みっちり学べる、
ワインセミナー付き。
ワインはお料理に合わせて2種試飲していただき、
そのワインができた背景についても知ることができます。
ご自分でワイン選びができるようになるまで
お教えします。

1年コース。


低糖質薬膳フレンチ教室

低糖質薬膳フレンチとは…

毎日の食事を美しく楽しく
召し上がって頂きながら、

健康的に美しくなれるフレンチです。
LowCarb(ローカーボ、低糖質)
&薬膳のエッセンスをふんだんに
取り入れております。
3人のプロによるセミナーにより
知識もさらに深まります。

大切な方のため、
そしてご自身のために
ロカボ薬膳フレンチを是非学んでみませんか?

 

2020年7月より、
こちらのコースもオンラインで
させていただくことになりました。

30分の講義と
1時間の料理実習で
輝く日常を
手に入れましょう。

オマケ

無料で料理動画を配信しています。
ぜひ、お試しください。