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ご挨拶

Pain de Singe(パンドサンジュ)店主の門田充です。
当店は2012年に大阪堺でオープンしました。オリジナル商品の「とびばこパン」が大きく取り上げられ全都道府県での販売を達成させる一方で、町のパン屋として、食べたいと思っていただけるパンを追求し続けてきました。

自動化、効率化されて同じものばかりになればなるほど、個性、人間らしさに価値が見いだされていきます。小さなパン屋に求められるのは「心かよう」パン作りと「通わせかた」の提案です。
社会が変わる中、「冷凍」で未来のパン屋をひらこうとおいしい冷凍パンを作る製法を開発していました。冷凍を単に保管目的とするのではなく、製法に組み込んだ冷凍だからおいしい、冷凍専用のパンの製法です。「しっとり冷凍製法」と名付けました。

そして国や大阪府の支援を受け、先端の急速凍結機と大型冷凍室を導入しました。
焼きたてのおいしさそのままお店にお届けします。 私たちの目標は、うどんのように冷凍のパンを一般化することです。
苦境にある飲食店の皆さまと、パンを媒体に新しい価値を生み出したいと思っています。

業務用パンPain de Singe PRO
4つの特徴

01 おいしい手作りパン

確かな技術で職人が作る手作りのパン。ニーズに合わせて最適な材料・製法でパンを作り続けています。だからおいしい。

02 冷凍で「いつでも」

冷凍で賞味期限は1ヶ月以上。お店で保管し必要な分だけを解凍するオペレーションでロスをゼロに。独自の冷凍製法「しっとり冷凍」と最新技術の急速凍結機で高品質な冷凍パンを製造しています。できた冷凍パンは3万個貯蔵可能な専用冷凍室にて保管しご注文に応じて出荷します。

03

お店によりそう「小ロット」から

冷凍パンの一番の課題は送料と保管場所です。Pain de Singe PRO(パンドサンジュプロ)ではパン専用の冷凍室を配備し高品質のまま安定的に保管しています。出荷はヤマト便(クール)の輸送費を最適化した60サイズと120サイズの2パターンに合わせたロットでお届けします。お店のストックスペースに合わせてお選びいただけます。

04 「こだわり」のオリジナルパン

お店の特徴を活かしたオリジナルパンをご要望の場合も当店にて在庫しながら供給することで製造効率と小ロットを両立し、低コストを実現しています。(オリジナルパン開発は1000個以上のお取引をお願いします)

 

カンタン

便利

ご利用手順

STEP 1
オンラインで注文

いつでもどこからでも注文できます。
3ヶ月6回以上のお取引実績で、掛け取引も可能です。ご相談ください。
お問い合わせはこちら

STEP 2
冷凍でお届け(ヤマトクール便)

14時までのご注文で最短翌日午前中届け可能(※ヤマト配達可能エリア)万が一のお急ぎの場合も安心。

STEP 3
そのままお店の冷凍庫へ
使いやすい数に密封包装しています。賞味期限は冷凍なら1ヶ月以上の長期保管可能。
STEP 4
使う分だけ取り出して解凍

使う分だけ30分から1時間自然解凍してください。開封後の残りパンは乾燥や匂いうつりを防ぐため密封して保管ください。解凍後の再冷凍はオススメしません。

STEP 5

スライス済みですぐ調理!

パン専用スライサーで美しい断面にスライス済み。解凍後すぐに使えて便利。当店では急速凍結機で水分ごと固め密封包装して保管しますのでスライス後の冷凍でも高い品質のままです。ぜひお店の特徴を活かしてオリジナルのサンドやバーガーにアレンジください。
STEP 6

テイクアウト・デリバリーで新市場開拓

ハンバーガーやサンドイッチはテイクアウト・デリバリーにも最適。Pain de Singe PROのパンを新市場の開拓にご活用ください。また、オンライン向けの冷凍サンドやオリジナルパンの開発も承りますのでお気軽にご相談ください。
STEP 3
そのままお店の冷凍庫へ
使いやすい数に密封包装しています。賞味期限は冷凍なら1ヶ月以上の長期保管可能。

Pain de Singe PRO
(パンドサンジュプロ)で市場開拓

時短営業や酒類提供の制限などで
大打撃を受けている飲食店の皆さま

  • パンで新市場を開拓しませんか。

    当店には、これまでお取引先さまとともにビジネスを立ち上げてきた実績とノウハウがあります。お店の具体的な条件を踏まえたビジネスプランの提案も可能です。「事業再構築補助金」や「持続化補助金」などの申請や事業計画に際したご相談承ります。Pain de Singe PROは飲食店の皆さまを応援します。

    →ご相談はコチラ

  • 飲食店の未来を拓きたい。

    身近な存在であるパン。様々な食のシーンで求められるのがパンの最大の特徴です。「皆さまが腕によりをかけたお料理とパンを重ねて新たな魅力を生み出し飲食の未来を拓きたい」長年パンを作り続けているパン職人である私の願いです。
  • 飲食店の未来を拓きたい。

    身近な存在であるパン。様々な食のシーンで求められるのがパンの最大の特徴です。「皆さまが腕によりをかけたお料理とパンを重ねて新たな魅力を生み出し飲食の未来を拓きたい」長年パンを作り続けているパン職人である私の願いです。

お取引店舗さまのご紹介(一部)


nutmeg(ナツメグ)

大阪府 堺市

バーガースタンド

オリジナルバンズ使用

hamburger

CLIP

大阪府 大阪市

コワーキングスペース・カフェ

「イタリアーの」使用

cafe

CLIP

大阪府 大阪市

コワーキングスペース・カフェ

「イタリアーの」使用

cafe


おるおる

大阪府 堺市

家カフェ

オリジナルほうれん草バンズ使用

hamburger

ポポロヒロバ

京都府 京都市

カフェ

Rバンズ デニッシュバンズ使用

cafe

ポポロヒロバ

京都府 京都市

カフェ

Rバンズ デニッシュバンズ使用

cafe

お知らせ

2021年 05月 業務用冷凍パンオンラインストアPain de Singe PRO(パンドサンジュプロ)オープンしました。






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