このブロックは画面サイズによって見た目が変化する特殊なブロックです
※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります

詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください
実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください
商用利用OK!
プロフェッショナルコース
対面個人レッスン

プロとして本気で天然酵母パンを
焼きたい、教えたい方へ

こんなレッスン他にはない!
ぱん蔵がお届けする情熱のレッスンです

募集開始しました
面談は12月スタート
体験レッスンは2022.1月
コーススタートは2月です。


「自家製酵母のパンってこんなにふんわり焼けるんですね!!」

レッスンで焼いたパンを食べた方はびっくりされます。

自家製酵母パンは固い?酸っぱい?

自家製酵母のパンは「固い」「酸っぱい」というイメージはありますか?

実は私もそう思っていました。

私は手作りパンを頂いたのが最初の経験でその時は

「固くて酸味がある(!)」

「これって美味しいの?!」

はっきり言って自家製酵母のパンは
昔はあんまり美味しいとは思わなかったです。

しかし、今やふんわりと美味しい自家製酵母パンや
ずっしりとしていても味わい深いうまみのあるパンが
お店にも並んでいますね。


こんなパンを焼いてみたい


そう思って挑戦する方もたくさんいらっしゃると思います。

しかし・・・

自分で焼いてもうまくいかない


固くなってしまう・・

膨らまない・・

発酵に時間がかかるのは聞いているけど、いったいどのくらいなの?


わからないことがいっぱい。

本を見てもネットでレシピを見てもいざ自分でやると
うまくいかないケースは多いのです。

教室があまりなかった時代

私が昔パン作りを始めた時もそうでした。

まだ自家製酵母というものが今ほど流行っていなくて、
知らない人も多かったし教室も少なかったので
なかなか聞ける人もいない

試行錯誤で作っていました。

もし、あの時に習いたい教室があったなら
気軽に聞ける先生がいたなら
もっと早くスキルアップして早々に
楽しいパン生活が送れていたでしょう。

そんな状態を経験しているので、現在たくさんの情報や
学ぶ場所があることが、とてもいいなあと思います。(羨ましい!)

今、自家製酵母のパン作りをしていて自身のない方、
これからやってみようと思う方

このチャンスを生かしてください。

ふわふわのパンもどっしりパンも自由自在に焼けますヨ。

ぱん蔵のパン作りは自然体

私が一番モットーとしていることは

感覚を研ぎ澄まし、自然の流れに逆らわない
暮らしの中のパン作りです。

酵母素材は生命力のある無農薬や減農薬のものを推奨していますが、
高価なものをわざわざ買って作るパン作りではありません。

なるべく地場のもの、季節のもので生徒さんの身の回りで手に入りやすいものをおすすめします。

都会の方はどうするの?と心配かもしれませんが
手に入りにくいものがあれば信頼できる農家さんもご紹介しています。


しかし、パンを販売したり教室を開催するとなるとそうも言ってられません。
ではどうするのか?
もちろん、数をこなさなくてはいけなかったり期限があったりするので機械のお世話になることもたくさんあります。
それはそれでやっていかなくてはいけないのですが、根本的な

感覚を開いて季節の流れを読む

ということをしっかり身につけて酵母と対話していってほしいと思っています。
これは実は酵母作りやパン作りにとても大事なことなのです。
春になると小鳥のさえずりに耳を傾けたり、風の温もりを感じたり。
そんな職人になってほしいと願っています。
そんなお話もレッスンでしていったり、時には私の田舎暮らしのお話などもしています。

このコースを作るきっかけ

先ほど「暮らしの中のパン作り」というお話をしましたが
そういったことを踏まえて一般のレッスンでは

いかに楽ちんで気軽に

それも暮らしの中に取り入れやすい


そういうパンの作り方をご提案しています。

しかしパン作りってやっていくと、科学的な部分があって突き詰めると面白かったりします。

長年やっているとそういうことにハマってくる方もいらっしゃいます。

 

もっと深く取り組んでみたい

真剣に向き合ってみたい

きちんと学んだパン作りで人に喜んでもらいたい

 

など、考えていくようになるんですね。

 

パン作りを仕事に?

