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世界一簡単なパン作り「ポリパン®︎」を使って、
ご家族やお友達に、
「作る喜び、食べる幸せ」「笑顔」を伝えてみませんか？
美味しさはそのままに、難しいパン作りを革命的に簡単にしたポリパン。
そのメソッドとパン作りの理論知識を習得し世界中に笑顔を広げましょう。
「幸せのパン」という言葉に代表されるように、パン作りはとても多幸感の高い行為です。
パンを焼くこともパンを食べることも人を幸せにします。
自分が楽しんだ結果が人を喜ばすことができるって、すごくないですか？
だけれど、パン作りは手間がかかり難しいのも事実。
なかなか上手にパンを焼くのは難しいのです。
それをポリ袋を使って、革命的に簡単にしたのがポリパン®︎です。
ジュニアマイスターでは、
ポリパン®︎とフライパンを使って、美味しいパンを焼く方法を学びます。
また、パン作りの基本的な知識や理論を学ぶことで、ポリパンがなぜ簡単に失敗なく美味しいパンを作ることができるかも学びます。
この講座を全て受講し、試験に合格し、ポリパン®︎スマイル協会の認定取得すると、
パン作りの理論知識と、パン作りを劇的に簡単にしたポリパン®︎メソッドとフライパンによるパン作り、
そして、
パン作りがみなさんの暮らしにもたらす楽しさと、その意味と意義、その目的を伝えられる、
「ポリパン®︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎スマイル協会認定ポリパン®︎ジュニアマイスター」として活躍していただけます。
宮城県石巻市 日野貴恵さん
ポリパンと出会ったのは、東日本大震災の東北支援の一環で開催された講師養成講座でした。現在は宮城圏域を中心に自宅教室をベースとして企業、行政、学校ＰＴＡ等からのご依頼を受け、ポリパン教室を主宰しています。受講時は深い喪失感、まだ小さかった子ども達を抱えて、鬱屈とした日々を過ごしていましたが、美味しいパンが焼けるようにステップアップしていくことが嬉しく、自信に繋がり、ポリパンは私にとって希望そのものでした。自然に笑って生活が出来るようになる頃には、ポリパンを通じて同じ思いを抱える方や地域社会の再生の一助になれたらと願うようになりました。
ポリパンの工程はシンプルな構成ですが、パン屋さんを経営されていた梶先生の実体験からコツや知恵がぎっしり詰まったメソッドです。カリキュラムの中には製パンの基礎理論、発酵のメカニズムを学ぶ機会もあり、アカデミック！幅広い知識は実践的に役立っています。
神戸市 はぴぱんKOBE 太田慶子
私の住む神戸は美味しいパン屋さんが多い街です。作ってみたいけどパン屋巡りも楽しい♪そんな思いの方が強かった私ですが、ポリパン®との出会いは関西発のJrマイスター講座が開校された市場内での「親子クリスマスツリーパン作り」に当時保育園児だった次男と参加したことでした。
フライパンでそんなことが出来るの？？パン作り経験ポリパンほぼ０(ｾﾞﾛ)の私は疑問符だらけでスタートしました。しかし「なんだかすごく面白い！」「すごい！ちゃんと膨らむ！」驚きの連続で完成品は可愛らしいツリーになってました。
帰り際 “年明けから始まる講座に参加しませんか”とチラシをもらい、｢迷うならやってみよう｣と即 申し込みました。
フルタイムで働き、保育園への送迎、親の介助をしながらのレッスンは大変な時もありましたが、むしろ時間をコントロールしながら自分のペースで作ることができ、ストレス解消にもなるとても有意義なものでした。座学で理論を学び、実践で厳しさも学びましたが作ること・食べることがこんなに楽しいものだと再認識しました。
Jrマイスター資格を取得後は、一緒に受講した有志と共に市場内での親子パン教室に始まり、特別支援学級やB型事業所、イベントへの出店や個々にカフェでのレッスンを行う等の活動を行ってきました。
