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JR東海道線沼津駅より
徒歩7分 

nicoパン教室

初心者のための
酒種酵母コース

初心者だからって、自家製酵母でパンが焼けないと
思っていませんか?

たった3回受講するだけで、
酒種酵母を使って
家族が喜ぶパンが焼けます‼

酒種酵母って?

イーストの代わりに酒種酵母という自家製酵母を使ってパンを焼きます。

酒種酵母と言っても、
お酒の味がするのではありません。私はアルコールが苦手で、アルコール消毒をするだけで手が赤くなってしまいます。そんなお酒が飲めない私にも扱うことのできる、米・麹・水でのみで、作る酵母なんです。

自家製酵母というと、大変…
めんどくさい…と思われるでしょう💦
酒種酵母は、強い酵母です。管理も簡単♫
作り直さなくても、ずっと継ぎ続けられる酵母です。イーストで作るパンとは違い、ゆっくり・ゆっくりと長い時間発酵させるので、翌日も美味しく食べることが出来ます。
ふんわりと翌日も美味しいパンを
ぜひ作ってみませんか?

酒種酵母コースのご案内

全3回コース。

各回パンの試食+簡単なランチ付き
(作ったパンと生地はお持ち帰り)
酒種酵母を種継ぎする時に必要な
ビン・麹・パン作りの時に使用する
タッパーなどは、レッスン料の中に
含まれております。

レッスン料  ¥30000
のところ…
令和2年12月まで申し込みされた方は
¥25000
5000のお得‼



第1回目

酒種酵母の種継ぎ方法&
1つの生地から色々なパンを作ろう。
 

あんぱん・ハムマヨ・ツナマヨ・シナモンロール・など3種類以上のパンを焼きますが、実は1つの生地から作ります。
*酒種酵母の種継ぎは、2次発酵中に行います。
 

第2回目

食パンを作ろう&酒種酵母起こし(座学)

耳までしっとり食パンを1斤作ります。
 ご自分好みの食パンを焼けるよう、
アドバイスさせて頂きます。 
もし酒種酵母が元気がなくなっても、 
起こし方を知っていれば安心です。

第3回

カンパーニュを作ろう& 
イーストから酒種酵母への変換方法(座学) 
憧れのハードパン♪
カンパーニュを1個作ります。
レーズンやチョコ・くるみなども入れたカンパーニュも作ることが出来る様になりますよ。
イーストのレシピでも、酒種酵母に変換できる方法もお教えします。

生徒様の声  レッスンに参加した感想を頂きました)

酒種酵母のパンは、とにかく今までのパンと格段に違って美味しい‼と、
家族みんなが食べてくれるのでパンがあっという間になくなります。
             伊豆の国市 Kさん
とっても美味しいパンが出来て、大満足♡
息子たちも美味しい‼と食べていました。
これは、ハマりそう。
無事に酵母出来ると良いなあ♪
裾野市 Nさん
酒種酵母、美味しくて感動です。
違うパンもぜひ習いたいです。
沼津市 Yさん

なぜ酒種酵母のパンをレッスンするか?

私が、酒種酵母のパンをレッスンする理由。
それは、ズバリ『美味しいから♡』

我が家の主人やむすめたちは、あまりパンが好きではありませんでした。
息子だけ、美味しいと言って作ったパンを食べてくれていました(笑)
イーストと比べると、香りともちもちした食感が違います。
パサパサするから喉を通らないらしです…。
でも酒種酵母のパンは家族全員、よく食べてくれます。
イーストと比べると、香りともちもちした食感が違うからだと思います。
今では冷凍庫にストックもないぐらい、パンが残りません。

自分で1から作った酵母で生まれたパンが、家族を笑顔にしています。
家族が笑顔になると、幸せを感じます。
作る人も食べる人も笑顔になれるパン作りをしたくて、酒種酵母コースを作りました。

酒種酵母コースは、定員を2名とさせて頂いています。
少人数だから、しっかりと学べます。
nicoパン教室  髙野