そうです。

私が今までパン作りに関わってきた経験では

人に喜んでもらえる「食」の仕事っていろいろありますが、

その中でもたくさんの人が好きな「パン」を仕事にできたら・・・

という、そんな思いの方が何人もいらっしゃいました。

よし、それじゃあそんな方のために

じっくりと取り組むしっかり学べるパン作りのレッスンを作ろう


と思ったのです。それも、


その方のなりたい未来の方向性に合った
酵母やパンを個人的にアドバイスしていく


パーソナルプログラム講座です。
個人の力量や望む未来はそれぞれ違います。
おひとりおひとりの個性や気持ちをお聞きしながら丁寧に取り組んでいくメソッドです。


皆さんの思いが少しでも実現になるようにお手伝いしたいと思っています。



↓ 現役のプロフェッショナルコース生の皆さん いい笑顔です♡

自分の人生を考える時代に

そしていよいよ
「自分の人生をどう生きるか」
ということの重要性が増してくる時代になってきたと感じます。

近年、震災があったり新型ウィルスの影響で世界が揺れています。

その事で自分の人生を見直すきっかけとなったという方が、プロフェッショナルコースにも参加されています。

どうせ生きるなら


楽しく幸せになれることを選択したい

困難でも納得のいくやりがいを感じることをやりたい

人に喜んでもらえる仕事をしたい


そんな思いが伝わってきます。

皆さんの思いが少しでも実現になるようにお手伝いしたいと思っています。

パン作りを仕事にしたい、もっと一生懸命取り組みたい、と情熱をお持ちの方
お待ちしています。

ぜひ一緒に「自家製酵母ってこんなに美味しいよ!!」
という “幸せパン” を広めていきませんか。

コースのパンはすべて商用利用OK。仕事として使ってください。

対面個人レッスンは
こんな方におすすめです

  • パン屋さんを開業したい
  • カフェ、レストラン、ペンションなどで食事としてパンを出したい
  • 人にパン作りを教えたい
  • 将来、パンを焼く職業を志したい
  • お菓子を販売していて、今後パンも販売したい
  • 現在ドライイーストの教室をやっていて自家製酵母もレッスンに取り入れたい
  • 独学でやってたけど酵母やパン作りについてもっと勉強したい
  • 自分のオリジナルパンを開発したい、レシピが作れるようになりたい
  • カフェ、レストラン、ペンションなどで食事としてパンを出したい

こんな講座、他にはない!
ぱん蔵のプロフェッショナルコースのつの特徴

1.初心者の方でも大丈夫です

全くの初心者の方でも大丈夫です。
パン生地の扱い、酵母について、パン作りの基本から丁寧にレクチャーいたします。
まずは生地になれるところから始めて、徐々にレベルアップしていきましょう。

もちろん、パン作り経験者の方もそのレベルに応じてやっていきますのでご安心ください。
まずは最初に、面談で納得がいくまでお話していきましょう。

2.完全個別!パーソナルプログラムの作成

完全オリジナル、あなただけのプログラムを作成します。
どんな酵母でやりたいのか、極めていきたいのか。
それぞれ目的が違えば、やるべきメニューが違ってきます。
パン20種類は決まっていますが、酵母は選べます。
どんな酵母を使ってやるかで出来栄えも違ってきます。

おひとりおひとりの方向性に合わせてレッスンプログラムを組んでいきます。
とっておきの自分だけの計画表の作成して1年間学んでいきます。
(*動物性食材を使わないベジタリアン対応のパンも可能です)

