アイシングクッキーとケーキの夢の世界～北野麻紀子のメルヘンケーキ・ラボ

まだ誰も見たことがない
全く新しい
アイシングクッキーとケーキの夢の世界
「メルヘン・ケーキ」

ここでしか学ぶことができない
不思議な「クッキーデコレーションケーキ」の作り方を習得していただけます！

「メルヘンケーキ・ラボ」のレッスンは
こんな人におすすめです！

・これから新しいことを始めたい気持ちがある。
・美味しくてかわいいお菓子を楽しく作れるようになりたい。
・他では習えない魅力あるスイーツを習ってみたい。
・自分の仕事に活かせる強みを身につけたい！

主軸となる「クッキーペースト」が、あなたの可能性をひろげます。

「クッキーペースト」はまだ誰も見たことがない！
そんな新しいお菓子のデコレーション素材です。

やわらかい美味しいクッキーベースの不思議な生地で、
伸ばしたり、ひねったり、巻いたり・・・
乾かしてもサックリ感が残り、シュガーペーストと違って、カチカチになりません。
特にアイシングとの相性は抜群で、立体面へのアイシングもお楽しみいただけます。

作り方、保管、扱いが楽なことも魅力です。

材料は、なんと！市販品の組み合わせでも OK という手軽さ。
全て手作りにこだわりたい方はもちろんのこと、準備が面倒で制作過程だけを思い切り楽しみたい方にも柔軟に対応できるのです。

レッスンメニュー

どれもこれも、食べるのがもったいない！と思うほどかわいいメルヘンケーキ。
全６種のメルヘンケーキを学びます。

～Lesson1～

フラワーポット
植木鉢に見立てたカップケーキ。
一瞬ケーキとは分からない見た目。
カットした時に初めてケーキと気付く、おどろきのかわいさは見た人をひきつけます。

Cake: チョコレートカップケーキ

～Lesson2～

ふわくまちゃんマスコット
これがケーキ！？不思議な全面アイシングに包まれた、手のひらサイズの愛らしいフェ
ルトマスコット風。
中のケーキはバリエーション豊かなバターケーキ。

Cake: 紅茶のパウンドケーキ

～Lesson3～

Animal ぱふぇ
可愛らしさを全面に出した癒し系のミニケーキ。
ミニパーツ作りなどの工程も学ぶので、
どんどんクッキーペーストに慣れていきます。

Cake: モカバターケーキ

～Lesson4～

森のキャンプ
森のどうぶつ達が楽しくキャンプしています。テントや焚火の火までクッキーペースト。
立体面へのアイシングにもワクワクします。

Cake: レモンバターケーキ

～Lesson5～

メモリアルカメラ
異素材の飴と合わせる面白い組み合わせ。
ふんわりかけたテーブルクロスにもお好きな
からーでアイシングをほどこして。
貴女だけのフレンチテーブルが完成。

Cake: マロンバターケーキ

～Lesson6～

不思議の国の帽子のケーキ
女の子ならみんな大好き。
「絵本の世界にまぎれこんだの？」
見た人、食べた人をそんな気にさせるメルヘンケーキの基本が詰まった集大成。

Cake: ストロベリーバターケーキ

基本は３つ！

中のケーキはバリエーション豊かなバターケーキ。

毎回レッスンごとに違う味を楽しめます。基本はこの３つ！
・ロイヤルアイシングの扱い方
・バターケーキの作り方
・クッキーペーストの扱い方

基本を押さえたら、どんどん実践で学んでいきます。
レッスンには復習動画もついていますので、レッスン終了後も安心しておうちでメルヘン
ケーキをお作りいただけます。

講師自己紹介

北野麻紀子からのメッセージ

滋賀県・高島市の自宅にてアイシングクッキーを中心としたお菓子教室
「PetitFour（プティフール）」を主宰しています。

辻製菓専門学校を卒業後、京都の洋菓子店でパティシエールとして 8 年間勤めた経験を
経て、JSA アイシングクッキーのマスター講師になりました。

平面のアイシングクッキーと日々向き合ううちに、「アイシングクッキーの表現の舞台を広げたい！」と考えるようになり、そんな気持ちで立体面へのアイシングに挑戦したのをきっかけに、素材の研究をすすめていくうちに、クッキーペーストが生まれ、それを使ったメルヘンケーキが誕生しました。