幅広い年代の方とのレッスンから学ぶ事はとても多いです。ポリパンは私の今まで知らなかった事を体験するきっかけになり、そしてそれを活かし様々な方とのコミュニケーションにも繋がる可能性を感じた素晴らしい世界です。一つずつ増えていく笑顔に支えられ、心と身体が喜ぶパン作りの時間を皆さんと共に積み重ねていきたい、そう思います。
私は元々レギュラーコースのパン教室に通っていて、見た目がいい本格的なパンも習いましたが日々仕事や子育てで忙しくそういったパンを焼く機会が減っていました。そんな頃梶先生がポリパンの本を出版されました。ポリ袋で生地を仕込み、予熱不要でフライパンで焼ける、しかも美味しい！ポリパンのおかげで「今日は特別にパンを焼く！」ということではなくて、パン作りが毎日の暮らしの中にあるようになりました。
ポリパンJr.マイスター認定コースでは、理論の時間があります。パンができる仕組を知ることで環境に左右されない安定したパン作りができるようになりました。友人との持ち寄りでの食事会のときに生地を用意して友人宅でピザを焼きました。子どもたちとも一緒にトッピングの作業ができるので大喜びでとても楽しい会になりました。また、材料の効果を知ることでレシピのアレンジを楽しめるようになりました。1歳を過ぎた下の子用に作った野菜入りの離乳食用のパンケーキは、意外にも野菜嫌いの上の子にも好評で、本人も苦手な野菜を食べられたことで自信満々な表情を私に見せてくれました。
作る人や場所を選ばないポリパンの魅力は人それぞれで無限にあるように思います。たくさんの人にオリジナルのポリパンの魅力を発見してもらえるように、私もポリパンJr.マイスターとしてそのお手伝いができるといいなと思います。
伊藤千穂
私は某大手製パンスクール講師として、こね機を使って生地を作るパン教室をしていました。
楽しく通っていただけるのは嬉しいのですが、パンを焼くのは教室に来たときだけ、家では焼かないという生徒さんもありました。理由は、こね機が無い、発酵器も無い、オーブンが違う…家では同じように出来ないから…でした。
せっかくパン教室に通って頂くのですから、家でも作ってもらいたい。常々、そんな想いを持っていました。
ポリパンを知ったとき「これだ！」と思いました。道具は要らない、ポリ袋で生地作りフライパンで焼く…これなら皆さんに家でも作ってもらえそう♪
すぐに受講、資格を取得し自宅教室に導入しました。特別な道具がなくても、手軽に無理なく、誰にでも！楽しく出来るのがポリパンのいちばんの魅力です。教室から持ち帰るパンだけでなく、家で焼く焼きたてのパンがご家族にも喜ばれています。
私がパンを作るようになったのは子育てがスタートしてからです。母乳育児中、身体に優しいシンプルなパンが食べたいと思うようになりました。子育てに追われて時間がなくても、捏ねるたたく必要の無いポリパンで、家事育児の合間に、台所にいるついでに、ビニール袋をふりふりして気軽に生地を作り、フライパンで焼きたてパンが作れます。日常に無理なくとけ込んだパンライフを送っています。ぜひ皆さんにも、手軽なパン作りを体験していただき、パンライフを楽しむきっかけとなれたら幸いです。
より学びやすく、また上達しやすくなりました！
NEW!
レッスン録画をお送りします。リアルでレッスンに参加した方にも、通信の方にも、実際のレッスンの録画をお送りします。また通信の方も通学でお休みの方もは、zoomで実際のレッスンに参加していただくことも可能です。
ポリパン® ジュニアマイスター養成講座は、３つのパートに分かれています。
①パン作り
②パン理論
③ポリパンの意義
④Zoomによる講義及び質問 （通信のみ）
直接オンラインでつないでオンラインで講義をします。全2回のZoomによる講義及び質問、交流タイム アーカイブ視聴もできるのでオンタイムで参加できなくてもOK.