3.カスタマイズレッスンを設けています

全部で12回のレッスンのうち、2レッスンは好きな内容を選ぶことができます。
こちらから選んでください。
*************
➀30種類のレシピの中からお好きなものを2種類選んでレッスン
②自家製酵母のオリジナル酵母の開発協力
③オリジナルレシピ、配合の調整、実験協力
④お好みの酵母の作り方、パンレッスン
⑤イベントページ、簡単ペライチHP作成セミナー
⑥簡単な動画の作成セミナー(imove)
⑦営業、教室運営相談(菓子製造業許可の相談など)
*2レッスン以上受けたい場合はオプションレッスンとして受講できます。(料金別途)

もちろんご相談にのりますので話し合いながらカスタマイズしていきましょう。

4.2ヶ月に1回のzoomセミナー

2ヶ月に1回オンラインzoomセミナーを開催します。
(主に夜開催)

レシピ作りの考え方、開業に必要なSNS集客に関する基本的な知識などを学びます。
通常のレッスンでは伝えきれないことがたくさんあります。少しでもコース期間中にお伝えできればと思っています。

私の今までの経験もいろいろお話ししていきたいと思います。一緒に学ぶメンバーのお話もきっと参考になるはずです。
*都合で出席できない方は後日、録画で見ることができます。

5.特別出張レッスン(1回)

ご希望があれば出張も致します(交通費は別途ご負担ください)

「あたらしい店舗(教室)のオーブンで焼いてみる」
「石窯の使い方」
「石窯での銅板の使い方レクチャー、実際に焼いてみる」「イベント出店体験」

出張でレクチャーも可。
ぱん蔵のイベント出店を体験もできます。

*********

なぜ出張レッスンをするのか?
私のパンの先生は開業する生徒さんのお店に足しげく通い、レシピをいくつも作ってあげていました。そんな姿を見ていたので少しでもお役に立てることがないかといつも考えていました。そしてこの出張をしたいと思ったのです。例えば、最近石窯を作りたい方が増えています。石窯もそれぞれ使い勝手が違います。ワイナリーで石窯ピザ焼きワークショップや、ピザ販売をやっていた私の経験からちょっとでもアドバイス出来ることがあればと思っています。


こちらは実際に店舗や工房を持っている方向けです。コース期間内に受講できます。

6.1年間相談し放題、全力で応援します

基本月に1回レッスンで1年間の計12レッスンとなっています。
そのレッスン期間中(1年間)は何でもわからないこと、ご相談などはレッスン中はもちろん、メッセージでもいつでも受け付けています。
疑問点をどんどん質問してください。
この期間に感覚をつかんでいきましょう。

しかし強制ではありませんのでご自分のできる範囲で構いません。可能なところで精一杯やっていきましょう。

レッスン内容のパン
(レッスン開始月によってメニューが前後しますが詳細は面談でお話します)

2月 
全粒粉のブール
いちじくとクリームチーズ
外はカリッと食べ応えのあるずっしりパン。全粒粉やライ麦を使った一度は作ってみたいパンです。*パン理論30分レクチャー付き
3月
りんごのリングブレッド
ベーコンチーズスティック
あまいおやつパンとベーコンとチーズのお総菜パン。どちらもお子様大好きなパンです。
4月
食パン研究2種
お持ちの食パン型でレシピを作ります。アレンジでマーブル食パン、クロックムッシュを作りましょう!*食パン研究30分講習
5月 
ベーコンエピ
チョコとココナッツ
ハードタイプのパン。ベーコンエピは全粒粉入り。チョコとココナッツの組み合わせは相性抜群。
6月
デーツのショコラケーキ
ジャムマフィン
砂糖を使わないケーキ。ジャムマフィンは天然酵母ならではのボリューム、リピーター多し。
*パン理論30分レクチャー付き
6月
デーツのショコラケーキ
ジャムマフィン
砂糖を使わないケーキ。ジャムマフィンは天然酵母ならではのボリューム、リピーター多し。
*パン理論30分レクチャー付き
7月
じゃがいものパン