メルヘンケーキのレッスンは基本も含めた全７回のレッスン構成で、貴女のお菓子の基
礎力を引き上げます。一緒にお菓子の世界を楽しみましょう。

誰も知らない
ひみつのケーキレッスン！？

まだ誰も知らないこの秘密のケーキレッスンは、１レッスン３時間のコースレッスン制。
毎回安心のマンツーマンレッスンで、ご自分のスキルアップをしっかりと実感していただけます。
オンラインにもリアル対面にも対応。
体験レッスンで、まずはクッキーペーストの秘密を知ってください！
クッキーペーストの基本に出会える体験レッスンを受けてくださった方にだけ、クッキーペーストの代名詞的存在のおひねりクッキーの秘密を大公開！

まずは
体験レッスンへ！

オーブン要らずの焼かない！
不思議なおひねりクッキー
作ります！

メルヘンケーキの材料であるクッキーペーストの作り方を学び。
おひねりクッキーを作ります。
レッスン料は今だけ２０００円OFF!
２０２１年６月３0日まで！
体験レッスンレッスン料／5000円→3000円
お支払い方法／銀行振込
レッスン時間／2時間
レッスン形式／マンツーマン

リアル・オンライン共に対応可能です。
日程／ご相談の上決定します。
その他詳細はお申し込み後にご連絡させていただきます。

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生徒様の声

ひとつひとつがおどろきでした！

いつもかわいいケーキやお菓子を作られていて、先生にお会いできるのが楽しみでした。おひねりクッキーがどうやって作られているか、メルヘンケーキの説明もひとつひとつがおどろきで、とても勉強になりました。
（東京・F さま）

びっくりの材料と作り方！クセになります！

びっくりの材料と作り方でとても楽しかったです。体験レッスンではトライ＆エラーを経験できたのも良かったです。甘いけど美味しくて、クセになりますね。私でも作れそうで嬉しいです。
（滋賀・O さま）

よくある質問

Q

オンラインと対面でレッスンに違いはありますか？

A

オンラインも、対面も、レッスン内容に違いはありません。
オンラインレッスンは、２回目以降、土台のバターケーキ、クッキーペーストに使用する材料をご自身でご用意ください。対面レッスンの方は材料費が別途必要です。
Q

単発レッスンはないのでしょうか？

A

メルヘンケーキの基本をマスターするためには、一度のレッスンでは残念ながら難しいです。難易度も回を追うごとに上がっていきますので、コースで徐々にテクニックを上げていきます。
Q

レッスン日程があわなくなったらどうしたらいいですか？

A

マンツーマンなので事前にご相談いただければ、振替レッスンをご用意いたします。
オンライン、対面ともに振替いたします。
Q

単発レッスンはないのでしょうか？

A

メルヘンケーキの基本をマスターするためには、一度のレッスンでは残念ながら難しいです。難易度も回を追うごとに上がっていきますので、コースで徐々にテクニックを上げていきます。

教室へのアクセス

JR新旭駅から徒歩５分以内

自宅教室のため、詳細はお申し込み後にご案内いたします。

お申し込み
お問い合わせ

メルヘンケーキは全６種をお教えするコースレッスンですが、私のアイデアだけでは発想にも限界があります。
このメルヘンケーキへの想いを共感してくださる方々には、既に身につけられている素晴らしいお菓子の技法をそのままにしておくことなく、このメルヘンケーキにその技をのせて、これまでにないあなたらしい自己表現の場としてオリジナルを生み出していってほしいと、心から思うのです。
北野麻紀子

まだ誰も見たことがない全く新しいアイシングクッキーとケーキの夢の世界「メルヘン・ケーキ」

ここでしか学ぶことができない 不思議な「クッキーデコレーションケーキ」の作り方を習得していただけます！

「メルヘンケーキ・ラボ」のレッスンはこんな人におすすめです！

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