⑤オンライン、通学とも、Facebookグループで課題提出
⑥試験提出動画の撮り方などの指導（通信のみ）
簡単な動画の撮り方、アップロードの仕方の解説があります。
⑦認定試験
筆記、実技
⑧考査試験の結果は合否だけではなくそれぞれ個人へのアドバイスつき
梶晶子の著書『ポリ袋で作る天然酵母パン フライパンや鍋で手軽に焼ける』と、竹谷光司先生のご著書『一からのパン作り』をご用意ください。 ポリパン ジュニアマイスター養成講座のテキストになりますので必ずご購入ください。
『ポリ袋で作る天然酵母パン』を参考に道具や材料を購入してください。お手持ちの道具や材料をご用意ください。足りない場合は、各自でお求めください。
なお、mix&mixさんはポリパン®︎ジュニアマイスターの資格をお持ちですので、適切な道具をご用意いただきました。
レッスン開始！
オンラインの方はいつでもはじめられます。
開始より約二週間ごとに動画を配信します。テキストを確認しながらご自宅でポリパンを焼いてください。 練習を重ねた上、課題をFB上で提出してください。
できたパンの写真を撮影してFacebookグループ「ポリパン ジュニアマイスター 養成講座」に投稿してください。 講師がチェックしてコメントをつけます。
また講義内容をしっかり確認して、内容を理解してください。
Zoomを使った講義も行いますので、Webに繋げるスマホやパソコンなどをご用意ください。
約３ヶ月程度で、６種類のパン作りをし、課題のチェックをクリアすると、認定試験に進むことができます。
通学の方は、各回出席と課題提出で、認定試験に進むことができます。
筆記と実技で認定試験を受験。
試験方法については受講開始後ご案内します。オンラインの方は、実技は、簡単な動画を送っていただく必要があるので、スマートフォン、デジタルカメラ、カメラ機能付きのタブレットなどをご用意ください。
合格＆ポリパン®︎スマイル協会入会
認定試験に合格した方は、ポリパン®︎スマイル協会の登録手続きを行います。
ポリパン®︎スマイル協会認定ポリパン®︎ジュニアマイスターの認定証が届きます。
講座終了後３ヶ月は動画を見ることができます。繰り返し練習したり楽しみましょう。
| 団体名 | 一般社団法人ポリパンスマイル協会 |
| 実施者 | happyDELI, Natural Food School & Bakery |
| 代表者 | 梶晶子 |
| 住所 | 東京都杉並区善福寺1-2-22 |
| 代表者 | 梶晶子 |
【ポリパンは笑顔の魔法】
ポリパン®︎の一冊めの本『ポリ袋で作る天然酵母パン』の企画が決まったその日に、東日本大震災が起きました。出版されてから、東北の方々に役立てていただこうと、フライパンとカセットコンロを抱えて、足しげく通った日々を懐かしく思い出します。みなさんが笑顔になるのが嬉しくて、何年間も通い続けました。
パン作りは人を癒し笑顔にします。そのことを、東北の方々に教えていただきました。パン屋を経営して時間に追われて何百個とパンを焼いている時には気がつかなかった、パン作り自体が持つ力に、その時初めて気づかされました。
ポリパンは、ポリ袋を使うことで、どこでも手軽にパンを仕込むことができます。また、フライパンを使うことで、どんな場所でもフライパンと熱源があれば、パンを焼くことができます。野外でも会議室でも、教室でも、海外でも、どこでもです。
誰でもどこでもパン作りを通して癒され、笑顔になります。そしてどうしてか一緒に作ったらすぐに仲良くなってしまうので、お友達もできて、美味しくて、とにかくハッピーなのです。まさに私のお店の屋号happyDELI（ハッピーを届ける）です。
ポリパン®︎は、ビックリするほど簡単だけれど、美味しい。そして人をいやす。笑顔にする。そのことをたくさんの人に体験してほしい、毎日が笑顔に満たされる暮らしをしてほしい。そしてあなたの大切な人と笑ってパンを焼いてほしい。そのことを願いつつ、この通信講座をお届けします。みなさんの毎日が幸せな笑顔で満たされますように。
NHK『あさイチ』、NHKEテレ『素敵な暮らし』NHK World TV『Tokyo2020』TBS『サタデープラス』、日テレ『news every.』、朝日放送『おはよう朝日です。』
その他、JCOM, J-WAVE, InterFM, FMTokyoなど
オレンジページ、hanako、日経woman、SUMU、カフェ＆スイーツ、oz magagine他、雑誌、インターネット取材多数
わざわざ行きたいパン屋さん100選、からだに優しいパン屋さん、多摩の美味しい店など
墨田区、杉並区、小金井市、三鷹市、世田谷区、台東区、気仙沼市、一関市、石巻市雄勝など自治体でのポリパンワークショップ開催多数
ポリ袋でラクラク！オーブントースターで焼く天然酵母パン