かぼちゃのパン
2つはショップでベスト5に入るふわふわの人気パン。じゃがいもは皮ごと、ほくほく甘いかぼちゃを練りこむ野菜パンです。
8月
スコーン3種

プレーンの応用として3種類やります。レーズン、紅茶、チョコ、など。アレンジの仕方もレクチャーします。*パン理論30分レクチャー付き
9月
チーズコンプレ

ソフトバタール
ショップの売れ筋人気パンです。全粒粉入りのとろーりチーズパン、塩味がきいてそのまままかぶりつきたくなるソフトバタール。
10月
しっとりクグロフ
シナモンロール
甘いパン好きの方はたまらないしっとり生地のクグロフ。不動の人気シナモンロールも覚えたいパンの一つです。*パン理論30分レクチャー付き
11月
たっぷりゴマパン
チョコ入りバナナパン
混ぜ込みタイプ。たっぷりのゴマパンはレッスンでも人気パン。バナナパンは大人も子供も大好き。*パン理論30分レクチャー付き
11月
たっぷりゴマパン
チョコ入りバナナパン
混ぜ込みタイプ。たっぷりのゴマパンはレッスンでも人気パン。バナナパンは大人も子供も大好き。*パン理論30分レクチャー付き

パン作りで人生を楽しく豊かに生きたい方へ

あなたはどんな人生を生きたいですか?

私はパン作りという職業に出会って「パンを作ることを教える」とか「パンを作って販売する」ということをやってきました。販売ではネット販売もやったし、アトリエで週末パン屋さんを開いたり、学校や地域団体の注文販売、イベント出店などいろいろなことをやってきました。他にもいくつかやりたいことがあったのでいろいろ抱えて右往左往・・・でも結局、私に必要として残ったのは「パン作り講師」というものでした。
今、私の人生の柱として「講師」の仕事があるというのは私の「良き師」のアドバイスがあったからです。

出会いは大切です。この出会いがなかったら、私はいまだに迷走していたと思います。
あなたがこのページを開いてくれたということは、あなたにとっての人生における出会いの始まりかもしれません。

あなたの中で「発酵やパン作り」というものが人生を豊かにするのものだとしたら、挑戦してみませんか?
本気でやりたい方を応援しています。

プロフィール

天然酵母ぱん蔵主宰 椿留美子(つばきるみこ)
**********
山梨県で田舎暮らしを始めて10年以上経ちました。
天然酵母パン教室も13年目に入ります。
味噌、お醤油、お酢、みりんなど調味料も地域の仲間と自給自足。パンをはじめとする発酵生活、農作業を楽しんでいます。
自家製酵母で作る、発酵器のいらないゆるく焼く「ほったらかしパン」のパン教室を主宰。
現在は山梨と東京で商用利用できるコースを対面で、オンラインも開催しています。

カフェをやっていた経験、パンの販売や、石窯ピザ焼き販売の経験を生かしてパンを職業にしたい方に講習やアドバイスをしています。
ホームページ https://pan-zou.net/


レッスン内容・料金

全12回レッスン + 特別出張レッスン1回

10回 20種類のパーソナルプログラムのパンレッスン(1回2種類のパンレッスン)
    *そのうち6回パン理論講座あり
2回  カスタマイズレッスン(2回分選んでください)


****************

【カスタマイズレッスンの内容】
➀30種類のレシピの中からお好きなものを2種類選んでレッスン
②自家製酵母のオリジナル酵母の開発協力(アドバイス)
③オリジナルレシピ、配合の調整、実験協力(アドバイス)
④お好みの酵母の作り方、解説
⑤イベントページ、簡単ペライチHP作成セミナー
⑥簡単な動画の作成セミナー(imove)
⑦営業、教室運営相談(菓子製造業許可の相談など)
*2レッスン以上受けたい場合は期間中に限りオプションレッスンとして受講できます。料金別途 15400円(税込)


特別出張レッスン 1回 *現在店舗を持っている人向け(交通費はご負担ください)
「あたらしい店舗のオーブンで焼いてみる」
「石窯の使い方」実際に仕事で使う石窯で焼いてみます。
「石窯での銅板の使い方レクチャー」実際に焼いてみます。
「イベント出店体験」ぱん蔵のイベント出店を体験もできます。
出張でレクチャーも可。


