三度の食事よりパイが好き!
NYでアメリカンベーキングの
ディプロマを取得した
パイマニアに習う
スタイリッシュなアメリカンパイ
それは、25年前のこと。かつてないおいしさとの出逢いでした。
アメリカのあるショッピングセンターで出会った、あちらでは何の変哲もない一切れのアップルパイ。
甘いシナモンと香ばしい粉の風味のするざっくりとしながらも軽いパイ皮と、とろりとした甘酸っぱいソースに包まれたたっぷりのりんごフィリング。
「こんなアップルパイは日本にはない!」
「ぜひ日本でも紹介したい!」
そんな想いから、パイマニア松尾が立ち上げたのが、この日本初のアメリカンパイ専門教室「パイ・イン・ザ・ボックス」なのです。
メープルシロップとサワークリームが生クリームに溶け合い、とろりとした口解けの甘酸っぱいりんごを積雪のように包み込みました。
パイ皮にもサワークリームを練りこんで、ざっくりとした歯ごたえと独特の風味が楽しめます。
雪の結晶のパイ生地クッキーを散りばめたクリームアップルパイは「パイ・イン・ザ・ボックス」オリジナル。他のどこでも味わうことのできないパイなのです。
アメリカの大河ミシシッピー川の泥流をイメージしたという、アメリカならではのユニークなネーミングのパイ。
ブラックココアのビスケットをパイの土台にし、ブラウニー、チョコレートプディング、ホイップクリームと4層構造を持ち、多彩なチョコレートを味わえるという楽しさがこのパイの魅力です。
チョコレート好きな方に。
アメリカの初代大統領、ジョージ・ワシントンの幼少の頃の桜の木にまつわるエピソードから名づけられたチェリーパイ。
アメリカでは、祝日「大統領の日」によく食べられるそうです。
ルビー色でコクのある酸味のサワーチェリーを、ブランデーを練りこんだパイ生地にたっぷりと詰め込んだ、パイマニア松尾イチオシのおいしいパイです。
日本のいちごの旬の時期に、いちごを思いっきり楽しめるアメリカンパイを作りましょう。
歯ごたえのあるアメリカンスタイルのパイ生地に、まろやかなクリームチーズフロスティング。
そして山盛りのいちご。
ストロベリーナパージュでツヤツヤに仕上げて、アクセントにブルーベリーとラズベリー、春の花畑のようなエディブルフラワーも華やかに飾ります。
今アメリカでも大人気の「Macha Dessert(抹茶スイーツ)」。ドリンクとして飲むだけでなく、アイスクリームやケーキやタルトとして、抹茶スイーツを楽しむためのカフェも登場しています。
このグリーンティー・タルトはタルト生地にも、クレームダマンドにもフィリングにも抹茶を使った抹茶づくしのオリジナルタルト。抹茶の魅力をアメリカンスタイルで味わってみてくださいね。
どこまでも爽やかな味わいが口いっぱいに広がるレモンのパイです。
レモンの酸味がたまらなく魅力のレモンカード(レモン風味のカスタードクリームのようなもの)にミルキーな生クリームをたっぷりとトッピングします。
まろやかな生クリームとレモンカードの甘酸っぱさ、サクサクの軽いパイ生地が他にない魅力の味わいです。夏におすすめのパイですね。