【レッスンの日程】
相談して年間の日時を決めます。
午前クラス 10:00〜13:00
午後クラス 14:00〜17:00


ご都合が悪くなったら早めに変更可能です。
1年の予定がなかなか見えない方もいらっしゃると思いますが、調整しながら進めていきたいと思います。


==================
レッスン料金 356,400円(税込) 
==================



【お申込み方法】①か②を選んでください。

①お振込み(一括払い)
②カード(PayPal決済)1回、2回、6回、12回から選べます。
 (例)2回払い  1回178200円税込×2ヶ月
    6回払い  1回59400円税込×6ヶ月
    12回払い  1回29700円税込×12ケ月

*お支払い後はいかなる理由があっても返金は致しかねます。
 ご都合が悪くなった場合でも、相談しながらレッスンを進めていきましょう。



【お申込み条件】
必ず「体験レッスン&面談」か「面談」を受けてください
教室の様子や、私との相性もありますのでよくお話して決めていきましょう。
経験者の方は体験レッスンなし(面接のみ)でコースを受講することができます。

体験レッスン&面談

自家製レーズン酵母体験レッスン
通常15400円→9680円税込
「基本のプチパン」「カンパーニュ」を焼きます。
自家製酵母の経験のない方は必ず受講していただきます。
体験レッスンでは酵母液を丸ごと使うストレート法でやります。
(コースでは発酵種でやります)
経験のある方で、レーズン酵母を起こせる方は面談のみでも大丈夫です。

面談では、どんな酵母を使いたいのか、どんなパンを焼きたいのか、などもお話を伺います。
初心者の方でまだよくわからない方でも、ご提案させていただきますので大丈夫です。
(*プロフェッショナルコースに申し込まれた方は体験レッスンでやったメニューも商用利用OKです)

まずは勇気をもって一歩を踏み出してください!
自家製レーズン酵母体験レッスン
通常15400円→9680円税込
「基本のプチパン」「カンパーニュ」を焼きます。

◇その他の特典◇

◉コース期間中レッスンでやったパン(単発レッスンやオンラインレッスンなどコースメニュー以外のものでもOK)は全てお仕事で使えます。この期間中にチャンスがあればいろいろ受講してみてください。
習ったパンのアレンジもOKです。(他人への無償譲渡、転用はお控えください、あくまでもプロ意識を持ってご利用くださることを切に願います)

◉Facebook限定グループにご招待、私からの酵母やパン作りに関する情報や、一緒に学ぶメンバーとパン作りの情報共有、こちらのページで相談もできます。


◉追加でレッスンを受けたい場合はコース期間中に限り受けられます。
日程は調整いたします。

 ◎ライセンス付き自家製酵母パン2種  15400円税込

◉お急ぎの方への対応もしています。1回に2講座、1ヶ月に数回講座を入れることもできます。ご相談ください。

◉レッスン後の試食タイムは講師の用意したランチプレートが付きます。(午後クラスの方も軽食)ベジタリアンメニューや発酵食など、作り方もレクチャーしていて好評です。毎回楽しみにしてくださっています。

◉注意点◉

【レッスンレシピについて】

本講座は受講した講座のレシピを商用利用を許可した認定講座です。
プロフェッショナルコースで受講していないレッスンのレシピについては認定していません。

商用利用したい場合はプロフェッショナル講座としてレッスンを受けてください。

許可されたレシピは無償で譲渡したり、転用、転載する(SNSやサイトで無料公開など)ことはお控えいただきたいと思っています。
こちらは強制するものではありませんが、あくまでもお金と時間と情熱をかけて学んだことはプロとしてプライドを持ってお使いいただきたいと願っております。


**************

【認定という意味について】

本講座はレシピを商用使用OKという認定となります。

したがって、ご自身が作ったパン、実力を認定したものではありません
(実力をつけていただく努力は精一杯します)

そういった試験を最終的に行うところもありますが、本講座では行いません。

ぱん蔵「お墨付きの職人」としての卒業ではないことをご了承願います。

よくある質問

Q
全くの初心者ですが、一般のレッスンを少し体験してからの方がいいでしょうか?
A
全くの初心者の方でも大丈夫です。
一般のレッスンを受けないで、いきなりプロフェッショナルコースに入る方もいらっしゃいます。その場合は体験レッスンを受けていただきます。
コースレッスンでも、丁寧にその方の技術に合わせて進んでいきますので大丈夫です。
Q
レッスンは何人クラスですか?
A
基本は1:1の個人レッスンです。

たまに同じ酵母の方がいらっしゃる場合、2名になることもあります。
職場の同僚、兄弟やご夫婦で受講される方でご一緒のクラスをご希望される方は可能です。
Q
レッスンの場所はどこですか?
A
レッスンは東京(西東京市)と自宅(山梨県南巨摩郡)の2カ所で行っています。
自宅は富士山の見える山の中で自然がいっぱい。

東京から山梨に通ってきてくださっている方もいらっしゃいます。

どちらを選んでいただいても大丈夫です。(定員はあります)
Q
1年間の受講後に認定書などの別途料金はかかりますか?
A
かかりません。

入会金も受講後の料金もありません。
認定書も作っていませんが、卒業後はライセンス付きのレッスンで学んだメニューで自由にお仕事してください。アレンジも自由です。
(他人への無償譲渡、無料転用はお控えください、あくまでもプロ意識を持ってご利用くださることを切に願います)

Q
将来の方向性が定まっていないのですが受講できますか?
A
大丈夫です。

やってみたい、という熱意があれば受講できます。
レッスンをやっていくうちに方向性が見えてくることもあります。
私のできる限りのアドバイスもさせていただきます。
Q
レッスンは何人クラスですか?
A
基本は1:1の個人レッスンです。

たまに同じ酵母の方がいらっしゃる場合、2名になることもあります。
職場の同僚、兄弟やご夫婦で受講される方でご一緒のクラスをご希望される方は可能です。

違いが知りたい!
「対面レッスン」「オンラインプロ」「オンライン短期」

商用利用できるレッスンは全部で3コース
どんな違いがあるの?
自分にはどのコースがあっているの?
比べてみましたヨ。

ガチで取り組む
情熱の
マンツーマンレッスン
【ハード】
プロフェッショナルコース(対面レッスン)
対面レッスンは12ヶ月(全12回)を通して様々な酵母、パン作りを一人一人の将来の方向性に合わせてパーソナルプログラムを組んでいく特別レッスンです。
その方のやりたい方向から相談し酵母を決めて学んでいきます。
自分でレッスンを選択するカスタマイズレッスンもあります。
ぱん蔵とガッツリ取り組む、やる気満々コース。
1:1なので初心者でも丁寧に指導していきます。
遠方でもオンラインで
スキルアップしたい!
欲張りコース
【ミディアム】
オンラインプロフェッショナルコース
オンラインプロは10ヶ月のzoomオンラインレッスンで1:1レッスンで取り組みます。
対面レッスンが受けたいけど遠方で受けられない、などオンラインの良さを生かして個人レッスンで丁寧に進んでいくコースです。
パーソナルプログラムはありません。
酵母は講師の決めたものでやっていきます。
パン作り経験者向けです。

詳細はこちら オンラインプロフェッショナルコース
短期でしっかり学ぶ
忙しい方、経験者など
最短&グループ
【ライト】

オンライン短期レッスン(グループ)
オンライングループはグループレッスンで最短3ヶ月で学べるコースです。仕事が忙しい方、子育て中、介護中など、時間がないので集中して短期間で学びたい方向け。
プロにならなくても美味しいパンを焼く技術を身につけたい、
酵母起こしが上手になりたいなど、もっと勉強したい方にもおすすめです。
学んでおけば将来仕事に使えるレシピも手に入ります。
パン作りがある程度できる方向け。

詳細はこちら オンライン短期レッスン
遠方でもオンラインで
スキルアップしたい!
欲張りコース
【ミディアム】
オンラインプロフェッショナルコース
オンラインプロは10ヶ月のzoomオンラインレッスンで1:1レッスンで取り組みます。
対面レッスンが受けたいけど遠方で受けられない、などオンラインの良さを生かして個人レッスンで丁寧に進んでいくコースです。
パーソナルプログラムはありません。
酵母は講師の決めたものでやっていきます。
パン作り経験者向けです。

詳細はこちら オンラインプロフェッショナルコース

とにかく楽しい!奥が深いという感想多し

現役プロフェッショナルコースの受講者さんの声

天然酵母のパンを作りたくてホシノ酵母のパン作りを習いましたが、
今回プロフェッショナルのコースに自家製天然酵母のクラスの案内が有り、自分で起こす酵母ってどんな感じなんだろう?どうやって作るんだろう…どんなパンが焼けるんだろうと、興味津々。

自家製酵母を教えてくれる教室はたくさん有ると思いますが、プロフェッショナルという事で仕事にする事を前向きに教えてくださいます。もちろんパンの理論から集客方法に至るまでレクチャーしていただけます。 

人と共存する酵母、身近な野菜、果物、葉っぱなどで起こす酵母から生地が膨らんだ時、パンが焼き上がった時とっても感動です。 

先生はとても気さくです。フレンドリーに教えてくださるのでレッスンは毎回とても楽しいです!


稲邊律子さん

VOICE

趣味程度に数回しかパン作りをした事がなかった私が、
ぱん蔵のレッスンを受けて自家製酵母パンってこんなに美味しいんだと知りました。

先生のお人柄とレッスンの流れがやっていて本当に楽しかったので、先生からプロフェッショナルコースを受けたらなんだか素敵なパン人生が開けそうだなぁと思って迷わず決めてました。

レッスンでは本当に元気いっぱいな旬の自家製酵母を用意してくださり、自然のパワーがたっぷり入っていて捏ねるのもワクワクします。

きちんとポイントやこちらの質問にも的確に答えてくださいます。
また自宅に帰ってから次のレッスンまでの1ヶ月間、練習で困ったことやハプニングも専用のメッセージに投稿したら答えてくださいます。
同時期に習っているメンバーの方の体験談や写真でシェアもあったりコロナ禍でできる交流もあり、孤独にパン修行。。ではなく前向きに頑張れます。

我が家は7歳の息子がいてレッスンの日はパン祭り、キャンプでも美味しいパン、友人やご近所にプレゼント出来たり、1年前までは考えられない世界を知りました。

パン作り歴長い方も習われているようなので、私のような経験浅い人も学べますし、ピンときた方はぜひ体験をおすすめします。


中尾朋美さん

VOICE

プロフェッショナルコースを始めて、自家製酵母の面白さに魅せられています。
今までの普通のレッスンはどっか遊びだったんですが、このコースになって
今までよりもずっと楽しいし、やりがいがあります

 酵母にする前は、普通に美味しい果物だったり、食べるにはちょっとの青梅や草を水に漬けると シュワシュワしてきて、それを粉と一緒に捏ねると生地が膨らみパンになる。とても面白い不思議な世界です。それを作るためにかかる長〜い時間も、とても豊かな時間に感じます。

もっと知識を深め、技術を磨いていけたらと思います。


嘉山絹子さん

VOICE

体験レッスンを通して天然酵母パンの本当の美味しさを知り、
自分も作ってみたくなりました。
自分が今行っている本業以外でも違う事で人を幸せにする仕事を見つけたいと考え始めていた時期と重なり、即決でした。

酵母とは何ぞや?パンは強力粉から作るのか‥等、
基本から学ばせていただけました。
先生とワンツーマンで楽しく真剣にパンと向き合うことができて嬉しかったです。どんなくだらない事や特殊な事、質問なのか愚痴なのか分からないことまで親切丁寧に答えてくださるので安心して進めることができました。
先生は常に明るく元気で前向きにさせてくださいます。

また、レシピも多数あるので、まだまだ学んでいけるのが楽しみです。これからはパンを実際に販売する所までしっかりとやっていきたいです。よろしくお願いします。

 

Nさん

VOICE

趣味程度に数回しかパン作りをした事がなかった私が、
ぱん蔵のレッスンを受けて自家製酵母パンってこんなに美味しいんだと知りました。

先生のお人柄とレッスンの流れがやっていて本当に楽しかったので、先生からプロフェッショナルコースを受けたらなんだか素敵なパン人生が開けそうだなぁと思って迷わず決めてました。

レッスンでは本当に元気いっぱいな旬の自家製酵母を用意してくださり、自然のパワーがたっぷり入っていて捏ねるのもワクワクします。

きちんとポイントやこちらの質問にも的確に答えてくださいます。
また自宅に帰ってから次のレッスンまでの1ヶ月間、練習で困ったことやハプニングも専用のメッセージに投稿したら答えてくださいます。
同時期に習っているメンバーの方の体験談や写真でシェアもあったりコロナ禍でできる交流もあり、孤独にパン修行。。ではなく前向きに頑張れます。

我が家は7歳の息子がいてレッスンの日はパン祭り、キャンプでも美味しいパン、友人やご近所にプレゼント出来たり、1年前までは考えられない世界を知りました。

パン作り歴長い方も習われているようなので、私のような経験浅い人も学べますし、ピンときた方はぜひ体験をおすすめします。


中尾朋美さん

VOICE

プロフェッショナルコースのご案内
椿留美子からのメッセージ


なりたい未来に向かって いつから準備する?

私が教室を始めたのはパンを習い始めてから7年後からです。
その前にはパン屋さんで働いていたり、カフェを経営したりしていました。
なんだかんだで10年ほどは勉強していたんですね。
何かをやろうと思ったら準備にとても時間がかかるということなんです。
まだ早いかな、ということはありません。

ピンときたらそれが「やり時」だと私は思っています。

直感ってすごいことがあります。
何か自分の中で変革がある時かもしれません。
その声に耳を傾けて、勇気を出して踏み出してみてください。

それがどんなことでもいいと思います。

もし、それがこのページをみてとか、パン作りということであればメッセージをくださいね。
いつでもお待ちしています。

お申込みフォーム
(只今募集していません。次回募集についてはお問い合わせください)

お申込み後メールで返信いたします。
lesson.panzou@gmail.comから受信できるようにお願いします。

48時間以内に返事がないようでしたら届いていない可能性がありますので、恐れ入りますが、こちらのアドレスにご連絡をお願いいたします。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信したメールアドレスでお知らせ配信に登録する
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

夢をかなえたい方、お待ちしています

「プロフェッショナル」ってどういうことでしょうか?

どういう願いを持っていますか?

 

人に喜ばれる仕事がしたい、感謝されたい

経済的に自立したい

周りに認められたい

生きがいを得たい

自分の魂が喜ぶ仕事がしたい

 

いろいろな目的があると思います。

もしかしたら、もっとその先に夢があって、

この仕事はその「手段」という方もいらっしゃるかも。

 


目的は人それそれぞれ。それでいいんです。

ぱん蔵のプロフェッショナルコースというのは、ただ

本気で取り組みたい

そういう方に向けて作っています。

初心者の方も大丈夫です。

1年かけて取り組みます。
どうなるかはあなた次第です。

求めてくれる方には全力でサポートします。


ぱん蔵のコースはこんなコースです。

アクセス

天然酵母ぱん蔵    椿留美子
山梨県南巨摩郡富士川町小室2630

JR身延線 市川大門駅か鰍沢口駅 車で15分